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Lista de restaurantes Bib Gourmand 2021, las futuras estrellas de la Guía Michelin
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Restaurantes
Por Lidia Caro | 22 de febrero de 2021
La historia de L’Aliança comienza en el año 1953, cuando Lluís y Adela entran a gestionar un el café-bar perteneciente a un sindicato. Hasta los años 90, este…
Por Lidia Caro | 17 de febrero de 2021
Quatre Molins es la casa donde el cocinero Rafel Muria despliga su creatividad. El chef llegó a Cornudella con veintitrés años, de la mano de la bodega Ronadelles. Así comenzó una nueva etapa en el restaurante Quatre Molins. Su…
Por Lidia Caro | 15 de febrero de 2021
Desde que la arrocería Duna abriera en 2002, el establecimiento ha ido creciendo tanto en cuanto cocina como en instalaciones. Actualmente el restaurante cuenta con 1.000 m² entre terraza, salón interior y el salón acristalado exterior,…
Por Raquel Castillo | 10 de febrero de 2021
Argumentan en su presentación que el nombre define su esencia. Que prístino se refiere a lo inalterable, a lo puro en su forma original. Y es también una declaración de intenciones culinarias, una vuelta a lo de siempre adaptado al…
Por Lidia Caro | 09 de febrero de 2021
Silabario es un restaurante en el que nos encontramos con una cocina de sabores reconocibles, propios del lugar donde se encuentra —Vigo, Galicia— pero en el que las materias primas se examinan para entender qué lenguaje hablan y con…
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Actualidad Gastronómica
Por Patrizia Aymerich | 23 de febrero de 2021
La sangría es una de las bebidas más populares de la gastronomía española, que nace de los hogares y de la cultura popular, como uno de los grandes protagonistas de las fiestas de…
Por Verónica Martín | 16 de febrero de 2021
El Mercado de La Ribera es el segundo edificio más visitado turisticamente de Bilbao, después del Guggenheim. Teniendo en cuenta la importancia que los vascos dan a la gastronomía no es de extrañar. En esta icónica plaza de…
Por Patrizia Aymerich | 02 de febrero de 2021
La música y la gastronomía, aunque parezcan ajenas, siempre han estado muy ligadas. La abuela que canta mientras cocina, la pareja que ameniza una cena especial con buena música o la canción que dedicas a un sabor especial. Combinar…
Por Verónica Martín | 26 de enero de 2021
La gastronomía madrileña ha estado influenciada desde sus orígenes por su situación en el mapa, justo en el centro. Esta localización condicionó su nacimiento y evolución en tres aspectos: la influencia de la…
Por Héctor Hernández | 21 de enero de 2021
Extremadura mantendrá un año más las dos estrellas Michelin que ya lucía gracias al biestrellado Atrio. Quizás no ha sido el mejor año, pero es evidente que la gastronomía de la región aspira a…
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