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Lista de restaurantes Bib Gourmand 2019, las futuras estrellas de la Guía Michelin
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Restaurantes
Por Gabriela Velázquez | 03 de junio de 2019
La provincia de Girona está plagada de restaurantes sobresalientes y se convierte en uno de los bastiones más importantes de nuestro país a nivel de gastronomía. Esa pujanza se…
Por Gabriela Velázquez | 29 de mayo de 2019
Con todos ustedes la mejor trattoria de Madrid. Y no nos referimos al manido restaurante italiano que utiliza el concepto para castigar al comensal, no señor. Quien tenga mínimo interés por la cocina del país de la bota sabe bien que…
Por Gabriela Velázquez | 22 de mayo de 2019
Rincón de Diego lleva desde el año 1983 sirviendo comidas, una labor que en 2005 le valió una estrella Michelin que aun mantienen. Pese al cambio de local que tuvo lugar en 2010, la esencia del restaurante se mantiene inalterable, ofreciendo…
Por Gabriela Velázquez | 20 de mayo de 2019
Pallars es una región geográfica de Lleida ubicada entre los Pirineos y la sierra del Montsec. Allí el clima impone, y el fogony es una de sus señas de identidad: un viento del norte frío y húmedo que se convierte en…
Por Gabriela Velázquez | 15 de mayo de 2019
Cuando hablamos de comida mexicana en Madrid el nombre que casi siempre sobrevuela nuestro pensamiento es el de Punto MX, el restaurante estrellado de Roberto Ruiz. Roberto, que no sabe estar quieto, ha incidido en su propuesta de cocina mexicana…
Actualidad Gastronómica
Por Gabriela Velázquez | 27 de mayo de 2019
La lista OAD European Restaurants lleva desde 2012 ensalzando lo mejor de la gastronomía del viejo continente y este año no iba a ser menos. En un evento celebrado el pasado lunes 20 de mayo en el…
Por Gabriela Velázquez | 09 de mayo de 2019
La carrera de Begoña Rodrigo tiene poco de meteórica y mucho de trabajo y constancia desde sus inicios, aunque la tele pueda hacer creer lo contrario. La Salita sigue siendo su centro de operaciones para la cocina más elaborada e intimista,…
Por Toni Castillo | 01 de mayo de 2019
Resulta comprensible que las nuevas tendencias afloren en epicentros económicos y culturales. En España, si echamos un ojo al mapa, las hojas de cálculo y las revistas que se leen con gafas de pasta, en Madrid y Barcelona esencialmente. Es…
Por Antony Peel | 05 de abril de 2019
Un año más, y ya van cuatro, los jueces de uno de los certámenes cerveceros más prestigiosos del mundo, el Barcelona Beer Challenge, han repartido en Barcelona más de un centenar de medallas entre las más de mil cervezas…
Por Gabriela Velázquez | 01 de abril de 2019
El pasado 18 de febrero el jurado de los World Restaurant Awards (TWRA) falló los ganadores en las 18 categorías que componen el certamen. Andrea Petrini y Joe Warwick, dos antiguos empleados de la lista 50 Best Restaurants, junto con la…
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A FONDO - THE FOOD STREET JOURNAL
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