Bon Viveur Bon Viveur

Patrocinadores

Restaurantes

Ponzano, la cocina de siempre tiene un firme referente

Por Lidia Caro | 11 de junio de 2018

Ponzano, la cocina de siempre tiene un firme referente

Se llama Ponzano y en la calle Ponzano está. El establecimiento que hoy nos ocupa es un bastión de la coquinaria madrileña y castiza, producida a través de grandes materias primas y…

Alameda, un bosque de vanguardia y gastronomía en la capital

Por Lidia Caro | 06 de junio de 2018

Alameda, un bosque de vanguardia y gastronomía en la capital

Un tándem formado por el arquitecto José Castro y la diseñadora Evangelía Chalastsakos es el responsable de que Madrid tenga un nuevo acontecimiento gastronómico en el que ambiente y gastronomía alcanzan altas cotas de…

Medea, un concepto cargado de reflexión y cine

Por Lidia Caro | 04 de junio de 2018

Medea, un concepto cargado de reflexión y cine

En el número 45 de Ríos Rosas tiene el cocinero Luis Ángel Pérez el restaurante Medea, un espacio en el que combina su pasión por el cine con un meticuloso y técnico trabajo en la cocina. Este vallisoletano oriundo del…

Piripi, el hijo de una saga dedicada a la buena cocina

Por Lidia Caro | 30 de mayo de 2018

Piripi, el hijo de una saga dedicada a la buena cocina

El patriarca, Vicente Castelló, ha hecho de Piripi una extensión de su Nou Manolín, uno de los restaurantes de producto clásicos de Alicante. En este segundo establecimiento es su hijo, Juan José, quien se encarga de dirigir el…

Actualidad Gastronómica

Los 5 platos de arroz más conocidos en España

Por Lidia Caro | 05 de junio de 2018

Los 5 platos de arroz más conocidos en España

Arroces hay muchos, pero estos cinco, casi todos propios de la región mediterránea, se hacen con el título de favoritos. Diferentes preparaciones que a través de materias primas…

Cestas y lotes de Navidad: el origen de una tradición muy española

Por Héctor Hernández | 29 de mayo de 2018

Cestas y lotes de Navidad: el origen de una tradición muy española

Las cestas de Navidad son algo muy tradicional durante la Navidad en España. Básicamente consisten en una cesta de mimbre o una caja con productos gastronómicos que las empresas suelen regalar a sus empleados durante estas fechas. Contienen…

Goshua, historia viva de los postres de Navarra

Por Héctor Hernández | 23 de mayo de 2018

Goshua, historia viva de los postres de Navarra

Iraizotz es una población navarra ubicada en el Valle de Ultzama que destaca por un entorno natural de extrema belleza donde los valles tratan de abrirse paso entre montañas. Allí, a los pies de los pirineos, ríos, prados y bosques…

Cuatro salsas imprescindibles con pasaporte español

Por Lidia Caro | 18 de mayo de 2018

Cuatro salsas imprescindibles con pasaporte español

Con el vocablo salsa hacemos referencia a ese aderezo que a través de una mezcla líquida o semilíquida de ingredientes complementa productos y platos. Las salsas son una serie de preparaciones que añaden sabores, olores y matices…

5 ensaladas sabrosas, famosas y completas

Por Lidia Caro | 03 de mayo de 2018

5 ensaladas sabrosas, famosas y completas

Algunos al pensar en ensalada piensan en un simplista plato de ingredientes vegetales crudos, una idea alejada por completo del larguísimo listado de completas, complejas e imaginativas ensaladas que existen. Pero antes de adentrarnos al terreno…