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Restaurantes

La Salgar, la revisión contemporánea de los Manzano

Por Toni Castillo | 16 de febrero de 2017

La Salgar, la revisión contemporánea de los Manzano

Apenas a cinco minutos del centro de la ciudad de Gijón, rodeado de naturaleza y construcciones típicas en el idílico entorno del Muséu del Pueblu d'Asturies, el restaurante La Salgar…

El Nuevo Molino, el renacer de un clásico cántabro

Por Toni Castillo | 16 de febrero de 2017

El Nuevo Molino, el renacer de un clásico cántabro

El Molino de Puente Arce fue un restaurante pionero de la escena gastronómica cántabra. Desde la década de los setenta y bajo la batuta de Víctor Merino, uno de los restauradores responsables de la renovación culinaria…

Valencia mira al mar: así es La Marítima

Por Vicent Molins | 15 de febrero de 2017

Valencia mira al mar: así es La Marítima

Señalan las viejas tesis que Valencia era una ciudad de espaldas al mar, vilmente enfrentada. Depende de qué Valencia, habría que añadir. La de los barrios marineros ha vivido frente al oleaje durante buena parte de la…

Sudestada, la ‘fina comida asiática’ de Estanis Carenzo

Por Toni Castillo | 15 de febrero de 2017

Sudestada, la ‘fina comida asiática’ de Estanis Carenzo

Sudestada es el resultado de una más que sobresaliente unión: la de la cocina asiática, los sabores auténticos y la materia prima local. Ahí es nada. Una conjunción brillante, sorpresiva y gustosísima que,…

Alborada, la cocina atlántica de Iván Domínguez

Por Toni Castillo | 14 de febrero de 2017

Alborada, la cocina atlántica de Iván Domínguez

Asomado al Atlántico, el océano que tanto lo inspira, y asentado sobre el paseo marítimo de A Coruña, la tierra que por completo lo domina, el restaurante Alborada hace suya la cultura gastronómica gallega…

Actualidad Gastronómica

Los mejores restaurantes mexicanos de Barcelona

Por Toni Castillo | 15 de febrero de 2017

Los mejores restaurantes mexicanos de Barcelona

En Barcelona, ciudad cosmopolita donde las haya, también vive México. En sus calles encontramos parte de los mejores restaurantes mexicanos del país. Establecimientos donde el respeto por las materias primas genuinas, las recetas más…

La revolución verde, la tendencia de lo vegetal

Por Toni Castillo | 13 de febrero de 2017

La revolución verde, la tendencia de lo vegetal

Salud y buena cocina siempre han ido de la mano. A lo largo de la historia los cocineros se han interesado en conocer mejor los productos con los que trabajan, siendo conscientes de sus propiedades. Han buscado la forma de cocinarlos de la manera más…

Atmans Coffee Curators, cafés con alma en Barcelona

Por Toni Castillo | 10 de febrero de 2017

Atmans Coffee Curators, cafés con alma en Barcelona

Les Corts es uno de los barrios barceloneses en pleno rejuvenecimiento. Un entramado urbano que vive una evolución al calor de nuevos conceptos de restauración, nuevas tiendas, nuevos vecinos y una renovada vida en la calle. Una…

Los mejores whiskies del mundo en 2016

Por Toni Castillo | 09 de febrero de 2017

Los mejores whiskies del mundo en 2016

Joaquín Sabina decía en una canción que una relación le duró «lo que duran dos peces de hielo en un whisky on the rocks». Quizás, y sólo quizás, fue porque ese whisky no era del todo…