Bon Viveur Bon Viveur

Restaurantes

Restaurante Angle, la historia culinaria de Jordi Cruz

Por Toni Castillo | 22 de agosto de 2016

Restaurante Angle, la historia culinaria de Jordi Cruz

La fama, la más amplia y transversal, le llegó con su irrupción en el panorama televisivo. Pero Jordi Cruz —sobra decirlo, pero lo decimos— comenzó a destacar mucho antes.…

Restaurante Eleven, genuino clasicismo desde las alturas de Lisboa

Por Toni Castillo | 11 de agosto de 2016

Restaurante Eleven, genuino clasicismo desde las alturas de Lisboa

En uno de los puntos más elevados de Lisboa, en el jardín Amalia Rodrigues del grandioso parque Eduardo VII, encuentra una maravillosa atalaya desde la que admirar la ciudad el restaurante Eleven. En un edificio sumamente contemporáneo…

Restaurante Chirón, una vuelta a la tierra

Por Toni Castillo | 08 de agosto de 2016

Restaurante Chirón, una vuelta a la tierra

En los bosques, por debajo de las copas de los árboles, crece una vegetación formada esencialmente por matas y arbustos denominada «sotobosque». Es una flora nacida a la sombra, con luz indirecta del astro rey. Al abrigo de…

Actualidad Gastronómica

Restaurantes de La Rioja con estrellas Michelin 2016

Por Toni Castillo | 26 de julio de 2016

Restaurantes de La Rioja con estrellas Michelin 2016

Suele decirse que la gastronomía riojana es una transición, una suerte de hibridación, entre la gastronomía navarra y la castellana dada su posición geográfica. Pero La…

Restaurantes de Murcia con estrellas Michelin 2016

Por Toni Castillo | 19 de julio de 2016

Restaurantes de Murcia con estrellas Michelin 2016

La Región de Murcia no lucía una estrella Michelin desde que hace más de dos décadas la ostentase Los Churrascos, el restaurante clásico y tradicional capitaneado por el chef José María Alcaraz. Pero en la noche…

Termopolios: los antepasados de los restaurantes de comida rápida

Por Toni Castillo | 18 de julio de 2016

Termopolios: los antepasados de los restaurantes de comida rápida

El concepto de la comida rápida, el fast food, lleva décadas instalado en nuestra sociedad. Habla del alimento que se prepara, sirve y consume en cuestión de minutos, generalmente a pie de calle o en establecimientos sin servicio de…

Restaurantes de Navarra con estrellas Michelin 2016

Por Toni Castillo | 12 de julio de 2016

Restaurantes de Navarra con estrellas Michelin 2016

Navarra ha sido influenciada desde antiguo por los pueblos que la han rodeado en ámbitos como la política, la cultura o la gastronomía. Sin embargo, pese a ser notorios en su culinaria los influjos vascos, occitanos, aragoneses o riojanos,…

BLOGS

Templos de la coctelería

Diego Cabrera en Twist & Soul

Templos de la coctelería

'Solo se vive una vez'

Diego Cabrera en Twist & Soul

'Solo se vive una vez'

Hasta luego amigo mío

Diego Cabrera en Twist & Soul

Hasta luego amigo mío