Las espinacas son de las verduras de hoja verde mejor valoradas, por su sabor delicado, sus propiedades y su versatilidad en la cocina. Son ricas en…
Bon Viveur
Huevos escalfados con crema de espinacas
Huevos a la flamenca
Los huevos a la flamenca son un plato delicioso y tradicional de la gastronomía andaluza. Los ingredientes protagonistas del plato son los…
Borek de calabacín
El borek es quizás uno de los platos más conocidos de la cocina turca, aunque se consume prácticamente por todo…
Pablo Ministro, ritmo en la cocina y en la vida
Pablo Ministro (Ayora, Valencia, 1988) se formó en el Centro Integrado de Formación Profesional de Cheste, donde cursó estudios…
No hay ofertas en el supermercado
Es jueves por la tarde. La marea universitaria suele inundar el barrio, las terrazas, el paseo del este de la ciudad. Hoy no. En Málaga, hoy…
Tarta tatín de tomates cherry
La tarta tatín, de origen francés, tiene la peculiaridad de que se monta al revés. La original receta de las hermanas…
Hamburguesa casera de Ternera de Ávila con cebolla caramelizada y mermelada de pimientos
Si bien es cierto que la palabra hamburguesa viene de la ciudad de Hamburgo, su origen, tal y como la conocemos nosotros, es aún discutido. Se…
Calamares en su tinta
Los calamares en su tinta son una receta tradicional de nuestra gastronomía con todo el sabor del mar. Es un guiso fácil de preparar,…
Bar Concordia, carne gallega y especialidades catalanas
En el Bar Concordia defienden y alaban los bocadillos, un formato culinario muy característico de la gastronomía española…
Cosas que nos ha enseñado esta crisis
No seré yo quien diga que esta pandemia ha tenido efectos positivos. Sus consecuencias en todos los ámbitos de la vida son tan…
Pan de queso
El queso siempre triunfa en nuestra mesa y cuando lo acompañamos de un buen pan tenemos la combinación perfecta. Mi referencia del pan…
Remojón granadino
El remojón granadino, también conocido como remojón de naranja, es un plato de origen árabe. Básicamente es una…