Lista de restaurantes Bib Gourmand 2023, las futuras estrellas de la Guía Michelin

Te presentamos todas las novedades Bib Gourmand de la Guía Michelin 2023 España y Portugal. En total la lista está conformada por 281 restaurantes, con 31 novedades en España y 7 en Portugal. La distinción Bib Gourmand premia la mejor relación calidad-precio y sirve como pista de los que podrían convertirse en el futuro en restaurantes con estrella Michelin. Repasamos la lista completa con todas las novedades y el resto de locales reseñados con esta distinción en el prontuario francés.

Andalucía

La Taberna de Cuatro Caminos (Almodóvar del Río, Novedad)
La Tarara (Olvera, Novedad)
Terraza Carmona (Vera, Novedad)
Finca Alfoliz (Aljaraque)
Almanaque (Cádiz)
12 Tapas (Castilleja de la Cuesta)
Terra Olea (Córdoba)
Atelier Casa de Comidas (Granada)
Avanico (Jerez de la Frontera)
Alma Ezequiel Montilla (Puente Genil)
Lalola de Javi Abascal (Sevilla)
Contraseña (Cádiz)
Mesón Sabor Andaluz (Cádiz)
Consolación (Cartaya)
El Espejo (Sanlúcar de Barrameda)
Sobretablas (Sevilla)
Los Sentidos (Linares)
La Cuchara de San Lorenzo (Córdoba)
La Taberna de Almodóvar (Córdoba)
Platero & Co (Gaucín)
Aires de Doñana (El Rocío)
Casa Dirección (Valverde del Camino)
Asador La Chumbera (Agua Amarga)
El Chaleco (Almuñécar)
Arohaz (Los caños de Meca/Zahora)
El Envero (Córdoba)
Arrieros (Linares de la Sierra)
El Duque (Medina-Sidonia)
La Cantina de Diego (Monachil)
Deli (Montellano)
Casa Pedro (Puente Genil)
Casa Bigote (Sanlúcar de Barrameda)
Az-Zait (Sevilla)
Cantina La Estación (Úbeda)
Agustina (Cazalla de la Sierra)

Aragón

Existe (Mosqueruela, Novedad)
La Era de los Nogales (Sardas, Novedad)
es.TABLE (Zaragoza, Novedad)
Carmen, (Binéfar)
Casa Arcas (Villanova)
El Origen (Huesca)
Trasiego (Barbastro)
La Capilleta (Plan)
El Montañés (Biescas)
La Rebotica (Cariñena)
Casa Chongastán (Chía)
Canteré (Hecho)
El Rinconcico (Mora de Rubielos)
La Alqueria (Rafalés)

Asturias

Lena (Villaviciosa, Novedad)
El Molín de Mingo (Peruyes)
El Recetario (Gijón)
Farragua (Gijón)
Salazogue (Oviedo)
Mesón El Centro (Puerto de Vega)

Islas Baleares

Ca'n Boqueta (Sóller)
Es Terral (Santa Eulària des Riu)
Miceli (Selva)
Smoix (Ciudadela)

Islas Canarias

San Sebastián 57 (Santa Cruz de Tenerife, Novedad)
Mácher 60 (Mácher)
Furancho La Zapatería (Icod de los Vinos)
Noi (Santa Cruz de Tenerife)
El jardín de la sal (Salinas de Fuencaliente)
La Bola de Jorge Bosch (La Matanza de Acentejo)
El Equilibrista 33 (Las Palmas de Gran Canaria)
Pícaro (Las Palmas de Gran Canaria)
El Santo (Las Palmas de Gran Canaria)
Lilium (Arrecife)
El Risco (Famara)
Qué Leche (Las Palmas)
Casa Brito (Arucas)
El secreto de Chimiche (Chimiche)

Cantabria

Cadelo (Santander)
Pan de Cuco Suesa (Cantabria)
La Cartería (Cartes)
Del Oso (Cosgaya)
Umma (Santander)
Querida Margarita (Santander)
Hostería Calvo (Puente San Miguel)
Agua Salada (Santander)

Castilla-La Mancha

Mesón Octavio (Ciudad Real)
La Martina (Tarancón)
Las Musas (Campo de Criptana)
Olea Comedor (Cuenca)
Granero (Quintanar de la Orden)
Don Gil (Albacete)
Palio (Ocaña)
Mesón Nelia (Villalba de la Sierra)
Azafrán (Villarrobledo)

Castilla y León

ConMimo (León, Novedad)
Casa Chesmy (Tariego de Cerrato, Novedad)
La Fundición (San Ildefonso-La Granja)
Cuzeo (Zamora)
Coscolo, Castrillo de los Polvazares (León)
La Lechería, Val de San Lorenzo (León)
La Vasca, Miranda de Ebro (Burgos)
Terra (Palencia)
Las Termas (Astorga)
Becook (León)
Brigecio (Morales de Rey)
Sierra Quilama (San Miguel de Valero)
Llantén (Pinar de Antequera)

