Panna cotta de piña colada
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La panna cotta es una receta sencilla que podemos preparar de un día para otro. Se conserva en la nevera tres o cuatro días aunque lo…

Sketch, un icónico e interesante restaurante en Londres
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El chef ejecutivo Pierre Gagnaire es el responsable de la propuesta de aires oníricos y tonos pastel que es el restaurante Sketch, uno de los…

La muerte del Cook&Roll
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Y es que últimamente el Espíritu del C&R no se encontraba bien, lo estaba pasando mal, estaba muy malito. Vivía un periodo…

Crème brûlée
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La crème brûlée es un plato representativo de la gastronomía francesa. Consiste en una crema pastelera, horneada y…

Ensalada griega
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La ensalada que nosotros conocemos como "griega" tiene evidentemente otro nombre en su país de origen. Allí se llama Horiatiki Salata,…

Elephant Gin, espíritu explorador en África
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Robin Gerlach, Tessa Wienker y Henry Palmer fundaron en 2013 Elephant Gin, una London Dry elaborada en Hamburgo como exaltación del…

Pipas de calabaza: nutritivas y versátiles
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La calabaza es un vegetal que pertenece a la familia de las cucurbitáceas del que se aprovecha absolutamente todo. Su semilla, una vez secada…

Mejillones a la marinera
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Hierro, selenio, aceites grasos omega 3, fósforo… son algunos de los componentes nutricionales de los mejillones. Le llaman el marisco…

Arroz basmati
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Hay dos formas básicas de preparar el arroz basmati, ésta es la más sencilla y a prueba de error que aprendí de un…

Mesón Los Ángeles, la gastronomía de Castilla y Canarias juntas
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En los años 80 un matrimonio de labradores, que después se transformaron en comerciantes, cambiaron la población de Igueste de…

Exterior noche
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Pertenezco al verano y sus terrazas. Puede que sea porque nací un 30 de agosto o porque crecí en un norte por el que el sol pasaba solo…

Gazpacho de sandía
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El gazpacho es una de las sopas frías que más se consume durante el verano e innovar con las recetas está a la orden del…