Conocido gracias a Japón aunque originario del país vecino, el miso es una pasta de tonalidad ocre, parda o rojiza que revoluciona los platos más…
Miso: qué es, beneficios y usos en la cocina
Yemas de Santa Teresa
Estas yemas dulces se elaboran en la ciudad de Ávila desde hace ya varios siglos y no hay visitante que vaya a la ciudad y que no se lleve una cajita…
Cordon bleu de pollo
El cordon bleu de pollo se prepara formando un rollo de pechuga de pollo relleno con jamón cocido y queso, para después rebozarlo en huevo y pan…
Kefta o kofta
Los kefta, también conocidos como kofta o kafta, son una especie de albóndigas elaboradas con especias y carne picada, habitualmente de cordero o de…
5 maneras de endulzar postres sin utilizar azúcar
Si algún debate se ha puesto en la mesa de las cocinas en los últimos años es lo perjudicial del azúcar para el cuerpo humano. A nadie le amarga un…
El truco infalible para mantener tu helado congelado durante más tiempo
Uno de los aspectos fundamentales del helado, además de su sabor dulce y textura cremosa, es que al estar congelado es irresistible en los meses más…
Cómo preparar un menú para un grupo grande de personas
Con la llegada del buen tiempo y la subida de temperaturas los eventos al aire libre se multiplican. En esta época del año donde el calor es el…
5 términos para familiarizarse con el mundo del vino
Somos muchos los que hemos probado las bondades del vino y disfrutamos acompañando nuestras celebraciones, momentos íntimos y reuniones familiares…
¿Qué es el papel silpat? Descubre el secreto que guardan los mejores reposteros
Imprescindible en las zonas de pastelería de las cocinas profesionales, el papel silpat es fundamental para las elaboraciones dulces y panificables…
El truco que desconocías para organizarte mejor y que los chefs usan a diario
La organización en la cocina es un aspecto fundamental a la hora de preparar cualquier receta y cuando llega el momento de limpiar. Y aunque cocines…
Contramuslos de pollo en salsa
Para preparar este pollo en salsa hemos optado por utilizar contramuslos con piel y hueso que siempre ganan en sabor, aunque si tenéis deshuesados…
Tortillitas de bacalao
Las tortillitas de bacalao se suelen comer en Semana Santa, aunque están tan ricas que se pueden preparar en cualquier época del año. Para hacer…
Caipirinha
La caipirinha, conocida como caipiriña en nuestro idioma, tiene como base la cachaça, un aguardiente de caña de azúcar brasileño que se combina con…
Los 10 postres más dulces de Pascua para degustar con la familia
La tradición cristiana lleva siglos marcando profundamente la gastronomía de la Semana Santa y la Pascua. Y es que, dado el peso que siempre ha…
Por qué cada vez más gente mete un vaso de agua dentro del microondas
La congelación nos permite conservar la comida en buen estado mucho más tiempo gracias a las bajas temperaturas. Lo bueno es que, si sabes cómo…
Convierte los bordes de pizza sobrantes en nuevos bocados irresistibles
La pizza es un pan plano y circular al que se añade salsa de tomate, queso mozzarella y los ingredientes que te apetezcan más. En un solo bocado…
Vuelve a ALDI la cafetera express más aclamada por tiempo limitado
Cafetera de filtro, italiana, de prensa francesa, de cápsulas monodosis.... Es increíble la velocidad a la que evoluciona el apasionante mundo del…
5 formas deliciosas de aprovechar los tallos de tus hierbas frescas en la cocina
Aunque no lo creamos, los tallos de las hierbas aromáticas tienen mucho que ofrecer en la cocina. Normalmente cuando compramos en la frutería o el…
Cómo ajustar la sal de un plato con un ingrediente que no te esperas
La sal, o cloruro sódico, es un ingrediente muy utilizado en la cocina para dar sabor a las comidas. Además de añadir sabor, es una fuente de…
Dónde comer las mejores torrijas en Barcelona
Llega Semana Santa y llegan las torrijas. Durante siglos la torrija ha sido un exitoso dulce empapado de filosofía del aprovechamiento —a buen hambre…
Roscos fritos
Nuestro recetario está repleto de dulces tradicionales de la abuela, tenemos tantos para elegir que casi resulta imposible quedarse con una receta de…
Sardinas en freidora de aire
Cocinar sardinas en la freidora de aire es una opción cómoda y prácticamente libre de olores. Basta con lavar la cubeta de la freidora de aire con un…
Revuelto de espárragos trigueros
El revuelto de espárragos verdes trigueros es una elección muy acertada para una cena rápida o un almuerzo ligero. Con esta receta, tienes la…
7 torrijas no tradicionales para que pruebes nuevos sabores esta Semana Santa
La torrija es un postre que se prepara con una de las mejores recetas de aprovechamiento, capaz de convertir una simple rebanada de pan duro en una…
