La ciudad de Chicago fue el lugar elegido una vez más para dar conocer la lista de ganadores de los James Beard Restaurant and Chef Awards 2023, los…
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Premios James Beard 2023: lista de ganadores
Los mejores restaurantes europeos de 2023 por OAD (Lista completa)
La guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD), dirigida por Steve Plotnicki, ha hecho pública la lista de Mejores Restaurantes de Europa 2023…
Las 17 mejores cervezas españolas
Según datos del Informe Socioeconómico del Sector de la Cerveza en España elaborado por Cerveceros de España y el Ministerio de Agricultura, Pesca y…
Los mejores restaurantes de Estados Unidos en 2023
Hacer una selección de los mejores restaurantes de alta cocina en el que es uno de los países más grandes del mundo no es tarea fácil, pues son…
Los mejores restaurantes de Francia en 2023
Francia puede presumir de una de las cocinas más tradicionales y vastas de cuantas conocemos. Un bagaje que se traduce en un dominio de las salsas,…
Los mejores restaurantes de Portugal en 2023
La gastronomía portuguesa tiene mucho que ofrecer y sus cocineros lideran algunas de las mejores propuestas culinarias de toda Europa. Descubre los…
Los mejores restaurantes de Alemania en 2023
Alemania es un país con una gran parte de su geografía inmersa en montañas y bosques. Su cocina, aunque principalmente usa técnicas francesas, está…
Los mejores restaurantes de Lisboa en 2023
Lisboa está de moda o, como se dice ahora, Lisboa esta on fire. Es una ciudad bella, dinámica, llena de vida y encanto, también en lo gastronómico,…
Los mejores restaurantes de Holanda en 2023
Tierra de quesos, mariscos y tulipanes, Holanda se presentan como un vanguardista oasis donde no falta una refinada alta cocina minimalista que es…
Los mejores restaurantes de Italia en 2023
Los mejores restaurantes de Italia se inspiran en la cocina mediterránea y siempre se surten de productos locales. La estacionalidad y la…
Historia del Periodismo Gastronómico en España 14: La generación 2020
El periodismo gastronómico en España se encuentra ya en una fase de plena madurez. A lo largo del último medio siglo ha ido sumando formatos como la…
Historia del Periodismo Gastronómico en España 13: La aportación de los cocineros
A partir de mediados de los años 80 comienza una corriente editorial en la que los cocineros irán ganando protagonismo. A partir de ella, en los años…
Los mejores restaurantes de Nueva York en 2023
Nueva York es una ciudad cosmopolita, desde el punto de vista gastronómico también. En sus restaurantes el factor sorpresa es la inmensa variedad y…
Historia del Periodismo Gastronómico en España 12: Nuevas revistas, nuevos soportes
En este capítulo se ofrece una visión de conjunto de los nuevos soportes surgidos, ya entrado en S.XXI, tras la primera oleada de formatos digitales:…
Los mejores restaurantes de Roma en 2023
Dice una vieja expresión popular que todos los caminos llevan a Roma. Y de algún modo, es imposible pensar en esta ciudad y no querer visitarla una y…
Historia del Periodismo Gastronómico en España 11: La eclosión de los blogs gastronómicos
En este capítulo se analiza la aparición de los blogs y de otros formatos online como uno de los cambios esenciales en la gastronomía escrita de…
Los mejores restaurantes de París en 2023
París, la capital de Francia, sigue siendo un referente gastronómico. Sus restaurantes de alta cocina mantienen una oferta de calidad sustentada en…
Los mejores restaurantes de Dinamarca en 2023
En los últimos años Dinamarca se ha convertido en un destino gourmet. El despegue de la gastronomía danesa ha llegado de la mano de una figura, el…
Historia del Periodismo Gastronómico en España 10: La Era de los Congresos
En esta entrega se trata la eclosión de los congresos gastronómicos en España, un formato que tímidamente había empezado a surgir a finales de los…
Los mejores restaurantes de Cataluña en 2023
Cataluña es enorme en términos gastronómicos: en variedad de oferta y en su calidad, en materias primas, en paisajes, en vinos. A nivel culinario,…
Historia del Periodismo Gastronómico en España 9: El Cambio de siglo