Cataluña

BaLó (Barcelona, Novedad)
Nairod (Barcelona, Novedad)
Al Margen (Barcelona, Novedad)
La Xarxa (Tarragona, Novedad)
Avenir (Barcelona)
La Gruta (L'Escala)
Berbena (Barcelona)
Brots, Poboleda (Tarragona)
Casa Albets (Lleida)
Dos Cuiners, Mataró (Barcelona)
El Racó, Sant Climent de Llobregat (Barcelona)
Garbí, Castellar del Vallés (Barcelona)
La Mundana (Barcelona)
Roc’n’Cris, Aubèrt (Lleida)
Cruix (Barcelona)
Saó (Barcelona)
Quatre Vents 3.0 (Hostalric)
Vinòmic (La Garriga)
Can Boix (Vilamarí)
Antoni Rubies (Artesa de Lleida)
L'Algadir del Delta (Poble Nou del Delta)
Vivanda (Barcelona)
Mirko Carturan Cuiner (Caldes de Montbui)
Mas Concas (Cinc Claus)
Somiatruites (Igualada)
Aimia (Lleida)
La Salinera (Palamós)
Vicus (Pals)
Lo Ponts (Ponts)
Can Ferrán (Sant Quirze del Vallès)
La Cava d'en Sergi (Sant Sadurní d'Anoia)
Hostal Colomí (Santa Coloma de Queralt)
El Cel de les Oques (Terrassa)
Vapor Gastròmic (Terrassa)
Hostal Jaumet (Torà)
Can Poal (Vallromanes)
Els Caçadors (Maçanet de Cabrenys)
Verat (Barcelona)

Extremadura

Acebuche (Zafra, Novedad)
El Molino (Madrigal de la Vera)
Alberca (Trujillo)
La Finca (Jaráiz de la Vera)
El Almirez (Hervás)
Nardi (Hervás)
El Acebuche (Zafra)

Galicia

Villa de Oro (Camariñas, Novedad)
Pementa Rosa (Carballo, Novedad)
Frank (Ferrol, Novedad)
O Tobo do Lobo (Melide, Novedad)
A Xanela Gastronómica (Ponteareas, Novedad)
A Maceta (Santiago de Compostela, Novedad)
Anaco (Santiago de Compostela)
A Viaxe (Santiago de Compostela)
El de Alberto (A Coruña)
Terreo (A Coruña)
Pacífico (Ourense)
Asador Gonzaba (Santiago de Compostela)
Pampín Bar (Santiago de Compostela)
Abisal (Vigo)
Morrofino (Vigo)
Artabria (A Coruña)
Café de Altamira (Santiago de Compostela)
A Horta d’Obradoiro (Santiago de Compostela)
A Taberna do Trasno (Cambados)
O Balado (Codeso)
Muiño (Esteiro)
Casa Barqueiro (Negreira)
Villa Verde (Ponte Ulla)
Abastos 2.0 (Santiago de Compostela)
Mar de Esteiro (Santiago de Compostela)
Casa Marco (Vigo)

Comunidad de Madrid

Bicho Palo (Madrid, Novedad)
La Maruca Castellana (Madrid, Novedad)
Sisapo (Madrid, Novedad)
La Cosmo (Madrid, Novedad)
Casa Mortero (Madrid)
Garelos (Madrid)
Noi (Madrid)
Sagrario Tradición (Madrid)
Taberna Recreo (Madrid)
Taberna Úbeda (Madrid)
Treze (Madrid)
Vinoteca Moratín (Madrid)
Quinqué (Madrid)
Bolívar (Madrid)
La Sartén (Tres Cantos)
La MaMá (Madrid)
Gala (Madrid)
Bacira (Madrid)
La Maruca Velázquez (Madrid)
La Montería (Madrid)
Tepic (Madrid)
Las Tortillas de Gabino (Madrid)

Región de Murcia

Perro Limón (Murcia)
Malvasía (La Manga del Mar Menor)
Alborada (Murcia)
Juan Mari (San Pedro del Pinatar)

Navarra

Maskarada (Lekunberri, Novedad)
Origen (Urdaitz, Novedad)
El Mercáo (Pamplona)
Venta de Ulzama (Puerto de Belate)
Donamariako Benta (Donamaria)
Arotxa (Legasa)

País Vasco

Iwasaki (Getxo, Novedad)
Gaztañaga (Sondika, Novedad)
Kimtxu (Bilbao)
Zabala Vitoria-Gasteiz (Álava)
Los Fueros (Bilbao)
Txulotxo (Pasai Donibane)

