El kale o col rizada se ha ganado un lugar destacado en la cocina saludable por su alto contenido en fibra, vitaminas y minerales. Su textura firme y rizada lo hace ideal para preparar chips al horno: ligeros, muy crujientes y perfectos para picar entre horas sin remordimientos.
En esta receta te enseñamos a preparar chips de kale al horno con solo unos pocos ingredientes. El secreto está en secar muy bien las hojas de kale, aliñarlas con tus especias favoritas y controlar el tiempo de horneado para que queden perfectamente crujientes sin quemarse.
Son perfectos como aperitivo, snack saludable o como topping para ensaladas y cremas. Y lo mejor: ¡se hacen en menos de 15 minutos!
Información de la receta
- Tiempo de preparación: 5 minutos
- Tiempo de cocinado: 10 minutos
- Tiempo total: 15 minutos
- Raciones: 2
- Categoría: guarnición
- Tipo de cocina: internacional
- Calorías por ración (kcal): 97
Ingredientes de los chips de kale al horno
- 100 g de hojas de kale
- 15 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal
- Pimienta negra molida
Cómo hacer chips de kale al horno
Lavamos bien 100 g de hojas de kale y las secamos completamente con un paño de algodón limpio o en una centrifugadora de ensaladas. Es muy importante que no queden restos de agua para que queden crujientes. Retiramos los tallos centrales duros y cortamos las hojas en trozos grandes, teniendo en cuenta que encogerán bastante en el horno.
Colocamos el kale en un bol grande y añadimos 15 ml de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de pimentón dulce, 1 cucharadita de ajo en polvo, sal y pimienta negra al gusto. Mezclamos bien con las manos, masajeando ligeramente las hojas para que se impregnen.
Precalentamos el horno a 180 ºC, con calor arriba y abajo. Asimismo, forramos una bandeja de horno con papel vegetal y repartimos el kale en una sola capa, procurando que las hojas no se solapen para que se horneen de forma uniforme.
Horneamos los chips de kale durante 8-10 minutos. A mitad de cocción, abrimos el horno y movemos ligeramente las hojas para que se hagan por todos los lados. Hay que vigilarlas en los últimos minutos para evitar que se quemen. Si vemos que comienzan a volverse muy marrones, las sacamos inmediatamente.
Sacamos el kale del horno y lo dejamos enfriar unos minutos. Al enfriarse, terminarán de coger su punto crujiente. Servimos al momento o los guardamos en un recipiente hermético cuando estén completamente fríos.
Resumen fácil de preparación
- Lavamos el kale y cortamos las hojas en trozos grandes
- Aliñamos el kale con aceite de oliva, ajo, pimentón, sal y pimienta
- Lo disponemos en una bandeja de horno, sin solapar las hojas
- Horneamos a 180 ºC durante 8-10 minutos
- Sacamos del horno y dejamos enfriar antes de servir
