Para algunos Logroño no debería perder su esencia. Entendiendo como tal, los bares de las famosas calles Laurel y San Juan, y de otras menos conocidas, en los que solo se ofrece una especialidad y se acompaña de buen vino de La Rioja, claro. Así son la…
Cócteles, tapas, zumos frescos... ¡Y con los pies en la arena! Porque precisamente asà estás si pisas La Guingueta. El chiringuito que Carles Abellan ha asentado en la playa barcelonesa de San Sebastián y que ya se ha convertido en templo de peregrinaje. Con pinceladas creativas por parte…
En Unos valiosos pececillos, uno de los primeros capítulos de Futurama, su protagonista se hace rico subastando una lata de conservas de una especie ya extinta en el planeta donde se desarrolla la serie de ficción de Matt Groening. ¿Su contenido? Sardinas.…
Panaderos que se ponen creativos con panes de kamut o integrales con agua de mar; gurús de la masa madre; panes azules, verdes, negros, con frutas, especias y hasta con ibéricos; la recuperación de harinas que habían estado en el olvido durante mucho tiempo…
Las pasiones son caprichosas, y cuando menos te lo esperas, hacen toc, toc desde nuestros adentros y saltan al exterior para llevarnos de la mano a donde quieren. Algo así le sucedió al 'humanista' Paul García de Oteyza cuando hace tres años algo en su interior…
Nació prácticamente entre sifones, esos que en otra época resultaban indispensables en las sobremesas o casi obligatorios a la hora del aperitivo, esos mismos que vuelven con la renovada afición al vermut y que hace más de un siglo el abuelo del abuelo…
Por Toni Castillo | 30 de enero de 2015
De autor porque elabora destilados con una muy particular receta propia y urbana porque se sitúa en plena ciudad de Las Rozas, siendo la primera y única destilerÃa en década de la Comunidad de Madrid; aludimos…
Por Toni Castillo | 27 de enero de 2015
Italiana de nacimiento y ciudadana del mundo, así podríamos comenzar a hablar de Margherita Pandolfini, la responsable junto a Karl Jorns del bonito, joven e innovador estudio textil La Serra MK Textile Atelier. Esta artista versada en moda no había dejado atrás la adolescencia todavía cuando tras viajar por todo el mundo y vivir en ciudades como Nueva York, Londres, Madrid, Barcelona o…
Por Toni Castillo | 28 de enero de 2015
De la cuna del pensamiento provienen las mejores aceitunas negras que probablemente existan, unas olivas que adoptan su nombre de la ciudad que ostenta la capitalidad de Mesenia, en el Peloponeso, y se las conoce por su forma almendrada, su inconfundible color morado oscurecido, su destacado dulzor y su deliciosa carnosidad; estamos hablando, como es obvio, de las aceitunas kalamata. Estas se consumen como…
Por Toni Castillo | 29 de enero de 2015
Lo natural, lo orgánico y lo ecológico es por definición algo beneficioso para el ser humano; de ello precisamente la doctora Pilar Muñoz-Calero, experta en medicina ambiental, es una defensora a ultranza, de ello y de practicar un modo de vida más saludable, alejado de sustancias que puedan influir negativamente y productos que puedan ser perjudiciales para la salud. Esta concienciación, cultivada tras años de estudios y…
Por Olivia Suquet | 26 de enero de 2015
Redondas o rectangulares, con setas o con jamón, con el clásico pan rallado o con panko... Las hay de todas las formas y tamaños, rellenas de casi cualquier cosa y con diferentes tipos de rebozado. La bechamel suele ser decisiva en…
... o una breve historia sobre la sencillez. Una propuesta de "Slow Living", una forma diferente de afrontar el dÃa a dÃa desde lo sencillo, cotidiano y más simple, desde lo más esencial y a ritmo pausado.
El viaje ultramarino de Juan Echanove desembarca hoy en ese paÃs metido de lleno en el Mediterráneo, esa tierra en la que la pasta fresca, la pizza y el helado son religión, ese territorio que respira gastronomÃa más allá de los clásicos tópicos.
Los amantes de la cerveza tienen una cita en la Villa y Corte desde este fin de semana con la Madrid Beer Week, una semana dedicada a la cerveza con multitud de actividades en la capital y comunidad; catas, talleres y menús serán los platos fuertes.
Doctora en medicina, especializada en medicina ambiental, Pilar Muñoz-Calero es la promotora junto a su sobrino Javier Muñoz-Calero del espacio gastronómico, ecológico y cultural El Huerto de Lucas. Su vida es 'eco' y sus gustos también, ¿los descubrimos?
Por Toni Castillo | 28 de enero de 2015
Por Federica Barbaranelli | 28 de octubre de 2014
