El verano y el calor suelen orientar nuestros hábitos y preferencias alimentarias a recetas más sencillas, frescas y rápidas, que nos permitan disfrutar del buen tiempo sin pasar horas en la cocina.
A continuación, presentamos una selección de recetas ideales para esta época del año. Platos que combinan ingredientes frescos y de temporada con elaboraciones sencillas y llenas de color, perfectas para disfrutar incluso en los días más calurosos. Comer tan rico y refrescante nunca había sido tan sencillo. ¡Buen provecho!
Aperitivos veraniegos, ligeros y sencillos
El aperitivo es un momento distendido y relajado para disfrutar de pequeños bocados llenos de sabor. Ya sea como precedente de un gran menú o simplemente para pasar un buen rato en buena compañía, para disfrutar de un rico aperitivo solamente necesitamos recetas ligeras y sencillas como las propuestas a continuación, y un surtido de bebidas bien fresquitas al gusto de los comensales.
- Melocotones rellenos, un plato que lo tiene todo ya que, además de ser muy original, es fresco ligero y sobre todo, delicioso.
- Tartar de salmón y aguacate, un bocado exquisito muy fácil de preparar.
- Paté de aceitunas verdes, muy resultón e ideal para sacar a la mesa acompañado de unas tostadas para untar.
- Vitello tonnato, un delicioso plato italiano de carne bañada en una salsa de atún. Ideal para sorprender.
- Cóctel de marisco, una receta de lo más resultona y refrescante, que además es sorprendentemente fácil de hacer.
- Aperitivos en vasitos, un recurso perfecto para cuando tenemos invitados y buscamos un aperitivo vistoso y muy original.
- Huevos rellenos, posiblemente el aperitivo del verano por excelencia, muy fáciles de hacer y siempre bien recibidos en la mesa.
Sopas frías, muy fresquitas e ideales como primer plato
Nada mejor que una sopa o una crema fría para abrir boca en un menú de verano. Generalmente, estas son elaboraciones muy sencillas que no suelen requerir de ningún proceso de cocción por lo que son ideales para disfrutar en los días de más calor. Además, resultan estupendas para servir como primer plato ya que son ligeras, refrescantes, muy sabrosas e ideales para hidratarnos en los días de más calor, de la forma más deliciosa.
- Gazpacho andaluz, un imprescindible del verano, una sopa fría clásica y sencilla elaborada con lo mejor de la huerta.
- Salmorejo, una sopa fría tradicional, cremosa y refrescante, que además se prepara en muy poco tiempo.
- Ajoblanco, un plato tradicional con mucha historia, un auténtico placer a cucharadas.
- Gazpacho de melón, una propuesta novedosa para disfrutar de todo el sabor de esta fruta en un formato de lo más original.
- Gazpacho verde, un entrante que se elabora con pepino, manzana y aguacate, ligero, sabroso y sorprendente.
- Tarator, una sopa fría de pepino y yogur que es una auténtica exquisitez.
- Gazpacho de sandía, una receta sorprendente ideal para abrir boca en un día de calor.
Ensaladas de verano, siempre tan deliciosas
Las ensaladas son un recurso perfecto en cualquier época del año, aunque en verano, siempre serán una apuesta segura en cualquier mesa. Con pocos ingredientes y una elaboración muy sencilla, podemos disfrutar de platos muy sabrosos. Desde los grandes clásicos atemporales hasta ensaladas más innovadoras y originales, siempre habrá una ensalada perfecta para cualquier ocasión.
- Ensaladilla de huevo, una receta muy rica y sabrosa con muchas posibilidades.
- Ensalada de alubias, una receta ideal para consumir legumbres en verano de una forma deliciosa y muy sabrosa.
- Ensaladilla rusa, un clásico imprescindible de los recetarios clásicos del verano.
- Ensalada de espinacas, con un toque de pera, unas nueces y el queso gorgonzola se convierte en un plato irresistible.
- Ensalada de langostinos, una receta de lo más resultona, muy sabrosa y con pocos ingredientes.
- Ensalada de aguacate y salmón, fresca y sabrosísima gracias a su irresistible combinación de sabores.
- Ensaladilla de gambas, un clásico de los mejores veranos, ideal para cualquier ocasión.
- Ensalada de garbanzos, una forma muy fresca y deliciosa para disfrutar de esta gran legumbre.
- Ensalada de pasta fría con atún, un clásico del verano muy fácil de hacer y que siempre gusta a todo el mundo.
- Ensaladilla de pulpo, una ensaladilla diferente, original y sobre todo, muy sabrosa.
Postres muy refrescantes
El verano es la época por excelencia de los helados, los batidos, los granizados y todos aquellos postres que podemos tomar bien fresquitos, como los propuestos a continuación.
- Tarta de melón, tan fácil de hacer como fresca, ligera y sorprendente.
- Helado de Nutella, muy fácil de hacer y con tan solo cinco ingredientes.
- Helado de sandía, una propuesta sorprendente con esta deliciosa fruta como protagonista.
- Mousse de melocotón, una espuma ligera e irresistible con una textura muy agradable.
- Granizado de café, la mejor forma de disfrutar de una agradable sobremesa en un día de calor.
- Cheesecake de chocolate, un postre irresistible con lo mejor de dos mundos.
- Tarta de horchata y fartons, la pareja perfecta convertida en una tarta fría que se hace sin horno. Una delicia para poner el mejor de los broches a un menú de verano.
