Bon Viveur
Destacados
Patrocinadores
Restaurantes
Por Lidia Caro | 07 de noviembre de 2018
Txiscu Nuevalos es el cocinero al frente de Forastera, un restorán valenciano en el que además de comer muy bien, se pasa un agradable rato entre el moderno mobiliario del luminoso local. La…
Por Lidia Caro | 05 de noviembre de 2018
Lavinia es conocido por ser uno de los lugares de visita obligada en Madrid de aquellos que aman el vino y los productos de primera. Su oferta gastronómica se vertebra entorno a la carta del bistró y la de picoteo a base de tapas. Vinos y bocados…
Por Lidia Caro | 29 de octubre de 2018
Madrid se congratula porque el chef peruano Luis Arévalo -conocido por su carrera en Kabuki, Nikkei 225 y Kena entre otros comedores de sabores exóticos y buenos propósitos gastronómicos-, ha vuelto a sus orígenes más…
Por Lidia Caro | 26 de octubre de 2018
De entre las distintas técnicas de cocina japonesas, la robata es una de las más reverenciadas. Se trata de una parrilla con dos mil años de historia que en el restaurante UMO de Madrid emplean como eje central para una oferta gastronómica especializada y muy sabrosa.…
Por Lidia Caro | 24 de octubre de 2018
Mauro Barreiro sorprende y se sorprende en La Curiosidad, su restaurante ubicado en Cádiz, en el que cocina con la misma ilusión con la que empezó a los 17 años, cuando entró en contacto con la que sería su…
Actualidad Gastronómica
Por Lidia Caro | 06 de noviembre de 2018
Denominamos embutido a las piezas de, por lo general, carne picada, curada y condimentada con especias y hierbas aromáticas. Esta carne se introduce -se embute- en las tripas naturales de cerdo, que son…
Por Lidia Caro | 31 de octubre de 2018
La gastronomía de Italia es inmensa y sus embutidos y fiambres no podían ser menos. A lo largo y ancho del país, encontramos un gran surtido de productos artesanales llenos de sabor y distintos matices que reflejan las artes ganaderas y las…
Por Tiziana Tassoni | 30 de octubre de 2018
En pleno centro histórico, en concreto en el animado barrio del Carmen, se halla Convent Carmen, un antiguo convento de monjas carmelitas abandonado que ahora renace como centro cultural y potente mercado gastronómico al aire libre. La oferta del…
Por Antony Peel | 23 de octubre de 2018
Casi todos nosotros identificamos la gastronomía italiana con la pasta y la pizza. Pero la cocina del país transalpino es mucho más completa y profunda, y sería simplista quedarse sólo con estos dos platos. Carpaccio, risotto,…
Por Lidia Caro | 18 de octubre de 2018
España es un país de quesos. Un territorio en el que casi 30 Denominaciones de Origen Protegidas guardan el sabor de la tradición, la artesanía y la ganadería. A lo largo de la península y los…
CHEFS
A FONDO - THE FOOD STREET JOURNAL
Bodega y despensa
Gastroteca
FOODIES
PREGUNTAS Y RESPUESTAS
Tendencias Food Culture
