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Restaurantes
Por Lidia Caro | 03 de octubre de 2018
Desde la terraza del restaurante Casa Salvador el comensal puede maravillarse ante el paraje natural único de L’Estany de Cullera, una masa de agua en calma salpicada por verdes y afilados juncos…
Por Lidia Caro | 01 de octubre de 2018
Al frente de la Taberna Verdejo, dos genios: Marian Reguera y Carmen Moragrega, habituales de las grandes cocinas que con Taberna Verdejo se marcaron un objetivo claro y conciso, ofrecer todo el sabor del producto desde su sencillez, sin recargarlo ni…
Por Lidia Caro | 26 de septiembre de 2018
En el número 13 de la céntrica calle Félix Pizcueta, en el kilómetro cero de la zona comercial de Valencia, se encuentra el restaurante L'Encís y su propuesta de platos propios del recetario levantino con ligeras pinceladas de…
Por Lidia Caro | 24 de septiembre de 2018
La historia de Navaja es cuanto menos, curiosa. Este restaurante del madrileño barrio de Malasaña hace gala de una curiosa y aclamada fórmula que mezcla sabores nikkei con influencias gallegas. En su pequeña carta se suceden…
Por Lidia Caro | 19 de septiembre de 2018
Vanessa Lledó es la dinámica mujer que ha asentado el ideario del restaurante Mil grullas: una propuesta desenfadada basada en tapas perfectas para cazar con los palillos o incluso con las manos. En la trayectoria de la cocinera se…
Actualidad Gastronómica
Por Lidia Caro | 02 de octubre de 2018
Decenas de países, cientos de recetas y millones de personas que disfrutan al degustar un trozo de empanada, una empanada individual o varias empanadillas. Este término hace referencia a una fina…
Por Lidia Caro | 28 de septiembre de 2018
La palabra ‘brocheta’ proviene del francés brochette, que no significa otra cosa que ‘pincho’. Con este nombre, es evidente que las brochetas hacen referencia a los alimentos servidos y ensartados en un pincho o varilla que puede…
Por Lidia Caro | 25 de septiembre de 2018
El queso crema o queso untable que antes nos viene a la cabeza fue elaborado por primera vez en Nueva York, en el lejano año 1872. Este queso se asemejaba al Neufchatel, un delicioso queso francés fabricado en Pays de Bray, dentro de la bella…
Por Lidia Caro | 18 de septiembre de 2018
El concepto de sándwich se asentó gracias al aristócrata inglés John Montagu, IV conde de Sandwich, quien requería de un tentempié ligero con el que prolongar sus largas partidas a las cartas sin ensuciarse las manos ni…
Por Lidia Caro | 11 de septiembre de 2018
Japón, una nación de saludable y variada cultura gastronómica. Su recetario, sus cocinas repartidas a lo largo y ancho de todo el territorio, son surtidas y muy ricas. Aunque el sushi es uno de los productos más conocidos y…
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