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Restaurantes

Mimmo Cantina, un italiano poco convencional

Por Lidia Caro | 13 de febrero de 2019

Mimmo Cantina, un italiano poco convencional

Mimmo Cantina es un pequeño restaurante con una gran terraza ubicada a metros del pulmón verde de la ciudad de Valencia, el jardín del Turia, un terreno verde salpicado por árboles que…

SOMA by Luke, un mundo de sabores asiáticos

Por Lidia Caro | 11 de febrero de 2019

SOMA by Luke, un mundo de sabores asiáticos

Desde que SOMA abandonó su anterior ubicación en la calle del General Arrando y se mudó a la céntrica calle Bárbara de Braganza nº2, en pleno barrio de Las Salesas, el chef Luke Jang ofrece una amplia oferta con una bien…

Kamon, un japonés vital para la ciudad de Valencia

Por Lidia Caro | 08 de febrero de 2019

Kamon, un japonés vital para la ciudad de Valencia

El restaurante Kamon puede enorgullecerse de ser uno de los más aclamados dentro de la oferta de establecimientos de carácter nipón de la ciudad de Valencia. Este, el establecimiento del cocinero Hiro Suzuki, está representado por un…

Miceli, el respeto por la cocina desde Mallorca

Por Lidia Caro | 06 de febrero de 2019

Miceli, el respeto por la cocina desde Mallorca

El término miceli hace referencia a la raíz de los hongos, una parte del ser vivo dotado de pequeños filamentos ramificados con los que absorber los nutrientes de la tierra. Con esa palabra la cocinera Marga Coll designa a su restaurante.…

Soy Kitchen: la gastronomía china más original

Por Lidia Caro | 04 de febrero de 2019

Soy Kitchen: la gastronomía china más original

Soy Kitchen es otro de los restaurantes de la gastronómica villa de Madrid en el que dejarse llevar por una propuesta de fusión y de autor realmente extraordinaria. Julio Zhang es la mano que firma el concepto, cuyo eje central es la…

Actualidad Gastronómica

Más allá del trigo: cereales no convencionales

Por Lidia Caro | 12 de febrero de 2019

Más allá del trigo: cereales no convencionales

Los cereales y pseudocereales son parte esencial de nuestra alimentación. Desde la antiguedad, han sido consumidos para la especie humana como sustento principal y fuente abundante de energía.…

Misión Café, parada obligatoria para los amantes de la cafeína

Por Lidia Caro | 05 de febrero de 2019

Misión Café, parada obligatoria para los amantes de la cafeína

Manu Ouviña y Carlos Laguna son los responsables de dar de comer en Misión Café, un acto lleno de pureza que en este local es la segunda parte del negocio junto a la elaboración de bebidas con base de café. Los dos cocineros…

Madrid Fusión 2019: la reformulación de la cocina triunfa

Por Lidia Caro | 04 de febrero de 2019

Madrid Fusión 2019: la reformulación de la cocina triunfa

El certamen culinario más relevante de nuestro país ha reunido a más de 2.000 congresistas de lo más alto del mundo gastronómico y hasta 13.000 visitantes que han convertido el Reale Seguros Madrid Fusión 2019 en un…

Las 16 mejores cervezas del mundo según los World Beer Awards 2018

Por Antony Peel | 31 de enero de 2019

Las 16 mejores cervezas del mundo según los World Beer Awards 2018

Ya hemos dejado atrás el 2018 y toca repasar cuáles han sido las mejores cervezas del año que hemos cerrado. Podríamos hacer nuestra selección personal pero obviamente no hemos tenido el placer de probar las decenas de miles de…

Cinco platos típicos de Castilla-La Mancha

Por Lidia Caro | 29 de enero de 2019

Cinco platos típicos de Castilla-La Mancha

La gastronomía de Castilla-La Mancha se caracteriza por su origen humilde, en el que se encuentran rasgos históricos de los pueblos de Andalucía, en concreto, de la cocina andalusí más característica. Esta…

PREGUNTAS Y RESPUESTAS

Qué son los alimentos ecológicos

Preguntas y Respuestas

Qué son los alimentos ecológicos