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Crepes caseros

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Restaurantes

Yarza, redescubriendo la tradición

Por Edgar Otero | 12 de abril de 2021

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En la calle Ciscar número 47, en el barrio de l’Eixample de Valencia, se encuentra la propuesta culinaria de Manuel Yarza: el restaurante Yarza. Con él, el chef trata de ofrecer a sus…

La Malontina, con alma de bistró

Por Raquel Castillo | 05 de abril de 2021

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Está en una calle tranquila del barrio de las Letras, justo detrás del Caixa Forum, ese centro cultural de espectacular jardín vertical en pleno Paseo del Prado. A pesar de lo céntrico que resulta, hay sosiego en la zona, sin duda por…

Miguel González Restaurante, Ourense en el plato

Por Héctor Hernández | 29 de marzo de 2021

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Galicia es uno de esos lugares mágicos que conviene visitar siempre, pero con más razón todavía cuando el foco gastronómico consigue dar luz a proyectos tan únicos y espléndidos como el levantado por el chef…

Dani Brasserie, desde el cielo de Madrid

Por Raquel Castillo | 22 de marzo de 2021

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Ha tenido que pasar más de medio siglo para que la prestigiosa cadena hotelera Four Seasons, con sede en Toronto pero asentada en los cinco continentes, abriera su primer establecimiento en España. Y lo ha hecho en Madrid, tras más de ocho…

Bokado, la casa de Mikel Santamaría que mira al mar

Por Lidia Caro | 15 de marzo de 2021

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El restaurante Bokado se encuentra en el tramo final del paseo nuevo de San Sebastián, entre la plataforma del Aquarium —el acuario gigante de la ciudad— y el Monte Urgull. Desde él se observa una vista panorámica que…

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Actualidad Gastronómica

Listado de restaurantes con Soles de la Guía Repsol 2021

Por Héctor Hernández | 12 de abril de 2021

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El teatro Victoria Eugenia de San Sebastián acogió la presentación de la Guía Repsol 2021, un evento reducido donde se anunciaron los restaurantes premiados y novedades para este nuevo año. Hasta 3 restaurantes se suman a la…

Mercato Centrale de Florencia, la artesanía del sabor

Por Verónica Martín | 08 de abril de 2021

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El Mercado Central de Florencia se comenzó a construir justo cuando la ciudad era la capital de la nación (se inauguró en 1874). El arquitecto Giuseppe Mengoni fue el encargado de construirlo en pleno Renacimiento florentino, era ya famoso…

El pastrami: qué es, cuál es su origen y cómo se elabora

Por Toni Castillo | 17 de marzo de 2021

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A este lado del Atlántico, y en estas latitudes, el pastrami es un enorme desconocido. A la mayoría, vagamente, le suena haber visto un sándwich de este fiambre siendo devorado por un personaje del celuloide en alguna gran avenida…

Sangría, de los chiringuitos de verano a las barras gourmet

Por Patrizia Aymerich | 23 de febrero de 2021

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La sangría es una de las bebidas más populares de la gastronomía española, que nace de los hogares y de la cultura popular, como uno de los grandes protagonistas de las fiestas de calle. Siempre asociada con el verano y el…