El Museo San Telmo de San Sebastián fue el lugar escogido por la dirección de la Guía Repsol 2020 para presentar la última edición del prontuario. El museo más antiguo de la ciudad, un antiguo convento dominico que a partir de 1932 adoptó su nueva función cultural, se convertía de esta forma en el foco de todas las miradas en el mundo de la gastronomía nacional. Allí, entre la obra pictográfica de la zona y la pinacoteca de los mejores artistas donostiarras, conocimos la actualización de esta bitácora de referencia. Ante ustedes un nuevo listado de restaurantes imperdibles diseminados a lo largo y ancho de toda nuestra geografía nacional. Un auténtico catálogo de casas donde disfrutar mil y una cocinas y conceptos diferentes y sobre todo del buen hacer de los chefs que están al mando y de todo el equipo que hace posible alcanzar el cielo.
Dos nuevos restaurantes alcanzan la máxima distinción de Repsol. Les Cols, con Fina Puigdevall y su hija Martina al frente, es uno de ellos. El otro gran protagonista de la noche fue Culler de Pau de Javi Olleros. Con ellos la lista total de restaurantes con tres soles Repsol asciende hasta los 39 establecimientos.
En la lista de los nuevos dos soles Repsol hasta 23 restaurantes nuevos. Andalucía confirma su gran estado de forma colocando hasta 4 restaurantes nuevos en esta categoría: Bardal, La Costa, Bagá y Lú Cocina y Alma. La ciudad de Barcelona también coloca tres nuevos restaurantes aquí con Angle, Cinc Sentits y Moments.
Respecto a las nuevas entradas, hasta 77 nuevos localesdiseminados por toda la geografía española. En Madrid, propuestas como Dspeakeasy, Membibre, Estimar, Luke o Umiko también alcanzan su merecida distinción. También llega la primera distinción para la ciudad de Ceuta gracias al restaurante Bugao.
Lista de restaurantes con Tres Soles Repsol 2020
- Les Cols, Olot, Cataluña (Novedad)
- Culler de Pau, O Grove, Galicia (Novedad)
- ABaC, Barcelona
- Akelarre, Guipúzcoa
- Aponiente, Cádiz
- Arzak, Guipúzcoa
- Atrio, Cáceres
- Azurmendi, Vizcaya
- BonAmb, Alicante
- Cabaña Buenavista, Murcia
- Can Jubany, Barcelona
- Casa Gerardo, Asturias
- Casa Marcial, Asturias
- Cenador de Amós, Cantabria
- Cocina Hermanos Torres, Barcelona
- Coque, Madrid
- Disfrutar, Barcelona
- DiverXO, Madrid
- DSTAgE, Madrid
- El Celler de Can Roca, Girona
- El Portal de Echaurren, La Rioja
- Etxebarri (Asador), Vizcaya OK
- Kabuki Wellington, Madrid OK
- L’Escaleta, Alicante
- La Terraza del Casino, Madrid
- Lasarte, Barcelona
- Maca de Castro, Islas Baleares
- Martín Berasategui, Guipúzcoa
- Mugaritz, Guipúzcoa
- Nerua, Bizkaia
- Noor, Córdoba
- Quique Dacosta Restaurante, Alicante
- Ramón Freixa, Madrid
- Ricard Camarena, Valencia
- Santceloni, Madrid
- Solla, Pontevedra
- Tickets, Barcelona
- Vía Veneto, Barcelona
- Zuberoa, Guipúzcoa
Lista de restaurantes con Dos Soles Repsol 2020
