En esta época de frío, en las cocinas abundan los caldos limpios de pollo o gallina con verduras y huesos de ternera, para sopas, cremas o algún…
Pocas cosas más españolas que la croqueta pese a su origen francés, una creación indispensable en los bares y restaurantes de nuestras ciudades, el acompañamiento perfecto de una bebida, una de las tapas estrella dentro y fuera de nuestras fronteras. Una preparación en apariencia sencilla pero que oculta secretos que distinguen las croquetas mundanas de aquellas convertidas en bocado de alta gastronomía.
Un rebozado crujiente, un interior cremoso y una inmensidad de sabores para disfrutar: desde la siempre solicita y habitual croqueta de cocido o de jamón, hasta las croquetas de pollo, setas, verduras, pescados o mariscos… Muchos alimentos son susceptibles de unirse a esta combinación de pan rallado, huevo y bechamel insignia de nuestra gastronomía. Mil y una formas y posibilidades que te ayudamos a cocinar en casa.
En esta época de frío, en las cocinas abundan los caldos limpios de pollo o gallina con verduras y huesos de ternera, para sopas, cremas o algún…
Y son precisamente las que queman el paladar las que tienen la bechamel en su punto de cocción y textura. Es aquí donde radica la clave de las buenas…
Las croquetas son una de las tapas favoritas de los españoles. Podemos encontrar croquetas con infinidad de rellenos siendo los de aprovechamiento…
Hacer unas croquetas cremosas y ricas no es difícil, con esta receta todo el mundo puede comer en su casa unas croquetas deliciosas y súper…
Las croquetas son de las tapas preferidas para la mayoría de la gente. Para que las croquetas sean perfectas han de ser crujientes pero de fino…
Es muy difícil resistirse a una croqueta bien hecha, crujiente en su exterior y cremosa y sabrosa en su interior. Además, admite infinidad de…
A la gran mayoría de niños no les gustan las verduras. Eso es una pena, puesto que los colores, sabores y texturas que puedes encontrar en ellas son…
Puede que cocinar croquetas se te haga cuesta arriba. Sin embargo, vamos a demostrarte que no siempre debe ser así con esta receta de croquetas de…
Cada persona tiene una receta, una manera de hacer las croquetas. Sin embargo, las proporciones de los ingredientes para hacer unas croquetas a mano…
¡Qué tendrán las croquetas que a todo el mundo gustan! Preparar unas croquetas de merluza es una buena idea cuando te sobra algún filete o quieres…
Las croquetas de patata o crocchette di patate son típicas de Nápoles y de Palermo. En Italia es uno de los platos callejeros más típicos junto con…
Sean de cualquiera de los múltiples cocidos de nuestra gastronomía que sean, el resultado de hacer croquetas es delicioso. La variedad de carnes tan…
Las croquetas son maravillosas, no tengo duda de que son mi platillo favorito. Si están bien cocinadas, nada aceitosas, crujientes en su exterior,…
En el refranero español existe el dicho de que para gustos, hay colores. O quizás ¡podríamos cambiarlo por croquetas! Se pueden hacer de mil tipos,…
A todo el mundo le gustan las croquetas, ¿verdad? Podríamos decir que es tan cierto como que el sol sale todos los días. Además, contando con que se…
Dentro de las innumerables variedades de croquetas, casi con toda seguridad podemos decir que las que más gustan a amantes de los quesos con sabores…
Aunque todos coincidirán en lo deliciosas que están, nadie sabrá decir a ciencia cierta de qué son las croquetas, pues siempre hay un ingrediente que…
El aperitivo o tapa por excelencia que gusta a casi todo el mundo, esa es la croqueta. Una deliciosa porción de masa enriquecida, rebozada y…
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La torta del Casar es una torta de queso artesana con denominación de origen protegida. Se elabora en la sierra norte de San Pedro en Cáceres con…
En la cocina griega la verdura y el queso son los protagonistas de muchos platos, como en estos keftedes, croquetas con calabacín y queso feta que se…
Existen muchas maneras de hacer croquetas, sin embargo, podríamos decir que la manera clásica es utilizando una bechamel densa como base. En esta…