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Lista de restaurantes Bib Gourmand 2020, las futuras estrellas de la Guía Michelin
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Restaurantes
Por Lidia Caro | 03 de agosto de 2020
El equipo que dirige el proyecto Artesana explica que se basan en el concepto de gastrobar, pero que le añaden una serie de valores extra, como el respeto a la tradición o la proximidad tanto a la…
Por Lidia Caro | 29 de julio de 2020
El chef ejecutivo Pierre Gagnaire es el responsable de la propuesta de aires oníricos y tonos pastel que es el restaurante Sketch, uno de los restaurantes con estrellas Michelin más celebrados de Londres. El concepto de la casa rompe con la…
Por Lidia Caro | 27 de julio de 2020
En los años 80 un matrimonio de labradores, que después se transformaron en comerciantes, cambiaron la población de Igueste de Candelaria por Santa Cruz. La pareja formada por Kiko y Carmitas abrió su proyecto de futuro en el barrio…
Por Lidia Caro | 23 de julio de 2020
El cocinero Dani Carnero ofrece todo su arte culinario en Kaleja, un espacio gastronómico localizado en el centro de la antigua judería malagueña. El chef, conocido por su trabajo en La Cosmopolita, se atreve con una cocina totalmente libre…
Por Lidia Caro | 22 de julio de 2020
AOC es el restaurante de Christian Aarø y Søren Selin, quienes con su propuesta buscan enfatizar lo maravilloso de la naturaleza local. Con su ideario los sentidos se despiertan y desperezan para asistir a un relato realmente creativo…
Actualidad Gastronómica
Por Lidia Caro | 21 de julio de 2020
En el año 1894 La Mallorquina abrió sus puertas en la Puerta del Sol de Madrid. Esta pastelería-cafetería fue además un café de tertulia en el que se podía…
Por Gemma Bargues | 06 de julio de 2020
Si es cierto que la unión hace la fuerza, en la cocina la fusión hace la magia. La magia de crear nuevos y sorprendentes sabores a partir de la mezcla de diferentes ingredientes, técnicas culinarias y culturas procedentes de distintos…
Por Antony Peel | 30 de junio de 2020
Quien siga más o menos de cerca la evolución del mercado de la cerveza artesanal se habrá dado cuenta de que a lo largo de los últimos años la lata le ha ido ganando terreno al que había sido hasta ahora el envase…
Por Toni Castillo | 18 de junio de 2020
Cremoso, suave e intenso, el tiramisú ha conquistado las cartas de postres de todo el mundo y se ha convertido en la receta perfecta por su fácil elaboración y su sabor. Sin embargo, su nacimiento está plagado de historias, leyendas y disputas que llegan hasta nuestros…
Por Gabriela Velázquez | 17 de junio de 2020
La guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD) ha dado a conocer la lista de los Top 100+ European Restaurant que distingue a los mejores restaurantes de este 2020 en el viejo continente. Por segundo año consecutivo, el…
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