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Lista de restaurantes Bib Gourmand 2021, las futuras estrellas de la Guía Michelin
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Restaurantes
Por Edgar Otero | 04 de octubre de 2021
En las cercanías de la plaza Manises de Valencia se aglutinan varios edificios históricos que la ciudad ha reservado a sus instituciones. Nos referimos al Palau de Castellfort, sede de la presidencia del gobierno…
Por Raquel Castillo | 27 de septiembre de 2021
A primeros de julio reabría Zalacaín. Lo hacía tras su cierre definitivo el pasado mes de noviembre de 2020, seriamente afectado por los problemas financieros acarreados con la Covid. Era un secreto a voces que el legendario restaurante fundado hace 47 años por…
Por Héctor Hernández | 13 de septiembre de 2021
En los últimos años la importancia de Alicante como capital mediterránea en materia gastronómica ha crecido de forma exponencial. Sin duda es un éxito que cabe reconocer al elenco de grandes cocineros y restauradores de la región, y entre todos ellos también al…
Por Raquel Castillo | 06 de septiembre de 2021
Aún no ha cumplido un año –lo hará pronto, el mes que viene-, pero ya se han producido cambios de relieve en este restaurante madrileño de Chamartín, que abrió en plena pandemia desafiando virus e incertidumbres económicas. Y ahí siguen y les va bien, a pesar de…
Por Edgar Otero | 30 de agosto de 2021
En pleno centro histórico de Valencia, en la Plaça del Forn de Sant Nicolau número 8 nos encontramos con el restaurante La Càbila. Su nombre es un homenaje a una tradición cinegética característica de la Albufera valenciana. Esto no es más que un…
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Actualidad Gastronómica
Por Gemma Bargues | 05 de octubre de 2021
Tras un sonado paréntesis de casi dos años y medio marcado por la pandemia, el prestigioso certamen gastronómico The World’s 50 Best Restaurants ha regresado para desvelar la nueva clasificación mundial para el…
Por Gemma Bargues | 05 de octubre de 2021
Un año más, el International Spirits Challenge ha dado a conocer el listado completo de los mejores tequilas del mundo del 2021. El certamen, que este año celebra su 26ª edición, está considerado como uno de los más prestigiosos a nivel internacional en materia…
Por Gemma Bargues | 28 de septiembre de 2021
Un año más, ya se conoce el listado completo que ha hecho público el International Spirits Challenge para seleccionar a los mejores vodkas del mundo en el 2021. La novedad en esta 26ª edición del certamen es la entrega de una nueva máxima condecoración, el…
Por Verónica Martín | 24 de septiembre de 2021
El Mercado de Vallehermoso ha resistido estoicamente el paso y las vicisitudes del tiempo. Esta plaza de abastos chispera (del barrio de Chamberí, en Madrid) renació en el 2015 apostando por ser un lugar de encuentro global entre la producción local y las…
Por Verónica Martín | 20 de septiembre de 2021
La cultura gastronómica del Mediterráneo se ha nutrido de un compendio de alimentos, técnicas culinarias y elaboraciones de múltiples pueblos que han habitado sus orillas. Sus tradiciones atávicas en las cocinas gestaron un modelo de dieta que, desde…
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