La lista de los restaurantes de España con 3 Soles Repsol crece hasta sumar 42 establecimientos, dos más que en la pasada edición. Ese cómputo global es el resultado de sumar tres nuevos restaurantes a este selecto club: Alkimia en la ciudad de Barcelona, Miramar en la localidad gerundense de Llança y Elkano en la localidad vasca de Guetaria.
El restaurante Alkimia es el proyecto personal del chef Jordi Vilà, un espacio consagrado a la cocina catalana en todo su esplendor y siempre al compás de la temporada y la estacionalidad de los productos. Paco Pérez apuesta por la cocina marinera más clásica, la misma que se practica en su lugar de origen desde que tiene memoria. Aitor Arregi comanda por su parte una casa reverenciada por colegas y aficionados donde el producto fresco del mar y magnífico trato del fuego y las brasas dejan bocados para el recuerdo.
Lista de restaurantes con Tres Soles Repsol 2021
- Alkimia, Barcelna (Novedad)
- Elkano, Guetaria, Guipúzcoa (Novedad)
- Miramar, Lalnça, Girona (Novedad)
- Les Cols, Olot, Gerona
- Culler de Pau, O Grove, Galicia
- ABaC, Barcelona
- Akelarre, San Sebastián, Guipúzcoa
- Aponiente, El Puerto de Santa María, Cádiz
- Arzak, San Sebastián, Guipúzcoa
- Atrio, Cáceres
- Azurmendi, Larrabetzu, Vizcaya
- BonAmb, Jávea, Alicante (Novedad)
- Cabaña Buenavista, Palmar, Murcia
- Can Jubany, Calldetenes, Barcelona
- Casa Gerardo, Prendes, Asturias
- Casa Marcial, Arriondas, Asturias
- Cenador de Amós, Villaverde de Pontones, Cantabria
- Cocina Hermanos Torres, Barcelona
- Coque, Madrid
- Disfrutar, Barcelona
- DiverXO, Madrid
- DSTAgE, Madrid
- El Celler de Can Roca, Girona
- El Portal de Echaurren, Ezcaray, La Rioja
- Etxebarri (Asador), Atxondo, Vizcaya
- Kabuki Wellington, Madrid
- L’Escaleta, Cocentaina, Alicante
- La Terraza del Casino, Madrid
- Lasarte, Barcelona
- Maca de Castro, Alcúdia, Islas Baleares
- Martín Berasategui, Lasarte-Oria, Guipúzcoa
- Mugaritz, Errentería, Guipúzcoa
- Nerua, Bilbao, Vizcaya
- Noor, Córdoba
- Quique Dacosta Restaurante, Dénia, Alicante
- Ramón Freixa, Madrid
- Ricard Camarena, Valencia
- Santceloni, Madrid
- Solla, San Salvador de Poio, Pontevedra
- Tickets, Barcelona
- Vía Veneto, Barcelona
- Zuberoa, Oiartzun, Guipúzcoa
