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Lista de restaurantes Bib Gourmand 2019, las futuras estrellas de la Guía Michelin
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Restaurantes
Por Gabriela Velázquez | 13 de mayo de 2019
Gregorio Tolosa es uno de los mejores parrilleros que podemos encontrar no solo en Pamplona, donde se consolida la oferta del asador Bidea 2, sino de todo el país. Y no se trata de un exceso de quien…
Por Gabriela Velázquez | 08 de mayo de 2019
El Teatre es un hotel en la población de Regencós que acuna en su interior un gastronómico de los que no pasan desapercibidos. El nombre viene impuesto por la historia, ya que ese mismo lugar albergó el antiguo teatro del pueblo…
Por Gabriela Velázquez | 06 de mayo de 2019
Lo de huir de los fuegos artificiales en cocina para recuperar sensatez es una corriente muy en alza en nuestros días. Quizás la idea no sea tan radical como la aplicada por algunos chefs y propietarios que en la reciente cúspide del…
Por Gabriela Velázquez | 03 de mayo de 2019
Llubí es una población de Mallorca fuera de todo foco mediático y turístico, uno de esos lugares donde aún se respira tranquilidad, alejado del bullicio y donde el día a día de sus gentes se basta y sobra para…
Por Gabriela Velázquez | 30 de abril de 2019
Abran paso a Víctor Membibre. Reconforta ver ilusión desmedida y frenesí desenfrenado por el quehacer de un jovenzuelo que copa titulares. Él es el nieto de Francisco Membibre, y él es la viva imagen de la…
Actualidad Gastronómica
Por Gabriela Velázquez | 09 de mayo de 2019
La carrera de Begoña Rodrigo tiene poco de meteórica y mucho de trabajo y constancia desde sus inicios, aunque la tele pueda hacer creer lo contrario. La Salita sigue siendo su centro de operaciones…
Por Toni Castillo | 01 de mayo de 2019
Resulta comprensible que las nuevas tendencias afloren en epicentros económicos y culturales. En España, si echamos un ojo al mapa, las hojas de cálculo y las revistas que se leen con gafas de pasta, en Madrid y Barcelona esencialmente. Es…
Por Antony Peel | 05 de abril de 2019
Un año más, y ya van cuatro, los jueces de uno de los certámenes cerveceros más prestigiosos del mundo, el Barcelona Beer Challenge, han repartido en Barcelona más de un centenar de medallas entre las más de mil cervezas…
Por Gabriela Velázquez | 01 de abril de 2019
El pasado 18 de febrero el jurado de los World Restaurant Awards (TWRA) falló los ganadores en las 18 categorías que componen el certamen. Andrea Petrini y Joe Warwick, dos antiguos empleados de la lista 50 Best Restaurants, junto con la firma de…
Por Héctor Hernández | 28 de febrero de 2019
El jamón ibérico de bellota 100% es un producto único y siempre sometido al escrutinio gastrónomo. Quizás todos presumamos de saber diferenciar el buen jamón del malo, pero la realidad es que muchos…
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