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Lista de restaurantes Bib Gourmand 2019, las futuras estrellas de la Guía Michelin
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Restaurantes
Por Lidia Caro | 15 de enero de 2019
Desde la marítima Barceloneta, en el Passeig de Joan Borbó 19, el cocinero Carles Abellan se atreve con una propuesta más informal y repleta de sabor a mar. El escenario en el que se…
Por Lidia Caro | 11 de enero de 2019
Nos aproximamos a la histórica ciudad medieval de Sigüenza, en Guadalajara, un municipio de indudable belleza arquitectónica, rodeado de naturaleza y paisajes en los que dejar que el tiempo pase. A escasos minutos del núcleo urbano se…
Por Lidia Caro | 10 de enero de 2019
El eje de este restaurante es el sabrosísimo lobster roll, un bocadillo hecho con bogavante que forma parte del ADN gastronómico de las ciudades costeras de la región de New England en EEUU. El bocado ha viajado desde ese lado del…
Por Lidia Caro | 09 de enero de 2019
El último de los proyectos de Javier y Sergio Torres, el par de incombustibles y televisivos hermanos, es Cocina Hermanos Torres, un restaurante centrado en el concepto que vive tras el término anglosajón chef table. El restorán se…
Por Lidia Caro | 07 de enero de 2019
No hay como la parrilla para que el buen producto se luzca en toda su amplitud. Esta antigua técnica de cocina es la base de Carbón Negro, restaurante en el que es fácil reconocer los sabores propios de la cocina clásica de…
Actualidad Gastronómica
Por Lidia Caro | 16 de enero de 2019
El vino es una bebida milenaria que, además de ser compleja y fantástica gustativa y olfativamente, es un ingrediente casi mágico que se integra junto a productos tanto de carne como de…
Por Lidia Caro | 14 de enero de 2019
Fue en 1994 cuando Juan Antonio Pérez, más conocido como Toño Pérez, se vistió con la chaquetilla decorada con el logo de Michelin que señalaba que se había hecho con su primer brillo. 10 años…
Por Lidia Caro | 27 de diciembre de 2018
Noviembre fue el mes gastronómicamente más importante para Portugal durante el 2018. La capital lusa, Lisboa, se engalanaba para acoger la ceremonia de los premios de la Guía Michelin 2019. Durante una velada mágica, el…
Por Lidia Caro | 26 de diciembre de 2018
Desde el 2009, Cabaña Buenavista es el único restaurante murciano reconocido con estrellas de las concedidas por el prontuario de tapas rojas. Este restaurante, comandado por Pablo González-Conejero, se hizo con el segundo brillo el pasado…
Por Lidia Caro | 24 de diciembre de 2018
La historia de este mercado se remonta a 1958, cuando el anterior mercado construido por Pedro Llorca Vidal, por encargo de su hermano, resulta insuficiente para satisfacer la demanda de productos frescos de la población que no dejaba de…
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