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Por Raquel Castillo | 27 de diciembre de 2021
El hotel Villa Magna de Madrid luce un nuevo apellido, Rosewood. La cadena internacional es la actual propietaria de este emblemático hotel de la capital, un grupo hotelero que gestiona 28 establecimientos de…
Por Raquel Castillo | 20 de diciembre de 2021
A primeros de noviembre se celebraba en Valencia la feria Mediterránea Gastrónoma, un reencuentro para el sector después de un año y medio tan complicado para la hostelería. En realidad ha resultado, como en ocasiones precedentes, mucho más que una feria. Ha sido un espacio congresual en torno a la…
Por Héctor Hernández | 13 de diciembre de 2021
Quien haya subido las serpenteantes laderas que llevan hasta la localidad de Barx y haya paseado entre sus calles comprenderá el amor que Ricard Camarena profesa por su localidad natal. Quizás los últimos años su día a día haya discurrido en Bombas Gens, en su…
Por Héctor Hernández | 29 de noviembre de 2021
La cocina clásica está llena de preparaciones que conquistan sin aspavientos, pero dar de comer y crear felicidad con esa filosofía no es tan sencillo. La fórmula mágica suele pasar por la calidad del producto, el ingenio de la carta, la atención al comensal o…
Por Héctor Hernández | 22 de noviembre de 2021
El mercado es un restaurante que vertebra su propuesta de gastronomía alrededor de un doble concepto. Por una parte se encuentra el Lounge Bar, un espacio de barra más informal abierto durante todo el día que pretende ser la barra perfecta para tomar…
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Actualidad Gastronómica
Por Héctor Hernández | 11 de enero de 2022
El salmón es uno de los pescados más apreciados en todo el mundo y resulta mucho más sencillo de lo que podría parecer disfrutar de piezas de la mejor calidad en casa. El salmón salvaje de Alaska es un producto…
Por Gemma Bargues | 10 de enero de 2022
El pasado 14 de diciembre la alta gastronomía de España y Portugal se reunía bajo un firmamento de estrellas Michelin donde todo eran aplausos, chaquetillas relucientes y reconocimientos. Ahora, tras la gala celebrada en Valencia y con sus estrellas bajo el…
Por Héctor Hernández | 07 de enero de 2022
Portugal está de enhorabuena al sumar cinco nuevas estrellas Michelin en la guía 2022 y mantener todas las que tenía. Al Sud, A Ver Tavora, Cura, Esporao y Vila Foz consiguen su primera estrella y dan buena cuenta del excelente momento que vive la cocina del…
Por Héctor Hernández | 05 de enero de 2022
La guía Michelin en su edición 2022 fija la vista en un recóndito pueblo de la provincia de Cáceres para otorgar una nueva estrella tras varios años sin hacerlo. El restaurante Versátil es la gran novedad de esta escueta lista de restaurantes extremeños…
Por Héctor Hernández | 05 de enero de 2022
Murcia contará en 2022 con tres restaurantes con estrella Michelin. La última edición de la guía francesa no incluye ninguna novedad, pero tampoco quita ningún brillo, por lo que un año más Cabaña Buenavista con dos estrellas y Odiseo y Magoga con una…
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