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Restaurantes

Pepe Vieira Camiño da Serpe, una degustación del entorno

Por Toni Castillo | 12 de diciembre de 2017

Pepe Vieira Camiño da Serpe, una degustación del entorno

Sin vivirlo, sin verlo de primera mano, resulta complicado hacerse una idea fiel de la dimensión espacial y conceptual del restaurante Pepe Vieira Camiño da Serpe. Nació de la mano de su artífice, Xosé Torres Cannas, hace…

Maitia, la calidez de la cocina de mercado creativa

Por Lidia Caro | 11 de diciembre de 2017

Maitia, la calidez de la cocina de mercado creativa

Pocas mesas, un ambiente acogedor y una creencia: la cocina atemporal nacida de los designios del mercado y las estaciones. Así es el restaurante Maitia, una casa en la que la técnica clásica de las grandes escuelas de cocina se une a los…

Arzábal Retiro, memoria a la sombra del jardín histórico

Por Toni Castillo | 08 de diciembre de 2017

Arzábal Retiro, memoria a la sombra del jardín histórico

La cocina tradicional de la memoria y los bares de tapas es lo que Arzábal significa. El excelente trabajo que llevan desempeñando dos buenos profesionales, Iván Morales y Álvaro Castellanos. En el espacio que tenían en…

La Sucursal: un renacimiento en el balcón de la Valencia del mar

Por Vicent Molins | 07 de diciembre de 2017

La Sucursal: un renacimiento en el balcón de la Valencia del mar

La Sucursal, emblema del grupo homónimo, restaurante gastronómico de la familia Andrés, ha puesto desde hace pocos meses sus miras ante el mar. Puede que en su destino más coherente, el más rutilante, una sala a modo…

Actualidad Gastronómica

Los restaurantes de Castilla-La Mancha con Estrellas Michelin 2018

Por Lidia Caro | 12 de diciembre de 2017

Los restaurantes de Castilla-La Mancha con Estrellas Michelin 2018

El día 22 de noviembre los castellanomanchegos vieron una estrella nacer: El Doncel, en Sigüenza, Guadalajara. Este nuevo astro se une a otras tres casas con una estrella cada una, son El Bohío de Illescas, en Toledo; El Carmen de…

Los restaurantes de Galicia con Estrellas Michelin 2018

Por Lidia Caro | 11 de diciembre de 2017

Los restaurantes de Galicia con Estrellas Michelin 2018

Por extraño que parezca, Galicia pierde nuevamente un macaron. De las trece estrellas Michelin que Galicia poseía en el 2016, se pasaron a 12 en la edición presentada en Girona para el 2017 y a 11 en la gala celebrada el pasado mes de…

La Despensa de Frida: México a través de 10 alimentos definitivos

Por Vicent Molins | 11 de diciembre de 2017

La Despensa de Frida: México a través de 10 alimentos definitivos

Los tiempos en los que había que abordar horas de vuelo y productores foráneos para conseguir en tierra propio alimentos certeros de lugares lejanos, han acabado. O al menos en parte. La hibridación de trastiendas fetén de medio mundo…

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