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Restaurantes

Più di Prima, un encuentro con la alta cocina italiana

Por Lidia Caro | 14 de octubre de 2019

Più di Prima, un encuentro con la alta cocina italiana

No hay que cambiar de península para poder saborear la cocina italiana más clásica y refinada. En la madrileña calle del Pintor Rosales se encuentra la casa comandada por el reconocido…

Aürt, alta cocina informal con un toque familiar

Por Lidia Caro | 09 de octubre de 2019

Aürt, alta cocina informal con un toque familiar

En Aürt parten de un menú único que se adecúa según las peculiaridades del comensal, en él, se reinterpretan conceptos y productos clásicos bajo el prisma de la sensibilidad gastronómica y la frescura…

Nakama, riqueza en sabores japoneses y mediterráneos

Por Lidia Caro | 08 de octubre de 2019

Nakama, riqueza en sabores japoneses y mediterráneos

Chamberí es uno de los distritos madrileños con mayor concentración de establecimientos que se alzan con un puesto dentro de la categoría de puntos de encuentro, este calificativo sobre el barrio fue uno de los determinantes para que…

El Portal Taberna & Wines, una experiencia gastronómica de lujo

Por Lidia Caro | 02 de octubre de 2019

El Portal Taberna & Wines, una experiencia gastronómica de lujo

Paseando entre las calles más céntricas de Alicante, entre locales de moda y establecimientos repletos de vida social damos con El Portal, uno de los gastronómicos con mayor concurrencia de la ciudad. El establecimiento se define como un…

Ramses, lujo gastronómico bajo la dirección de Arzak

Por Lidia Caro | 30 de septiembre de 2019

Ramses, lujo gastronómico bajo la dirección de Arzak

En la céntrica y madrileña Puerta de Alcalá hay un nuevo concepto gastronómico firmado por Arzak Instructions, la aventura empresarial y gastronómica de Juan Mari Arzak, su hija Elena y los tres miembros clave de su…

Actualidad Gastronómica

Las mejores ginebras del mundo en 2019

Por Gabriela Velázquez | 27 de septiembre de 2019

Las mejores ginebras del mundo en 2019

El certamen ISC (International Spirits Challenge) ya tiene ganadores para la edición de este año 2019 de su certamen, y como no podía ser de otra manera ha publicado la lista de las que a su juicio son las mejores ginebras del mundo este…

Orujo: todo lo que debes saber

Por Paula C. | 03 de septiembre de 2019

Orujo: todo lo que debes saber

No es orujo todo lo que reluce y es que, aunque se trate de un término ampliamente empleado para la denominación de una gran variedad de licores, orujo, lo que se dice orujo, solo hay uno, o más bien dos: el orujo blanco y el orujo…

Premios James Beard 2019: ganador y finalistas

Por Lidia Caro | 08 de agosto de 2019

Premios James Beard 2019: ganador y finalistas

La gastronomía estadounidense tiene sus propios premios, los James Beard, apodados como los Oscar de la cocina y la restauración. El pasado mes de mayo, en una solemne ceremonia presentada por el actor Jesse Tyler Ferguson, se condecoró la…

PREGUNTAS Y RESPUESTAS

Qué es el colágeno

Preguntas y Respuestas

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Qué es una cocina Charvet

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