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Restaurantes
Por Lidia Caro | 11 de junio de 2018
Se llama Ponzano y en la calle Ponzano está. El establecimiento que hoy nos ocupa es un bastión de la coquinaria madrileña y castiza, producida a través de grandes materias primas y…
Por Lidia Caro | 06 de junio de 2018
Un tándem formado por el arquitecto José Castro y la diseñadora Evangelía Chalastsakos es el responsable de que Madrid tenga un nuevo acontecimiento gastronómico en el que ambiente y gastronomía alcanzan altas cotas de…
Por Lidia Caro | 04 de junio de 2018
En el número 45 de Ríos Rosas tiene el cocinero Luis Ángel Pérez el restaurante Medea, un espacio en el que combina su pasión por el cine con un meticuloso y técnico trabajo en la cocina. Este vallisoletano oriundo del…
Por Lidia Caro | 30 de mayo de 2018
El patriarca, Vicente Castelló, ha hecho de Piripi una extensión de su Nou Manolín, uno de los restaurantes de producto clásicos de Alicante. En este segundo establecimiento es su hijo, Juan José, quien se encarga de dirigir el…
Por Lidia Caro | 28 de mayo de 2018
Paco Quirós es el responsable de cuatro comedores madrileños que cosechan reconocimientos y buenas opiniones. El empresario hostelero autor de La Primera, La Maruca y Cañadío firma con La Bien Aparecida un logro más:…
Actualidad Gastronómica
Por Lidia Caro | 05 de junio de 2018
Arroces hay muchos, pero estos cinco, casi todos propios de la región mediterránea, se hacen con el título de favoritos. Diferentes preparaciones que a través de materias primas…
Por Héctor Hernández | 29 de mayo de 2018
Las cestas de Navidad son algo muy tradicional durante la Navidad en España. Básicamente consisten en una cesta de mimbre o una caja con productos gastronómicos que las empresas suelen regalar a sus empleados durante estas fechas. Contienen…
Por Héctor Hernández | 23 de mayo de 2018
Iraizotz es una población navarra ubicada en el Valle de Ultzama que destaca por un entorno natural de extrema belleza donde los valles tratan de abrirse paso entre montañas. Allí, a los pies de los pirineos, ríos, prados y bosques…
Por Lidia Caro | 18 de mayo de 2018
Con el vocablo salsa hacemos referencia a ese aderezo que a través de una mezcla líquida o semilíquida de ingredientes complementa productos y platos. Las salsas son una serie de preparaciones que añaden sabores, olores y matices…
Por Lidia Caro | 03 de mayo de 2018
Algunos al pensar en ensalada piensan en un simplista plato de ingredientes vegetales crudos, una idea alejada por completo del larguísimo listado de completas, complejas e imaginativas ensaladas que existen. Pero antes de adentrarnos al terreno…
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