Cuando vamos a comprar atún al mercado tenemos que tener una cosa en cuenta y es la cantidad que necesitamos. Por lo general es un pescado que…
Bon Viveur
Las mejores recetas con cebolla
Sería casi imposible entender la cocina sin la cebolla, y para muestra esta recopilación de recetas con cebolla en todas sus formas y de las más variadas cocinas del mundo.
La cebolla es una hortaliza muy habitual para elaborar toda clase de platos. Existen numerosas variedades como la dulce, la blanca, la morada, la chalota o la cebolleta, cada una con sus propios colores, matices y sabores, y con todas ellas puedes preparar recetas extraordinarias. Cocina con nuestra ayuda sofritos, sopas, ensaladas, guisos, estofados, guarniciones, salsas, aperitivos… todo lo que puedas imaginar con la cebolla como ingrediente común.
Habitual en la gastronomía mediterránea, la cebolla se puede consumir cruda, frita, pochada, encurtida, al horno, a la brasa... Además combina a la perfección con carnes y pescados. Por otra parte, su valor nutricional y su baja cantidad de calorías lo hacen apto par todo tipo de dietas.
A continuación una muestra del recetario más tradicional y más vanguardista para sacar partido a las cebollas que hayas conseguido en tu mercado de confianza. Toma nota y disfruta cocinando un ingrediente fundamental para entender la alimentación.
Las mejores recetas con cebolla
Atún encebollado
Crema de cebolla y manzana verde al curry
La cebolla es uno de los ingredientes más esenciales de nuestras cocinas. No solo lo empleamos para aportar sabor o como fondo de infinidad de…
Chipirones encebollados
Cuánto nos gusta encebollar! Atún, hígado y calamares como en esta receta. El ducle de la cebolla es una base perfecta para…
Otras ricas y sanas recetas con cebolla
Lomo en salsa de tomate
El lomo es una pieza de cerdo muy tierna y deliciosa que, si bien lo más tradicional es hacerlo a la plancha, se puede cocinar a la cazuela o…
Verduras al horno
¿Quién no puede vivir sin sus raciones de verdura diarias? ¡Nos encantan! Ya sean las verduras al horno, cocidas en agua, al…
Mollejitas peruanas
Las reuniones familiares y de amigos en torno a una mesa son muy importantes en Perú. Es un momento para compartir comida y…
Vieiras a la gallega
Preparar vieiras a la gallega o a la marinera es sencillo, económico y, a diferencia de otros mariscos, es un plato que podremos hacer en…
Patatas a lo pobre
La receta de patatas a lo pobre es sencilla y muy rica. Se tarda en hacer muy poco tiempo y es un plato muy resultón cuando vamos apretados.…
Salsa de tomate casera fácil
Hacer salsa de tomate en casa puede ser tan difícil como uno quiera. Las salsas de cocciones largas y lentas suelen ser menos ácidas y…
Potaje de garbanzos con verduras
Los potajes son platos de aprovechamiento estupendos, y como tal, son completos y económicos. También son una buena preparación…
Potaje de vigilia (Garbanzos con bacalao y espinacas)
El tiempo de Cuaresma y la Semana Santa deja, a lo largo y ancho de nuestra geografía, deliciosas recetas que son difíciles de cocinar…
Calabacines rellenos de atún
Desde una crema o puré, hasta una tortilla, o incluso como aperitivo en forma de "gajos" hechos al horno, ¡el calabacín sirve…
Garbanzos con salmón
Muchas veces tendemos a pensar que un potaje de garbanzos es un plato pesado y muy calórico porque tenemos asociado este nombre de plato al…
Cardo con almendras
El cardo con almendras es de esas recetas que se preparan en días de fiesta o cuando tenemos una visita especial en casa. Es un plato…
Callos con garbanzos
Los callos son también la tapa más típica de los domingos en muchos bares de Galicia y, si están hechos del sábado…
Rabo de toro a la cordobesa
El rabo de toro a la cordobesa no sólo es típico de Córdoba, hoy en día se cocina en todo el país. Es un plato que…
Sorropotún de bonito
Desde San Vicente de la Barquera nos llega este guiso de pescado denominado sorropotún de bonito. El bonito es un pescado azul que se puede…
Pollo paprika húngaro
Una de las especias más apreciadas y utilizadas en la cocina húngara es el pimentón. Con él elaboran innumerables platos…