5 maneras fáciles y rápidas de pelar los ajos
Indispensable en nuestra cocina, el ajo forma parte de los ingredientes básicos de casi todas nuestras recetas debido al sabor que proporciona tanto…
Cómo aprovechar las hojas exteriores de las alcachofas para no desperdiciarlas
Las alcachofas son un alimento muy utilizado en la cocina gracias a su versatilidad. Con ellas se pueden preparar cientos de recetas diferentes,…
Sorbete de mango
Para conseguir un sorbete perfecto, tenemos que elegir mangos dulces así, no tendremos casi que endulzarlo con la miel, que le dará un toque sin ser…
Cómo conservar un bizcocho el máximo tiempo posible
Perfecto para acompañar una taza de té o café, el bizcocho es un dulce al que pocos pueden resistirse, y más tratándose de un delicioso bizcocho…
La cuchara de IKEA para hacer croquetas y albóndigas perfectas que cuesta menos de 1 €
Las albóndigas, con el paso del tiempo, han ido evolucionando. Hoy en día, además de las clásicas con carne picada, podemos encontrarnos otras…
Cómo limpiar la tostadora de pan
A diferencia de otros aparatos, la tostadora de pan es un pequeño electrodoméstico de uso diario, con lo que del mismo modo requiere una limpieza…
Aperitivos en vasitos
Hemos elaborado tres aperitivos diferentes cuyos ingredientes son todos fáciles de encontrar y no requieren de una gran elaboración. Sin embargo, el…
La forma más fácil de quitar los huesos de aceitunas
Las aceitunas, el nombre común que recibe el fruto del olivo, son un fruto pequeño, verde o negro, carnoso y con hueso que se suele comer como…
4 ideas para ordenar el armario de los tuppers y que deje de ser un caos
Los tuppers son uno de los grandes inventos para la casa y nos hacen la vida más fácil a la hora de cocinar. Nos ayudan a no desperdiciar la comida…
El mejor truco para recalentar fritos y que parezcan recién hechos
Fingers de pollo, aros de cebolla, croquetas de jamón caseras, bacalao rebozado y un listado que no tiene fin. Las frituras, con su exterior dorado y…
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Para los más gourmets, los estrella Michelin repartidos por España son objetivos deseados, pero caros para un bolsillo medio. Sin embargo, hay una…
La brasileña Janaína Torres, nueva The World's Best Female Chef 2024
Janaína Torres es un talento reconocido a nivel mundial. Tanto que ya fue proclamada el año pasado Latin America's Best Female Chef 2023 como parte…
Cómo espesar tus salsas: 5 maneras de hacerlo rápidamente
Esenciales en nuestras recetas caseras, las salsas aportan a los platos ese toque diferenciador y sabroso que hace que nuestros invitados se…
Ésta es la manera correcta de lavar las fresas
Pocos pueden resistirse a unas fresas con nata para el postre, uno de nuestros favoritos cuando de esta fruta se trata. Y es que en primavera, cuando…
Descubre el sabor del mar en casa con el salpicón de marisco de Mercadona
El salpicón de marisco es un plato delicioso, fresco y con mucho sabor perfecto para abrir boca. Podría definirse como una ensalada fría elaborada…
Dónde comer las mejores torrijas en Madrid
Posiblemente las torrijas son el dulce más popular de la gastronomía española, un plato de aprovechamiento sencillo y delicioso indisolublemente…
Menú especial de Semana Santa y Pascua
La Cuaresma comienza el Miércoles de Ceniza y es el espacio de tiempo de cuarenta días que precede a la Semana Santa. Tras esta, el Lunes de Pascua…
Huevos de Pascua de chocolate
Para hacer estos huevos de chocolate caseros no nos hará falta ni termómetro ni nada sofisticado. Vamos a atemperar este chocolate con un método muy…
Empanada de atún
Hacer una empanada casera nunca había sido tan sencillo. Con unos pocos ingredientes sencillos que encontraras en cualquier supermercado o que…
Blinis caseros
Los blinis se preparan con harina, levadura, leche y huevos. Son muy fáciles de hacer, aunque necesitamos que la masa leve durante 1 hora. Después,…
Despídete del olor a pescado después de cocinar con estos 3 trucos infalibles
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Al contrario que la mayoría de los vinos, el cava no puede guardarse en la bodega o la nevera sin más cuidados que usando un tapón de corcho regular.…
El sencillo truco para hacer más cremosas tus cremas de verduras (sin usar nata)
Una crema de verduras es una sencilla elaboración que no te llevará más de 30 minutos y que además de cundir bastante y ser un plato muy económico,…
Torrijas
Más allá de las múltiples versiones y reinterpretaciones de este popular dulce tradicional de Semana Santa, con la receta que presentamos a…
¿Se puede comer la corteza del queso?
