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Restaurantes

Forastera, mimo gastronómico en un entorno relajado

Por Lidia Caro | 07 de noviembre de 2018

Forastera, mimo gastronómico en un entorno relajado

Txiscu Nuevalos es el cocinero al frente de Forastera, un restorán valenciano en el que además de comer muy bien, se pasa un agradable rato entre el moderno mobiliario del luminoso local. La…

Lavinia, vino y sabores gourmet en el centro de Madrid

Por Lidia Caro | 05 de noviembre de 2018

Lavinia, vino y sabores gourmet en el centro de Madrid

Lavinia es conocido por ser uno de los lugares de visita obligada en Madrid de aquellos que aman el vino y los productos de primera. Su oferta gastronómica se vertebra entorno a la carta del bistró y la de picoteo a base de tapas. Vinos y bocados…

Gaman, la vuelta a los orígenes de Luis Arévalo

Por Lidia Caro | 29 de octubre de 2018

Gaman, la vuelta a los orígenes de Luis Arévalo

Madrid se congratula porque el chef peruano Luis Arévalo -conocido por su carrera en Kabuki, Nikkei 225 y Kena entre otros comedores de sabores exóticos y buenos propósitos gastronómicos-, ha vuelto a sus orígenes más…

UMO, Japón humea en Madrid

Por Lidia Caro | 26 de octubre de 2018

UMO, Japón humea en Madrid

De entre las distintas técnicas de cocina japonesas, la robata es una de las más reverenciadas. Se trata de una parrilla con dos mil años de historia que en el restaurante UMO de Madrid emplean como eje central para una oferta gastronómica especializada y muy sabrosa.…

La curiosidad de Mauro Barreiro, toda una sorpresa gastro

Por Lidia Caro | 24 de octubre de 2018

La curiosidad de Mauro Barreiro, toda una sorpresa gastro

Mauro Barreiro sorprende y se sorprende en La Curiosidad, su restaurante ubicado en Cádiz, en el que cocina con la misma ilusión con la que empezó a los 17 años, cuando entró en contacto con la que sería su…

Actualidad Gastronómica

Los 6 embutidos más tradicionales de España

Por Lidia Caro | 06 de noviembre de 2018

Los 6 embutidos más tradicionales de España

Denominamos embutido a las piezas de, por lo general, carne picada, curada y condimentada con especias y hierbas aromáticas. Esta carne se introduce -se embute- en las tripas naturales de cerdo, que son…

Los 4 fiambres italianos más famosos

Por Lidia Caro | 31 de octubre de 2018

Los 4 fiambres italianos más famosos

La gastronomía de Italia es inmensa y sus embutidos y fiambres no podían ser menos. A lo largo y ancho del país, encontramos un gran surtido de productos artesanales llenos de sabor y distintos matices que reflejan las artes ganaderas y las…

Convent Carmen, un mercado gastronómico y cultural

Por Tiziana Tassoni | 30 de octubre de 2018

Convent Carmen, un mercado gastronómico y cultural

En pleno centro histórico, en concreto en el animado barrio del Carmen, se halla Convent Carmen, un antiguo convento de monjas carmelitas abandonado que ahora renace como centro cultural y potente mercado gastronómico al aire libre. La oferta del…

5 postres italianos tradicionales para poner el colofón más dulce

Por Antony Peel | 23 de octubre de 2018

5 postres italianos tradicionales para poner el colofón más dulce

Casi todos nosotros identificamos la gastronomía italiana con la pasta y la pizza. Pero la cocina del país transalpino es mucho más completa y profunda, y sería simplista quedarse sólo con estos dos platos. Carpaccio, risotto,…

Los 5 quesos españoles más conocidos

Por Lidia Caro | 18 de octubre de 2018

Los 5 quesos españoles más conocidos

España es un país de quesos. Un territorio en el que casi 30 Denominaciones de Origen Protegidas guardan el sabor de la tradición, la artesanía y la ganadería. A lo largo de la península y los…

PREGUNTAS Y RESPUESTAS

Qué es la carne vegetal

Preguntas y Respuestas

Qué es la carne vegetal