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Restaurantes

The Vurger, hamburguesas veganas en Valencia

Por Lidia Caro | 13 de septiembre de 2018

The Vurger, hamburguesas veganas en Valencia

La ciudad de Valencia cuenta con un punto de encuentro entre comida rápida y vegana llamado The Vurger, un colorido establecimiento con aires surferos que dispensa ricas hamburguesas, patatas fritas,…

Bodega La Aldeana 1927, vuelta a las bodegas de siempre

Por Lidia Caro | 12 de septiembre de 2018

Bodega La Aldeana 1927, vuelta a las bodegas de siempre

Valencia, barrio marinero de El Cabanyal. La Aldeana era una de las bodegas con más solera y años de recorrido, pero el paso del tiempo y cierta dejadez había mellado su calidad gastronómica y atractivo. Pero el destino quiso que el…

Pez Tortilla, una fórmula infalible y castiza

Por Lidia Caro | 10 de septiembre de 2018

Pez Tortilla, una fórmula infalible y castiza

En pocas palabras: Pez Tortilla -con sus dos ubicaciones en el centro de Madrid- es una apuesta por la magnificencia de la tortilla; las croquetas gourmet caseras y el ingente mundo de la cerveza artesanal. Y además, una filosofía de vida orientada…

Casa Chema, fabada asturiana y tradición

Por Lidia Caro | 07 de septiembre de 2018

Casa Chema, fabada asturiana y tradición

Comer en Casa Chema es descubrir los placeres de la corriente slow food, el movimiento gastronómico y casi filosófico que difunde el placer de la mesa desde una perspectiva de reflexión y disfrute con sentido. Este restaurante ovetense…

Fratelli Figurato, amor por Nápoles y la pizza desde Madrid

Por Lidia Caro | 05 de septiembre de 2018

Fratelli Figurato, amor por Nápoles y la pizza desde Madrid

En Chamberí, uno de los barrios más gastronómicos de Madrid, los hermanos Riccardo y Vittorio Figurato dirigen una pequeña y agradable pizzería que ensalza la gastronomía más conocida de Nápoles,…

Actualidad Gastronómica

Cinco clásicos japoneses que no son sushi

Por Lidia Caro | 11 de septiembre de 2018

Cinco clásicos japoneses que no son sushi

Japón, una nación de saludable y variada cultura gastronómica. Su recetario, sus cocinas repartidas a lo largo y ancho de todo el territorio, son surtidas y muy ricas. Aunque el sushi es uno…

Cinco sabrosos carpaccios para abrir el apetito

Por Lidia Caro | 04 de septiembre de 2018

Cinco sabrosos carpaccios para abrir el apetito

Sin lugar a duda, el carpaccio más conocido es el de carne, pero esta receta admite cientos de variantes con ingredientes cárnicos, vegetales o provenientes del mar. El carpaccio puede definirse como un plato frío en el que se disponen…

5 conservas de productos del mar imprescindibles

Por Lidia Caro | 31 de julio de 2018

5 conservas de productos del mar imprescindibles

Las conservas de pescado parten de una técnica de preservación de los alimentos que se realiza en recipientes herméticos. Los productos del mar escogidos son sellados en su propio envase después de haber sido sometidos al…

Los 5 aperitivos que mejor van con el vermut

Por Lidia Caro | 25 de julio de 2018

Los 5 aperitivos que mejor van con el vermut

El aperitivo es ese momento de placer y felicidad que va asociado al fin de semana. Un tiempo entre amigos, familiares y seres queridos consagrado a pequeños manjares y pausados tragos de una bebida tan perfeccionada como es el vermut. Para…

Cinco salsas clásicas para acompañar a la pasta italiana

Por Antony Peel | 18 de julio de 2018

Cinco salsas clásicas para acompañar a la pasta italiana

Aunque la cocina italiana, englobada dentro de la dieta mediterránea, es una de las más ricas y variadas, a la vez que exportadas a medio mundo, en el imaginario colectivo parece que solo se reduzca a un par de platos. Algo lógico…

PREGUNTAS Y RESPUESTAS

Qué es la carne vegetal

Preguntas y Respuestas

Qué es la carne vegetal