El noveno capítulo de la historia del periodismo gastronómico en España se centra en los cambios esenciales surgidos en la gastronomía de los años…
Los mejores restaurantes de Londres en 2023
El viejo tópico de que en el Reino Unido se come peor que en otros países europeos, como los mediterráneos, deja de ser un tópico en la alta cocina.…
Historia del Periodismo Gastronómico en España 8: La posmodernidad en los años 80
En esta entrega se abordan los cambios aparecidos en la comunicación gastronómica a lo largo de los años 80, la influencia de los programas…
Los mejores restaurantes de Girona en 2023
Si estás buscando los mejores restaurantes de Girona esta lista es perfecta. Seleccionamos para ti las mejores mesas de toda la provincia, entre las…
Historia del Periodismo Gastronómico en España 7: La Transición
La séptima entrega de la historia del periodismo gastronómico se centra en el periodo de la transición y los cambios que supuso en el ámbito de la…
Qué es la Guía Repsol, cuál es su historia y la de sus Soles
La Guía Repsol es una de las guías turísticas más conocidas en España y una ayuda para los amantes del mundo de la gastronomía por recoger una…
Los mejores restaurantes de Barcelona en 2023
Quienes disfrutan de la buena mesa en Barcelona disponen de un amplio abanico de posibilidades, con ofertas gastronómicas al más alto nivel de…
Historia del Periodismo Gastronómico en España 6: El nacimiento de la crítica
En este capítulo se analiza el nacimiento de la crítica gastronómica en España y la aportación de algunas de las figuras que serán esenciales para…
Historia del Periodismo Gastronómico en España 5: La era de las grandes cabeceras
Esta quinta entrega analiza el periodismo gastronómico en la posguerra tardía, el momento en el que ganan relevancia figuras clave como Álvaro…
Los mejores restaurantes de Estambul en 2023
"Asia a un lado, al otro Europa, y allá a su frente Estambul", cantaba el pirata en la conocida pieza escrita por Espronceda, llegando a la ciudad…
Historia del Periodismo Gastronómico en España 4: La deriva ideológica
Las décadas de paso del primer al segundo tercio del S.XX fueron, en cuanto a la presencia de la gastronomía en prensa, como en relación con muchos…
Historia del Periodismo Gastronómico en España 3: Los tiempos bobos
Una vez establecidas las bases de lo que sería el primer periodismo gastronómico en España, entramos en una fase de consolidación que coincide con…
Cocinero revelación en Madrid Fusión 2023 y resto de candidatos
Javier Rivero y Gorka Rico, del restaurante Ama Tolosa, son los ganadores del premio Cocinero Revelación 2023 de Madrid Fusión. El premio, fallado…
Historia del Periodismo Gastronómico en España 2: La consolidación
En la entrega anterior de esta serie hablábamos de los antecedentes de la presencia de la gastronomía en la prensa española, de las primeras…
Los mejores restaurantes de Madrid en 2023
No es fácil. Habrá quien piense, ¡que pocos!, pero esto no es un vademécum, sino un reportaje periodístico que pretende informar al lector. Y eso es…
Historia del Periodismo Gastronómico en España 1: Los orígenes
La escritura gastronómica en España vive un momento dorado. Al menos en cuanto a volumen de producción se refiere. Nunca tanta gente había escrito…
Los 9 mejores mercados tradicionales de España
La televisión no acabó con las estrellas de la radio, que decía una vieja canción de los 70. De igual modo, los centros comerciales no han fulminado…
Los restaurantes de Portugal con Estrellas Michelin 2023
La Guía Michelin 2023 ha traído diferentes novedades para Portugal. Las más relevantes posiblemente sean las cinco nuevas estrellas que logra sumar…
Los restaurantes de Extremadura con Estrellas Michelin 2023
La Guía Michelin en su edición 2023 eleva a la máxima categoría de las tres estrellas al restaurante Atrio dirigido por Toño Pérez y José Polo, que…
Los restaurantes de Murcia con Estrellas Michelin 2023
La Región de Murcia estrena nueva estrella Michelin para el restaurante AlmaMater que comanda el cocinero Juan Guillamón. El nuevo brillo deja un…
Los 4 restaurantes de San Sebastián con Estrellas Michelin 2023
