La Guía Repsol cumple 40 años desde su primera edición y lo hace por todo lo alto, presentando en San Sebastián el listado de restaurantes con soles Repsol de este 2019, un nuevo diseño para las distinciones y una nueva estrategia para llegar al público a través de Internet y aplicaciones móviles. La nueva edición presenta hasta 5 nuevos restaurantes que consiguen los 3 Soles Repsol renovando el listado con propuestas jóvenes (gran parte de los chefs a cargo de los restaurantes premiados no superan los 40 años) que "parten de raíces para innovar y conseguir que la cocina española siga marcando tendencia". A ellos se suman 23 nuevos restaurantes que se hacen con los 2 Soles Repsol, y los 53 establecimientos que consiguen por primera vez esta distinción.
Las 5 novedades más importantes de la nueva edición de la Guía se reparten a lo largo de la costa mediterránea y el sur peninsular. En Barcelona el restaurante Cocina Hermanos Torres redondea una temporada perfecta con los tres soles después de conseguir las dos estrellas Michelin en su última edición. También en la ciudad condal se ve recompensado el trabajo de Paolo Casagrande y Martín Berasategui en Lasarte. Maca de Castro obtiene también la máxima distinción con su renovada propuesta en la isla de Mallorca, los chicos de BonAmb escalan hasta el peldaño más alto de la guía y por último Noor, la propuesta de gastronomía andalusí de Paco Morales, completa el plantel de agraciados.
Guía Repsol
En la categoría de los dos soles Repsol aparecen establecimientos como Cocinandos en León, la propuesta de María José San Ramón en Monastrell, el renovado Atelier Etxanobe de Fernando Canales en Bilbao, La Salita de Begoña Rodrigo o las madrileñas propuestas de Lakasa y El Corral de la Morería. Como decíamos hasta 23 nuevos locales.
En lo que respecta a los nuevos soles Repsol, la Guía apuesta firmemente por emprendedores capaces de perseverar en la línea que marca la casa. 53 restaurantes donde encontramos nombres como Lú en Jerez que entra con fuerza, al igual que Bagá, dos de las propuestas aparecidas en Andalucía. Hay sitio para el StreetXO de Daviz Muñoz o para el restaurante El Rodat de Nazario Cano en Jávea. Más de 50 nuevas casas que descubrir esta temporada.
Lista de restaurantes con Soles Repsol 2019
El balance final es de 38 restaurantes con 3 Soles Repsol, 160 restaurantes con 2 Soles Repsol y hasta 350 establecimientos con 1 Sol Repsol. A estos número cabría añadir las menciones y referencias que la guía hace de otros 798 restaurantes recomendados y 1050 seleccionados más. ¡Que los disfrutéis!
Lista de restaurantes con Tres Soles Repsol 2019
- ABaC, Barcelona
- Akelarre, Guipúzcoa
- Aponiente, Cádiz
- Arzak, Guipúzcoa
- Atrio, Cáceres
- Azurmendi, Vizcaya
- BonAmb, Alicante (Novedad)
- Cabaña Buenavista, Murcia
- Can Jubany, Barcelona
- Casa Gerardo, Asturias
- Casa Marcial, Asturias
- Cenador de Amós, Cantabria
- Cocina Hermanos Torres, Barcelona (Novedad)
- Coque, Madrid
- Dani García, Málaga
- Disfrutar, Barcelona
- DiverXO, Madrid
