Muna es una palabra de origen árabe que se traduce como deseo, fundamentalmente el de saciar un gusto. Quizás sea la palabra perfecta para definir el…
Bon Viveur
Muna, memoria gustativa del Bierzo
El Quinto Sabor, alta gastronomía en Villaviciosa de Odón
El restaurante ubicado en la localidad madrileña de Villaviciosa de Odón, nos seduce con una propuesta culinaria de corte tradicional con pinceladas…
Yarza, redescubriendo la tradición
En la calle Ciscar número 47, en el barrio de l’Eixample de Valencia, se encuentra la propuesta culinaria de Manuel Yarza: el restaurante Yarza. Con…
La Malontina, con alma de bistró
Está en una calle tranquila del barrio de las Letras, justo detrás del Caixa Forum, ese centro cultural de espectacular jardín vertical en pleno…
Miguel González Restaurante, Ourense en el plato
Galicia es uno de esos lugares mágicos que conviene visitar siempre, pero con más razón todavía cuando el foco gastronómico consigue dar luz a…
Dani Brasserie, desde el cielo de Madrid
Ha tenido que pasar más de medio siglo para que la prestigiosa cadena hotelera Four Seasons, con sede en Toronto pero asentada en los cinco…
Bokado, la casa de Mikel Santamaría que mira al mar
El restaurante Bokado se encuentra en el tramo final del paseo nuevo de San Sebastián, entre la plataforma del Aquarium —el acuario gigante de la…
Casa Dirección, vanguardia gastronómica desde el corazón del Andévalo
La región del Andévalo, en Huelva, ha sido siempre un territorio industrial y artesano donde el trato de las pieles, la extracción y forjado del…
Henne Kirkeby Kro, la tradición danesa se encuentra con la modernidad
La historia de este restaurante danés se remonta a 1790, cuando el establecimiento atendía a los viajeros que circulaban por las carreteras cercanas…
O Eirado, hogar de la cocina moderna gallega
Sin abandonar las raíces, el cocinero Iñaki Bretal —perteneciente al grupo Nove— ofrece una propuesta que se adentra en las posibilidades de la nueva…
Samsha: un restaurante que huye del concepto de restaurante
2005 fue el año de Víctor Rodrigo. Con sólo 23 años arriesgó y abrió en Valencia el restaurante Samsha. Un proyecto nacido de su inconformismo e…
La Guisandera de Piñera, Asturias en el corazón
Quienes hayan seguido el pulso de la gastronomía madrileña de los últimos años conocerán de sobra este restaurante que los hermanos Marrón, Tino y…
L'Aliança d'Anglès 1919, cocina de autor en un entorno modernista
La historia de L’Aliança comienza en el año 1953, cuando Lluís y Adela entran a gestionar un el café-bar perteneciente a un sindicato. Hasta los años…
Quatre Molins, un interesante espacio enogastronómico
Quatre Molins es la casa donde el cocinero Rafel Muria despliga su creatividad. El chef llegó a Cornudella con veintitrés años, de la mano de la…
Arrocería Duna, paellas con la brisa del Mediterráneo
Desde que la arrocería Duna abriera en 2002, el establecimiento ha ido creciendo tanto en cuanto cocina como en instalaciones. Actualmente el…