El salmorejo es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía cordobesa. Consiste en una crema espesa servida fría, acompañada de huevo y…
El paso de las estaciones influye en los productos que se pueden encontrar en el mercado, y también en el tipo de recetas que elaboramos. El verano es tiempo de altas temperaturas y vacaciones: eso influye en el recetario gastronómico de cada región. Hablamos de ensaladas y platos fríos, verduras, pescados, arroces, bebidas, frutas o helados… Por lo general recetas ligeras, fáciles de preparar y refrescantes para ayudarnos a sobrellevar el calor que se adaptan al momento.
Desde la ensalada de pasta a la ensaladilla, de los pescados frescos a las mejores combinaciones de arroces y mariscos, del gazpacho al salmorejo y otras cremas, a las carnes frías, a los batidos de fruta bien frescos, a los intensos sorbetes o a los postres y helados más apetitosos. El verano es sinónimo de diversión, reunión y disfrute, y estos son solo unos pocos ejemplos de todo lo que podemos encontrar en la mesa durante la época estival, ya sea a pie de playa en cualquier chiringuito, restaurante o bar, en cualquier lugar perdido del interior que permita la desconexión o en casa.
Esta recopilación de recetas veraniegas recoge una selección de opciones para disfrutar. Desde las elaboraciones más sencillas y rápidas ideales para preparar con antelación a las más complejas cuando se quiere sorprender, perfectas para cualquier momento del día, para todos los públicos y procedentes de todas las partes del mundo. Sigue leyendo y prepara platos únicos y sabrosos para la época más cálida del año.
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