Al frente de la Taberna Verdejo, dos genios: Marian Reguera y Carmen Moragrega, habituales de las grandes cocinas que con Taberna Verdejo se marcaron…
Bon Viveur
Taberna Verdejo: sencillez, sabrosura y producto
Cuatro brochetas alrededor del mundo
La palabra ‘brocheta’ proviene del francés brochette, que no significa otra cosa que ‘pincho’. Con este nombre, es…
Sierra Nevada Pale Ale, el padre de la cerveza artesanal americana
A lo largo de los últimos años, en España hemos vivido muy de cerca el boom de las cervezas artesanas con la…
L'Encís, cocina del terreno con un toque extranjero
En el número 13 de la céntrica calle Félix Pizcueta, en el kilómetro cero de la zona comercial de Valencia, se encuentra…
Los quesos cremosos que más triunfan
El queso crema o queso untable que antes nos viene a la cabeza fue elaborado por primera vez en Nueva York, en el lejano año 1872. Este queso…
Navaja, la mezcla perfecta entre Galicia, Perú y Asia
La historia de Navaja es cuanto menos, curiosa. Este restaurante del madrileño barrio de Malasaña hace gala de una curiosa y aclamada…
¿Qué es el poke bowl?
El poke bowl es un plato hawaiano tremendamente sano y versátil. Consiste en pequeños trozos de pescado y vegetales marinados y…
The Flying Inn Libélula, una session IPA vallisoletana muy veraniega
The Flying Inn, traducido al castellano como La Taberna Errante, es una novela del escritor londinense G. K. Chesterton publicada en 1914 que narra…
Mil grullas, tapas asiáticas sin salir de Valencia
Vanessa Lledó es la dinámica mujer que ha asentado el ideario del restaurante Mil grullas: una propuesta desenfadada basada en tapas…
Cinco sándwiches repletos de historia
El concepto de sándwich se asentó gracias al aristócrata inglés John Montagu, IV conde de Sandwich, quien requería…
La Cuina, un restaurante gastronómico en Ontinyent
El tándem de los Prieto se une, una vez más, para dirigir un restaurante en el que convive una cocina innovadora pero que mantiene las…
Mini Bar de José Avillez, una sorpresa gastronómica en Oporto
Mini Bar es una de las últimas exitosas jugadas de José Avillez. El popular chef ha concebido este proyecto como un elemento agitador…