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Restaurantes

La Cosmopolita, la cocina local y casera de Dani Carnero

Por Toni Castillo | 27 de marzo de 2017

La Cosmopolita, la cocina local y casera de Dani Carnero

Dani Carnero ha cocinado al lado de grandes de los fogones. Fue jefe de partida en el Bodegón Alejandro, trabajando codo con codo con Martín Berasategui. Estuvo también al lado de otros…

Taberna Recreo, la actual y de nuestros tiempos

Por Toni Castillo | 27 de marzo de 2017

Taberna Recreo, la actual y de nuestros tiempos

Pablo Montero y Alejandro Díaz son los dos responsables de la taberna Recreo. Dos cocineros versados en los fogones de espacios como Mugaritz, DiverXO o The Fat Duck, conocedores de los gustos actuales, el ritmo de las mejores cocinas y las mieles del…

Reale, la verdad más esencial de Niko Romito

Por Toni Castillo | 24 de marzo de 2017

Reale, la verdad más esencial de Niko Romito

Hace poco más de tres años el restaurante italiano Reale del cocinero Niko Romito, localizado en la provincia de L’Aquila, en la localidad de Castel di Sangro, se convertía en el nuevo triestrellado de edición italiana de la…

Bardal, cocina al dictado del día a día

Por Toni Castillo | 23 de marzo de 2017

Bardal, cocina al dictado del día a día

Benito Gómez nació en Barcelona pero siente Málaga en sus venas. Siendo apenas un adolescente inició sus estudios. Apenas unos años más tarde comenzó a trabajar como profesional en cocinas como las de…

Actualidad Gastronómica

La Thermomix y su historia, medio siglo de una reina de la cocina

Por Toni Castillo | 23 de marzo de 2017

La Thermomix y su historia, medio siglo de una reina de la cocina

Suena tremendamente contemporánea la idea de que un robot nos cocine las más variadas recetas. Dejar que una máquina hago el grueso del trabajo entre fogones para, nosotros, ocuparnos de lo mínimo e imprescindible. Sin embargo,…

elBarri, un paseo por la historia creativa de Albert Adrià

Por Toni Castillo | 22 de marzo de 2017

elBarri, un paseo por la historia creativa de Albert Adrià

Hasta la década de los setenta y desde finales del siglo XIX, el entorno de la avenida del Paral·lel de Barcelona estuvo dominado por el espectáculo. En apenas dos centenares de metros, como si un gran imán para la diversión…

Las 9 mejores cervezas andaluzas

Por Antony Peel | 21 de marzo de 2017

Las 9 mejores cervezas andaluzas

La producción de cervezas andaluzas no se limita a marcas industriales como Alhambra o Cruzcampo. Sin entrar a valorar la calidad de estos dos máximos exponentes de la cerveza fabricada en Andalucía, debes saber que hay una larga…