Los mejores restaurantes mexicanos de Barcelona
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En Barcelona, ciudad cosmopolita donde las haya, también vive México. En sus calles encontramos parte de los mejores restaurantes…

Alborada, la cocina atlántica de Iván Domínguez
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Asomado al Atlántico, el océano que tanto lo inspira, y asentado sobre el paseo marítimo de A Coruña, la tierra que por…

La polenta, deliciosa tradición italiana
La polenta, deliciosa tradición italiana

La polenta es una comida sencilla y tradicional hecha a base de harina hervida, cuyo origen se remonta, casi con toda seguridad, a los primeros…

Toni Romero, cocinando en clave rústica
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Hace más de una década que Antonio Romero, o simplemente Toni, como también se le conoce, es cocinero por derecho propio.…

Assaje, clásica cocina mediterránea en Roma
Assaje, clásica cocina mediterránea en Roma

A no pocos italianos les sorprendió la transformación del restorán del hotel romano Aldrovandi Villa Borghese. El prestigioso…

Raquel Quevedo, artista experimental y gastrónoma tradicional
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Raquel Quevedo se define como «una trabajadora y madre contemporánea». Una publicista, diseñadora gráfica y…

Arzábal, la taberna reinventada
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Dicen Álvaro Castellanos e Iván Morales, máximos responsables y artífices de Arzábal, que su restaurante…

Ganbara, un concurrido santuario del 'pintxo' y lo vasco
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Los orígenes de este emblemático y multitudinario establecimiento del casco viejo donostiarra, custodio de una de las entradas de la…

La revolución verde, la tendencia de lo vegetal
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Salud y buena cocina siempre han ido de la mano. A lo largo de la historia los cocineros se han interesado en conocer mejor los productos con los que…

Nómada: Begoña Rodrigo inicia el viaje
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Si algo debimos aprender de la cocinera valenciana (y del mundo) Begoña Rodrigo es que apenas hay en ella ápices de…

Bouillon Chartier, un 'rara avis' parisino
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Esta casa se ha convertido en una suerte de animal mitológico parisino. Un restaurante rara avis en el que se puede comer muy bien y a buen…

Atmans Coffee Curators, cafés con alma en Barcelona
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Les Corts es uno de los barrios barceloneses en pleno rejuvenecimiento. Un entramado urbano que vive una evolución al calor de nuevos…