- A Tafona, Santiago de Compostela (Coruña, A) (Novedad)
- Ábaco, Pamplona/Iruña (Navarra) (Novedad)
- Angle, Barcelona (Barcelona) (Novedad)
- Bagá, Jaén (Jaén) (Novedad)
- Bardal, Málaga (Málaga) (Novedad)
- Beat, Calpe (Alicante) (Novedad)
- Cinc Sentits, Barcelona (Barcelona) (Novedad)
- El Nuevo Molino, Arce (Cantabria) (Novedad)
- Gofio, Madrid (Madrid) (Novedad)
- La Aquarela, Las Palmas
- La Boscana, Bellvís (Lleida) (Novedad)
- La Costa, El Ejido (Almería) (Novedad)
- La Gaia, Ibiza (Islas Baleares) (Novedad)
- La Huertona, Ribadesella (Asturias) (Novedad)
- La Lobita, Navaleno (Soria) (Novedad)
- La Salgar, Gijón (Asturias) (Novedad)
- Les Moles, Ulldecona (Tarragona) (Novedad)
- Lú Cocina y Alma, Jerez de la Frontera (Cádiz) (Novedad)
- Magoga, Cartagena (Murcia) (Novedad)
- Moments, Barcelona (Barcelona) (Novedad)
- Refectorio, Sardón de Duero (Valladolid) (Novedad)
- Regueiro – Diego Fernández, Puerto de Vega (Asturias) (Novedad)
- 99 KO Sushi Bar, Madrid (Novedad)
- 99 KO Sushi Bar NH Eurobuilding, Madrid
- A'Barra, Madrid
- Abama Kabuki, Santa Cruz de Tenerife
- Abantal, Sevilla
- Acánthum, Huelva
- Aizian, Vizcaya
- Alameda, Guipúzcoa
- Alameda, La Rioja
- Árbore da Veira, A Coruña
- Alhambra, Navarra
- Alkimia, Barcelona
- Andra Mari, Vizcaya
- Andreu Genestra, Islas Baleares
- Annua, Cantabria
- Apicius, Valencia
- Askua, Valencia
- Atelier Etxanobe, Bilbao
- Auga, Asturias
- Baluarte, Soria
- Bidea 2 (Asador), Navarra
- Bogey, Santa Cruz de Tenerife
- Boroa, Vizcaya
- Béns d'Avall, Islas Baleares
- Bido, A Coruña
- Ca l'Arpa, Girona
- Ca l'Enric, Girona
- Caelis, Barcelona
- Can Bosch, Tarragona
- Can Domo, Islas Baleares
- Candlelight - Romain Fornell, Girona
- Cañadío, Cantabria
- Carballeira, Lleida
- Casa Fermín, Asturias
- Casa José, Madrid
- Casa Manolo, Valencia
- Casa Urola, Guipúzcoa
- Casona del Judío-Sergio Bastard, Cantabria
- Cebo, Madrid
- Chirón, Madrid
- Choco, Córdoba
- Cocinandos, León
- Compartir, Girona
- Corral de la Morería, Madrid
- Coure, Barcelona
- D'Berto, Pontevedra
- Don Giovanni, Madrid
- El Almacén, Ávila
- El Bohío, Toledo
- El Campero, Cádiz
- El Corral del Indianu, Asturias
- El Doncel, Guadalajara
- El Ermitaño, Zamora
- El Invernadero-Rodrigo de la Calle, Madrid
- El Olivar, Murcia
- El Olivo, Islas Baleares
- El Paraguas, Madrid
- El Poblet, Valencia
- El Retiro, Asturias
- El Rincón de Juan Carlos, Los Gigantes (Santa Cruz de Tenerife)
- Elkano, Guipúzcoa
- Els Casals, Barcelona
- Els Tinars, Girona
- Enoteca, Barcelona
- España, Lugo
- Estimar-Rafa Zafra, Barcelona
- Es Xarcu, Islas Baleares
- Estrella del Bajo Carrión (H & R), Palencia
- Fagollaga, Guipúzcoa
- Goizeko Wellington, Madrid
- Gresca, Barcelona
- Hispania, Barcelona
- Horcher, Madrid
- Iván Cerdeño, Toledo
- José Carlos García, Málaga
- Kabia, Guipúzcoa
- Kaia-Kaipe, Guipúzcoa
