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Restaurantes

Asador Bidea 2, el mejor producto al calor de la mejor brasa

Por Gabriela Velázquez | 13 de mayo de 2019

Asador Bidea 2, el mejor producto al calor de la mejor brasa

Gregorio Tolosa es uno de los mejores parrilleros que podemos encontrar no solo en Pamplona, donde se consolida la oferta del asador Bidea 2, sino de todo el país. Y no se trata de un exceso de quien…

La Calèndula, naturaleza comestible desde el Empordanet

Por Gabriela Velázquez | 08 de mayo de 2019

La Calèndula, naturaleza comestible desde el Empordanet

El Teatre es un hotel en la población de Regencós que acuna en su interior un gastronómico de los que no pasan desapercibidos. El nombre viene impuesto por la historia, ya que ese mismo lugar albergó el antiguo teatro del pueblo…

Oria, más michelines para Martín Berasategui

Por Gabriela Velázquez | 06 de mayo de 2019

Oria, más michelines para Martín Berasategui

Lo de huir de los fuegos artificiales en cocina para recuperar sensatez es una corriente muy en alza en nuestros días. Quizás la idea no sea tan radical como la aplicada por algunos chefs y propietarios que en la reciente cúspide del…

DaiCa, esencia mediterránea desde el corazón de Mallorca

Por Gabriela Velázquez | 03 de mayo de 2019

DaiCa, esencia mediterránea desde el corazón de Mallorca

Llubí es una población de Mallorca fuera de todo foco mediático y turístico, uno de esos lugares donde aún se respira tranquilidad, alejado del bullicio y donde el día a día de sus gentes se basta y sobra para…

Membibre, revolución juvenil en pleno Madrid

Por Gabriela Velázquez | 30 de abril de 2019

Membibre, revolución juvenil en pleno Madrid

Abran paso a Víctor Membibre. Reconforta ver ilusión desmedida y frenesí desenfrenado por el quehacer de un jovenzuelo que copa titulares. Él es el nieto de Francisco Membibre, y él es la viva imagen de la…

Actualidad Gastronómica

Los 6 mejores restaurantes japoneses de Valencia

Por Toni Castillo | 01 de mayo de 2019

Los 6 mejores restaurantes japoneses de Valencia

Resulta comprensible que las nuevas tendencias afloren en epicentros económicos y culturales. En España, si echamos un ojo al mapa, las hojas de cálculo y las revistas que se leen con gafas de pasta, en Madrid y Barcelona esencialmente. Es…

Las cervezas ganadoras del Barcelona Beer Challenge 2019

Por Antony Peel | 05 de abril de 2019

Las cervezas ganadoras del Barcelona Beer Challenge 2019

Un año más, y ya van cuatro, los jueces de uno de los certámenes cerveceros más prestigiosos del mundo, el Barcelona Beer Challenge, han repartido en Barcelona más de un centenar de medallas entre las más de mil cervezas…

The World Restaurant Awards 2019, estos son los ganadores

Por Gabriela Velázquez | 01 de abril de 2019

The World Restaurant Awards 2019, estos son los ganadores

El pasado 18 de febrero el jurado de los World Restaurant Awards (TWRA) falló los ganadores en las 18 categorías que componen el certamen. Andrea Petrini y Joe Warwick, dos antiguos empleados de la lista 50 Best Restaurants, junto con la firma de…

Así se distingue un buen jamón ibérico de bellota 100%

Por Héctor Hernández | 28 de febrero de 2019

Así se distingue un buen jamón ibérico de bellota 100%

El jamón ibérico de bellota 100% es un producto único y siempre sometido al escrutinio gastrónomo. Quizás todos presumamos de saber diferenciar el buen jamón del malo, pero la realidad es que muchos…

PREGUNTAS Y RESPUESTAS