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Restaurantes
Por Lidia Caro | 12 de noviembre de 2018
La pizza es más que un plato, es un acontecimiento culinario con fuerza suficiente como para unir pueblos y personas, sin que importe la edad de estas ni la condición social. La preparación…
Por Lidia Caro | 09 de noviembre de 2018
Cocina y alma se funden en LÚ, una de las casas más sofisticadas de Jerez de la Frontera. Lo de este restorán es un universo mágico que asegura experiencias gastronómicas inimaginables. Con LÚ, la provincia de…
Por Lidia Caro | 07 de noviembre de 2018
Txiscu Nuevalos es el cocinero al frente de Forastera, un restorán valenciano en el que además de comer muy bien, se pasa un agradable rato entre el moderno mobiliario del luminoso local. La propuesta, relajada y de temporada, se centra en la…
Por Lidia Caro | 05 de noviembre de 2018
Lavinia es conocido por ser uno de los lugares de visita obligada en Madrid de aquellos que aman el vino y los productos de primera. Su oferta gastronómica se vertebra entorno a la carta del bistró y la de picoteo a base de tapas. Vinos y bocados…
Por Lidia Caro | 29 de octubre de 2018
Madrid se congratula porque el chef peruano Luis Arévalo -conocido por su carrera en Kabuki, Nikkei 225 y Kena entre otros comedores de sabores exóticos y buenos propósitos gastronómicos-, ha vuelto a sus orígenes…
Actualidad Gastronómica
Por Lidia Caro | 13 de noviembre de 2018
Se estima que en Francia existen entre 350 y 400 variedades distintas de queso, que emplean todo tipo de leches, y a los que se les aplican distintos procesos y grados de maduración. Un francés…
Por Lidia Caro | 06 de noviembre de 2018
Denominamos embutido a las piezas de, por lo general, carne picada, curada y condimentada con especias y hierbas aromáticas. Esta carne se introduce -se embute- en las tripas naturales de cerdo, que son las responsables del sabor final gracias a su…
Por Lidia Caro | 31 de octubre de 2018
La gastronomía de Italia es inmensa y sus embutidos y fiambres no podían ser menos. A lo largo y ancho del país, encontramos un gran surtido de productos artesanales llenos de sabor y distintos matices que reflejan las artes ganaderas y las…
Por Tiziana Tassoni | 30 de octubre de 2018
En pleno centro histórico, en concreto en el animado barrio del Carmen, se halla Convent Carmen, un antiguo convento de monjas carmelitas abandonado que ahora renace como centro cultural y potente mercado gastronómico al aire libre. La oferta del…
Por Antony Peel | 23 de octubre de 2018
Casi todos nosotros identificamos la gastronomía italiana con la pasta y la pizza. Pero la cocina del país transalpino es mucho más completa y profunda, y sería simplista quedarse sólo con estos dos platos. Carpaccio,…
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