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Sopa de cebolla

Recetas de cocina

Sopa de cebolla

Lentejas con chorizo

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Lentejas con chorizo

Restaurantes

El Mercao, de Navarra al mundo

Por Héctor Hernández | 22 de noviembre de 2021

El Mercao, de Navarra al mundo

El mercado es un restaurante que vertebra su propuesta de gastronomía alrededor de un doble concepto. Por una parte se encuentra el Lounge Bar, un espacio de barra más informal abierto durante todo el día que…

Apura, cocina callejera

Por Raquel Castillo | 15 de noviembre de 2021

Apura, cocina callejera

Mario Céspedes soñaba con tener una pequeña sanguchería en Madrid, al estilo de las que proliferan en las calles de su Lima natal. Un local como los que frecuentaba con los amigos cuando era joven, y donde compartía con ellos risas y bocadillos (en Sudamérica los llaman sanguches) de pan con…

Cañitas Maite, el oasis culinario de La Manchuela

Por Héctor Hernández | 08 de noviembre de 2021

Cañitas Maite, el oasis culinario de La Manchuela

La Manchuela no es un lugar especialmente proclive ni atractivo para la alta cocina. Claro que hay restauración, producto y mucho vino, pero hasta ahora ha sido territorio un poco huérfano de iniciativas creativas, sugerentes, ilusionantes y vigorosas como las…

Atempo, la fusión de cocina y sala hecha restaurante

Por Héctor Hernández | 25 de octubre de 2021

Atempo, la fusión de cocina y sala hecha restaurante

Jordi Cruz es una de las figuras más reconocibles de la gastronomía nacional. Su trabajo en ABaC o en Angle, ambos en la ciudad de Barcelona, le han granjeado hasta 5 estrellas Michelin que respaldan su éxito. Sin embargo, la última estrella lograda hasta ahora…

Puntarena, el puerto mexicano en Madrid

Por Héctor Hernández | 18 de octubre de 2021

Puntarena, el puerto mexicano en Madrid

Lo que a primera vista podría parecer un recoveco en las entrañas de la Casa de México en Madrid, en la calle Alberto Aguilera, resulta ser en realidad una de las mejores embajadas culinarias de aquel país en la capital. Es allí, en el semisótano de un…

Actualidad Gastronómica

Los 13 platos más típicos de la Comunidad Valenciana

Por Marina Blanco | 17 de noviembre de 2021

Los 13 platos más típicos de la Comunidad Valenciana

En un ambiente puramente mediterráneo, la gastronomía local junto con la brisa del mar y la luz del sol se han convertido en los principales reclamos para todos aquellos que quieran disfrutar de la Comunidad Valenciana. La cocina tradicional valenciana está…

Las mejores cervezas del mundo de 2021 según los World Beer Awards

Por Antony Peel | 10 de noviembre de 2021

Las mejores cervezas del mundo de 2021 según los World Beer Awards

Un año más nuestra mirada se dirige hacia Londres, donde se han anunciado los ganadores de los World Beer Awards, el prestigioso certamen cervecero que en este 2021 ha premiado a las mejores cervezas del mundo en diez categorías absolutas diferentes, además de…

Noryangjin, la lonja más grande de la capital surcoreana

Por Marina Blanco | 03 de noviembre de 2021

Noryangjin, la lonja más grande de la capital surcoreana

Conocido por muchos como el mercado vivo de Seúl, la lonja de Noryangjin maneja diariamente una cantidad de 250 a 300 toneladas de pescados y mariscos, donde se estima que el 50% del producto que se consume en el área metropolitana, proviene de este conocido…

Gastronomía en Halloween, los platos favoritos de los no muertos

Por Verónica Martín | 29 de octubre de 2021

Gastronomía en Halloween, los platos favoritos de los no muertos

Halloween es una fiesta pagana extendida por todo el planeta. Su nacimiento deriva del festival celta Samhaim, con el que se celebraba el fin del tiempo de la cosecha y los cultivos recolectados se almacenaban. Esta celebración se desarrollaba a…

Recetas destacadas

Bizcocho de yogur esponjoso

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Arroz con leche

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Flan de huevo casero

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Pan casero fácil y rápido

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Tarta de queso de La Viña

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Crepes caseros

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Bacalao al pil pil

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Brownie de chocolate

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