La mejor forma de comer bien con recetas caseras variadas y sobre todo, saludables es planificar las comidas y cenas con antelación optando por recetas fáciles de hacer y elaboradas con ingredientes adecuados para esta finalidad, como las que proponemos a continuación. También podemos componer los platos de cada día con alguna guía o recurso de referencia que nos ayude a diseñar un menú sano y equilibrado de forma rápida y sencilla, como por ejemplo, el Plato Harvard, muy visual y fácil de seguir.
Además, resulta fundamental evitar las tentaciones y no comprar ni tener en casa productos y snacks ultraprocesados o bebidas azucaradas. En su lugar, podemos tener disponibles otras alternativas más interesantes para acompañar o completar los menús de cada día como agua fresca, pan integral, fruta fresca de todos los colores, frutos secos y aceite de oliva entre otros. ¡Buen provecho!
Lunes
- Comida: comenzamos la semana con un menú de mediodía ligero y muy fácil de hacer, una deliciosa merluza a la plancha acompañada de verduras al vapor que podemos preparar con las verduras y hortalizas que más nos gusten. Un plato rapidísimo de hacer ya que se puede cocinar todo al mismo tiempo.
- Cena: sugerimos una cena de lunes tan fácil y sabrosa como la ensalada de quinoa, una receta tan rica y sencilla que seguro que se convertirá en un habitual de muchos menús.
Martes
- Comida: proponemos unos deliciosos filetes de pavo al limón que podemos acompañar con una guarnición de arroz integral y con una sencilla y recurrida ensalada de lechuga y tomate.
- Cena: la ensalada de lentejas es una forma deliciosa de consumir legumbres. Además, en esta receta incluimos algún truco para tenerla lista en tan solo 10 minutos.
Miércoles
- Comida: para comenzar, proponemos una reconfortante sopa de calabaza y como plato principal, unas pechugas de pollo al horno que prácticamente se hacen solas.
- Cena: para la cena del miércoles, proponemos salmón a la plancha que podemos acompañar con una guarnición de patatas al microondas. Una cena rapidísima, ligera y deliciosa.
Jueves
- Comida: para el menú del mediodía, proponemos un plato único, el potaje de garbanzos con bacalao y espinacas que podemos tener listo en muy poco tiempo si usamos garbanzos ya cocidos.
- Cena: la ensalada de pollo es una cena ideal para cualquier día de la semana. Rapidísima de hacer y muy sabrosa.
Viernes
- Comida: terminamos la semana laboral con una deliciosa y refrescante ensalada de legumbres para comenzar y una sencilla tortilla de calabacín como plato principal, una receta muy rica y rápida de hacer.
- Cena: proponemos una cena de viernes muy fácil de hacer que podemos disfrutar viendo una película; el clásico bocadillo de atún con tomate.
Recetas para cocinar el fin de semana
Para este fin de semana, proponemos un variadillo de recetas adaptables a cualquier situación. El arroz con verduras es una opción completamente vegetal muy interesante ya que lo podemos adaptar muy fácilmente a muchos comensales. Para los amantes de los guisos y estofados caseros, proponemos un clásico, el guiso de patatas con carne que, como se hace al chuchup del fuego lento, es perfecto para preparar el fin de semana. Para terminar, las brochetas de pescado son estupendas para dar un toque vistoso y festivo a cualquier mesa.
Ideas para desayunos y meriendas
Una buena idea para comer variado y saludable es completar el menú de cada día integrando en los desayunos y las meriendas aquellos alimentos que no han formado parte de las comidas principales. La fruta fresca, como por ejemplo en forma de macedonia de frutas, es un comodín perfecto para estos momentos. No podemos olvidarnos de las legumbres, las hortalizas, las infusiones sin azúcar, los cereales integrales, los huevos... o también de las típicas preparaciones de desayuno que podemos hacer más saludables en su versión casera, como el muesli o las tortitas de avena y plátano y cómo no, un clásico de los desayunos, una tostada tan rica como nuestra tostada de queso cottage con aguacate, ¡una delicia!
Propuestas de postres
Para aquellos que no perdonan sus momentos dulces, pero quieren disfrutar de postres sin demasiados remordimientos, traemos tres propuestas ideales. El banana bread o pan de plátano es un tierno bizcocho con todo el sabor de esta fruta que es la que aporta el sabor dulce a la receta, sin necesidad de añadir azúcar. El sorbete de melón es un postre delicioso, muy refrescante y muy ligero. El pudin de chía es una opción muy actual, diferente y de lo más sorprendente.
