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Restaurantes

Surtopía, el sentido de la cocina andaluza contemporánea

Por Lidia Caro | 18 de febrero de 2019

Surtopía, el sentido de la cocina andaluza contemporánea

Desde el clásico barrio de Salamanca, en Madrid, nos llega la propuesta del chef gaditano José Calleja, un experto en traer los sabores del sur hasta la capital del país. Con el restaurante…

Mimmo Cantina, un italiano poco convencional

Por Lidia Caro | 13 de febrero de 2019

Mimmo Cantina, un italiano poco convencional

Mimmo Cantina es un pequeño restaurante con una gran terraza ubicada a metros del pulmón verde de la ciudad de Valencia, el jardín del Turia, un terreno verde salpicado por árboles que atraviesa la ciudad por donde antes lo…

SOMA by Luke, un mundo de sabores asiáticos

Por Lidia Caro | 11 de febrero de 2019

SOMA by Luke, un mundo de sabores asiáticos

Desde que SOMA abandonó su anterior ubicación en la calle del General Arrando y se mudó a la céntrica calle Bárbara de Braganza nº2, en pleno barrio de Las Salesas, el chef Luke Jang ofrece una amplia oferta con una bien…

Kamon, un japonés vital para la ciudad de Valencia

Por Lidia Caro | 08 de febrero de 2019

Kamon, un japonés vital para la ciudad de Valencia

El restaurante Kamon puede enorgullecerse de ser uno de los más aclamados dentro de la oferta de establecimientos de carácter nipón de la ciudad de Valencia. Este, el establecimiento del cocinero Hiro Suzuki, está representado por un…

Miceli, el respeto por la cocina desde Mallorca

Por Lidia Caro | 06 de febrero de 2019

Miceli, el respeto por la cocina desde Mallorca

El término miceli hace referencia a la raíz de los hongos, una parte del ser vivo dotado de pequeños filamentos ramificados con los que absorber los nutrientes de la tierra. Con esa palabra la cocinera Marga Coll designa a su…

Actualidad Gastronómica

Encuentra el mejor local para tu evento con Privateaser

Por Héctor Hernández | 19 de febrero de 2019

Encuentra el mejor local para tu evento con Privateaser

A la hora de organizar un evento lo más difícil suele ser encontrar el espacio ideal donde celebrarlo. Ya sea una reunión privada o un encuentro público, de carácter personal o…

Más allá del trigo: cereales no convencionales

Por Lidia Caro | 12 de febrero de 2019

Más allá del trigo: cereales no convencionales

Los cereales y pseudocereales son parte esencial de nuestra alimentación. Desde la antiguedad, han sido consumidos para la especie humana como sustento principal y fuente abundante de energía. Además del popular trigo, hay un mundo de…

Misión Café, parada obligatoria para los amantes de la cafeína

Por Lidia Caro | 05 de febrero de 2019

Misión Café, parada obligatoria para los amantes de la cafeína

Manu Ouviña y Carlos Laguna son los responsables de dar de comer en Misión Café, un acto lleno de pureza que en este local es la segunda parte del negocio junto a la elaboración de bebidas con base de café. Los dos cocineros…

Madrid Fusión 2019: la reformulación de la cocina triunfa

Por Lidia Caro | 04 de febrero de 2019

Madrid Fusión 2019: la reformulación de la cocina triunfa

El certamen culinario más relevante de nuestro país ha reunido a más de 2.000 congresistas de lo más alto del mundo gastronómico y hasta 13.000 visitantes que han convertido el Reale Seguros Madrid Fusión 2019 en un…

PREGUNTAS Y RESPUESTAS

Qué son los alimentos ecológicos

Preguntas y Respuestas

Qué son los alimentos ecológicos