Bon Viveur Bon Viveur

Patrocinadores

Restaurantes

Spacca Napoli, la genuina pizza de Nápoles en Valencia

Por Lidia Caro | 18 de abril de 2018

Spacca Napoli, la genuina pizza de Nápoles en Valencia

A casi nadie le sorprende que la pizza napolitana haya sido nombrada Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Este reconocimiento se extiende al arte de los pizzeros, los pizzaioli,…

Bravo24, siglos y años de la historia de Barcelona cocinados

Por Lidia Caro | 17 de abril de 2018

Bravo24, siglos y años de la historia de Barcelona cocinados

Tres hurras por las tapas que caracterizan a la Ciudad Condal: bombas de patata rellenas y de crujiente y frito exterior, ensaladilla rusa, croquetas… y un aleluya por Carles Abellán, cocinero que con Bravo24, repasa la historia de la ciudad a…

Media Ración, compartiendo los sabores más clásicos

Por Lidia Caro | 16 de abril de 2018

Media Ración, compartiendo los sabores más clásicos

«Compartir es vivir», dice el refranero popular español. Bajo esa idea, el restaurante Media Ración, en Alonso Martínez, Madrid, lo apuesta todo para defender los sabores clásicos en platos creados para ser compartidos.…

Pedro Lemos, un clásico actualizado en la desembocadura del Duero

Por Lidia Caro | 13 de abril de 2018

Pedro Lemos, un clásico actualizado en la desembocadura del Duero

En el año 2009, hace casi ya una década, el restaurante Pedro Lemos abrió sus puertas. Pronto se convirtió en una de las casas más reclamadas de Oporto, su prestigio fue creciendo hasta que en el 2014 fue reconocido con una…

Sucar, lo nuevo de Vicente Patiño

Por Lidia Caro | 11 de abril de 2018

Sucar, lo nuevo de Vicente Patiño

Vicente Patiño es el adalid de la autenticidad y la honestidad de la culinaria valenciana tradicional. Un cocinero que con su nuevo proyecto, Sucar, busca recuperar el recetario más típico para cocinarlo a la manera creada por…

Actualidad Gastronómica

Cinco vermuts con un gran sabor y un gran diseño

Por Lidia Caro | 19 de abril de 2018

Cinco vermuts con un gran sabor y un gran diseño

El vermut o vermouth vive una segunda juventud: de ser una bebida clásica relegada a ambientes casi rurales ha pasado a ser considerado un trago cosmopolita y sofisticado. Esta nueva vida va aparejada a…

Las cervezas ganadoras del Barcelona Beer Challenge 2018

Por Antony Peel | 22 de marzo de 2018

Las cervezas ganadoras del Barcelona Beer Challenge 2018

Cuando se pregunta al respecto a los dueños, fabricantes y trabajadores de cervecerías, la mayoría intentan restarle importancia a la consecución de los diferentes galardones que entrega la industria a lo largo del año y se…

Mayan Coffees, cafeína de calidad en la ciudad del Turia

Por Lidia Caro | 22 de marzo de 2018

Mayan Coffees, cafeína de calidad en la ciudad del Turia

Óscar Martínez es el guatemalteco encargado de la alquimia que cada día perfuma la cafetería Mayan Coffees y de paso, las calles adyacentes al monumento histórico de las Torres de Quart, en el casco histórico de…

Los 5 panes más consumidos en España

Por Lidia Caro | 20 de marzo de 2018

Los 5 panes más consumidos en España

El pan es un elemento esencial en la dieta mediterránea y por ende en la de nuestro país. Sólo en España existen más de trescientas variedades de este alimento tan versátil presente desde en las tostadas del desayuno…

La Central de Postres, lo nuevo de Carito Lourenço

Por Lidia Caro | 13 de marzo de 2018

La Central de Postres, lo nuevo de Carito Lourenço

La idea de La Central nació tras la experiencia del proyecto Tándem Gastronómico, una asesoría gastronómica que lleva más de tres años ayudando a restaurantes en los que suele imperar un denominador…