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Lista de restaurantes Bib Gourmand 2021, las futuras estrellas de la Guía Michelin
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Opinión
Restaurantes
Por Edgar Otero | 12 de abril de 2021
En la calle Ciscar número 47, en el barrio de l’Eixample de Valencia, se encuentra la propuesta culinaria de Manuel Yarza: el restaurante Yarza. Con él, el chef trata de ofrecer a sus…
Por Raquel Castillo | 05 de abril de 2021
Está en una calle tranquila del barrio de las Letras, justo detrás del Caixa Forum, ese centro cultural de espectacular jardín vertical en pleno Paseo del Prado. A pesar de lo céntrico que resulta, hay sosiego en la zona, sin duda por…
Por Héctor Hernández | 29 de marzo de 2021
Galicia es uno de esos lugares mágicos que conviene visitar siempre, pero con más razón todavía cuando el foco gastronómico consigue dar luz a proyectos tan únicos y espléndidos como el levantado por el chef…
Por Raquel Castillo | 22 de marzo de 2021
Ha tenido que pasar más de medio siglo para que la prestigiosa cadena hotelera Four Seasons, con sede en Toronto pero asentada en los cinco continentes, abriera su primer establecimiento en España. Y lo ha hecho en Madrid, tras más de ocho…
Por Lidia Caro | 15 de marzo de 2021
El restaurante Bokado se encuentra en el tramo final del paseo nuevo de San Sebastián, entre la plataforma del Aquarium —el acuario gigante de la ciudad— y el Monte Urgull. Desde él se observa una vista panorámica que…
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Actualidad Gastronómica
Por Héctor Hernández | 12 de abril de 2021
El teatro Victoria Eugenia de San Sebastián acogió la presentación de la Guía Repsol 2021, un evento reducido donde se anunciaron los restaurantes premiados y novedades para este nuevo…
Por Verónica Martín | 08 de abril de 2021
El Mercado Central de Florencia se comenzó a construir justo cuando la ciudad era la capital de la nación (se inauguró en 1874). El arquitecto Giuseppe Mengoni fue el encargado de construirlo en pleno Renacimiento florentino, era ya famoso…
Por Toni Castillo | 17 de marzo de 2021
A este lado del Atlántico, y en estas latitudes, el pastrami es un enorme desconocido. A la mayoría, vagamente, le suena haber visto un sándwich de este fiambre siendo devorado por un personaje del celuloide en alguna gran avenida…
Por Patrizia Aymerich | 23 de febrero de 2021
La sangría es una de las bebidas más populares de la gastronomía española, que nace de los hogares y de la cultura popular, como uno de los grandes protagonistas de las fiestas de calle. Siempre asociada con el verano y el…
Por Verónica Martín | 16 de febrero de 2021
El Mercado de La Ribera es el segundo edificio más visitado turisticamente de Bilbao, después del Guggenheim. Teniendo en cuenta la importancia que los vascos dan a la gastronomía no es de extrañar. En esta icónica…
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