- Kazan, Santa Cruz de Tenerife
- Kokotxa, Guipúzcoa
- Komori, Valencia
- Koy Shunka, Barcelona
- La Botica de Matapozuelos, Valladolid
- La Finca, Alicante
- La Fortaleza, Mallorca
- La Tasquita de Enfrente, Madrid
- La Salita, Valencia
- La Sucursal, Valencia
- Lakasa, Madrid
- Lera, Zamora
- Los Marinos José, Málaga
- Lluerna, Barcelona
- Lúa, Madrid
- M.B., (Guía de Isora) Santa Cruz de Tenerife
- Maher, Navarra
- Maralba, Albacete
- Marqués de Riscal, Álava
- Maruja Limón, Pontevedra
- Massana, Girona
- Mina, Vizcaya
- Mirador de Ulía, Guipúzcoa
- Miramar, Girona
- Molino de Urdániz, Navarra
- Monastrell, Alicante
- Nito, Lugo
- Nou Manolín, Alicante
- Novodabo, Zaragoza
- O'Pazo, Madrid
- Peix i Brases, Alicante
- Pepe Vieira-Camiño da Serpe, Pontevedra
- Punto MX, Madrid
- Real Balneario, Asturias
- Retiro da Costiña, A Coruña
- Riff, Valencia
- Rivas, Salamanca
- Rodero, Pamplona
- Sacha (Botillería y fogón), Madrid
- Santi Taura - Dins, Islas Baleares
- Skina, Málaga
- Solana, Cantabria
- Sollo, Málaga
- Trigo, Valladolid
- Tàpies, Lleida
- Venta Moncalvillo, La Rioja
- Vertical, Valencia
- Viridiana, Madrid
- Víctor Gutiérrez, Salamanca
- Yayo Daporta, Pontevedra
- Zalacaín, Madrid
- Zaranda, Islas Baleares
- Zarate, Vizcaya
- Zortziko, Vizcaya
Lista de restaurantes con un Sol Repsol 2020
- Absinthium, Zaragoza (Zaragoza) (Novedad)
- Al Kostat, Barcelona (Barcelona) (Novedad)
- Almocadén, Alcaudete (Jaén) (Novedad)
- Ambivium, Peñafiel (Valladolid) (Novedad)
- Arima, Madrid (Madrid) (Novedad)
- Arrea!, Álava (Álava) (Novedad)
- Arriaga, Granada (Granada) (Novedad)
- Aurt, Barcelona (Barcelona) (Novedad)
- Bailara, Guipúzcoa (Novedad)
- Bodega Katxiña, Orio (Guipúzcoa) (Novedad)
- Bugao, Ceuta (Ceuta) (Novedad)
- Cancook, Zaragoza (Novedad)
- Cañabota, Sevilla (Novedad)
- Casa Elena, Cabañas de la Sagra (Toledo) (Novedad)
- Casa Garras, Valle de Carranza (Vizcaya) (Novedad)
- Casa Julián - Matías Gorrotxategi, Tolosa (Guipúzcoa) (Novedad)
- Casa Mando, León (Novedad)
- Casa Masip, Ezcaray, (La Rioja) (Novedad)
- Casa Pilar, Nueva (Asturias) (Novedad)
- Castell Peralada, Peralada (Girona) (Novedad)
- Celia Jiménez, Córdoba (Novedad)
- DaiCa, Lluví (Islas Baleares) (Novedad)
- Dama Juana, Jaén (Novedad)
- Dos Pebrots, Barcelona (Novedad)
- DSpeakeasy, Madrid (Novedad)
- Eirado da Leña, Pontevedra (Novedad)
- El Bressol, Valencia (Novedad)
- El Celler de l'Arbocet, Riudoms (Tarragona) (Novedad)
- El Señor Martín, Madrid (Novedad)
- Es Ventall, Sant Antoni de Portmany (Islas Baleares) (Novedad)
- Estimar, Madrid (Novedad)
- Étimo, Madrid (Novedad)
- Faralá, Granada (Novedad)
- Félix Manso Ibarla, Irún (Novedad)
- Ferrán Cerro, Reus (Tarragona) (Novedad)
- Galerna Jan-Edan, San Sebastián (Guipúzcoa) (Novedad)
- Ganbara, San Sebastián (Guipúzcoa) (Novedad)
- Godoy, Málaga (Novedad)
- Gunea, Avilés (Asturias) (Novedad)
