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Lista de restaurantes Bib Gourmand 2019, las futuras estrellas de la Guía Michelin
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Restaurantes
Por Lidia Caro | 11 de noviembre de 2019
El barrio de Roca es un pequeño núcleo de Meliana, en la huerta norte de Valencia que guarda cierta distancia con el mar, que no distanciamiento. La comarca está tapizada por los verdes y…
Por Lidia Caro | 06 de noviembre de 2019
Escondido en Xinorlet, un pequeño pueblo del Vinalopó (Alicante) se encuentra Casa Elías, un restaurante que atrae hasta su rincón gourmets de todo pelaje y condición. Reinan entre sus paredes la autenticidad, la identidad…
Por Héctor Hernández | 04 de noviembre de 2019
Lamadrid es un restaurante gastronómico ubicado en Colmenar Viejo, uno de los lugares imprescindibles de la zona norte de Madrid. Enrique Zubillaga es la persona que está detrás de este proyecto, un cántabro emigrado que ha logrado…
Por Lidia Caro | 30 de octubre de 2019
Mon es la palabra que designa un posesivo empleado antiguamente en la lengua de la isla de Menorca. Este vocablo tiene cierto carácter transformador, al nombrarlo evoca la huella y la emoción intrínseca de la experiencia de visitar y ser…
Por Lidia Caro | 28 de octubre de 2019
Tras meses de preparativos, el proyecto más personal de Carlos del Portillo se muda a Bulbiza, un contundente destino gastronómico de la ciudad de Madrid. Con esta nueva localización el cocinero ha buscado un mayor confort para el…
Actualidad Gastronómica
Por Gabriela Velázquez | 08 de noviembre de 2019
Suena tremendamente contemporánea la idea de que un robot nos cocine las más variadas recetas. Dejar que una máquina hago el grueso del trabajo entre fogones para, nosotros, ocuparnos de lo…
Por Lidia Caro | 05 de noviembre de 2019
La RAG (Real Academia de Gastronomía) nos trae en esta 44 edición un listado de grandes nombres y profesionales que con su labor mantienen viva la llama de todo aquello relacionado con la gastronomía. En este año, lo más sonado…
Por Antony Peel | 31 de octubre de 2019
Como ya sabéis, la IPA o India Pale Ale es uno de los estilos más populares entre los bebedores de cerveza artesanal. Hasta tal punto que ya no es exclusivo de este sector ya que cada vez es más frecuente encontrar marcas industriales que…
Por Antony Peel | 23 de octubre de 2019
Una de las recetas de cerveza más antiguas que se conoce se halló en un poema sumerio en honor a Ninkasi, la diosa patrona de la elaboración de la bebida, y tiene alrededor de 3.900 años de antigüedad. En tablillas de arcilla también sumerias, con…
Por Lidia Caro | 17 de octubre de 2019
Croacia e Islandia pueden congratularse por tener en sus respectivos países ciudades señaladas por la Guía Michelin como de indudable valor gastronómico. Estas son Zagreb, Dubrovnik y Reykjavik, un trío de urbes que…
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