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Restaurantes

El Festín de Babel, un banquete mundial y viajado

Por Lidia Caro | 18 de marzo de 2020

El Festín de Babel, un banquete mundial y viajado

El Festín de Babel es un restaurante cuyo ideario está basado en múltiples gastronomías del mundo. Impera la normativa de las técnicas, modos e ingredientes de la cocina de…

Le Bistroman, apetito francés en Madrid

Por Lidia Caro | 16 de marzo de 2020

Le Bistroman, apetito francés en Madrid

En el madrileño barrio de Ópera, una de las zonas céntricas con mayor riqueza arquitectónica y belleza estilística, se encuentra el restaurante Le Bistroman, bastión de la cocina francesa de fondos, salsas y…

El Hostal, detalles para una experiencia de cocina de mercado

Por Lidia Caro | 13 de marzo de 2020

El Hostal, detalles para una experiencia de cocina de mercado

El espacio del Hostal se divide en diversos comedores, dos amplios y repletos de vida y dos más recogidos, perfectos para los eventos privados. Una terraza radicada dentro del jardín de árboles centenarios complementa la distribución.…

Ovejas Negras, tapas y más tapas en Sevilla

Por Lidia Caro | 11 de marzo de 2020

Ovejas Negras, tapas y más tapas en Sevilla

Ovejas Negras es un interesante gastrobar sevillano dirigido por un curioso dúo: Genoveva y Juan Manuel García, él argentino, ella andaluza. Juntos se han formado en grandes cocinas como la de Martín Berasategui. En este agradable…

Sensu, un mundo nuevo en cocina nipona

Por Lidia Caro | 09 de marzo de 2020

Sensu, un mundo nuevo en cocina nipona

Sensu es una apuesta sincera por la cocina asiática del más alto nivel. Su propietario, Francisco Relea, se aventuró con la firme idea de abrir un restaurante llamado a ser de los mejores de España. El establecimiento se…

Actualidad Gastronómica

Consejos para aprovechar al máximo un jamón ibérico

Por Gabriela Velázquez | 03 de marzo de 2020

Consejos para aprovechar al máximo un jamón ibérico

El jamón ibérico es uno de los productos estrella de la gastronomía española y es necesario aprovechar todas sus posibilidades. Existen varias formas de sacar todo el partido a la pieza, logrando con ello disfrutar al máximo de…

Paco Torreblanca, nombre propio de la alta repostería

Por Lidia Caro | 26 de febrero de 2020

Paco Torreblanca, nombre propio de la alta repostería

Francisco Torreblanca García, más conocido como Paco Torreblanca, es casi seguro el repostero español más conocido tanto en nuestro país como fuera de él. Paco es el creador y responsable máximo de su…

Análisis de la Guía Repsol 2020

Por Héctor Hernández | 25 de febrero de 2020

Análisis de la Guía Repsol 2020

La nueva edición de la Guía Repsol 2020 suma un total de 545 soles, 3 menos que en la edición anterior, lo que no está reñido con los cambios, porque los hay y muchos. De hecho, se cuentan hasta 102 novedades en la lista, lo…

Los 39 restaurantes con 3 soles en la Guía Repsol 2020 en España

Por Héctor Hernández | 25 de febrero de 2020

Los 39 restaurantes con 3 soles en la Guía Repsol 2020 en España

La edición 2020 de la Guía Repsol deja dos nuevos restaurantes premiados con la máxima distinción, los 3 Soles Repsol. Por un lado Culler de Pau del chef Javier Olleros, ubicado en la localidad gallega de O Grove. Por el…