La comunidad de Castilla y León tendrá hasta 20 restaurantes en la Guía Michelin 2025. La gran novedad en la edición de este año para la región es la inclusión del restaurante burgalés Ricardo Temiño, del chef homónimo, al obtener su primera estrella, que además sirve para cubrir la pérdida de Ment by Óscar Calleja, el restaurante de Salamanca cerrado a comienzos de este mismo año.
Repasamos todos los restaurantes de Castilla y León con estrellas Michelin.
Los restaurantes de Castilla y León con una Estrella Michelin 2025
Ricardo Temiño es la gran novedad de la lista Michelin en Castilla y León tras obtener su primera estrella, región donde, por otro lado, no hay restaurantes con tres o dos estrellas. El listado completo de restaurantes con distinción se mantiene en 12, habida cuenta del cierre de Ment by Óscar Calleja, el proyecto que el chef de origen mexicano abrió hace algunos años en Salamanca como continuación de su proyecto en Gijón, al que decidieron poner punto final en febrero de 2024.
- Ricardo Temiño, Burgos (Novedad)
- Ambivium, Peñafiel
- Alejandro Serrano, Miranda de Ebro
- Alquimia-Laboratorio, Valladolid
- Baluarte, Soria
- Barro, Ávila
- Cobo Evolución, Burgos
- Cocinandos, León
- El Ermitaño, Benavente
- En la Parra, Salamanca
- Erre de Roca, Miranda de Ebro
- La Botica, Matapozuelos
- La Lobita, Navaleno
- Lera, Castroverde de Campos
- Muna, Ponferrada
- Pablo, León
- Refectorio, Sardón de Duero
- Taller, Quintanilla de Onésimo
- Trigo, Valladolid
- Víctor Gutiérrez, Salamanca
