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Restaurantes

Amparito Roca, sabor a pasodoble y mercado

Por Lidia Caro | 09 de enero de 2020

Amparito Roca, sabor a pasodoble y mercado

Jesús Velasco decidió en 2006 marcharse de su tierra natal, en Guadalajara, para abrir en la capital un restaurante muy sólido que se aleja de las tendencias imperantes y que confía en…

Arrea!, una cocina fuertemente local en Álava

Por Lidia Caro | 30 de diciembre de 2019

Arrea!, una cocina fuertemente local en Álava

El restaurante Arrea! parte de ideas como el furtivismo, la artesanía, el culto a la tierra o la montaña para desarrollar unos componentes básicos que les ayuden a practicar y divulgar una gastronomía propia que apuesta por el…

Auga e Sal, buena cocina con ingredientes esenciales

Por Lidia Caro | 26 de diciembre de 2019

Auga e Sal, buena cocina con ingredientes esenciales

Sin sal no hay sabor, y sin sabor no hay gastronomía. Bajo esa premisa, Alberto Ruíz-Gallardón abandonó su vida entre leyes en un despacho de Madrid para lanzarse con un proyecto espléndido en el que filosofía,…

La Biblioteca, la esencia de un proyecto total

Por Lidia Caro | 23 de diciembre de 2019

La Biblioteca, la esencia de un proyecto total

Leandro Gil es el cocinero que lidera La Biblioteca, un sabroso apéndice dentro de la oferta del hotel Alma Pamplona, destino gastronómico esencial en Navarra. En la trayectoria de Leandro figura un largo paso por el restaurante Molino de…

Voro, una cocina sin ataduras y con discurso

Por Lidia Caro | 18 de diciembre de 2019

Voro, una cocina sin ataduras y con discurso

Álvaro Salazar es el aguerrido chef que dirige con gran acierto y sin miedo alguno el apartado gastronómico del restaurante Voro, ubicado dentro del lujoso hotel Park Hyatt de la isla de Mallorca. El cocinero describe Voro como «un…

Actualidad Gastronómica

Los restaurantes de Portugal con Estrellas Michelin 2020

Por Lidia Caro | 09 de enero de 2020

Los restaurantes de Portugal con Estrellas Michelin 2020

Esta nueva edición del célebre prontuario nos ha dado grandísimas noticias para la historia culinaria portuguesa: el ascenso al mundo de los dos macarons del restaurante Casa da Chá da Boa Nova, en Leça de Palmeira y cuatro…

Los restaurantes de Murcia con Estrellas Michelin 2020

Por Lidia Caro | 08 de enero de 2020

Los restaurantes de Murcia con Estrellas Michelin 2020

Hasta la edición del año pasado, Cabaña Buenavista, el restaurante de Pablo González Conejero, era el único reconocido con estrellas de las concedidas por el prontuario de tapas rojas dentro de la Región de Murcia. Con…

Los mejores tequilas del mundo en 2019

Por Gabriela Velázquez | 31 de diciembre de 2019

Los mejores tequilas del mundo en 2019

El International Spirits Challenge anual ya tiene ganadores en la categoría de tequilas. Tras más de 20 años elaborando sus listas es uno de los concursos más prestigiosos a nivel internacional en materia de espirituosos, gracias en…

Los 6 restaurantes de San Sebastián con Estrellas Michelin 2020

Por Lidia Caro | 20 de diciembre de 2019

Los 6 restaurantes de San Sebastián con Estrellas Michelin 2020

La ciudad de San Sebastián destaca por ser uno de los principales focos gastronómicos dentro del panorama nacional. En la población hallamos hasta seis establecimientos que se reparten diez estrellas. Dos son los restaurantes…