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Sopa de cebolla

Recetas de cocina

Sopa de cebolla

Ensalada de pasta

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Ensalada de pasta

Lentejas con chorizo

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Lentejas con chorizo

Restaurantes

Baeza & Rufete, el mediterráneo en casa

Por Héctor Hernández | 13 de septiembre de 2021

Baeza & Rufete, el mediterráneo en casa

En los últimos años la importancia de Alicante como capital mediterránea en materia gastronómica ha crecido de forma exponencial. Sin duda es un éxito que cabe reconocer al elenco de grandes cocineros y…

Sagrario Tradición, hecho en casa

Por Raquel Castillo | 06 de septiembre de 2021

Sagrario Tradición, hecho en casa

Aún no ha cumplido un año –lo hará pronto, el mes que viene-, pero ya se han producido cambios de relieve en este restaurante madrileño de Chamartín, que abrió en plena pandemia desafiando virus e incertidumbres económicas. Y ahí siguen y les va bien, a pesar de…

La Càbila, conectando con la tradición

Por Edgar Otero | 30 de agosto de 2021

La Càbila, conectando con la tradición

En pleno centro histórico de Valencia, en la Plaça del Forn de Sant Nicolau número 8 nos encontramos con el restaurante La Càbila. Su nombre es un homenaje a una tradición cinegética característica de la Albufera valenciana. Esto no es más que un acertado…

Farcit, bocadillos llevados a otro nivel

Por Edgar Otero | 23 de agosto de 2021

Farcit, bocadillos llevados a otro nivel

En el número 12 de la calle Séneca de Valencia nos encontramos con una propuesta culinaria muy llamativa. Se trata del restaurante Farcit, un lugar donde un concepto universal, el del bocadillo, adquiere otra dimensión. Detrás de esta propuesta se encuentra la…

Deessa, belleza comestible

Por Raquel Castillo | 26 de julio de 2021

Deessa, belleza comestible

A mediados del mes de abril Quique Dacosta arrancaba en Madrid con uno de sus proyectos más ambiciosos: desarrollar toda la propuesta gastronómica para el hotel Ritz. Desde entonces el emblemático establecimiento madrileño se ha convertido en uno de los destinos más deseados a la hora de…

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Kugelhopf

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Wrap de pollo y verduras

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Croquetas de carne picada

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Pastel de berenjena

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Paciencias

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Arepas andinas

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Croquetas de champiñones

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Actualidad Gastronómica

Los 12 platos más tradicionales de Cataluña

Por Patrizia Aymerich | 01 de septiembre de 2021

Los 12 platos más tradicionales de Cataluña

Los paisajes de costa y montaña de Cataluña llevan impresos una tradición culinaria que se mezcla entre la cuenca mediterránea y la España continental y que se distingue de forma especial de otras regiones. Los…

Conservas Gourmet Frinsa, el sabor gallego en pequeño formato

Por Héctor Hernández | 24 de agosto de 2021

Conservas Gourmet Frinsa, el sabor gallego en pequeño formato

Hace tiempo que las conservas dejaron atrás su papel de fondo de despensa para convertirse en alternativa de alta gastronomía gracias al trabajo de empresas con ganas de diferenciarse entre estantes de superficies comerciales homogéneos y sin valor añadido de…

Mercato Campo dei Fiori, un festival de olor y sabor en Roma

Por Marina Blanco | 28 de julio de 2021

Mercato Campo dei Fiori, un festival de olor y sabor en Roma

Para los que busquen el encanto de un mercado de abastos tradicional donde convive lo clásico con lo contemporáneo, el Mercato Campo dei Fiori es el lugar indicado. Ubicado en la plaza con el mismo nombre y a escasos pasos del río Tíber o la basílica de…

Mercado de Maravillas, tradición y multiculturalidad en Madrid

Por Verónica Martín | 21 de julio de 2021

Mercado de Maravillas, tradición y multiculturalidad en Madrid

Este mercado es ya tan madrileño como latino. Casi todos sus puestos y sus clientes han convivido en él desde hace generaciones. Por otro lado, al menos uno de cada diez puestos ofrece productos de América Latina. Representación en miniatura de la convivencia…

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Bizcocho de yogur esponjoso

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Arroz con leche

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Paella valenciana

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Crepes caseros

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Bacalao al pil pil

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Brownie de chocolate

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