Es difícil lograr trasladar de una manera sencilla y cercana la pasión por la cocina. No me refiero a la que desata en nosotros…
Bon Viveur
Los mejores platos de Como agua para chocolate
Qué alimentos contienen más vitamina B
La vitamina B, en realidad un grupo de ocho vitaminas bajo esta letra y varios números asociados, se relaciona con el metabolismo celular y se…
Aguachile, receta fresca desde el Pacífico
El aguachile es un tipo de chile mexicano, muy típico de la costa del Pacífico, y que es fácil de encontrar en zonas como…
Fumiferro, las brasas sobre las que se cocina el Cabanyal del futuro
Como todos los barrios históricos tras vivir intensos procesos de degradación y alumbrar esperanzas de recuperación, el Cabanyal…
Gumersindo Lafuente, la faceta culinaria de un periodista pionero
Licenciado por la Facultad de Ciencias de la Información de la madrileña Universidad Complutense, Gumersindo Lafuente (Madrid, 1957)…
Los eventos gastronómicos más importantes del mundo
Nos hemos propuesto echar un vistazo a algunos de los eventos gastronómicos más importantes del mundo. Como suele decirse, es obvio que…
Por qué es bueno el aceite de oliva
El aceite de oliva es bueno para nuestro organismo, en especial el aceite de oliva virgen extra, por sus destacadas propiedades antioxidantes.…
Futomaki, el hermano mayor del maki
El mundo del sushi es extenso y variado. Una de las maneras más comunes de prepararlo es enrollado, el makizushi, en una lámina de alga…
Villena, un paseo por los fogones segovianos
La capilla del antiguo convento de monjes capuchinos de Segovia, en la cara norte del recinto amurallado de la ciudad, conocido más…
Alberto Chicote, un cocinero sin pesadillas
Él mismo se define con una frase: «Soy cocinero, de esos que les corre el aceite de oliva por las venas, que cocinan más con las…
Premios James Beard 2017: Topolobampo y Le Coucou destacan en restaurantes
Los conocidos como Óscar de la gastronomía estadounidense, los premios James Beard, volvieron por tercera vez a la ciudad de Chicago el…
Cuántas estrellas Michelin tiene Carme Ruscalleda
Carme Ruscalleda tiene siete estrellas Michelin: tres en su casa madre, el restaurante Sant Pau de la barcelonesa localidad de Sant Pol de Mar, dos…