- DSTAgE, Madrid
- El Celler de Can Roca, Girona
- El Portal de Echaurren, La Rioja
- Etxebarri (Asador), Vizcaya
- Kabuki Wellington, Madrid
- L’Escaleta, Alicante
- La Terraza del Casino, Madrid
- Lasarte, Barcelona (Novedad)
- Maca de Castro, Islas Baleares (Novedad)
- Martín Berasategui, Guipúzcoa
- Mugaritz, Gipuzkoa
- Nerua, Bizkaia
- Noor, Córdoba (Novedad)
- Quique Dacosta Restaurante, Alicante
- Ramón Freixa, Madrid
- Ricard Camarena, Valencia
- Santceloni, Madrid
- Solla, Pontevedra
- Tickets, Barcelona
- Vía Veneto, Barcelona
- Zuberoa, Guipúzcoa
Lista de restaurantes con Dos Soles Repsol 2019
- A'Barra, Madrid (Novedad)
- 99 Sushi Bar NH Eurobuilding, Madrid
- Abama Kabuki, Santa Cruz de Tenerife (novedad)
- Abantal, Sevilla
- Acánthum, Huelva
- Adolfo, Toledo
- Aizian, Vizcaya
- Alameda, Guipúzcoa
- Alameda, La Rioja
- Árbore da Veira, A Coruña
- Alhambra, Navarra
- Alkimia, Barcelona
- Andra Mari, Vizcaya
- Andreu Genestra, Illes Balears
- Annua, Cantabria (Novedad)
- Apicius, Valencia
- Arce, Madrid
- Askua, Valencia
- Atelier Etxanobe, Bilbao (Novedad)
- Auga, Asturias
- Baluarte, Soria
- Bidea 2 (Asador), Navarra
- Bogey, Santa Cruz de Tenerife (novedad)
- Boroa, Vizcaya
- Béns d'Avall, Illes Balears
- Bido, A Coruña (Novedad)
- Ca l'Arpa, Girona
- Ca l'Enric, Girona
- Ca l'Isidre, Barcelona
- Caelis, Barcelona
- Cal Paradís, Castellón (novedad)
- Can Bosch, Tarragona
- Can Domo, Illes Balears (novedad)
- Candlelight - Romain Fornell, Girona
- Cañadío, Cantabria
- Carballeira, Lleida
- Casa Fermín, Asturias
- Casa José, Madrid
- Casa Manolo, Valencia
- Casa Ojeda, Burgos
- Casa Pepa, Alicante
- Casa Silvano Maracaibo, Segovia
- Casa Urola, Guipúzcoa
- Casona del Judío-Sergio Bastard, Cantabria
- Cebo, Madrid (Novedad)
- Chirón, Madrid
- Choco, Córdoba
- Cocinandos, León (Novedad)
- Compartir, Girona
- Corral de la Morería, Madrid (Novedad)
- Coure, Barcelona
- Culler de Pau, Pontevedra
- D'Berto, Pontevedra
- Don Giovanni, Madrid
- Don Giovanni Finca Cortesín, Málaga (novedad)
- El 38 de Larumbe, Madrid
- El Almacén, Ávila
- El Asador de Abel, Asturias
- El Bohío, Toledo
- El Campero, Cádiz
- El Club Allard, Madrid
- El Corral del Indianu, Asturias
- El Doncel, Guadalajara
- El Ermitaño, Zamora
- El Faro del Puerto, Cádiz
- El Invernadero-Rodrigo de la Calle, Madrid (Novedad)
- El Jardín - Hacienda El Rosalejo, Cádiz (novedad)
- El Lago, Málaga
- El Olivar, Murcia
- El Olivo, Illes Balears
- El Paraguas, Madrid
- El Poblet, Valencia
- El Retiro, Asturias (Novedad)
- El Rincón de Juan Carlos, Santa Cruz de Tenerife
- Elkano, Guipúzcoa
- Els Casals, Barcelona
- Els Tinars, Girona
- Enoteca, Barcelona
- España, Lugo (Novedad)
- Estimar-Rafa Zafra, Barcelona (Novedad)
- Es Xarcu, Illes Balears
- Estrella del Bajo Carrión (H & R), Palencia
- Etxeberri, Guipúzcoa
- Europa, Navarra
- Fagollaga, Guipúzcoa
- Galileo, Ourense
- Goizeko Wellington, Madrid
- Gresca, Barcelona
- Hispania, Barcelona
- Horcher, Madrid
- Iván Cerdeño, Toledo (Novedad)
- Jolastoky, Vizcaya
- José Carlos García, Málaga
