La guía gastronómica Opinionated About Dining (OAD), dirigida por Steve Plotnicki, ha hecho pública la lista de Mejores Restaurantes de Europa 2023 que desde hace varios años distingue las mejores mesas del continente en un evento celebrado hoy en el llamado Taller de Bombas, el salón de eventos del restaurante Desde 1911 ubicado en Madrid y perteneciente al grupo Pescaderías Coruñesas.
El restaurante Alchemist del chef Rasmus Munk en Copenhague repite por tercer año consecutivo en el primer puesto de la clasificación. El segundo mejor restaurante de Europa en 2022 según la lista OAD vuelve a ser Frantzén del chef Björn Frantzén ubicado en Estocolmo, mientras que la tercera posición también se mantiene inamovible para el restaurante Etxebarri de Bittor Arginzoniz ubicado en la localidad de Axpe.
Entre los primeros diez puestos encontramos otros tres restaurantes españoles: Bagá de Pedro Sánchez escala hasta la cuarta posición desde la quinta, Desde 1911 consigue esa quinta posición y se convierte en la mayor escalada de la lista y el Restaurante Quique Dacosta en Denia se mantiene en la séptima posición. En total, hay hasta 32 restaurantes españoles entre los 100 primeros puestos de la lista, 11 más si descendemos hasta la posición 150.
Dentro del top 50 encontramos los españoles DiverXO (15), Disfrutar (18), Azurmendi (20), El Celler de Can Roca (27), Ca l’Enric (29), Els Casals (30), Casa Marcial (32), Martín Berasategui (40), Noor (42), Cocina Hermanos Torres (43), Alkimia (44) e Ivan Cerdeño (47).
En la segunda mitad de la lista se encuentra Enigma Concept (53), Aponiente (57), Estimar Madrid (63), Arzak (71), BonAmb (75), Mugaritz (76), Estimar Barcelona (77), Amelia (79), Lasarte (80), El Poblet (81), Dos Pebrots (88), Smoked Room (90), Al Kostat (95), L'Escaleta (99) y Deessa (100).
Del 100 al 150 encontramos los restaurantes La Tasquita de Enfrente (102), Bardal (112), ABaC (114), Els Pescadors (115), Moments (124), El Campero (125), Kaleja (130), Skina (144), Nerua (146), Can Jubany (147) y Oba (149).
La guía gastronómica OAD cuenta además con otras categorías como la lista OAD Europe Casual, una lista de restaurantes con un concepto más informal y asequible liderada este año por el restaurante Mannix en Valladolid (los seis primeros ñuestos son españoles) o la lista Top 30 New European Restaurants, que encabeza el restaurante JAN seguido por el español OBA. Hasta 6 de las 30 nuevas aperturas europeas recogidas en la lista son españolas.
La lista Top 100+ European Restaurants OAD es impulsada por el empresario y periodista Steve Plotnicki, quien primero a través de su blog personal, desde 2007 a través de un cuestionario y desde 2013 con la primera lista publicada busca distinguir los mejores restaurantes de Europa cada año. Los restaurantes son seleccionados a través de la plataforma creada por la misma organización donde se combinan reseñas de votantes registrados para configurar la lista final.
Mejores restaurantes de Europa según la lista OAD 2023
- Alchemist, Copenhague (Dinamarca)
- Restaurant Frantzén, Estocolmo (Suecia)
- Etxebarri, Axpe (España)
- Bagá, Jaén (España)
- Desde 1911, Madrid (España)
- Schloss Schauenstein, Fürstenau (Suiza)
- Restaurant Quique Dacosta, Denia (España)
- Geranium, Copenhague (Dinamarca)
- Lido 84, Gardone Riviera (Italia)
- De Librije, Zwolle (Países Bajos)
- Victor’s Fine Dining by Christian Bau, Perl (Alemania)
- Uliassi, Senigallia (Italia)
- Kadeau Bornholm, Bornholm (Dinamarca)
- Restaurant Jordnær, Copenhague (Dinamarca)
- DiverXO, Madrid (España)
- Noma 2.0, Copenhague (Dinamarca)
- Osteria Francescana, Modena (Italia)
- Disfrutar, Barcelona (España)
- Le Calandre, Rubano (Italia)
- Azurmendi, Larrabetzu (España)
- L’Arpège, París (Francia)
- Maaemo, Oslo (Noruega)
- Ernst, Berlín (Alemania)
- Koks, Leynavatn (Islas Feroe)
- La Marine, Noirmoutier (Francia)
- L’Enclume, Cartmel (Reino Unido)
- El Celler de Can Roca, Girona (España)
- Piazza Duomo, Alba (Italia)
- Ca l’Enric, Olot (España)
- Els Casals, Sagás (España)
