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Lista de restaurantes Bib Gourmand 2020, las futuras estrellas de la Guía Michelin
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Restaurantes
Por Lidia Caro | 02 de julio de 2020
En el centro de Alicante hay un espacio en el que degustar pizzas hechas a partir de masas de espelta integral ecológica molida con piedra y agua de mar, además de ensaladas frescas, carnes y…
Por Lidia Caro | 01 de julio de 2020
En el corazón de Roma, entre la Via Giulia y la Via dei Banchi Vecchi, se levanta el restaurante Per Me, una casa que refleja la vida y la filosofía de Giulio Terrinoni, chef experto en dar con la materia prima de gran calidad para transformarla en…
Por Lidia Caro | 29 de junio de 2020
Carlos Pérez es el promotor de Óvera, un restaurante que recibe su nombre por la hija de Carlos Vera. Esta aventura gastronómica repleta de luz y energía se encuentra en un agradable y confortable local de corte contemporáneo e…
Por Lidia Caro | 24 de junio de 2020
Poul Andrias Ziska es el corazón y el cerebro de KOKS, un establecimiento de culto ubicado en las Islas Feroe. El restaurante se ubica exactamente en Kirkjubøur, una pequeña localidad que no llega a los 100 habitantes. Alta cocina exigente y…
Por Lidia Caro | 23 de junio de 2020
En la zona comercial más céntrica de la ciudad de Valencia se encuentra la marisquería Civera, un restaurante que desde hace medio siglo acerca a la capital de la Comunidad Valenciana el mejor marisco y el pescado más…
Actualidad Gastronómica
Por Gemma Bargues | 06 de julio de 2020
Si es cierto que la unión hace la fuerza, en la cocina la fusión hace la magia. La magia de crear nuevos y sorprendentes sabores a partir de la mezcla de diferentes ingredientes, técnicas…
Por Antony Peel | 30 de junio de 2020
Quien siga más o menos de cerca la evolución del mercado de la cerveza artesanal se habrá dado cuenta de que a lo largo de los últimos años la lata le ha ido ganando terreno al que había sido hasta ahora el envase…
Por Toni Castillo | 18 de junio de 2020
Cremoso, suave e intenso, el tiramisú ha conquistado las cartas de postres de todo el mundo y se ha convertido en la receta perfecta por su fácil elaboración y su sabor. Sin embargo, su nacimiento está plagado de historias, leyendas y disputas que llegan hasta nuestros…
Por Gabriela Velázquez | 17 de junio de 2020
La guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD) ha dado a conocer la lista de los Top 100+ European Restaurant que distingue a los mejores restaurantes de este 2020 en el viejo continente. Por segundo año consecutivo, el restaurante…
Por Gemma Bargues | 28 de mayo de 2020
Si existe en el mundo un plato al que el paso del tiempo le ha sentado fenomenal, ese es la hamburguesa. Europa, y el mundo entero, lleva años viviendo una auténtica fiebre de la hamburguesa, haciendo que este icono de la…
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