Bon Viveur

Un portal por y para los amantes de la gastronomía con productos, direcciones y noticias para abrir el apetito de un buen bon vivant

RESTAURANTES

Restaurante DSTAgE, la falta de reglas de Diego Guerrero

Por Toni Castillo | 18 de abril de 2016

Restaurante DSTAgE, la falta de reglas de Diego Guerrero
Restaurante DSTAgE, la falta de reglas de Diego GuerreroCompartido 0 veces

Diego Guerrero, tras haber saboreado las mieles del éxito consiguiendo dos estrellas Michelin con El Club Allard, un buen día decidió empezar de cero. Con su propio proyecto, su propio objetivo y sus propias reglas. O más bien, sin ellas, ni suyas ni de nadie. Porque el concepto de DSTAgE parte de una premisa básica: «romper tus propias reglas y salir de la inercia». Sin nada…

Restaurante Els Casals, alta cocina nacida del terruño

Por Toni Castillo | 20 de abril de 2016

Hace más de quince años la familia Rovira se propuso hacer realidad la filosofía de cerrar círculos, la de juntar el círculo vital, conectarlo todo. Tenían una explotación familiar agrícola y ganadera, Cal Rovira, y una masía del siglo XVII. ¿Qué mejor que establecer en ella un hotel rural, con encanto, y un restaurante que se…

Restaurante Belcanto, la construcción culinaria portuguesa de José Avillez

Por Toni Castillo | 22 de abril de 2016

Restaurante Belcanto, la construcción culinaria portuguesa de José Avillez
Restaurante Belcanto, la construcción culinaria portuguesa de José AvillezCompartido 0 veces

«Somos inconformistas por naturaleza. Todos los días queremos aprender a encontrar respuestas para las preguntas que nos van surgiendo para evolucionar y avanzar». Estas palabras son del cocinero portugués José Avillez y dan la bienvenida en la página web de su proyecto gastronómico más notable, el restaurante Belcanto. Fundado en 1958, en el maravilloso barrio lisboeta de Chiado, a un paso del Teatro…

ACTUALIDAD

Vermut La Quintinye Blanco, la esencia del refinamiento

Por Toni Castillo | 22 de abril de 2016

Vermut La Quintinye Blanco, la esencia del refinamiento
Vermut La Quintinye Blanco, la esencia del refinamientoCompartido 0 veces

En la región francesa de Charente nació, en el año 1623, Jean-Baptiste de La Quintinye. Él fue el botánico del rey Luis XIV de Francia, el Rey Sol, un visionario de su tiempo, guiado por la excelencia, la pasión y la innovación que cambió las leyes —era abogado— por las herramientas con las que trajinar entre tierras. Entre su legado destacada una obra por…

Gran Feudo Roble 2014, la avanzadilla en Ribera del Duero

Por Toni Castillo | 27 de abril de 2016

Las bodegas Gran Feudo son unas históricas de la denominación Navarra. Sus orígenes se encuentran en la localidad de Cintruénigo, en la bodega La Cascajera que Claudio Chivite Francés puso en pie en 1872, pero de acuerdo a diferentes documentos todavía se remonta más atrás. Concretamente al 1647, cuando según una acta notarial Juan Chivite…

Ambar Export, una cerveza para unos pocos

Por Toni Castillo | 28 de abril de 2016

Ambar Export, una cerveza para unos pocos
Ambar Export, una cerveza para unos pocosCompartido 0 veces

Cuando hablamos de cervezas industriales, los paladares más exquisitos suelen rehuir ipso facto. Todo lo que suena a hecho con máquinas, sin la acción humana directa, suele parecernos malo. Y lo cierto es que según en qué clase de productos y sin entrar en detalles así podría ser, pero los paladares esta vez más entendidos aseverarán sin remilgos que entre lo industrial también hay buena…

Anterior
1 2 3 4 5 6 7 8 9 48
Siguiente