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Restaurantes

Els Tinars, paisaje, producto y sencillez

Por Toni Castillo | 23 de mayo de 2017

Els Tinars, paisaje, producto y sencillez

Els Tinars es un restaurante histórico en constante evolución. Un establecimiento cuya historia se remonta a una panadería, la que los padres de la fundadora del restaurante regentaban en…

Fismuler, el cobijo boscoso del nuevo Madrid gastronómico

Por Vicent Molins | 22 de mayo de 2017

Fismuler, el cobijo boscoso del nuevo Madrid gastronómico

El avance de la oferta gastronómica en Madrid camina fulgurante. Como todo proceso de crecimiento explosivo las novedades se reparten entre el oportunismo o el más amplio sentido de la verdad. Fismuler forma parte de lo segundo. La búsqueda…

Tierra, una cocina de entorno

Por Toni Castillo | 22 de mayo de 2017

Tierra, una cocina de entorno

Una mansión del siglo XIX, ubicada en una gran finca de más de seiscientas hectáreas, es el espacio que hoy en día ocupa el hotel de cinco estrellas y gran lujo Valdepalacios, situado en el municipio toledano de Torrico. Este enclave, abierto a la sierra de Gredos y los…

Casa Dani, grandes platos a precios pequeños

Por Toni Castillo | 19 de mayo de 2017

Casa Dani, grandes platos a precios pequeños

Sus platos, especialmente su tortilla de patata, igualan. Porque en su barra podemos encontrar desde un albañil a un alto ejecutivo. Desde un vecino del barrio, que es el de Salamanca, a un habitante de algún distrito más…

Actualidad Gastronómica

Comida etíope, ¿de qué se compone?

Por Toni Castillo | 23 de mayo de 2017

Comida etíope, ¿de qué se compone?

Es habitual que en los paladares menos viajados y aventurados surja un cierto reparo a la hora de enfrentarse a una gastronomía desconocida. La cocina de la zona en la que uno vive la domina y la conoce.…

Los 5 restaurantes que deberías visitar en tu viaje a París

Por Toni Castillo | 22 de mayo de 2017

Los 5 restaurantes que deberías visitar en tu viaje a París

Oh, París, la ciudad del amor, de la luz… Ese bendito pedazo de tierra tocado por la varita mágica del romanticismo, lo bucólico y lo ideal. Una urbe que podría simbolizar la perfección áurea, la felicidad y el…

Mercado de Triana, un sentir sevillano

Por Toni Castillo | 19 de mayo de 2017

Mercado de Triana, un sentir sevillano

Sus cimientos son parte del pasado histórico de la ciudad. Un castillo comenzado a construir por los árabes, en 1171, que desde 1481 fue la sede de la temida Inquisición en la capital hispalense. El fortín consagrado a San Jorge, una…

Cómo cocinar un cerdo a la manera Astérix y Obélix

Por Alfredo Álamo | 18 de mayo de 2017

Cómo cocinar un cerdo a la manera Astérix y Obélix

Toda la Galia ha sido ocupada. ¿Toda? ¡No! Una pequeña aldea resiste al invasor. Y en esa pequeña aldea tienen una serie de costumbres culinarias, más allá de la rica poción mágica que les permite repeler…

Las 5 mejores hamburguesas gourmet de Barcelona

Por Toni Castillo | 17 de mayo de 2017

Las 5 mejores hamburguesas gourmet de Barcelona

Desde hace un lustro más de uno viene celebrando el soñado advenimiento de las hamburguesas gourmet, aunque el concepto pueda sonar incluso viejo a estas alturas. Ese plato tan denostado, tan machacado por grandes cadenas, crucificado por…