- Kabia, Guipúzcoa (novedad)
- Kabuki Raw, Málaga
- Kaia-Kaipe, Gipuzkoa (Novedad)
- Kaymus, Valencia
- Kazan, Santa Cruz de Tenerife
- Kokotxa, Guipúzcoa
- Komori, Valencia
- Koy Shunka, Barcelona
- La Bomba Bistrot, Madrid
- La Botica de Matapozuelos, Valladolid
- La Finca, Alicante
- La Fortaleza, Mallorca (Novedad)
- La Tasquita de Enfrente, Madrid
- La Salita, Valencia (Novedad)
- La Sucursal, Valencia (novedad)
- Lakasa, Madrid (Novedad)
- Lavanda, Madrid
- Lera, Zamora
- Les Cols, Girona
- Los Marinos José, Málaga (novedad)
- Lluerna, Barcelona (Novedad)
- Lúa, Madrid
- M.B.Santa, Cruz de Tenerife
- Maher, Navarra
- Maralba, Albacete (Novedad)
- Marqués de Riscal, Álava
- Maruja Limón, Pontevedra
- Massana, Girona
- Mestura, Asturias
- Mina, Vizcaya
- Mirador de Ulía, Guipúzcoa
- Miramar, Girona
- Molino de Urdániz, Navarra
- Monastrell, Alicante (Novedad)
- Nito, Lugo
- Nou Manolín, Alicante
- Novodabo, Zaragoza (novedad)
- O'Pazo, Madrid
- Peix i Brases, Alicante
- Pepe Vieira-Camiño da Serpe, Pontevedra
- Punto MX, Madrid
- Real Balneario, Asturias
- Retiro da Costiña, A Coruña
- Rivas, Salamanca (Novedad)
- Rodero, Pamplona
- Rubaiyat, Madrid
- Sacha (Botillería y fogón), Madrid
- Santi Taura - Dins, Illes Balears
- Skina, Málaga
- Solana, Cantabria (Novedad)
- Sollo, Málaga (Novedad)
- Taberna Lillas Pastia, Huesca
- Tierra, Toledo
- Torre del Remei, Girona
- Trigo, Valladolid
- Tàpies, Lleida
- Venta Moncalvillo, La Rioja
- Vertical, Valencia
- Viridiana, Madrid
- Víctor Gutiérrez, Salamanca
- Xarma, Guipúzcoa
- Yayo Daporta, Pontevedra
- Zalacaín, Madrid (Novedad)
- Zaldiarán, Álava
- Zaranda, Illes Balears
- Zarate, Vizcaya (novedad)
- Zortziko, Vizcaya
Lista de restaurantes con un Sol Repsol 2019
- 99 Sushi Bar (Hermosilla), Madrid (Madrid)
- 99 Sushi Bar (Ponzano), Madrid (Madrid)
- A Gabeira, Ferrol (Coruña, A)
- A Taberna, Ourense (Ourense)
- A Tafona, Santiago de Compostela (Coruña, A)
- Ábaco, Pamplona/Iruña (Navarra)
- Agorregi, San Sebastián (Gipuzkoa)
- Aguaviva, Playa Honda (Palmas, Las)
- AIE (Gastrobar), El Sauzal (Santa Cruz de Tenerife)
- Alabaster, Madrid (Madrid)
- Álbora, Madrid (Madrid)
- Alborada, Murcia (Murcia)
- Alejandro, Roquetas de Mar (Almería)
- Alevante-Ángel León, Chiclana de la Frontera (Cádiz)
- Aligué, Manresa (Barcelona)
- Amazónico, Madrid (Madrid)
- Amelia, San Sebastián (Gipuzkoa)
- Amor de mis Amores, Santa Cruz de Tenerife (Santa Cruz de Tenerife)
- Amparito Roca, Madrid (Madrid)
- Amura, Puerto Calero (Palmas, Las)
- Angle, Barcelona (Barcelona)
- Antonio, Zahara de los Atunes (Cádiz)
- Aq, Tarragona (Tarragona)
- Aqua, Castellón de la Plana/Castelló de la Plana (Castellón/Castelló)
- Arbidel, Ribadesella (Asturias)
- Aretxondo, Galdakao (Bizkaia)
- Aromata, Palma de Mallorca (Balears, Illes)
- Arrieros, Linares de la Sierra (Huelva)
- Arte de Cozina, Antequera (Málaga)
- Arzábal, Madrid (Madrid)
- As Garzas, Malpica de Bergantiños (Coruña, A)
- Asador Landa, Mendaro (Gipuzkoa)
- Astelena 1997, San Sebastián (Gipuzkoa)
- Ático, Madrid (Madrid)