La Guía Michelin 2023 no será precisamente la mejor edición para la ciudad de San Sebastián, que por un lado no suma ninguna estrella nueva y por…
Los restaurantes de Aragón con Estrellas Michelin 2023
La Guía Michelin 2023 deja en Aragón una nueva estrella para el restaurante Gente Rara de Zaragoza y confirma la constante progresión gastronómica de…
Los restaurantes de La Rioja con Estrellas Michelin 2023
La Rioja celebra una nueva estrella Michelin para la región con el brillo del restaurante Ajonegro en la capital Logroño ganado por los cocineros…
Los restaurantes de Navarra con Estrellas Michelin 2023
La Guía Michelin 2023 mantendrá la Comunidad Foral de Navarra con exactamente los mismos brillos que ya lucía en la anterior edición: 5 estrellas que…
Los restaurantes de Cantabria con Estrellas Michelin 2023
La región de Cantabria mantendrá todas las estrellas Michelin que ya lucía. En la Guía Michelin 2023 no hay novedades, por lo que se mantiene intacto…
Los mejores restaurantes de la Comunidad Valenciana en 2022
Seleccionamos los 20 mejores restaurantes de la Comunidad Valenciana en un completo repaso por sus tres provincias: Castellón, Valencia y Alicante.…
Los restaurantes de Sevilla con Estrellas Michelin 2023
La ciudad de Sevilla tendrá en 2023 dos estrellas Michelin que lucirán los restaurantes Cañabota (el puerto marinero de Juan Luis Fernández Gálvez y…
Los 6 restaurantes de Bilbao con Estrellas Michelin 2023
La ciudad de Bilbao se queda tal y como estaba y mantiene un año más sus 6 restaurantes con estrellas Michelin. Repasamos estas seis casas que serán…
Los restaurantes de Canarias con Estrellas Michelin 2023
Canarias tendrá dos restaurantes con dos estrellas en la Guía Michelin. El Rincón de Juan Carlos, considerado pro muchos como el mejor restaurante de…
Los restaurantes de Baleares con Estrellas Michelin 2023
Echamos un vistazo a la lista de restaurantes con estrella Michelin en Baleares tras la presentación de la edición 2023 donde se han incluido dos…
Los restaurantes de Castilla y León con Estrellas Michelin 2023
Castilla y León contará con 18 restaurantes estrellados en la guía Michelin 2023 gracias a las dos novedades de esta nueva edición: Cobo Evolución,…
Los restaurantes de Castilla-La Mancha con Estrellas Michelin 2023
Castilla-La Mancha suma tres nuevas estrellas Michelin en la edición 2023 de la guía francesa. Tras el evento celebrado el pasado 22 de noviembre en…
Los restaurantes de Galicia con Estrellas Michelin 2023
La última edición de la guía Michelin ha sido benévola con Galicia. El restaurante Pepe Vieira del chef Xosé Cannas consigue la segunda estrella y se…
Michelin, mujeres y un presente distópico
"Es el tiempo de la mujer, tiene que ser así". No es cocinera, pero lo es. O sí. Lo es en su casa, en lo doméstico. Pero también a nivel profesional.…
Los mejores restaurantes de Alicante en 2022
Alicante es uno de los principales destinos turísticos de nuestro país por muchas razones, y entre ellas también por la gastronomía. Y es que aquí…
Los restaurantes de la Comunidad Valenciana con Estrellas Michelin 2023
La Comunidad Valenciana tendrá 22 restaurantes con estrellas en la Guía Michelin 2023. En la edición presentada el pasado 22 de noviembre en Toledo,…
Los restaurantes de Asturias con Estrellas Michelin 2023
Asturias contará en 2023 con 10 restaurantes con estrella Michelin, un balance positivo gracias a la incorporación de dos nuevas casas al prontuario,…
Los restaurantes de Andalucía con Estrellas Michelin 2023
Andalucía celebra tres nuevas estrellas Michelin tras la presentación de la edición 2023 de la guía. Kaleja, La Finca y Código de Barra son los…
Las 12 mejores coctelerías del mundo
Si recorremos el mundo buscando conocer sus cocinas tradicionales, regionales, de vanguardia… y a los cocineros que las practican, ¿por qué no hacer…
Los restaurantes del País Vasco con Estrellas Michelin 2023
El País Vasco tendrá 23 restaurantes con estrella en la Guía Michelin 2023, uno menos que en la pasada edición. La novedad es el restaurante Arrea!…
Los 8 restaurantes de Valencia con Estrellas Michelin 2023
