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Restaurantes

Casa Carmina, la ciencia de la paella valenciana

Por Lidia Caro | 13 de mayo de 2020

Casa Carmina, la ciencia de la paella valenciana

Casa Carmina es un proyecto netamente familiar que ha conocido ya distintas generaciones. El restorán abrió sus puertas en 1988 con la clara idea de ofrecer una gastronomía sencilla y…

Bar Concordia, carne gallega y especialidades catalanas

Por Lidia Caro | 11 de mayo de 2020

Bar Concordia, carne gallega y especialidades catalanas

En el Bar Concordia defienden y alaban los bocadillos, un formato culinario muy característico de la gastronomía española más popular y versátil. En su carta de bocatas encontramos casi una quincena de entrepanes con sabrosos…

Schønnemann, tradición gastronómica en Copenhague

Por Lidia Caro | 08 de mayo de 2020

Schønnemann, tradición gastronómica en Copenhague

Schønnemann es uno de los restaurantes más frecuentados de Copenhague, la capital de Dinamarca en la que la tradición convive con las influencias de distintas urbes europeas e internacionales. En este establecimiento es frecuente ver una…

Ambivium, la gastronomía de la Bodega Pago de Carraovejas

Por Lidia Caro | 06 de mayo de 2020

Ambivium, la gastronomía de la Bodega Pago de Carraovejas

El restaurante Ambivium se encuentra en la Bodega Pago de Carraovejas, un espacio de clara cocina fiel al terruño y a la unión indisoluble entre vino y gastronomía. En el año 2017, Pedro Ruiz Aragoneses –actual director general…

Salino: barra y sala de gastronomía pura y entretenida

Por Lidia Caro | 04 de mayo de 2020

Salino: barra y sala de gastronomía pura y entretenida

El restaurante Salino viaja por los sabores del Mediterráneo gracias a uno de los tándems gastronómicos más potentes de Madrid: Javier y Paco Aparicio, autores de Cachivache Taberna y La Raquetista. Estos hermanos hacen de…

Actualidad Gastronómica

Goshua: la importancia del saber hacer en los postres

Por Gabriela Velázquez | 18 de mayo de 2020

Goshua: la importancia del saber hacer en los postres

El saber hacer y la tradición son valores añadidos en un producto. La empresa navarra Goshua lleva desde 1960 elaborando postres y yogures que guardan con rigor los métodos, técnicas y productos de sus orígenes,…

Qué es la Thermomix, ventajas, funcionalidades e historia

Por Gabriela Velázquez | 14 de mayo de 2020

Qué es la Thermomix, ventajas, funcionalidades e historia

Suena tremendamente contemporánea la idea de que un robot nos cocine las más variadas recetas. Dejar que una máquina hago el grueso del trabajo entre fogones para, nosotros, ocuparnos de lo mínimo e imprescindible. Sin embargo,…

Cómo disfrutar del vino desde el salón de tu casa

Por Héctor Hernández | 07 de mayo de 2020

Cómo disfrutar del vino desde el salón de tu casa

Durante el pasado mes de marzo, el confinamiento impuesto a lo largo de la segunda quincena supuso la venta de 34 millones de litros de vino y cerveza más que durante el mismo periodo del año anterior en superficies comerciales, según los…

Los 5 mejores platos de la cocina fusión

Por Gemma Bargues | 05 de mayo de 2020

Los 5 mejores platos de la cocina fusión

Si es cierto que la unión hace la fuerza, en la cocina la fusión hace la magia. La magia de crear nuevos y sorprendentes sabores a partir de la mezcla de diferentes ingredientes, técnicas culinarias y culturas procedentes de…

Recetas

Rosquillas de anís

Recetas de cocina

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