- Audrey’s, Calp (Alicante/Alacant)
- Azafrán, Villarrobledo (Albacete)
- Bagá, Jaén (Jaén)
- Baibén (Gastrobar), Puerto Portals-Portals Nous (Balears, Illes)
- Bamira, Playa del Águila (Palmas, Las)
- Barahonda, Yecla (Murcia)
- Bardal, Ronda (Málaga)
- Baret de Miquel, Dénia (Alicante/Alacant)
- Baserri Maitea, Forua (Bizkaia)
- Beat, Calp (Alicante/Alacant)
- Becook Urbanfood, León (León)
- Bibo Marbella, Marbella (Málaga)
- Bideko, Lezama (Araba/Álava)
- Boccatti, Vic (Barcelona)
- Bodega Barahona – Casa Manolo, Ses Salines (Balears, Illes)
- Bodega Cigaleña, Santander (Cantabria)
- Bodega del Riojano, Santander (Cantabria)
- Bokado – Mikel Santamaría, San Sebastián (Gipuzkoa)
- Botín, Madrid (Madrid)
- Ca na Toneta, Caimarí (Balears, Illes)
- Ca n’Alfredo, Eivissa (Balears, Illes)
- Café Balear, Ciutadella de Menorca (Balears, Illes)
- Caldeni – Bardeni, el Meatbar, Barcelona (Barcelona)
- Can Pau, Santa Gertrudis de Fruitera (Balears, Illes)
- Can Toni Moreno, Port des Canonge-Banyalbufar (Balears, Illes)
- Canalla Bistró – Ricard Camarena, Valencia (Valencia/València)
- Canela en Rama, Linares (Jaén)
- Cantina La Estación, Úbeda (Jaén)
- Cañadío Madrid, Madrid (Madrid)
- Carême- Jesús del Cerro, Aranjuez (Madrid)
- Casa Alberto, Madrid (Madrid)
- Casa Antonio, Jaén (Jaén)
- Casa Belarmino, Gozón (Asturias)
- Casa Bigote, Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)
- Casa Brito, Visvique (Palmas, Las)
- Casa Cantó, Benissa (Alicante/Alacant)
- Casa Consuelo, Otur (Asturias)
- Casa d’a Troya, Madrid (Madrid)
- Casa Irene, Arties (Lleida)
- Casa Jaime, Peníscola/Peñíscola (Castellón/Castelló)
- Casa Lucio, Madrid (Madrid)
- Casa Mané, Palmones-Los Barrios (Cádiz)
- Casa Marcelo, Santiago de Compostela (Coruña, A)
- Casa Parrilla, Las Ventas con Peña Aguilera (Toledo)
- Casa Tataguyo, Avilés (Asturias)
- Casa Toni, San Vicente de la Sonsierra (Rioja, La)
- Casa Vallecas, Berlanga de Duero (Soria)
- Castillería (Asador), Vejer de la Frontera (Cádiz)
- Ca’Suso, Oviedo (Asturias)
- Cataria, Chiclana de la Frontera (Cádiz)
- Cepa 21, Castrillo de Duero (Valladolid)
- Chuanet, Benicarló (Castellón/Castelló)
- Cinc Sentits, Barcelona (Barcelona)
- Clos, Madrid (Madrid)
- Cobo Vintage, Burgos (Burgos)
- Combarro (antes San Xenxo), Madrid (Madrid)
- Cubita, Getxo (Bizkaia)
- Daluan, Morella (Castellón/Castelló)
- Dámaso, Valladolid (Valladolid)
- Del Arco, Oviedo (Asturias)
- Del Puerto, Santander (Cantabria)
- Delirios, León (León)
- Desencaja, Madrid (Madrid)
- Divinum, Girona (Girona)
- Don Fadrique, Alba de Tormes (Salamanca)
- Don Giovanni, Barcelona (Barcelona)
- Don Lisander Trattoria, Madrid (Madrid)
- Dos Cielos, Madrid (Madrid)
- Dos Palillos, Barcelona (Barcelona)
- Dos Reis – Especia, Santiago de Compostela (Coruña, A)
- Duque, Segovia (Segovia)
- Echaurren, Ezcaray (Rioja, La)
- El Albero, Ceutí (Murcia)
- El Batán (Hospedería), Tramacastilla (Teruel)
- El Capricho, Jiménez de Jamuz (León)
- El Celler de Matadepera, Matadepera (Barcelona)
- El Cenador de Salvador, Moralzarzal (Madrid)
