¿Cuáles son las diferencias entre el kiwi verde y amarillo?
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Uno es marrón y aterciopelado por fuera, y verde por dentro. El otro presenta una piel más lisa y clara, y su interior es más dorado. Hablamos del…

Morir de éxito
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No voy a bajar el precio del menú. Para eso me voy a servir tapas a un chiringuito. Me lo dijo, hace ya un montón de años, un cocinero ante los…

Pastel o tarta de calabaza
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A continuación, vamos a preparar un pastel de calabaza con una masa crujiente y un relleno mega cremoso con un toque especiado que lo hace…

Hamburguesas de pollo caseras
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Preparar hamburguesas de pollo caseras no tiene ninguna dificultad. Lo único que tendremos que tener en cuenta es que hay que mezclar muy bien los…

Albóndigas con sepia
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Las albóndigas es una preparación cárnica, de pescado o vegetales que se puede combinar con infinidad de salsas. En esta ocasión, vamos a combinar…

Puré de puerro
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No me pueden gustar más las cremas y purés de verduras, las voy adaptando y variando dependiendo de las hortalizas que estén de temporada en cada…

Las 6 mejores freidoras de aire sin aceite calidad precio
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Se ha convertido en uno de los electrodomésticos culinarios más solicitados. Por cómo funciona una freidora sin aceite y gracias a su innovadora…

Bestiarium
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Conocí a José Barea hará unos nueve o diez años. Por entonces, coincidiendo en la revista Beef!, realizamos algunos trabajos juntos; José fotógrafo,…

Batido de plátano
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Los bebidas en forma de batido son una opción perfecta para disfrutar de la fruta. Para este batido hemos elegido el plátano. Los mejores plátanos…

Encebollado de pescado ecuatoriano
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Esta sopa típica ecuatoriana te encantará. Está llena de sabores y matices en cada cucharada. Para preparar el encebollado de pescado ecuatoriano hay…

Poke vegano bowl de quinoa y arroz
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Los poke bowl se han convertido en los últimos años en una forma de comer ideal para los veganos y vegetarianos. Son recetas variadas, que tienen un…

Lombarda con manzana
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Hay recetas que a pesar de ser específicas de alguna fecha señalada, son tan ricas y fáciles de hacer que las elaboramos más allá de esos días, para…

Soja texturizada: qué es, beneficios y usos en la cocina
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¿Existe la carne picada para quienes no consumen carne? Sí, se llama soja texturizada y es uno de los sustitutos naturales de la carne de origen…

Sobre las preguntas
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"¿Cuál es su anclaje filosófico?", pregunta Iñaki desde el asiento del copiloto. La pregunta del sumiller me despereza. Los campos de la Rioja…

Horchata de arroz
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La horchata de arroz es una bebida muy popular en México, está muy presente tanto a la venta en puestos callejeros y en las taquerías, como en muchas…