Lo primero que vamos a desvelarte sobre el pan de trigo sarraceno es que ni es de trigo ni su origen es sarraceno. El trigo sarraceno, también…
Bon Viveur
Pan de trigo sarraceno y lentejas
Ambivium, la gastronomía de la Bodega Pago de Carraovejas
El restaurante Ambivium se encuentra en la Bodega Pago de Carraovejas, un espacio de clara cocina fiel al terruño y a la unión…
¡Bar y cierra España!
Nos vemos en los bares. Quizás sea ésta la frase hecha que intrínsecamente y con mayor ansia asoma a sus resecas gargantas desde…
Flan de manzana
Hacer flan casero es muy sencillo, probablemente más de lo que imaginas. Si eres de esas personas que nunca te has atrevido a preparar tu…
Pollo korma blanco
Cuando hablamos de korma no nos estamos refiriendo a un plato en concreto sino más bien a una técnica de cocción. Es como cuando…
Pimientos del piquillo rellenos de brandada de bacalao
Los pimientos con Denominación de Origen "Piquillo de Lodosa" de Navarra son excepcionales y perfectos para acompañar cualquier receta…
Los 5 mejores platos de la cocina fusión
Si es cierto que la unión hace la fuerza, en la cocina la fusión hace la magia. La magia de crear nuevos y sorprendentes sabores a…
Diccionario
Mi madre me comenta con recelo que la palabra desescalada no aparece en el diccionario. Entiendo su curiosidad, yo también acudo al…
Ensalada Cobb
La ensalada Cobb es, junto con la Waldorf y la César, una de las tres clásicas ensaladas estadounidenses. Como estas también…
Crema de galletas y caramelo
Esta crema de galletas se hace con ingredientes que solemos tener en casa habitualmente, y apenas nos dará trabajo elaborarlo. Es una receta…
Pollo asado con ciruelas
El pollo al horno con ciruelas es un plato reconfortante y de sabores cargados de honestidad en el que se combinan sabores dulces y salados sobre la…
Salino: barra y sala de gastronomía pura y entretenida
El restaurante Salino viaja por los sabores del Mediterráneo gracias a uno de los tándems gastronómicos más potentes de…