- El Chalet, Zaragoza (Zaragoza)
- El Churra, Murcia (Murcia)
- El Churrasco, Córdoba (Córdoba)
- El Cingle, Vacarisses (Barcelona)
- El Clarete, Vitoria-Gasteiz (Araba/Álava)
- El Empalme, Rionegro del Puente (Zamora)
- El Faro de Cádiz, Cádiz (Cádiz)
- El Gallinero de Sandra, Sevilla (Sevilla)
- El Hogar Gallego, Calella (Barcelona)
- El Jardín de Orfila, Madrid (Madrid)
- El Mesón de Doña Filo, Colmenar del Arroyo (Madrid)
- El Mesón de Gonzalo, Salamanca (Salamanca)
- El Molí de L’Escala, L’Escala (Girona)
- El Motel, Figueres (Girona)
- El Nuevo Molino, Arce (Cantabria)
- El Oso, Madrid (Madrid)
- El Pescador, Madrid (Madrid)
- El Portal, Alicante/Alacant (Alicante/Alacant)
- El Refectorium del Campanario, Málaga (Málaga)
- El Refugio, Oleiros (Coruña, A)
- El Rodat – Nazario Cano, Jávea/Xàbia (Alicante/Alacant)
- El Senador, Maspalomas (Palmas, Las)
- El Serbal, Santander (Cantabria)
- El Sitio, Tazacorte (Santa Cruz de Tenerife)
- El Sordo, Ricote (Murcia)
- El Templete, El Médano (Santa Cruz de Tenerife)
- Elías, Chinorlet (Alicante/Alacant)
- Els Brancs, Roses (Girona)
- Eme Be Garrote, San Sebastián (Gipuzkoa)
- Eneko, Larrabetzu (Bizkaia)
- Eneko Bilbao, Bilbao (Bizkaia)
- Enigma, Barcelona (Barcelona)
- Epeleta, Lekunberri (Navarra)
- Es Molí de Sal, Formentera-Sant Francesc de Formentera (Balears, Illes)
- Es Racó d’es Teix, Deià (Balears, Illes)
- Espai Kru, Barcelona (Barcelona)
- Estany Clar, Cercs (Barcelona)
- Filandón, Madrid (Madrid)
- Flanigan, Puerto Portals-Portals Nous (Balears, Illes)
- Fogony, Sort (Lleida)
- Fonda Sala, Olost (Barcelona)
- Fonda Xesc, Gombrén (Girona)
- Fuente Aceña, Quintanilla de Onésimo (Valladolid)
- Fuji, Las Palmas de Gran Canaria (Palmas, Las)
- Gaig, Barcelona (Barcelona)
- Galaxia – Cocina Pepehillo, Badajoz (Badajoz)
- Gaminiz, Zamudio (Bizkaia)
- Gaytán, Madrid (Madrid)
- Goizeko Kabi, Madrid (Madrid)
- Gonzalo Valverde, Mérida (Badajoz)
- Güeyu – Mar, Ribadesella (Asturias)
- Gure Txokoa , Zarautz (Gipuzkoa)
- Guría, Bilbao (Bizkaia)
- Hisop, Barcelona (Barcelona)
- Hofmann, Barcelona (Barcelona)
- Hoja Santa, Barcelona (Barcelona)
- Hortensio, Madrid (Madrid)
- Hostería de los Palmeros, Frómista (Palencia)
- Informal – Marc Gascons, Barcelona (Barcelona)
- Iriarte, Berrobi (Gipuzkoa)
- Jaylu, Sevilla (Sevilla)
- José María, Segovia (Segovia)
- Juanito, Baeza (Jaén)
- Kabuki, Madrid (Madrid)
- Kappo, Madrid (Madrid)
- Kiro Sushi, Logroño (Rioja, La)
- La Aquarela, Patalavaca (Palmas, Las)
- La Berenjena de Chamberí, Madrid (Madrid)
- La Bicicleta, Hoznayo (Cantabria)
- La Bien Aparecida, Madrid (Madrid)
- La Boscana, Bellvís (Lleida)
- La Buena Vida, Madrid (Madrid)
- La Candela Restó, Madrid (Madrid)
- La Cocina de Ramón, Logroño (Rioja, La)
- La Company, Moraleja, La (Madrid)
- La Concepción, Segovia (Segovia)
- La Cosmopolita, Málaga (Málaga)
- La Costa, El Ejido (Almería)
- La Cuina de Can Simón, Tossa de Mar (Girona)
- La Cúpula de Carles Gaig, La Oliva (Palmas, Las)
- La Curiosidad de Mauro Barreiro, Cádiz (Cádiz)
