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Lista de restaurantes Bib Gourmand 2021, las futuras estrellas de la Guía Michelin
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Restaurantes
Por Raquel Castillo | 12 de julio de 2021
Que la cocina elaborada a la brasa está de moda no es ninguna novedad. Pero que se monte un restaurante basando toda su estrategia culinaria en este método ancestral de cocción, ya no es tan…
Por Héctor Hernández | 28 de junio de 2021
Cambio de latitud, cambio de concepto, misma precisión, misma excelencia. Lo de Nazario Cano es un ejercicio mayúsculo de compromiso, de liderazgo expresado a través del éxito de los proyectos que toca. Antes Alicante, ahora Murcia.…
Por Raquel Castillo | 21 de junio de 2021
Son muchos los cocineros españoles con estrella Michelin que además del restaurante gastronómico cuentan con una segunda marca. Es una forma de ofrecer su cocina a un público más amplio, con propuestas más desenfadadas y…
Por Raquel Castillo | 31 de mayo de 2021
El cocinero Fran Vicente (Salamanca, 1986) ya tenía una sólida carrera a sus espaldas como jefe de cocina de Mario Sandoval en Coque (entonces con una estrella Michelin) antes de que se diera a conocer en toda España gracias a Top Chef. Fue…
Por Héctor Hernández | 26 de mayo de 2021
La Latina es uno de los barrios carismáticos y llenos de vida que podemos visitar en Madrid. Allí es donde el concepto de marmitón ha tomado vuelo: un pequeño bistró diferente al resto de la informal y bulliciosa…
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Actualidad Gastronómica
Por Marina Blanco | 06 de julio de 2021
El Ferry Building Marketplace es un mercado de granjeros certificados del estado de California que operan bajo la organización sin ánimo de lucro Center for Urban Education About Sustainable…
Por Verónica Martín | 23 de junio de 2021
El Bazar de las especias o Bazar Egipcio (Misir Çarşisi, en turco) es como un viaje en el tiempo surtido de colores y olores que se mezclan en la vista y el olfato de sus visitantes. Ubicado en el distrito de Eminönü, es visita imprescindible en…
Por Antony Peel | 16 de junio de 2021
El pasado sábado 29 de mayo se celebró uno de los eventos más esperados por la gran familia de la cerveza artesanal, la gala de entrega de los premios de la sexta edición del Barcelona Beer Challenge que tuvo lugar en la sala Sarau…
Por Gabriela Velázquez | 15 de junio de 2021
El restaurante Alchemist del chef Rasmus Munk situado en la ciudad de Estocolmo, ha sido seleccionado como mejor restaurante de Europa 2021 según la guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD), que desde hace varios años…
Por Verónica Martín | 09 de junio de 2021
El Sur de los Estados Unidos conserva el legado de la que, probablemente, es la mejor gastronomía del país. El secreto de esto reside en las raíces mezcladas de sus platos. Tres continentes se funden en ellos y crean una cocina…
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