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Restaurantes

Den, el humor culinario de Zaiyu Hasegawa

Por Toni Castillo | 22 de noviembre de 2017

Den, el humor culinario de Zaiyu Hasegawa

Zaiyu Hasegawa es un cocinero diferente, quizás el más distinto de la ciudad de Tokio. Él y su esposa, Noriko, son los responsables del restaurante Den, los creadores de un concepto que ha…

Boroa, el redescubrimiento de las raíces vizcaínas

Por Toni Castillo | 21 de noviembre de 2017

Boroa, el redescubrimiento de las raíces vizcaínas

En pleno campo, rodeado por un paisaje natural idílico, con grandes robles centenarios protagonizando las cercanías, el restaurante Boroa abría sus puertas hace más de dos décadas. Lo hacía en un caserío del siglo…

Tiradito & Pisco Bar, la esencia peruana más actual

Por Toni Castillo | 20 de noviembre de 2017

Tiradito & Pisco Bar, la esencia peruana más actual

El trabajo, la constancia y la pasión por la gastronomía y la cultura peruanas fueron los intereses compartidos que unieron las historias del joven cocinero Omar Malpartida y el restaurante Tiradito & Pisco Bar. Hace tres años, con 25,…

Nar Lokanta, una preservación de la cocina turca

Por Toni Castillo | 17 de noviembre de 2017

Nar Lokanta, una preservación de la cocina turca

Nar Lokanta es un restaurante que aboga por ofrecer una propuesta gastronómica con los platos más representativos de la cocina turca tradicional e histórica. Desde las elaboraciones clásicas de palacio, aquellas herederas de la rica…

Bodega Casa Morales, historia viva sevillana

Por Toni Castillo | 16 de noviembre de 2017

Bodega Casa Morales, historia viva sevillana

Algunos la llaman Bodegas Morales. Otros se pasan al singular para referirse a ella como Bodega E. Morales. Y otros familiarizan la denominación quedándose con Casa Morales. Aunque el rótulo de la entrada, en el que se recuerda su…

Actualidad Gastronómica

Los 37 restaurantes con 3 soles Repsol 2018 en España

Por Lidia Caro | 21 de noviembre de 2017

Los 37 restaurantes con 3 soles Repsol 2018 en España

Como es habitual en estas fechas, la Guía Repsol se ha pronunciado para dar a conocer los restaurantes merecedores de sus cálidos y apreciados Soles, una distinción que ayuda a discernir los mejores ejercicios gastronómicos del…

Gastronomía china, el resultado de cinco mil años de historia

Por Toni Castillo | 21 de noviembre de 2017

Gastronomía china, el resultado de cinco mil años de historia

La República Popular China es el país más poblado del mundo, con más de 1.300 millones de habitantes, y el tercero más extenso, solamente superado por Rusia y Canadá. Con tamañas magnitudes demográficas y…

Las 25 mejores cervezas del mundo según los World Beer Awards 2017

Por Antony Peel | 20 de noviembre de 2017

Las 25 mejores cervezas del mundo según los World Beer Awards 2017

Un año más, ya conocemos los ganadores de los premios World Beer Awards que distinguen a las mejores cervezas de cada temporada dentro de los diferentes estilos cerveceros más populares del mundo. Si a mediados de agosto los organizadores…

Guía Michelin 2018: ¿brillará el cielo en Tenerife?

Por Lidia Caro | 17 de noviembre de 2017

Guía Michelin 2018: ¿brillará el cielo en Tenerife?

La gran noche está aquí. Apenas faltan unos días para que se desvelen las sorpresas que tiene la guía Michelin 2018 para España y Portugal. Tenerife, la isla de la Eterna Primavera, verá cómo el hotel…

PREGUNTAS Y RESPUESTAS

Qué es la fritura

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Qué es raw food

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Qué alimentos contienen más sodio

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