- La Ereta, Alicante/Alacant (Alicante/Alacant)
- La Gaia, Eivissa (Balears, Illes)
- La Galería, Logroño (Rioja, La)
- La Galería, Alfoz de Quintanadueñas (Burgos)
- La Huerta de Carabaña, Madrid (Madrid)
- La Huertona, Ribadesella (Asturias)
- La Lobita, Navaleno (Soria)
- La Manduca de Azagra, Madrid (Madrid)
- La Máquina de La Moraleja, Moraleja, La (Madrid)
- La Paloma, Madrid (Madrid)
- La Perla de Jávea, Jávea/Xàbia (Alicante/Alacant)
- La Piña de Plata, Sant Cugat del Vallès (Barcelona)
- La Pondala, Gijón (Asturias)
- La Posada del Pez, San Andrés y Sauces (Santa Cruz de Tenerife)
- La Prensa, Zaragoza (Zaragoza)
- La Primera, Madrid (Madrid)
- La Salgar, Gijón (Asturias)
- La Seda, Santa Cruz (Murcia)
- La Sirena, Petrer (Alicante/Alacant)
- La Taberna de Elia, Pozuelo de Alarcón (Madrid)
- La Taberna del Gourmet, Alicante/Alacant (Alicante/Alacant)
- La Tasquería, Madrid (Madrid)
- La Taverna del Clinic, Barcelona (Barcelona)
- La Trainera, Madrid (Madrid)
- La Tronera, Villadepalos (León)
- La Vieja Bodega, Casalarreina (Rioja, La)
- Lafayette, Madrid (Madrid)
- Laredo, Madrid (Madrid)
- Las Dos Lunas, Sant Rafel de Sa Creu (Balears, Illes)
- Las Llaves, Marchamalo (Guadalajara)
- Las Rejas, Las Pedroñeras (Cuenca)
- Lasa, Bergara (Gipuzkoa)
- Les Magnòlies, Arbúcies (Girona)
- Les Moles, Ulldecona (Tarragona)
- Lhardy, Madrid (Madrid)
- Lienzo, Valencia (Valencia/València)
- Llantén, Pinar de Antequera (Valladolid)
- L’Ó, Sant Fruitós de Bages (Barcelona)
- Lobito de Mar, Marbella (Málaga)
- Los Caprichos de Meneses, Zamora (Zamora)
- Los Guayres, Mogán (Palmas, Las)
- Los Remos, Madrid (Madrid)
- Los Sentidos, Linares (Jaén)
- Lú Cocina y Alma, Jerez de la Frontera (Cádiz)
- Magoga, Cartagena (Murcia)
- Malvasía, Playa Honda (Murcia)
- Manairó, Barcelona (Barcelona)
- Marbella Club Grill, Marbella (Málaga)
- Marc Fosh, Palma de Mallorca (Balears, Illes)
- Marchivirito, Badajoz (Badajoz)
- Marea Alta, Barcelona (Barcelona)
- Mas de Torrent, Torrent (Girona)
- Maskarada, Lekunberri (Navarra)
- Mesón de Cándido, Segovia (Segovia)
- Mesón de Pincelín, Almansa (Albacete)
- Mesón El Granaíno, Elche/Elx (Alicante/Alacant)
- Mesón Octavio, Ciudad Real (Ciudad Real)
- Messina, Marbella (Málaga)
- Mirador Doñana, Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)
- Miramar, Cambrils (Tarragona)
- Mirko Carturan Cuiner, Caldes de Montbui (Barcelona)
- Moments, Barcelona (Barcelona)
- Montecarlo, Las Navas del Marqués (Ávila)
- Montia, San Lorenzo de El Escorial (Madrid)
- Montsemar, Playa de Arguineguín, La (Palmas, Las)
- Monvínic, Barcelona (Barcelona)
- Morales, Murcia (Murcia)
- Muñagorri, Madrid (Madrid)
- Naguar, Oviedo (Asturias)
- Nakeima, Madrid (Madrid)
- Nelson, Playa de Arinaga (Palmas, Las)
- Ni Neu, San Sebastián (Gipuzkoa)
- Nova, Ourense (Ourense)
- Numa Pompilio, Madrid (Madrid)
- Ox’s, Madrid (Madrid)
- Pablo Gallego, A Coruña (Coruña, A)
- Paco Gandía, El Pinós (Alicante/Alacant)
- Pago de Cirsus, Ablitas (Navarra)
- Pakta, Barcelona (Barcelona)
- Palacio de Cibeles, Madrid (Madrid)
