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Lista de restaurantes Bib Gourmand 2021, las futuras estrellas de la Guía Michelin
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Opinión
Restaurantes
Por Raquel Castillo | 18 de enero de 2021
A diferencia de los países de nuestro entorno, no hace tanto que la cocina china llegó a España, treinta y tantos, quizás 40 años. En los 80 del pasado siglo, por lo menos en…
Por Lidia Caro | 11 de enero de 2021
No esperes innovación, temakis rupturistas, productos de nombres imposibles o cruces de culturas gastronómicas. Masa Naomi no es de esos restaurantes. Este establecimiento presenta una oferta gastronómica sensata, de sabores reconocibles…
Por Txema Marín | 07 de enero de 2021
Hay cientos de motivos por los que visitar Sanlúcar de Barrameda. La histórica ciudad gaditana, que fue protagonista de la primera circunnavegación a la Tierra y que ahora celebra los 500 años de la efeméride, tiene una…
Por Lidia Caro | 04 de enero de 2021
Volamos hasta el restaurante Quina de Valencia para volar hasta Perú. Quina es el proyecto de Christy y Robert, una pareja joven con un amplio bagaje cultural que ha pasado sus años de estudios y aventuras en Alemania, Perú, Chile, Argentina…
Por Lidia Caro | 30 de diciembre de 2020
El Taj Mahal es uno de los restaurantes pioneros de comida india de la ciudad de Valencia. Su interior tiene todo lo esperado de un establecimiento en el que se practica una comida india tradicional: manteles blancos, mobiliario con aire entre colonial…
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Actualidad Gastronómica
Por Héctor Hernández | 18 de enero de 2021
San Sebastián mantiene un año más las mismas estrellas Michelin que ya lucía. Como novedad en la guía aparece Amelia, el restaurante de Paulo Airaudo, que en realidad renueva la…
Por Héctor Hernández | 15 de enero de 2021
La comunidad de Aragón celebra dos nuevas estrellas Michelin para los restaurantes Callizo en Aínsa y Espacio N en Esquedas, ambos en la provincia de Huesca. Con ellos se alcanza la cifra de siete estrellas en otros tantos restaurantes. Revisamos…
Por Héctor Hernández | 14 de enero de 2021
La comunidad de La Rioja es una de las que tampoco ofrece novedad alguna en la Guía Michelin 2021. Se mantienen las dos estrellas en Ezcaray gracias al trabajo de Francis Paniego y su equipo en El Portal de Echaurren, así como el brillo de los…
Por Berta Rueda | 14 de enero de 2021
Si hay algo de lo que podemos sentirnos afortunados en España es de la variedad de nuestra gastronomía. De norte a sur, a lo largo de los 505.990 km² de superficie que ocupa nuestro país, las diferentes especialidades culinarias…
Por Héctor Hernández | 13 de enero de 2021
La Comunidad Foral de Navarra contará con cuatro restaurantes destacados con estrellas Michelín en la guía francesa del año 2021 para España y Portugal. Son exactamente los mismos que aparecían en la anterior…
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