El máximo reconocimiento que un restaurante puede recibir por parte de la guía gastronómica más prestigiosa del planeta, la Michelin, es su máxima distinción: las tres estrellas. Sin embargo, los cocineros de estos espacios pueden acumular todavía más macarons a través de otros restaurantes en los que oficien, por eso pueden sobrepasar ampliamente el habitual trío de astros.
Así pues, nos preguntamos: ¿Quiénes son los cocineros con más estrellas Michelin de España? Pues Martín Berasategui, Paco Pérez y Jordi Cruz.
El chef donostiarra luce tres estrellas en su restaurante homónimo de País Vasco, otras tres en el restaurante Lasarte de Barcelona, que lleva en el día a día el italiano Paolo Casagrande, dos más en el espacio gastronómico que comanda en el resort tinerfeño Abama Golf & Spa Resort, el restaurante M.B., al frente del cual está su discípulo Erlantz Gorostiza, dos estrellas logradas en la edición 2019 para sus restaurantes Eme Be Garrote en San Sebastián y Oria en Barcleona y las dos últimas conseguidas en al edición 2020 de la guía por Ola Martín Berasategui y Fifty Seconds, en total, doce estrellas, 11 de ellas en España y una en Portugal.
Por detrás de él está el catalán, Paco Pérez. El chef reúne las dos estrellas de su casa en Llançà, el restaurante Miramar, otro par de astros en su casa barcelonesa, el restaurante Enoteca, una que se ubica fuera de España, el macaron que luce Cinco by Paco Pérez, el espacio gastronómico del que lleva las riendas en Berlín, y además su última estrella conseguida en la edición 2019 para Terra, su restaurante ubicado en el Hotel Alábriga de S'Agaró. En total 6 estrellas.
Tras ellos, Jordi Cruz se convierte en el tercer chef español con más estrellas tras ver recompensado también su trabajo en el restaurante Angle en la edición 2020 de la guía Michelin. De esta forma pasa a tener dos estrellas, que se suman a las 3 que ya lucía en su restaurante ABaC, haciendo un total de 5 estrellas en su haber.