- Palio, Ocaña (Toledo)
- Parador de Alcalá de Henares – Especia, Alcalá de Henares (Madrid)
- Parador de Granada – Especia, Granada (Granada)
- Parador de Segovia – Marmitia, Segovia (Segovia)
- Piñera, Madrid (Madrid)
- Piripi, Alicante/Alacant (Alicante/Alacant)
- Pópuli Bistró, Alicante/Alacant (Alicante/Alacant)
- Pucela, Salamanca (Salamanca)
- Pulpeira de Melide, A Coruña (Coruña, A)
- Q’Tomas?, Valencia (Valencia/València)
- Qué Leche, Las Palmas de Gran Canaria (Palmas, Las)
- Quema, Zaragoza (Zaragoza)
- Qüenco de Pepa, Madrid (Madrid)
- Rafa, Madrid (Madrid)
- Raff – San Pedro, Cuenca (Cuenca)
- Raíces, Talavera de la Reina (Toledo)
- Raúl Resino, Benicarló (Castellón/Castelló)
- Refectorio, Sardón de Duero (Valladolid)
- Regueiro – Diego Fernández, Puerto de Vega (Asturias)
- Rekondo, San Sebastián (Gipuzkoa)
- Remigio, Tudela (Navarra)
- Restaurante de Loreto, Jumilla (Murcia)
- Rías de Galicia, Barcelona (Barcelona)
- Ribera del Río Miño, Las Palmas de Gran Canaria (Palmas, Las)
- Rincón de Diego, Cambrils (Tarragona)
- Roig Robí, Barcelona (Barcelona)
- Ruta del Veleta, Cenes de la Vega (Granada)
- Sa Nansa, Eivissa (Balears, Illes)
- Sa Punta, Pals (Girona)
- Sadrassana, Palma de Mallorca (Balears, Illes)
- Saiti – Vicente Patiño, Valencia (Valencia/València)
- Sambal, Noja (Cantabria)
- San Sebastián 57, Santa Cruz de Tenerife (Santa Cruz de Tenerife)
- Sant Pere del Bosc, Lloret de Mar (Girona)
- Seaside Grand Hotel Residencia, Maspalomas (Palmas, Las)
- Sents, Ontinyent (Valencia/València)
- Señorío de Alcocer, Madrid (Madrid)
- Serrano, Astorga (León)
- Shanghai, Barcelona (Barcelona)
- Singular – Iñigo Lavado, Irún (Gipuzkoa)
- Smoix, Ciutadella de Menorca (Balears, Illes)
- StreetXO, Madrid (Madrid)
- Suculent, Barcelona (Barcelona)
- Summum del Reina Isabel, Las Palmas de Gran Canaria (Palmas, Las)
- Surtopía, Madrid (Madrid)
- Taberna Gaztelupe, Madrid (Madrid)
- Taberna Pedraza, Madrid (Madrid)
- Ta-Kumi, Marbella (Málaga)
- Támara – Lorenzo, Madrid (Madrid)
- Tatau, Huesca (Huesca)
- Tellus, Córdoba (Córdoba)
- Terraza Carmona, Vera (Almería)
- The Bost, Vitoria-Gasteiz (Araba/Álava)
- Torre de Sande, Cáceres (Cáceres)
- Tram-Tram, Barcelona (Barcelona)
- Trasto, Valladolid (Valladolid)
- Trattoria del Mar, Eivissa (Balears, Illes)
- Treintaitrés, Tudela (Navarra)
- Tribeca, Sevilla (Sevilla)
- Trinquete, Tudela (Navarra)
- Trivio, Cuenca (Cuenca)
- Tubal, Tafalla (Navarra)
- Urgain, Deba (Gipuzkoa)
- Urrechu, Pozuelo de Alarcón (Madrid)
- Venezuela, San Pedro del Pinatar (Murcia)
- Venta del Sotón, Esquedas (Huesca)
- Ventorrillo el Chato, Cádiz (Cádiz)
- Verdejo (Taberna Artesana), Madrid (Madrid)
- Viavélez, Madrid (Madrid)
- Villa Retiro, Xerta (Tarragona)
- Villena, Segovia (Segovia)
- Villoldo, Madrid (Madrid)
- Virrey Palafox, Burgo de Osma-Ciudad de Osma (Soria)
- Vuelve Carolina, Valencia (Valencia/València)
- Windsor, Barcelona (Barcelona)
- Xerta, Barcelona (Barcelona)
- Yandiola, Bilbao (Bizkaia)
- Zelai Txiki, San Sebastián (Gipuzkoa)