- Habitual, Valencia (Novedad)
- Ikaro, Logroño (La Rioja) (Novedad)
- Iraeta, Iraeta (San Sebastián) (Novedad)
- Isla de Lobos, Playa Blanca (Las Palmas) (Novedad)
- Ispal, Sevilla (Novedad)
- Javier Martín, Cáceres (Novedad)
- Kirkilla Enea, Zarautz (Guipúzcoa) (Novedad)
- La Biblioteca, Pamplona (Navarra) (Novedad)
- La Sandunga, Tegueste (Santa Cruz de Tenerife) (Novedad)
- Luke Restaurante, Madrid (Novedad)
- Malena, Gimenells (Lleida) (Novedad)
- Mantúa, Jerez de la Frontera (Cádiz) (Novedad)
- Membibre, Madrid (Novedad)
- Mixtura, Huarte (Navarra) (Novedad)
- Nöla, Sigüenza (Guadalajara) (Novedad)
- O 'Pazo, Padrón (A Coruña) (Novedad)
- Oria, Barcelona (Novedad)
- Orobianco, Calpe (Alicante) (Novedad)
- Pablo, León (Novedad)
- Petit Comité, Barcelona (Novedad)
- Porrue, Bilba (Vizcaya) (Novedad)
- Quimera, La Savina (Islas Baleares) (Novedad)
- Rausell, Valencia (Novedad)
- Rios o Freixo, Freixo (A Coruña) (Novedad)
- Salitre, A Coruña (Novedad)
- Silabario, Vigo (Pontevedra) (Novedad)
- Sofía Be Só, Barcelona (Novedad)
- Sol Blanc, Pals (Girona) (Novedad)
- Soy Kitchen, Madrid (Novedad)
- Sucede, Valencia (Novedad)
- Suite 22, Valladolid (Novedad)
- Taberna de Miguel, Bailén (Jaén) (Novedad)
- Taller Arzuaga, Quintanilla de Onésimo (Valladolid) (Novedad)
- Tula, Xábia (Alicante) (Novedad)
- Umiko, Madrid (Novedad)
- Verduarte, Pamplona (Navarra) (Novedad)
- Voro, Canyamel (Islas Baleares) (Novedad)
- Xavier Pellicer, Barcelona (Novedad)
- 99 Sushi Bar (Hermosilla), Madrid (Madrid)
- A Gabeira, Ferrol (Coruña, A)
- A Taberna, Ourense (Ourense)
- Adolfo, (Toledo)
- Aguaviva, Playa Honda (Las Palmas)
- AIE (Gastrobar), El Sauzal (Santa Cruz de Tenerife)
- Alabaster, Madrid (Madrid)
- Álbora, Madrid (Madrid)
- Alborada, Murcia (Murcia)
- Alejandro, Roquetas de Mar (Almería)
- Alevante-Ángel León, Chiclana de la Frontera (Cádiz)
- Amelia, San Sebastián (Guipúzcoa)
- Amor de mis Amores, Santa Cruz de Tenerife (Santa Cruz de Tenerife)
- Amparito Roca, Madrid (Madrid)
- Antonio, Zahara de los Atunes (Cádiz)
- Arbidel, Ribadesella (Asturias)
- Arce, (Madrid)
- Aretxondo, Galdakao (Bizkaia)
- Aromata, Palma de Mallorca (Islas Baleares)
- Arrieros, Linares de la Sierra (Huelva)
- Arte de Cozina, Antequera (Málaga)
- Arzábal, Madrid (Madrid)
- As Garzas, Malpica de Bergantiños (Coruña, A)
- Asador Landa, Mendaro (Guipúzcoa)
- Astelena 1997, San Sebastián (Guipúzcoa)
- Ático, Madrid (Madrid)
- Audrey’s, Calpe (Alicante)
- Azafrán, Villarrobledo (Albacete)
- Bamira, Playa del Águila (Las Palmas)
- Barahonda, Yecla (Murcia)
- Baret de Miquel, Dénia (Alicante)
- Baserri Maitea, Forua (Bizkaia)
- Becook Urbanfood, León (León)
- Bibo Marbella, Marbella (Málaga)
- Bideko, Lezama (Álava)
- Boccatti, Vic (Barcelona)
- Bodega Barahona – Casa Manolo, Ses Salines (Islas Baleares)
- Bodega del Riojano, Santander (Cantabria)
