La ciudad de Alicante ha servido como escenario para la presentación de la Guía Repsol 2023 donde los restaurantes Maralba y El Corral de la Morería han conseguido sumar su tercer Sol Repsol, lo que deja el número total de restaurantes con tres soles en 43 establecimientos, uno más que en la pasada edición pues cabe descontar la desaparición del restaurante Zuberoa por su cierre en diciembre de 2022.
Según los responsables de la publicación, el trabajo en el restaurante Maralba del cocinero Fran Martínez y Cristina Díaz, mejor sumiller de España 2022, "juega con las raíces manchegas y la frescura de los pescados del Levante". En el caso del vasco David García, líder de la cocina de El Corral de la Morería, destacan los inspectores los "platos memorables en los que trenza sus propios orígenes con los de este templo del flamenco". Esta es la lista completa de restaurantes con 3 Soles Repsol:
Lista de restaurantes con tres Soles Repsol 2023
- Maralba, Albacete (Novedad)
- El Corral de La Morería, Madrid (Novedad)
- El Rincón de Juan Carlos, Adeje
- Iván Cerdeño, Cigarral del Ángel
- Alkimia, Barcelona
- Elkano, Getaria
- Miramar, Llançà
- Les Cols, Olot
- Culler de Pau, O Grove
- ABaC, Barcelona
- Akelarre, San Sebastián
- Aponiente, El Puerto de Santa María
- Arzak, San Sebastián
- Atrio, Cáceres
- Azurmendi, Larrabetzu
- BonAmb, Xábia
- Cabaña Buenavista, El Palmar
- Can Jubany, Calldetenes
- Casa Gerardo, Prendes
- Casa Marcial, Arriondas
- Cenador de Amós, Villaverde de Pontones
- Cocina Hermanos Torres, Barcelona
- Coque, Madrid
- Disfrutar, Barcelona
- DiverXO, Madrid
- DSTAgE, Madrid
- El Celler de Can Roca, Girona
- El Portal de Echaurren, Ezcaray
- Etxebarri (Asador), Axpe
- Kabuki Wellington, Madrid
- L’Escaleta, Cocentaina
- La Terraza del Casino, Madrid
- Lasarte, Barcelona
- Maca de Castro, Port d'Alcúdia
- Martín Berasategui, Lasarte
- Mugaritz, Errentería
- Nerua, Bilbao
- Noor, Córdoba
- Quique Dacosta Restaurante, Dénia
- Ramón Freixa, Madrid
- Ricard Camarena, Valencia
- Solla, Poio, Pontevedra
- Vía Veneto, Barcelona
