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Restaurantes
Por Lidia Caro | 15 de octubre de 2018
En Aravaca, Madrid, se encuentra el restaurante Portonovo, un establecimiento con una sólida propuesta de cocina atlántica, que se sumerge en las aguas marinas para dar con la mejor materia y que se…
Por Lidia Caro | 10 de octubre de 2018
Podríamos decir de Casa Elena que es uno de esos lugares esenciales para potenciar el resurgimiento de la cocina mediterránea más equilibrada y con fundamento. De este tipo de comida nace una cultura gastronómica que se ha…
Por Lidia Caro | 08 de octubre de 2018
Una agradable terraza cubierta durante todo el año y una cocina cuya máxima es la búsqueda de la excelencia, eso es La Bomba Bistrot. En ella, Christophe Pais, cocinero y socio, da salida a la materia prima más selecta y natural,…
Por Lidia Caro | 03 de octubre de 2018
Desde la terraza del restaurante Casa Salvador el comensal puede maravillarse ante el paraje natural único de L’Estany de Cullera, una masa de agua en calma salpicada por verdes y afilados juncos entre los que se esconden bellas aves de agua y otros…
Por Lidia Caro | 01 de octubre de 2018
Al frente de la Taberna Verdejo, dos genios: Marian Reguera y Carmen Moragrega, habituales de las grandes cocinas que con Taberna Verdejo se marcaron un objetivo claro y conciso, ofrecer todo el sabor del producto desde su sencillez, sin recargarlo ni…
Actualidad Gastronómica
Por Lidia Caro | 16 de octubre de 2018
Definir con exactitud cuál es la gastronomía de Oriente Medio no es fácil, ya que no integra una serie de países definidos sino que son las condiciones climáticas y el uso de…
Por Lidia Caro | 11 de octubre de 2018
Las latas de conserva nacieron durante los tiempos napoleónicos. Esta manera de preservar los alimentos hizo posible que la vida de los militares en campaña mejorara considerablemente, ya que así podían acceder a alimentos bien…
Por Lidia Caro | 09 de octubre de 2018
Las legumbres son un alimento muy importante para los seres humanos y para la cría de ganado. Entre sus propiedades figura un gran porcentaje de proteínas, fibra y un bajo contenido en grasas. Además del apartado nutricional, las legumbres…
Por Lidia Caro | 05 de octubre de 2018
Echamos un rápido vistazo a las recetas eternas de repostería. Tartas y pasteles que son parte del legado azucarado y tradicional de todo el mundo. Estas cinco tartas son un ejemplo de la importancia de la repostería clásica, un…
Por Lidia Caro | 02 de octubre de 2018
Decenas de países, cientos de recetas y millones de personas que disfrutan al degustar un trozo de empanada, una empanada individual o varias empanadillas. Este término hace referencia a una fina masa de pan, hojaldre o masa quebrada que…
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