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Lista de restaurantes Bib Gourmand 2020, las futuras estrellas de la Guía Michelin
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Restaurantes
Por Lidia Caro | 20 de mayo de 2020
The Wolf se encuentra en un espacio que destaca por su ambiente creativo, novedoso y a la vez, tradicional. En su cocina encontramos a dos chefs con estilos particulares que funcionan perfectamente bien a la vez.…
Por Lidia Caro | 18 de mayo de 2020
Origen es algo tan mínimo pero con tanto sentido como un aroma concreto al emanar de un guiso. Es el recuerdo del plato preferido de un ser querido. Con este restaurante salmantino, el cocinero con estrellas Michelin Paco Pérez recupera sabores…
Por Lidia Caro | 13 de mayo de 2020
Casa Carmina es un proyecto netamente familiar que ha conocido ya distintas generaciones. El restorán abrió sus puertas en 1988 con la clara idea de ofrecer una gastronomía sencilla y efectiva que rindiera homenaje a la viveza de la…
Por Lidia Caro | 11 de mayo de 2020
En el Bar Concordia defienden y alaban los bocadillos, un formato culinario muy característico de la gastronomía española más popular y versátil. En su carta de bocatas encontramos casi una quincena de entrepanes con sabrosos…
Por Lidia Caro | 08 de mayo de 2020
Schønnemann es uno de los restaurantes más frecuentados de Copenhague, la capital de Dinamarca en la que la tradición convive con las influencias de distintas urbes europeas e internacionales. En este establecimiento es frecuente…
Actualidad Gastronómica
Por Gemma Bargues | 19 de mayo de 2020
Si por algo se define la cocina canaria es por su sencillez, por la calidad de sus materias primas e ingredientes, y por la variedad de productos de la tierra y del mar que bañan estas islas. Productos…
Por Gabriela Velázquez | 18 de mayo de 2020
El saber hacer y la tradición son valores añadidos en un producto. La empresa navarra Goshua lleva desde 1960 elaborando postres y yogures que guardan con rigor los métodos, técnicas y productos de sus orígenes, trasladando los mismos sabores y aromas de…
Por Gabriela Velázquez | 14 de mayo de 2020
Suena tremendamente contemporánea la idea de que un robot nos cocine las más variadas recetas. Dejar que una máquina hago el grueso del trabajo entre fogones para, nosotros, ocuparnos de lo mínimo e imprescindible. Sin embargo,…
Por Héctor Hernández | 08 de mayo de 2020
La crisis económica provocada por el coronavirus está impactando directamente sobre la gastronomía y la restauración, cuya actividad se ha parado en seco en paralelo a la del resto de sectores que tejen la economía. Y a corto…
Por Héctor Hernández | 07 de mayo de 2020
Durante el pasado mes de marzo, el confinamiento impuesto a lo largo de la segunda quincena supuso la venta de 34 millones de litros de vino y cerveza más que durante el mismo periodo del año anterior en superficies comerciales,…
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