Libros de cocina

Libros de cocina para aprender el noble arte de guisar los alimentos, libros de cocina para alimentar el intelecto y en definitiva, para cultivar la el buen apetito

Los mejores libros de cocina para aprender exquisitas recetas, los fundamentos del arte de preparar guisos, los mejores trucos para conseguir los postres más ricos y las particularidades de los alimentos que consumimos día a día. Gastronomía en estado puro, desde la base, con recetarios, guías y libros divulgativos que no pueden faltar en la biblioteca de ningún ‘foodie’ y cocinillas que se precie. Porque el saber no ocupa lugar ni el arte culinario, aprendido en los libros de cocina o en libros de recetas, tampoco.

En la cocina con Jackson Pollock
En la cocina con Jackson Pollock

La frase ‘comemos con los ojos’ cobra un sentido extraordinario cuando los mejores chefs del mundo, ya sea por sus orígenes o su…

Modernist Cuisine: Arte, ciencia culinaria, un libro
Modernist Cuisine: Arte, ciencia culinaria, un libro

La buena comida es aquella que comienza su seducción a través de los sentidos, de eso no cabe duda. Los paladares más sibaritas…

El gran diccionario de cocina de Alexandre Dumas
El gran diccionario de cocina de Alexandre Dumas

Alexandre Dumas fue uno de los novelistas y dramaturgos franceses más importantes de todos los tiempos, y una amante de la gastronomía…

'Llibre de Sent Soví', el libro de cocina de la Edad Media
'Llibre de Sent Soví', el libro de cocina de la Edad Media

Para conocer, entender y comprender la gastronomía de nuestro tiempo es imprescindible acudir a la cocina de nuestro pasado, desde el…

La invasión de los 'foodzines'
La invasión de los 'foodzines'

Alrededor del mundo, desde Tokyo a Beirut, pasando por Brooklyn y el corazón de París, un puñado de atractivas revistas…

Entre libros y pucheros, recetarios de ayer y hoy
Entre libros y pucheros, recetarios de ayer y hoy

Llega el fin de semana y decides cocinar. Buscas los libros, allá por la última balda de la estantería, bajo una capa de polvo.…

10x10 An Italian Theory, gastronomía y moda a la italiana a golpe de libro
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Diez personajes, diez entrevistas, diez mesas y la comida como hilo conductor (eje central). Áquellas, revestidas con piezas vintages de…

Las recetas de mi casa, por Andoni Luis Aduriz: Mugaritz en el plato
Las recetas de mi casa, por Andoni Luis Aduriz: Mugaritz en el plato

Es el cocinero de Mugaritz, posicionado como el restaurante número 4 de la lista '50 Best Restaurants in the World', un ránking anual…

Le Chicche della nonna Ida, recetas italianas al descubierto
Le Chicche della nonna Ida, recetas italianas al descubierto

A fuego lento, muy lento. Así se ha cocinado este libro. Como bien explica su autora e ilustradora Liuna Virardi, todo comenzó…

Guíate por el estomágo, guías y mapas para foodies
Guíate por el estomágo, guías y mapas para foodies

Ya no sirven sólo para ubicarnos en el espacio. Cada vez con más fuerza, mapas y planos se han reciclado en las guías que no hay…

The Sandwich Book, así rinde Pawel Piotrowski culto al sándwich
The Sandwich Book, así rinde Pawel Piotrowski culto al sándwich

A medida que pases las páginas, tu estómago comenzará a rugir y tu apetito irá in crescendo hasta el punto de que, no…