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Restaurantes

Montes, el legado del Tío Chimo en forma de Bib Gourmand

Por Antony Peel | 24 de febrero de 2017

Montes, el legado del Tío Chimo en forma de Bib Gourmand

En el céntrico distrito valenciano de Extramurs se encuentra uno de los restaurantes con más tradición y solera de la ciudad. Restaurante Montes fue fundado en 1940 en lo que acostumbramos a…

Bodega 1900, la recuperación contemporánea de un clásico

Por Toni Castillo | 23 de febrero de 2017

Bodega 1900, la recuperación contemporánea de un clásico

Por suerte para sus acólitos, el aperitivo resurgió. La hora del vermut, esa costumbre tan de antaño lleva años de vuelta y con ella negocios intrínsecos a nuestra cultura, a nuestras ciudades, a nuestros pueblos y nuestros…

De Boca Madre, un encuentro entre lo mexicano y vasco

Por Toni Castillo | 23 de febrero de 2017

De Boca Madre, un encuentro entre lo mexicano y vasco

Hace años que el De Boca Madre comenzó su historia en Bilbao. Primero en el número 24 de la calle Manuel Allende, donde llevó a cabo su propuesta puramente mexicana, con los platos más típicos del país combinados…

Al Socaire, un jugoso pedazo de Cantabria en Madrid

Por Toni Castillo | 22 de febrero de 2017

Al Socaire, un jugoso pedazo de Cantabria en Madrid

Quedar «al socaire», si hablamos en clave marinera, es permanecer al resguardo del viento. Estar «Al Socaire», si es en clave gastronómica y matritense, es gozar con el nuevo restaurante de la Casa de Cantabria de la…

Actualidad Gastronómica

Los mejores tequilas y mezcales del mundo en 2016

Por Toni Castillo | 22 de febrero de 2017

Los mejores tequilas y mezcales del mundo en 2016

El tequila es la bebida más conocida y representativa de México, sensiblemente por delante del mezcal, esa clase de tequila elaborada a partir de otro tipo de agaves en una denominación de…

Toma Café, la cafetería del verdadero café

Por Toni Castillo | 20 de febrero de 2017

Toma Café, la cafetería del verdadero café

El objetivo con el que abrió en julio de 2011 la cafetería madrileña Toma Café era claramente ambicioso: revolucionar la escena del café en España con producto de suma calidad, exquisita elaboración y extrema…

Mercado de la Boqueria de Barcelona, el espectáculo del alimento

Por Toni Castillo | 17 de febrero de 2017

Mercado de la Boqueria de Barcelona, el espectáculo del alimento

Antes de que Barcelona comenzase su expansión allende de sus primeras murallas, antes siquiera de atisbar los visionarios una urbe como la actual, el populoso mercado de la Boqueria estaba allí. Llenando las despensas de aquellos que podían…

Los mejores restaurantes mexicanos de Barcelona

Por Toni Castillo | 15 de febrero de 2017

Los mejores restaurantes mexicanos de Barcelona

En Barcelona, ciudad cosmopolita donde las haya, también vive México. En sus calles encontramos parte de los mejores restaurantes mexicanos del país. Establecimientos donde el respeto por las materias primas genuinas, las recetas…