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Sopa de cebolla

Recetas de cocina

Sopa de cebolla

Ensalada de pasta

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Ensalada de pasta

Lentejas con chorizo

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Lentejas con chorizo

Restaurantes

La Perfumería, viaje al aromático pasado romano de Valencia

Por Edgar Otero | 04 de octubre de 2021

La Perfumería, viaje al aromático pasado romano de Valencia

En las cercanías de la plaza Manises de Valencia se aglutinan varios edificios históricos que la ciudad ha reservado a sus instituciones. Nos referimos al Palau de Castellfort, sede de la presidencia del gobierno…

Zalacaín, la vuelta de un mito

Por Raquel Castillo | 27 de septiembre de 2021

Zalacaín, la vuelta de un mito

A primeros de julio reabría Zalacaín. Lo hacía tras su cierre definitivo el pasado mes de noviembre de 2020, seriamente afectado por los problemas financieros acarreados con la Covid. Era un secreto a voces que el legendario restaurante fundado hace 47 años por…

Baeza & Rufete, el mediterráneo en casa

Por Héctor Hernández | 13 de septiembre de 2021

Baeza & Rufete, el mediterráneo en casa

En los últimos años la importancia de Alicante como capital mediterránea en materia gastronómica ha crecido de forma exponencial. Sin duda es un éxito que cabe reconocer al elenco de grandes cocineros y restauradores de la región, y entre todos ellos también al…

Sagrario Tradición, hecho en casa

Por Raquel Castillo | 06 de septiembre de 2021

Sagrario Tradición, hecho en casa

Aún no ha cumplido un año –lo hará pronto, el mes que viene-, pero ya se han producido cambios de relieve en este restaurante madrileño de Chamartín, que abrió en plena pandemia desafiando virus e incertidumbres económicas. Y ahí siguen y les va bien, a pesar de…

La Càbila, conectando con la tradición

Por Edgar Otero | 30 de agosto de 2021

La Càbila, conectando con la tradición

En pleno centro histórico de Valencia, en la Plaça del Forn de Sant Nicolau número 8 nos encontramos con el restaurante La Càbila. Su nombre es un homenaje a una tradición cinegética característica de la Albufera valenciana. Esto no es más que un…

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Rugelach

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Jamón asado

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Bizcocho japonés

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Espaguetis con champiñones

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Tortilla de espinacas

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Salsa de mostaza y miel

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Bizcocho de dulce de leche

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Actualidad Gastronómica

Los mejores tequilas del mundo en 2021

Por Gemma Bargues | 05 de octubre de 2021

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Un año más, el International Spirits Challenge ha dado a conocer el listado completo de los mejores tequilas del mundo del 2021. El certamen, que este año celebra su 26ª edición, está considerado como uno de los más prestigiosos a nivel internacional en materia…

Los mejores vodkas del mundo en 2021

Por Gemma Bargues | 28 de septiembre de 2021

Los mejores vodkas del mundo en 2021

Un año más, ya se conoce el listado completo que ha hecho público el International Spirits Challenge para seleccionar a los mejores vodkas del mundo en el 2021. La novedad en esta 26ª edición del certamen es la entrega de una nueva máxima condecoración, el…

Mercado de Vallehermoso: un espacio colaborativo y trotamundos

Por Verónica Martín | 24 de septiembre de 2021

Mercado de Vallehermoso: un espacio colaborativo y trotamundos

El Mercado de Vallehermoso ha resistido estoicamente el paso y las vicisitudes del tiempo. Esta plaza de abastos chispera (del barrio de Chamberí, en Madrid) renació en el 2015 apostando por ser un lugar de encuentro global entre la producción local y las…

La dieta mediterránea: un estilo de vida por reconquistar

Por Verónica Martín | 20 de septiembre de 2021

La dieta mediterránea: un estilo de vida por reconquistar

La cultura gastronómica del Mediterráneo se ha nutrido de un compendio de alimentos, técnicas culinarias y elaboraciones de múltiples pueblos que han habitado sus orillas. Sus tradiciones atávicas en las cocinas gestaron un modelo de dieta que, desde…

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Bizcocho de yogur esponjoso

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Arroz con leche

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Paella valenciana

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Tarta de queso de La Viña

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Crepes caseros

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Bacalao al pil pil

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Brownie de chocolate

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