La Rioja

Morro Tango (Alfaro)
Casa Toni, San Vicente de la Sonsierra (La Rioja)
La Cocina de Ramón (Logroño)

Comunidad Valenciana

Napicol (Meliana, Novedad)
Xanglot (Valencia, Novedad)
Steki (Alicante)
Pau (Benicarló)
Tabula Rasa (Alicante)
Huerto Martínez (Cheste)
Forastera (Valencia)
Yarza (Valencia)
La Teja Azul (Villena)
Arrocería Maribel El Palmar (Valencia)
Le Bistrot Gastronómico (Castellón de la Plana)
El Baret de Miquel Ruiz (Dénia)
Erre que Erre (Ibi)
Komfort (Calpe)
Casa el Tio David (Alfafara)
El Buey (Almoradí)
Natxo Sellés (Cocentaina)
Cami·Vell (Alzira)
Juan Veintitrés (Benifaió)
Brel (El Campello)
Frisone (Elche)
Daluan (Morella)
Mesón del Pastor (Morella)
Vinatea (Morella)
El Racó de Pere i Pepa (El Pinós)
Blanqueries (Valencia)
2 Estaciones (Valencia)
La Barra de Kaymus (Valencia)
Elías (Xinorlet)

Portugal

Carnal (Lisboa, Novedad)
Oficio (Lisboa, Novedad)
Zunzum Gastrobar (Oporto, Novedad)
Gruta (Oporto, Novedad)
Semea by Euskalduna (Oporto, Novedad)
À Mesa (Tavira, Novedad)
Rio by Paulo André (Vila do Conde, Novedad)
Xtoria (Setúbal)
Arkhe (Lisboa)
Avista (Madeira/Funchal)
CHECK-IN (Faro)
O Javali (Bragança)
O Frade (Lisboa)
Casa Chez Victor Felisberto (Abrantes)
Solar do Bacalhau (Coimbra)
Le Babachris (Guimaraes)
In Diferente (Oporto)
Ó Balção (Santarém)
Avenida (Lagos)
Taberna A Laranjinha (Covilhã)
Tasquinha da Linda (Viana do Castelo)
O Marinheiro (Albufeira/Sesmarias)
Dom Joaquim (Évora)
3 Pipos (Tonda)
O Típico (Águeda)
Dóri (Aveiro/Costa Nova do Prado)
Marquês de Marialva (Cantanhede)
Casa Matos (Salreu)
Mário Luso (Carvalhos)
Machado (Maia Nogueira)
Casinha Velha (Leiria/Marrazes)
O Parreirinha (Queluz/Tercena)
Vila do Peixe (Madeira/Câmara de Lobos)
Camelo (Viana do Castelo/Santa Marta de Portuzelo)
Carvalho (Chaves)
Solar do Forcado (Portalegre)
Solar dos Nunes (Lisboa)
Casal da Penha (Madeira/Funchal)

Restaurantes que pierden Bib Gourmand en la Guía Michelín 2023

El 2023 supondrá la pérdida del distintivo Bib Gourmand para varios restaurantes, en algunos casos por cierre y en otros porque los inspectores han ordenado retirar el reconocimiento. Este es el listado de restaurantes que dicen adiós a la distinción.

El Gallinero de Sandra (Sevilla)
Meseguer (Alcañiz)
La Cocina del Principal (Sos del Rey Católico)
Quema (Zaragoza)
Casa Farpón (Pola de Lena)
El Foralín (Oviedo)
El Llar de Viri (San Román de Cándamo)
Ceibe (Ourense)
Daría (Santander)
Mesón de Borleña (Borleña)
La Fábrica (Burgos)
De Galo (Covarrubias)
Posada Real Torre Berrueza (Espinosa de los Monteros)
Casa Brigante (Lerma)
El Maño (Navaleno)
Ca L’Amagat, Bagà (Barcelona)
Cal Xirricló, Balaguer (Lleida)
Quatre Estacions (Banyoles)
La Font (Canet de Mar)
Cal Xim (Sant Pau d'Ordal)
Amoca (Linyola)
Mas Pou (Palau-Sator)
Cal Travé (Solivella)
El Niu (Escunhau)
Dromo (Badajoz)
Mamá Peixe, Santiago de Compostela
Ó Fragón, Fisterra (A Coruña)
Trasmallo (A Guarda)
Lamadrid, Colmenar Viejo (Madrid)
Agorregi (Donostia/San Sebastián)
La Escuela (Bilbao)
Zeria (Fuenterrabía)
Topa (San Sebastián)
Txebico Cachetero (Logroño)
Saraiva’s (Lisboa)
Tasca do Zé Tuga (Bragança)
Dom José (Bombarral)
A Bolota (Terrugem)
Cais da Estação (Sines)
Muralha da Sé (Viseu)
Pedra Furada (Pedra Furada)
Brasa (Macedo de Cavaleiros)