Uno es marrón y aterciopelado por fuera, y verde por dentro. El otro presenta una piel más lisa y clara, y su interior es más dorado. Hablamos del…
Bon Viveur
¿Cuáles son las diferencias entre el kiwi verde y amarillo?
Morir de éxito
No voy a bajar el precio del menú. Para eso me voy a servir tapas a un chiringuito. Me lo dijo, hace ya un montón de años, un cocinero ante los…
Pastel o tarta de calabaza
A continuación, vamos a preparar un pastel de calabaza con una masa crujiente y un relleno mega cremoso con un toque especiado que lo hace…
Hamburguesas de pollo caseras
Preparar hamburguesas de pollo caseras no tiene ninguna dificultad. Lo único que tendremos que tener en cuenta es que hay que mezclar muy bien los…
Albóndigas con sepia
Las albóndigas es una preparación cárnica, de pescado o vegetales que se puede combinar con infinidad de salsas. En esta ocasión, vamos a combinar…
Puré de puerro
No me pueden gustar más las cremas y purés de verduras, las voy adaptando y variando dependiendo de las hortalizas que estén de temporada en cada…
Las 6 mejores freidoras de aire sin aceite calidad precio
Se ha convertido en uno de los electrodomésticos culinarios más solicitados. Por cómo funciona una freidora sin aceite y gracias a su innovadora…
Bestiarium
Conocí a José Barea hará unos nueve o diez años. Por entonces, coincidiendo en la revista Beef!, realizamos algunos trabajos juntos; José fotógrafo,…
Batido de plátano
Los bebidas en forma de batido son una opción perfecta para disfrutar de la fruta. Para este batido hemos elegido el plátano. Los mejores plátanos…
Encebollado de pescado ecuatoriano
Esta sopa típica ecuatoriana te encantará. Está llena de sabores y matices en cada cucharada. Para preparar el encebollado de pescado ecuatoriano hay…
Poke vegano bowl de quinoa y arroz
Los poke bowl se han convertido en los últimos años en una forma de comer ideal para los veganos y vegetarianos. Son recetas variadas, que tienen un…
Lombarda con manzana
Hay recetas que a pesar de ser específicas de alguna fecha señalada, son tan ricas y fáciles de hacer que las elaboramos más allá de esos días, para…
Soja texturizada: qué es, beneficios y usos en la cocina
¿Existe la carne picada para quienes no consumen carne? Sí, se llama soja texturizada y es uno de los sustitutos naturales de la carne de origen…
Sobre las preguntas
"¿Cuál es su anclaje filosófico?", pregunta Iñaki desde el asiento del copiloto. La pregunta del sumiller me despereza. Los campos de la Rioja…
Horchata de arroz
La horchata de arroz es una bebida muy popular en México, está muy presente tanto a la venta en puestos callejeros y en las taquerías, como en muchas…