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Restaurantes

La Cocina de Frente, el cocido madrileño toca techo

Por Gabriela Velázquez | 15 de abril de 2019

La Cocina de Frente, el cocido madrileño toca techo

Juanjo López es una suerte de guardián de los sabores entre los gastrónomos de Madrid y visitantes que buscan cocina con mayúsculas. Su fiel público exigía una estrella…

Can Bosch, cocina marinera de siempre como nunca

Por Gabriela Velázquez | 12 de abril de 2019

Can Bosch, cocina marinera de siempre como nunca

Cambrils siempre fue una población abierta al mar, la desembocadura de dos sierras que servía como refugio de veraneo y dispersión para gran parte de la población tarraconense de años pasados. Hoy día es un polo…

Baserri Maitea, brasas, producto y técnica con el sabor de siempre

Por Gabriela Velázquez | 10 de abril de 2019

Baserri Maitea, brasas, producto y técnica con el sabor de siempre

Juan Antonio Zaldua antes que hostelero fue futbolista. Tuvo actuaciones brillantes que solo se apagaron cuando una maldita lesión de rodilla le apartó de los terrenos de juego a finales de la década de los 70. El fútbol…

A Tafona, Galicia hecha sabor con Lucía Freitas

Por Gabriela Velázquez | 03 de abril de 2019

A Tafona, Galicia hecha sabor con Lucía Freitas

Lucía Freitas es la viva imagen de la ilusión gastronómica futura. Savia nueva en cocina y más visibilidad para la mujer en puestos de importancia dentro del sector de la alta gastronomía, justo lo que necesitamos.…

Actualidad Gastronómica

The World Restaurant Awards 2019, estos son los ganadores

Por Gabriela Velázquez | 01 de abril de 2019

The World Restaurant Awards 2019, estos son los ganadores

El pasado 18 de febrero el jurado de los World Restaurant Awards (TWRA) falló los ganadores en las 18 categorías que componen el certamen. Andrea Petrini y Joe Warwick, dos antiguos empleados de la lista 50 Best Restaurants, junto con la firma de…

Así se distingue un buen jamón ibérico de bellota 100%

Por Héctor Hernández | 28 de febrero de 2019

Así se distingue un buen jamón ibérico de bellota 100%

El jamón ibérico de bellota 100% es un producto único y siempre sometido al escrutinio gastrónomo. Quizás todos presumamos de saber diferenciar el buen jamón del malo, pero la realidad es que muchos consumidores…

Los 38 restaurantes con 3 soles Repsol 2019 en España

Por Héctor Hernández | 27 de febrero de 2019

Los 38 restaurantes con 3 soles Repsol 2019 en España

2019 ya cuenta con su edición de la Guía Repsol, y con ella gastrónomos de todo el mundo tenemos nueva hoja de ruta que seguir en los próximos meses en busca de las mejores mesas de nuestro país. La Guía Repsol 2019…

Listado de restaurantes con Soles Repsol 2019

Por Héctor Hernández | 26 de febrero de 2019

Listado de restaurantes con Soles Repsol 2019

La Guía Repsol cumple 40 años desde su primera edición y lo hace por todo lo alto, presentando en San Sebastián el listado de restaurantes con soles Repsol de este 2019, un nuevo diseño para las distinciones y una…

PREGUNTAS Y RESPUESTAS