- Bokado – Mikel Santamaría, San Sebastián (Guipúzcoa)
- Ca l'Isidre, Barcelona
- Cal Paradís, (Castellón)
- Ca na Toneta, Caimarí (Islas Baleares)
- Ca n’Alfredo, Eivissa (Islas Baleares)
- Café Balear, Ciutadella de Menorca (Islas Baleares)
- Caldeni – Bardeni, el Meatbar, Barcelona (Barcelona)
- Can Pau, Santa Gertrudis de Fruitera (Ilsas Baleares)
- Can Toni Moreno, Port des Canonge-Banyalbufar (Islas Baleares)
- Canela en Rama, Linares (Jaén)
- Cantina La Estación, Úbeda (Jaén)
- Cañadío Madrid, Madrid (Madrid)
- Carême- Jesús del Cerro, Aranjuez (Madrid)
- Casa Alberto, Madrid (Madrid)
- Casa Antonio, Jaén (Jaén)
- Casa Belarmino, Gozón (Asturias)
- Casa Bigote, Sanlúcar de Barrameda (Cádiz)
- Casa Brito, Visvique (Las Palmas)
- Casa Consuelo, Otur (Asturias)
- Casa d’a Troya, Madrid (Madrid)
- Casa Irene, Arties (Lleida)
- Casa Jaime, Peníscola/Peñíscola (Castellón/Castelló)
- Casa Lucio, Madrid (Madrid)
- Casa Marcelo, Santiago de Compostela (Coruña, A)
- Casa Parrilla, Las Ventas con Peña Aguilera (Toledo)
- Casa Ojeda, Burgos
- Casa Silvano Maracaibo, Segovia
- Casa Tataguyo, Avilés (Asturias)
- Casa Vallecas, Berlanga de Duero (Soria)
- Castillería (Asador), Vejer de la Frontera (Cádiz)
- Cataria, Chiclana de la Frontera (Cádiz)
- Cepa 21, Castrillo de Duero (Valladolid)
- Chuanet, Benicarló (Castellón/Castelló)
- Clos, Madrid (Madrid)
- Cobo Vintage, Burgos (Burgos)
- Combarro, Madrid (Madrid)
- Daluan, Morella (Castellón/Castelló)
- Dámaso, Valladolid (Valladolid)
- Del Arco, Oviedo (Asturias)
- Delirios, León (León)
- Desencaja, Madrid (Madrid)
- Divinum, Girona (Girona)
- Don Fadrique, Alba de Tormes (Salamanca)
- Don Giovanni, Barcelona (Barcelona)
- Don Giovanni Finca Cortesín, Casares (Málaga)
- Dos Cielos, Madrid (Madrid)
- Dos Palillos, Barcelona (Barcelona)
- Duque, Segovia (Segovia)
- Echaurren, Ezcaray (Rioja, La)
- El Albero, Ceutí (Murcia)
- El Asador de Abel, Arguelles (Asturias)
- El Batán (Hospedería), Tramacastilla (Teruel)
- El Capricho, Jiménez de Jamuz (León)
- El Celler de Matadepera, Matadepera (Barcelona)
- El Cenador de Salvador, Moralzarzal (Madrid)
- El Chalet, Zaragoza (Zaragoza)
- El Churra, Murcia (Murcia)
- El Churrasco, Córdoba (Córdoba)
- El Clarete, Vitoria-Gasteiz (Araba/Álava)
- El Club Allard, Madrid
- El Empalme, Rionegro del Puente (Zamora)
- El Faro del Puerto, Cádiz
- El Gallinero de Sandra, Sevilla (Sevilla)
- El Hogar Gallego, Calella (Barcelona)
- El Jardín de Orfila, Madrid (Madrid)
- El Jardín - Hacienda El Rosalejo, Villamartín (Cádiz)
- El Lago, Marbella (Málaga)
- El Mesón de Doña Filo, Colmenar del Arroyo (Madrid)
- El Mesón de Gonzalo, Salamanca (Salamanca)
- El Motel, Figueres (Girona)
- El Portal, Alicante
- El Refugio, Oleiros (Coruña, A)
- El Serbal, Santander (Cantabria)
- El Sitio, Tazacorte (Santa Cruz de Tenerife)
- El Sordo, Ricote (Murcia)
