Bon Viveur Bon Viveur

Restaurantes

Restaurante Estany Clar, el refrendo culinario de Josep Xandri

Por Toni Castillo | 05 de diciembre de 2016

Restaurante Estany Clar, el refrendo culinario de Josep Xandri

Hay restaurantes que se distinguen por una cocina particular, unida indisolublemente a su nombre, independientemente del cocinero que se encuentre manejando los fogones. En el lado opuesto, hay otros que se…

Restaurante Tim Raue, la fusión asiática de un imprescindible berlinés

Por Toni Castillo | 02 de diciembre de 2016

Restaurante Tim Raue, la fusión asiática de un imprescindible berlinés

Aunque pase desapercibido por su sobriedad exterior, parcialmente trasladada al interior del local, el restaurante berlinés Tim Raue ubicado a apenas unos metros del populoso Checkpoint Charlie es uno de los más importantes de la ciudad. Con dos…

Tora, el alma de taberna japonesa que triunfa en Valencia

Por Vicent Molins | 30 de noviembre de 2016

Tora, el alma de taberna japonesa que triunfa en Valencia

El de Tora es el triunfo de una apuesta (muy) honesta. También de una decisión plagada de riesgo. Sonia y Koji dejaban Barcelona. Una valenciana y un japonés estaban a punto de intentarlo. El propósito de convertir su pasión…

Restaurante Suculent, la casa de comidas contemporánea

Por Toni Castillo | 29 de noviembre de 2016

Restaurante Suculent, la casa de comidas contemporánea

Una antigua bodega del Raval barcelonés, frecuente hogar de canallas y pillos del siglo pasado, reconvertida en una casa de comidas contemporánea. Un pequeño restaurante, aunque esa definición no les encaje, que recrea desde…

Actualidad Gastronómica

Las mejores coctelerías de Valencia

Por Toni Castillo | 05 de diciembre de 2016

Las mejores coctelerías de Valencia

Salimos de copas por la ciudad del Turia en busca de los espacios que han convertido la coctelería en todo un arte y un placer para los sentidos. Entre la extensa oferta de locales hemos seleccionado cinco…

Restaurantes de Asturias con estrellas Michelin 2017

Por Toni Castillo | 02 de diciembre de 2016

Restaurantes de Asturias con estrellas Michelin 2017

Asturias se queda como estaba en la guía Michelin 2017. Mantiene las nueve estrellas que tenía en la edición anterior del prontuario gastronómico repartidas en sus ocho establecimientos estrellados, los que ya…

Restaurantes de Cataluña con estrellas Michelin 2017

Por Toni Castillo | 01 de diciembre de 2016

Restaurantes de Cataluña con estrellas Michelin 2017

Cataluña es el territorio español con más estrellas Michelin, seguido de País Vasco y Madrid. Solamente el entorno de Girona, donde hace apenas unos días se presentó la guía Michelin 2017, disfruta de diecisiete…

Listado de restaurantes con soles de la Guía Repsol en 2017

Por Toni Castillo | 30 de noviembre de 2016

Listado de restaurantes con soles de la Guía Repsol en 2017

Otoño es temporada de setas y hongos, de castañas y calabazas, de pimientos… y de guías gastronómicas. Especialmente los meses de noviembre y diciembre son los elegidos para la publicación de estos prontuarios anuales de…

Los 5 restaurantes de Valencia con estrellas Michelin en 2017

Por Toni Castillo | 29 de noviembre de 2016

Los 5 restaurantes de Valencia con estrellas Michelin en 2017

Aunque Valencia y su provincia disfrutan de una riqueza culinaria más que envidiable y unos restaurantes gastronómicos que poco a poco se han hecho un hueco en el panorama nacional, estos no parecen tener cabida en los actuales criterios…