Echamos un vistazo a los restaurantes de Valencia con estrella Michelin en la edición 2023. La provincia se mantiene sin novedades con ocho…
Los restaurantes de Cataluña con Estrellas Michelin 2023
Cataluña se consolida como la región española con mayor cantidad de estrellas Michelin repartidas en su territorio en 2023. Las grandes novedades de…
Guía Macarfi 2023: los 50 restaurantes recomendados en Madrid, Barcelona y País Vasco
La guía gastronómica Macarfi ha hecho públicas sus listas de mejores restaurantes para Madrid, Cataluña, País Vasco y La Rioja, en el caso de País…
Restaurantes con 2 estrellas en la Guía Michelin 2023 de España
Hasta 34 restaurantes de España tendrán dos estrellas Michelin en la edición 2023 de la guía francesa. Hay tres novedades en la lista: Deessa, el…
Los 30 restaurantes de Barcelona con Estrellas Michelin 2023
Lista completa de restaurantes de la provincia de Barcelona con estrellas Michelin en la edición 2023 de la guía. La gran novedad es Cocina Hermanos…
Los 24 restaurantes de Madrid con Estrellas Michelin 2023
La ciudad de Madrid lucirá 24 estrellas en la edición 2023 de la Guía Michelin, con un restaurante triestrellado, seis con dos estrellas y hasta 17…
Atrio y Cocina Hermanos Torres, nuevos triestrellados: Análisis de la Guía Michelin 2023
Lo esencial y más importante de lo que pasó ayer ya lo conocen. Michelin ha sido bastante generosa con España si tenemos en cuenta que suma dos…
Lista de restaurantes Bib Gourmand 2023, las futuras estrellas de la Guía Michelin
Te presentamos todas las novedades Bib Gourmand de la Guía Michelin 2023 España y Portugal. En total la lista está conformada por 281 restaurantes,…
Las 10 mejores coctelerías de Valencia
Valencia vive un auténtico boom. En los últimos tres años el interés por la mixología ha crecido significativamente, de modo que no sólo ha aumentado…
Los mejores restaurantes de Valencia en 2022
Recorremos Valencia con esta selección imprescindible para amantes de la buena mesa. Descubre con nosotros los que mejor cocina practican, tanto…
Premios Nacionales de Gastronomía en España 2022: lista de ganadores
La Real Academia de Gastronomía (RAG) ha hecho públicos los nombres de los ganadores de los 47ª Premios Nacionales de Gastronomía 2022 con los que…
Las 13 mejores coctelerías de Madrid
Los cócteles están de moda. No hay restaurante de nuevo cuño, hotelazo de muchas estrellas o bares instagrameables que no cuenten con una oferta…
Las 9 mejores coctelerías de Barcelona
Busques el tipo de cóctel que busques, lo encontrarás en Barcelona. Las versiones clásicas, más ortodoxas y en la línea canónica que reproduce…
Los restaurantes de Singapur con Estrellas Michelin 2022
La sexta edición que ha celebrado la guía gastronómica en Singapur cuenta un total de 49 restaurantes con estrellas Michelin, entre los que se…
Los 32 restaurantes de Seúl con Estrellas Michelin 2022
La edición 2022 de la Guía Michelin para Seúl deja un balance total de 32 restaurantes con estrellas, una buena muestra de cómo la cocina coreana ha…
Los restaurantes de Tokio con Estrellas Michelin 2022
Japón es otro mundo, cultural y gastronómicamente hablando. Un mundo donde la alta cocina ocupa un papel importantísimo en el panorama de las…
Los restaurantes de Chicago con Estrellas Michelin 2022
Chicago es una de las ciudades más grandes de Estados Unidos. Situada junto al lago Michigan en Illinois, la también conocida como Ciudad de los…
Los restaurantes de Londres con Estrellas Michelin 2022
Londres tiene 71 restaurantes con estrellas Michelin en la edición de 2022. Con un surtido de gastronomías diversas de varios continentes, incluyendo…
Los 8 mejores pacharanes del mundo en 2022
El pacharán es un producto tradicional del norte del país. Se elabora macerando endrinas silvestres en anís dulce. Las endrinas, también llamadas en…
Los mejores tequilas del mundo en 2022
Un año más, el International Spirits Challenge ha dado a conocer el listado completo de los mejores tequilas del mundo del 2021. El certamen, que…
Los mejores rones del mundo del 2022
Como cada año, el certamen ISC (International Spirits Challenge) ya tiene ganadores, y como no podía ser de otra manera, ha publicado la lista de las…