- Elías, Chinorlet (Alicante)
- Els Brancs, Roses (Girona)
- Eme Be Garrote, San Sebastián (Guipúzcoa)
- Empòrium, Castelló d'Empùries
- Eneko, Larrabetzu (Bizkaia)
- Eneko Bilbao, Bilbao (Bizkaia)
- Enigma, Barcelona (Barcelona)
- Epeleta, Lekunberri (Navarra)
- Es Molí de Sal, Formentera-Sant Francesc de Formentera (Islas Baleares)
- Es Racó d’es Teix, Deià (Islas Baleares)
- Espai Kru, Barcelona (Barcelona)
- Estany Clar, Cercs (Barcelona)
- Europa, Pamplona
- Fogony, Sort (Lleida)
- Fonda Sala, Olost (Barcelona)
- Fonda Xesc, Gombrén (Girona)
- Fuente Aceña, Quintanilla de Onésimo (Valladolid)
- Fuji, Las Palmas de Gran Canaria
- Galaxia – Cocina Pepehillo, Badajoz (Badajoz)
- Galileo, Ourense
- Gaytán, Madrid (Madrid)
- Goizeko Kabi, Madrid (Madrid)
- Güeyu – Mar, Ribadesella (Asturias)
- Gure Txokoa , Zarautz (Guipúzcoa)
- Hisop, Barcelona (Barcelona)
- Hofmann, Barcelona (Barcelona)
- Hoja Santa, Barcelona (Barcelona)
- Hortensio, Madrid (Madrid)
- Hostería de los Palmeros, Frómista (Palencia)
- Informal – Marc Gascons, Barcelona (Barcelona)
- Jaylu, Sevilla (Sevilla)
- José María, Segovia (Segovia)
- Kabuki Raw, Casares (Málaga)
- Kappo, Madrid (Madrid)
- Kaymus, Valencia
- Kiro Sushi, Logroño (Rioja, La)
- La Aquarela, Mogán (Las Palmas)
- La Berenjena de Chamberí, Madrid (Madrid)
- La Bicicleta, Hoznayo (Cantabria)
- La Bien Aparecida, Madrid (Madrid)
- La Buena Vida, Madrid (Madrid)
- La Company, Moraleja, La (Madrid)
- La Cosmopolita, Málaga (Málaga)
- La Cuina de Can Simón, Tossa de Mar (Girona)
- La Curiosidad de Mauro Barreiro, Cádiz (Cádiz)
- La Galería, Logroño (Rioja, La)
- La Huerta de Carabaña, Madrid (Madrid)
- La Manduca de Azagra, Madrid (Madrid)
- La Paloma, Madrid (Madrid)
- La Perla de Jávea, Jávea (Alicante)
- La Pondala, Gijón (Asturias)
- La Prensa, Zaragoza (Zaragoza)
- La Primera, Madrid (Madrid)
- La Seda, Santa Cruz (Murcia)
- La Sirena, Petrer (Alicante)
- La Taberna de Elia, Pozuelo de Alarcón (Madrid)
- La Taberna del Gourmet, Alicante
- La Tasquería, Madrid (Madrid)
- La Taverna del Clinic, Barcelona (Barcelona)
- La Tronera, Villadepalos (León)
- La Vieja Bodega, Casalarreina (Rioja, La)
- Lafayette, Madrid (Madrid)
- Las Dos Lunas, Sant Rafel de Sa Creu (Islas Baleares)
- Las Llaves, Marchamalo (Guadalajara)
- Lavanda, Madrid
- Les Magnòlies, Arbúcies (Girona)
- Lienzo, Valencia
- Lillas Pastia, Huesca
- Llantén, Pinar de Antequera (Valladolid)
- L’Ó, Sant Fruitós de Bages (Barcelona)
- Lobito de Mar, Marbella (Málaga)
- Los Caprichos de Meneses, Zamora (Zamora)
- Los Guayres, Mogán (Las Palmas)
- Los Sentidos, Linares (Jaén)
- Malvasía, Playa Honda (Murcia)
- Manairó, Barcelona (Barcelona)
- Marc Fosh, Palma de Mallorca (Islas Baleares)
- Marchivirito, Badajoz (Badajoz)
- Marea Alta, Barcelona (Barcelona)
- Maskarada, Lekunberri (Navarra)
- Mesón de Cándido, Segovia (Segovia)
