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Restaurantes

El Molino de Alcuneza, una vía de escape gastronómico

Por Lidia Caro | 11 de enero de 2019

El Molino de Alcuneza, una vía de escape gastronómico

Nos aproximamos a la histórica ciudad medieval de Sigüenza, en Guadalajara, un municipio de indudable belleza arquitectónica, rodeado de naturaleza y paisajes en los que dejar que el tiempo…

The Lobstar, el hogar del auténtico 'lobster roll'

Por Lidia Caro | 10 de enero de 2019

The Lobstar, el hogar del auténtico 'lobster roll'

El eje de este restaurante es el sabrosísimo lobster roll, un bocadillo hecho con bogavante que forma parte del ADN gastronómico de las ciudades costeras de la región de New England en EEUU. El bocado ha viajado desde ese lado del…

Cocina Hermanos Torres, un sueño compartido

Por Lidia Caro | 09 de enero de 2019

Cocina Hermanos Torres, un sueño compartido

El último de los proyectos de Javier y Sergio Torres, el par de incombustibles y televisivos hermanos, es Cocina Hermanos Torres, un restaurante centrado en el concepto que vive tras el término anglosajón chef table. El restorán se…

Carbón Negro, barra y restaurante con pulso propio

Por Lidia Caro | 07 de enero de 2019

Carbón Negro, barra y restaurante con pulso propio

No hay como la parrilla para que el buen producto se luzca en toda su amplitud. Esta antigua técnica de cocina es la base de Carbón Negro, restaurante en el que es fácil reconocer los sabores propios de la cocina clásica de las…

Bagá, una sorpresa de sabor gastronómico en Jaén

Por Lidia Caro | 04 de enero de 2019

Bagá, una sorpresa de sabor gastronómico en Jaén

Pedro Sánchez es el cocinero responsable de que en Bagá brille por primera vez una estrella Michelin. Este chef formado en los fogones de algunos de los principales cocineros españoles como Martín Berasategui o Dani…

Actualidad Gastronómica

Los restaurantes de Portugal con Estrellas Michelin 2019

Por Lidia Caro | 27 de diciembre de 2018

Los restaurantes de Portugal con Estrellas Michelin 2019

Noviembre fue el mes gastronómicamente más importante para Portugal durante el 2018. La capital lusa, Lisboa, se engalanaba para acoger la ceremonia de los premios de la Guía Michelin 2019. Durante una velada mágica, el…

Los restaurantes de Murcia con Estrellas Michelin 2019

Por Lidia Caro | 26 de diciembre de 2018

Los restaurantes de Murcia con Estrellas Michelin 2019

Desde el 2009, Cabaña Buenavista es el único restaurante murciano reconocido con estrellas de las concedidas por el prontuario de tapas rojas. Este restaurante, comandado por Pablo González-Conejero, se hizo con el segundo brillo el pasado…

Mercado del Cabanyal, puro sabor marinero

Por Lidia Caro | 24 de diciembre de 2018

Mercado del Cabanyal, puro sabor marinero

La historia de este mercado se remonta a 1958, cuando el anterior mercado construido por Pedro Llorca Vidal, por encargo de su hermano, resulta insuficiente para satisfacer la demanda de productos frescos de la población que no dejaba de aumentar en el…

Los 6 restaurantes de San Sebastián con Estrellas Michelin 2019

Por Lidia Caro | 21 de diciembre de 2018

Los 6 restaurantes de San Sebastián con Estrellas Michelin 2019

La ciudad de San Sebastián es uno de los principales puertos gastronómicos nacionales. En la ciudad encontramos hasta seis casas que se reparten diez estrellas. Dos son los restaurantes triestrellados, Akelarre y Arzak, y cuatro son los…

PREGUNTAS Y RESPUESTAS

Qué es la carne vegetal

Preguntas y Respuestas

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