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Lista de restaurantes Bib Gourmand 2019, las futuras estrellas de la Guía Michelin
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Restaurantes
Por Lidia Caro | 11 de febrero de 2019
Desde que SOMA abandonó su anterior ubicación en la calle del General Arrando y se mudó a la céntrica calle Bárbara de Braganza nº2, en pleno barrio de Las Salesas, el chef…
Por Lidia Caro | 08 de febrero de 2019
El restaurante Kamon puede enorgullecerse de ser uno de los más aclamados dentro de la oferta de establecimientos de carácter nipón de la ciudad de Valencia. Este, el establecimiento del cocinero Hiro Suzuki, está representado por un…
Por Lidia Caro | 06 de febrero de 2019
El término miceli hace referencia a la raíz de los hongos, una parte del ser vivo dotado de pequeños filamentos ramificados con los que absorber los nutrientes de la tierra. Con esa palabra la cocinera Marga Coll designa a su restaurante.…
Por Lidia Caro | 04 de febrero de 2019
Soy Kitchen es otro de los restaurantes de la gastronómica villa de Madrid en el que dejarse llevar por una propuesta de fusión y de autor realmente extraordinaria. Julio Zhang es la mano que firma el concepto, cuyo eje central es la unión…
Por Lidia Caro | 30 de enero de 2019
En 1992, los tres hermanos Castell inauguraron Les Moles, un restaurante llamado así en referencia a la antigua cantera de piedra de Ulldecona, una explotación de la que se extraían las piedras para los molinos, llamadas les…
Actualidad Gastronómica
Por Lidia Caro | 05 de febrero de 2019
Manu Ouviña y Carlos Laguna son los responsables de dar de comer en Misión Café, un acto lleno de pureza que en este local es la segunda parte del negocio junto a la elaboración de…
Por Lidia Caro | 04 de febrero de 2019
El certamen culinario más relevante de nuestro país ha reunido a más de 2.000 congresistas de lo más alto del mundo gastronómico y hasta 13.000 visitantes que han convertido el Reale Seguros Madrid Fusión 2019 en un…
Por Antony Peel | 31 de enero de 2019
Ya hemos dejado atrás el 2018 y toca repasar cuáles han sido las mejores cervezas del año que hemos cerrado. Podríamos hacer nuestra selección personal pero obviamente no hemos tenido el placer de probar las decenas de miles de…
Por Lidia Caro | 29 de enero de 2019
La gastronomía de Castilla-La Mancha se caracteriza por su origen humilde, en el que se encuentran rasgos históricos de los pueblos de Andalucía, en concreto, de la cocina andalusí más característica. Esta cocina…
Por Lidia Caro | 16 de enero de 2019
El vino es una bebida milenaria que, además de ser compleja y fantástica gustativa y olfativamente, es un ingrediente casi mágico que se integra junto a productos tanto de carne como de pescado, marisco o verduras. Lo más…
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