- Mesón El Granaíno, Elche (Alicante)
- Mesón Octavio, Ciudad Real (Ciudad Real)
- Messina, Marbella (Málaga)
- Mestura, Oviedo
- Miramar, Cambrils (Tarragona)
- Mirko Carturan Cuiner, Caldes de Montbui (Barcelona)
- Montia, San Lorenzo de El Escorial (Madrid)
- Montsemar, Playa de Arguineguín, (Las Palmas)
- Monvínic, Barcelona (Barcelona)
- Morales, Murcia (Murcia)
- Nakeima, Madrid (Madrid)
- Nelson, Playa de Arinaga (Las Palmas)
- Ni Neu, San Sebastián (Guipúzcoa)
- Nova, Ourense (Ourense)
- Pakta, Barcelona (Barcelona)
- Palio, Ocaña (Toledo)
- Parador de Segovia – Marmitia, Segovia (Segovia)
- Piripi, Alicante
- Pópuli Bistró, Alicante
- Pucela, Salamanca (Salamanca)
- Q’Tomas?, Valencia
- Qué Leche, Las Palmas de Gran Canaria
- Quema, Zaragoza (Zaragoza)
- Qüenco de Pepa, Madrid (Madrid)
- Rafa, Madrid (Madrid)
- Raff – San Pedro, Cuenca (Cuenca)
- Raíces, Talavera de la Reina (Toledo)
- Raúl Resino, Benicarló (Castellón/Castelló)
- Rekondo, San Sebastián (Guipúzcoa)
- Remigio, Tudela (Navarra)
- Restaurante de Loreto, Jumilla (Murcia)
- Rías de Galicia, Barcelona (Barcelona)
- Ribera del Río Miño, Las Palmas de Gran Canaria
- Rincón de Diego, Cambrils (Tarragona)
- Roig Robí, Barcelona (Barcelona)
- Rubaiyat, Madrid
- Ruta del Veleta, Cenes de la Vega (Granada)
- Sa Punta, Pals (Girona)
- Sadrassana, Palma de Mallorca (Islas Baleares)
- Saiti – Vicente Patiño, Valencia
- Sambal, Noja (Cantabria)
- San Sebastián 57, Santa Cruz de Tenerife (Santa Cruz de Tenerife)
- Sant Pere del Bosc, Lloret de Mar (Girona)
- Seaside Grand Hotel Residencia, Maspalomas (Las Palmas)
- Sents, Ontinyent (Valencia)
- Serrano, Astorga (León)
- Shanghai, Barcelona (Barcelona)
- Singular – Iñigo Lavado, Irún (Guipúzcoa)
- Smoix, Ciutadella de Menorca (Islas Baleares)
- StreetXO, Madrid (Madrid)
- Suculent, Barcelona (Barcelona)
- Summum del Reina Isabel, Las Palmas de Gran Canaria
- Surtopía, Madrid (Madrid)
- Taberna Pedraza, Madrid (Madrid)
- Ta-Kumi, Marbella (Málaga)
- Tatau, Huesca (Huesca)
- Terraza Carmona, Vera (Almería)
- Tierra, Torrico (Toledo)
- Torre de Sande, Cáceres (Cáceres)
- Tram-Tram, Barcelona (Barcelona)
- Trasto, Valladolid (Valladolid)
- Trattoria del Mar, Eivissa (Islas Baleares)
- Treintaitrés, Tudela (Navarra)
- Tribeca, Sevilla (Sevilla)
- Trinquete, Tudela (Navarra)
- Trivio, Cuenca (Cuenca)
- Urgain, Deba (Guipúzcoa)
- Venezuela, San Pedro del Pinatar (Murcia)
- Venta del Sotón, Esquedas (Huesca)
- Verdejo (Taberna Artesana), Madrid (Madrid)
- Viavélez, Madrid (Madrid)
- Villa Retiro, Xerta (Tarragona)
- Villena, Segovia (Segovia)
- Villoldo, Madrid (Madrid)
- Virrey Palafox, Burgo de Osma-Ciudad de Osma (Soria)
- Windsor, Barcelona (Barcelona)
- Xarma, Guipúzcoa
- Xerta, Barcelona (Barcelona)
- Yandiola, Bilbao (Bizkaia)
- Zaldiarán, Álava
- Zelai Txiki, San Sebastián (Guipúzcoa)
