Navarra tendrá en 2025 cuatro restaurantes con estrellas Michelin: un biestrellado y tres restaurantes con un brillo. Ese es el balance final tras la presentación de la guía francesa de cara al nuevo año en el territorio navarro, que ve cómo se desvanece una de las estrellas que poseía hasta ahora, la del restaurante La Biblioteca en Pamplona.
Repasamos todos los restaurantes de Navarra con estrellas Michelin.
El restaurante con 2 estrellas Michelin 2025 en Navarra
El Molino de Urdániz mantiene sus dos estrellas un año más gracias al trabajo de David Yárnoz y su equipo, dos estrellas conseguidas en 2007 y 2018 a las que además suman la estrella verde. Ubicado en un antiguo caserón navarro en la ruta del Camino de Santiago, Yárnoz asumió el liderazgo del restaurante familiar en 2004 expandiendo además sus negocios e el continente asiático, donde también cuenta con otras dos estrellas que dejan la suma total en cuatro.
Restaurantes con una estrella Michelin 2025 en Navarra
En la categoría de una estrella Navarra contará con tres restaurantes, Kabo de Aarón Ortiz y Jaoine Aizpurua (el último restaurante navarro en ganar una estrella el pasado año), el restaurante Europa, un clásico de la gastronomía local donde oficia Pilar Idoate y Rodero, la casa de Koldo Rodero y su familia, todos en la capital Pamplona.
La región pierde un brillo, el del restaurante La Biblioteca donde podíamos disfrutar de la cocina de Leandro Gil quien tras el cierre ha emprendido nuevos proyectos dejando a Navarra huérfana de una estrella.
- Kabo, Pamplona
- Europa, Pamplona
- Rodero, Pamplona
