Son tantas las recetas donde utilizamos el pato que ya nos perdemos. El confit de pato, el magret de pato, el foie gras… productos sublimes que hacen…
Bon Viveur
Magret de pato a la miel
Risotto de tomate y parmesano
Muchos niños italianos han cenado y siguen cenando este risotto de tomate y parmesano. De hecho, a menudo identificamos este plato con la cocina de…
Francesinha portuguesa
Regaleira es el nombre del restaurante donde nació este sándwich y cuyo nombre tiene su origen en la salsa picante que lo acompaña o molho, como se…
Salmón salvaje de Alaska, sello de calidad en casa
El salmón es uno de los pescados más apreciados en todo el mundo y resulta mucho más sencillo de lo que podría parecer disfrutar de piezas de la…
Los mejores alimentos para hacer bien la digestión
El aparato digestivo, como su propio nombre indica, se encarga de digerir los alimentos de manera que el cuerpo se enriquezca con sus nutrientes, los…
El cuento de la Navidad
Ahora que -afortunadamente- ya terminó, ¿ustedes no sienten nostalgia cuando llega Navidad? Yo sí, mucha. De hecho, en mi caso, es mucho peor. La…
Bartolillos madrileños
Las recetas tradicionales suelen triunfar y si tienen una historia detrás más todavía. Los bartolillos dulces se rellenan de crema pastelera, pero…
San Jacobo
Es una realidad, nos encantan las elaboraciones empanadas. Esa fina capa crujiente que envuelve un jugoso interior, muchas veces acompañado de queso…
Risotto de setas y castañas
La combinación de setas y castañas nos deja claro que estamos en otoño. Además de usarlas en platos de carne, podemos aprovechar las castañas en un…
Macarrones con bechamel y jamón cocido
Los platos de pasta aparecen semanalmente en los menús de cada hogar. Son platos que podemos tener hechos en poco tiempo, son económicos y gustan a…
Cuánto cuesta comer en los restaurantes con Estrella Michelin
El pasado 14 de diciembre la alta gastronomía de España y Portugal se reunía bajo un firmamento de estrellas Michelin donde todo eran aplausos,…
Pato asado al horno
Asar un pato es una de las recetas con mejor relación esfuerzo/felicidad que conozco. En la receta que propongo hoy hay verduras, hierbas aromáticas…
Botillo del Bierzo
El botillo del Bierzo es un clásico del invierno maragato, en la provincia de León, se trata de un preparado de carne de cerdo bastante llamativo. El…
Risotto de pollo
El pollo no es un ingrediente común en los platos de arroz o pasta de la cocina italiana pero es fácil incorporarlo conociendo la técnica del…
Alubias blancas con acelgas
Durante esta época del año, las verduras de hoja verde, como las acelgas, están de temporada. Existen muchas recetas donde podemos utilizarlas:…