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Lista de restaurantes Bib Gourmand 2020, las futuras estrellas de la Guía Michelin
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Restaurantes
Por Lidia Caro | 12 de octubre de 2020
Ginebre es un restaurante de platos sutilmente creativos que hacen un repaso a la gastronomía mundial para acercar hasta Valencia una variedad de sabores internacionales y de técnicas…
Por Lidia Caro | 07 de octubre de 2020
Lola Soler, propietaria del restaurante, explica que La Ferrera nació por un proyecto de vida en común, tras un tiempo de reflexión y en base a una energía que les impulsaba a hacer las cosas bien y cuidar al comensal como si fuera de…
Por Lidia Caro | 06 de octubre de 2020
Kibuka es un restaurante y bar de sushi en el que se democratiza el consumo de una de las especialidades de la cocina nipona más apetecibles. Estamos ante un restaurante popular que acerca la gastronomía japonesa a un amplio público. En su…
Por Héctor Hernández | 05 de octubre de 2020
Entre las callejuelas que serpentean el casco histórico de Málaga, Alejandro y Carmen encontraron en 2017 un comedor acogedor donde seguir dando forma a su proyecto vital. Bregados por los años de trabajo duro en sala en el caso de…
Por Lidia Caro | 30 de septiembre de 2020
Enrique Fuentes y su mujer, Carmen Bargaño, son los promotores de esta idea gastronómica llamada Toloño, una casa que desde 1995 es uno de los emblemas gastronómicos de Vitoria-Gasteiz. Su barra de pintxos es merecedora de…
Actualidad Gastronómica
Por Héctor Hernández | 29 de septiembre de 2020
Victoriano y Lourdes, Lourdes y Victoriano. El matrimonio Saralegui es parte vital de la gastronomía navarra, papel que se han labrado durante más de 60 años de esfuerzo y trabajo dedicados a…
Por Ana Lázaro | 08 de septiembre de 2020
No se sabe con exactitud cuándo el ser humano comenzó a tomar tan famosa infusión. Lo cierto es que, según afirma el maestro Kiew Kit del Instituto Shaolin Wahnam Chi Kung en su libro "El Gran Libro de la Medicina China", en tiempos…
Por Lidia Caro | 21 de julio de 2020
En el año 1894 La Mallorquina abrió sus puertas en la Puerta del Sol de Madrid. Esta pastelería-cafetería fue además un café de tertulia en el que se podía degustar una amplia variedad de la mejor…
Por Gemma Bargues | 06 de julio de 2020
Si es cierto que la unión hace la fuerza, en la cocina la fusión hace la magia. La magia de crear nuevos y sorprendentes sabores a partir de la mezcla de diferentes ingredientes, técnicas culinarias y culturas procedentes de distintos…
Por Antony Peel | 30 de junio de 2020
Quien siga más o menos de cerca la evolución del mercado de la cerveza artesanal se habrá dado cuenta de que a lo largo de los últimos años la lata le ha ido ganando terreno al que había sido hasta ahora el…
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