El queso es un alimento derivado de la leche que lleva siendo parte de la alimentación humana durante milenios. Es considerado como uno de los…
¿Gas, vitrocerámica o inducción? Esta es la cocina que menos consume
La subida del precio de la luz durante los últimos años ha provocado que las personas cada vez que necesitamos un nuevo aparato eléctrico para el…
Cómo cortar patatas para freír en tiempo récord
Gracias a sus productos funcionales y de diseño a bajo precio, Ikea se ha posicionado como un referente en cuanto a decoración y útiles de los…
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5 maneras de transformar las sobras de comida en nuevos platos
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Por suerte, desgracia o casualidades de la vida, muchos de nosotros tan sólo hemos dado con la trufa blanca en la peor de sus versiones. A modo de…
Carolinas de Bilbao
Se dice que este postre fue diseñado en Bilbao por un pastelero para impresionar a su hija. Para ello, diseñó un dulce que reuniera casi todos sus…
Pastel de bacalao
El bacalao es un pescado sabrosísimo que, para mi gusto, brilla especialmente en las recetas que se hacen con los recortes como buñuelos, croquetas,…
Huevos nube
Los huevos nube, también conocidos como huevos soufflé o cloud eggs son, sin duda, la revolución de los desayunos en los últimos años. A priori,…
Las mejores piezas de ternera para marinar y lograr recetas espectaculares
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Cómo sacar el máximo partido al yogur utilizándolo en tus recetas
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Descubre cómo seleccionar el vino perfecto para cada plato
A veces resulta complicado saber qué vino acompaña mejor a ciertas comidas. Si bien es cierto que en el mundo del maridaje las reglas se han relajado…
3 utensilios imprescindibles para dominar el arte de hacer croquetas
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Aprende a cortar una calabaza de forma segura aprovechándola al máximo
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Cómo elegir el fuet perfecto en tu próxima visita al supermercado
El fuet, una longaniza alargada y fina elaborada con carne magra de cerdo picada, panceta picada, pimienta y sal, embutida en tripa de cerdo (natural…
4 trucos para que el alioli no repita tras tus comidas
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Cuánto cuesta comer en los restaurantes con Estrella Michelin de España
Pocas cosas más subjetivas que catalogar como barato o caro el precio de un restaurante. Pero más allá de esta valoración y los muchos factores que…
Lomo de cerdo a la cerveza
Preparar este lomo a la cerveza no tiene mucha complicación. En primer lugar, haremos una salsa muy sabrosa con cebollas y zanahorias que combinan a…
Caracoles en salsa
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Poke bowl de salmón
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Cómo hacer un dip casero en minutos y con casi cualquier ingrediente
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La mejor manera de limpiar tu lavavajillas para que quede reluciente
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Gianduja
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Garbanzos al horno crujientes
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Pan en cocotte
Con esta receta, vamos a aprender cómo hornear el pan usando una cocotte, que es una olla de hierro fundido que creará un efecto horno pequeño al…
El pan secreto que usa Martín Berasategui para hacer unas torrijas más esponjosas
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¿Por qué el queso cheddar es naranja?
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6 sencillas preparaciones que podrás hacer en el microondas y no lo sabías
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Conservar los huevos adecuadamente es clave para mantener su frescura y seguridad. Esta cuestión no es baladí, ya que este alimento se asocia a…
Flan de quesitos
El nivel de dificultad de esta receta es saber encender el fuego de vuestra cocina. El resto es coser y cantar. Simplemente con mezclar y calentar…
Pechugas de pollo en freidora de aire
La freidora de aire nos ofrece un sinfín de posibilidades para cocinar platos deliciosos. Hoy os traemos un buen ejemplo de ello, una receta sencilla…
Espardenyà
El origen de este guiso valenciano parece no estar muy claro. Se dice que esta receta se origina casualmente cuando unos marineros se juntan para…
El truco definitivo para picar la cebolla sin llorar
La cebolla es un ingrediente indispensable en nuestra cultura gastronómica, tanto que casi cualquier receta que se nos ocurra puede llevar cebolla:…
La forma más fácil de limpiar la vitrocerámica sin rayarla
Las vitrocerámicas son una revolución en la cocina moderna que lleva facilitándonos el cocinar desde la década de 1970. En comparación con los…