- Reale, Castel di Sangro (Italia)
- Casa Marcial, Arriondas (España)
- Kadeau, Copenhague (Dinamarca)
- Fat Duck, Bray (Reino Unido)
- Hiša Franko, Kobarid (Eslovenia)
- Alouette, Copenhague (Dinamarca)
- Table, Paris (Francia)
- L’Air du Temps, Éghezée (Bélgica)
- Steirereck, Viena (Austria)
- Martín Berasategui, Lasarte (España)
- Mirazur, Menton (Francia)
- Noor, Córdoba (España)
- Cocina Hermanos Torres, Barcelona (España)
- Alkimia, Barcelona (España)
- Konstantin Filippou, Viena (Austria)
- Vendôme, Bergisch Gladbach (Alemania)
- Iván Cerdeño, Toledo (España)
- AOC, Copenhague (Dinamarca)
- Essigbratlein, Nuremberg (Alemania)
- Memories, Bad Ragaz (Suiza)
- Core by Clare Smyth, Londres (Reino Unido)
- Henne Kirkeby Kro, Henne (Dinamarca)
- Enigma Concept, Barcelona (España)
- Alliance, París (Francia)
- Atelier, Múnich (Alemania)
- The Jane, Antwerp (Bélgica)
- Aponiente, El Puerto de Santa María (España)
- Materia, Cernobbio (Italia)
- KOL, Londres (Reino Unido)
- D'O -Davide Oldani, San Pietro all'Olmo (Italia)
- Da Terra, Londres (Reino Unido)
- Estimar, Madrid (España)
- Moor Hall, Aughton (Reino Unido)
- Clove Club, Londres (Reino Unido)
- Contraste, Milán (Italia)
- Ikoyi, Londres (Reino Unido)
- Restaurant Amador, Viena (Austria)
- Willem Hiele, Oudenburg (Bélgica)
- David Toutain, París (Francia)
- Bruut, Brujas (Bélgica)
- Arzak, San Sebastián (España)
- Taubenkobel, Schützen (Austria)
- Enrico Bartolini, Milán (Italia)
- Kitchen Table, Londres (Reino Unido)
- BonAmb, Jávea (España)
- Mugaritz, Errenteria (España)
- Estimar, Barcelona (España)
- Studio, Copenhague (Dinamarca)
- Amelia, San Sebastián (España)
- Lasarte, Barcelona (España)
- El Poblet, Valencia (España)
- Hertog Jan Botanic, Antwerp (Bélgica)
- Koan, Copenhague (Dinamarca)
- Tim Raue, Berlín (Alemania)
- AM par Alexandre MAZZIA, Marsella (Francia)
- Mraz & Sohn, Viena (Austria)
- A.T., París (Francia)
- Dos Pebrots, Barcelona (España)
- daGorini, Marsella (Francia)
- Smoked Room, Madrid (España)
- Neige d’Eté, París (Francia)
- Kresios, Talese Terme (Italia)
- Neolokal, Estambul (Turquía)ç
- Meliefste, Wolphaartsdijk (Países Bajos)
- Al Kostat, Barcelona (España)
- Restaurant Sat Bains, Nottingham (Reino Unido)
- Souvenir, Gent (Bélgica)
- L’Escaleta, Cocentaina (España)
- Deessa, Madrid (España)
- Pages, París (Francia)
- Bianc, Hamburgo (Alemania)
- La Tasquita de Enfrente, Madrid (España)
- Vollmers, Malmo (Suecia)
- La Paix, Bruselas (Bélgica)
- Jin, París (Francia)
- Casa Perbellini, Verona (Italia)
- Le Grenouillère, Montreuil (Francia)
- Gymkhana, Londres (Reino Unido)
- Casa Maria Luigia, Modena (Italia)
- Jatak, Copenhague (Dinamarca)
- Focus Atelier, Vitznau (Siza)
- Bardal, Jaén (España)
- Tantris Maison Culinaire, Múnich (Alemania)
- ABaC, Barcelona (España)
- Els Pescador, Llançà (España)
- Del Cambio, Turín (Italia)
- Iluka, Copenhague (Dinamarca)
- Agli Amici a Udine dal 1887, Udine (Italia)
- Dinner by Heston Blumenthal, Londres (Reino Unido)
- Septime, Paris (Francia)
- Yam Tcha, Londres (Reino Unido)
- Ekstedt, Estocolmo (Suecia)
- Barr, Copenhague (Dinamarca)
- Moments, Barcelona (España)
- El Campero, Barbate (España)
- Esmee, Copenhague (Dinamarca)
- L'Argine a Vencò, Dolegna del Collio (Italia)
- Spectrum, Ámsterdam (Países Bajos)
- Ristorante Condividere, Turín (Italia)
- Kaleja, Málaga (España)
- Ristorante Quadri, Venecia (Italia)
- t Zilte, Antwerp (Bélgica)
- JAN, Múnich (Alemania)
- Ynyshir Hall, Londres (Reino Unido)
- Osteria la Madernassa, Guarene (Italia)
- Etz Restaurant, Nuremberg (Alemania)
- Couvert Couvert, Lovaina, Bélgica
- Lyle's, Londres (Reino Unido)
- Endo at the Rotunda, Londres (Reino Unido)
- Zia, Londres (Reino Unido)
- Sushi Tetsu, Londres (Reino Unido)
- Adam/Albin, Estocolmo (Suecia)
- Maison Sota Atsumi, París (Francia)
- Skina, Marbella (España)
- Pedro Lemos, Oporto (Portugal)
- Nerua, Bilbao (España)
- Can Jubany, Calldetenes (España)
- Sportsman, Seasalter (Reino Unido)
- Oba-Hotel Cañitas Maite, Casas-Ibáñez (España)
- Lyst, Velje (Dinamarca)
