Aunque originariamente el tartar consistía en una preparación en crudo, generalmente de carne y acompañada de salsa tártara, hoy día se trata de un…
El salmón es uno de los pescados que mayores posibilidades brinda a un chef. Existen miles de preparaciones posibles gracias a su versatilidad y sabor. Siempre es importante emplear pescado de la máxima frescura: con eso garantizado te abrimos un mundo de posibilidades en forma de recetas para incluir esta variedad en nuestra dieta.
Desde las recetas más fáciles y sencillas que ahondan en las posibilidades de la materia prima por sí misma hasta otras ingeniosas y creativas combinaciones que despiertan el apetito. A la plancha, al horno, en papillote, ahumado, en parrilla o en sartén: no importa cuál sea tu elección porque aquí tendrás todas las alternativas posibles.
Rico en proteínas y grasas Omega-3, es un pescado azul graso ideal para equilibrar cualquier dieta. Existen multitud de subespecies, pero seguro que estas recetas te permitirán sacar en todos los casos el máximo partido a sus propiedades y características.
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El sushi es la especialidad gastronómica japonesa más conocida en todo el mundo. No obstante, aunque es uno de los estandartes de su cocina, su…
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No hay nada más versátil y fácil de hacer que un sándwich o emparedado. Pocos son los ingredientes que se resisten a acabar entre dos rebanadas de…
Una de las preparaciones más delicadas de la cocina oriental es el sashimi. En Japón, se prepara desde hace miles de años y es una de las recetas más…
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Muchas veces tendemos a pensar que un potaje de garbanzos es un plato pesado y muy calórico porque tenemos asociado este nombre de plato al cocido…
El marmitako es popular, sobre todo, en el País Vasco, aunque podemos encontrarlo también en otras regiones del norte como Asturias y Cantabria. El…
Para hacer la salsa, usaremos hinojo, eneldo y gambas, ingredientes que combinan de maravilla con el salmón. Y, además, en lugar del tradicional…
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Elaborar la receta de salmón en croûte es sencillo. Sí que es algo laborioso pero merece la pena el resultado. Es una receta vistosa y elegante ideal…
Si buscas una receta fácil y saludable de salmón a la plancha, esta receta que proponemos a continuación de salmón a la plancha con verduras te…
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El gazpacho de mango es una receta ligera y sabrosa para días calurosos. Esta sopa fría tiene como protagonista el mango que, junto a la cebolla y el…
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