Trigo sarraceno o alforfón, saludable y nutritivo
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Es uno de los alimentos preferidos para los seguidores de la cocina vegetariana, posee un importante poder alimenticio y su popularidad crece tanto…

Pimiento choricero: un clásico en la gastronomía vasca
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El pimiento choricero es una variante del conocido como pimiento rojo (Capsicum annuum), originario del continente americano. Con el descubrimiento…

La Cava de Royán, explosión de creatividad
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En La Cava de Royán tienen claro con qué material trabajar: verduras, carnes y pescados procedentes de la Región de Murcia.…

Un libro para conocer mejor el vino, Meritxell Falgueras, #ConVinoConTodo
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Aun lo recuerdo, los sábados después del mi partido de futbol, mi padre me llevaba a un lugar mágico, una tienda repleta de…

Cormorán, la reconversión de un clásico de Santander
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El restaurante Cormorán fue un proyecto de 1961 firmado por el arquitecto Agustín Gómez Obregón. Durante años, sus…

Garage Soup IPA, una auténtica oda al estilo NEIPA
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Amor a primera birra. Así describen la conexión que sintieron James Welsh y Alberto Zamborlín cuando se conocieron por primera…

La quinoa, alimento sano y versátil
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En los últimos años la quinoa se ha convertido en un alimento de moda, especialmente en las dietas healthy y saludables. Sin embargo,…

La cayena: un excelente y saludable picante
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La cayena, también conocida como chile en polvo, es un condimento proveniente de un género de plantas llamado Capsicum, que se…

Oh! Taku, ramen sabroso y urbano
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A través de los sabores, los olores y la influencia de la música nipona actual se puede viajar, viajar sin que medien aviones. Oh!…

Península Hazy Vibes, cervezas DDH con muy buen rollo
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A las afueras de Alcobendas, a unos 13 kilómetros del centro de Madrid y a escasos 2 minutos andando de la parada de metro de La Granja, se…

Casa Revuelta, una taberna esencial y con historia
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Madrid, en concreto, el Madrid de los Austrias. La zona de la ciudad con más concentración de historia, arquitectura y pasión…

1906, la gama extra de Estrella Galicia para celebrar su centenario
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José María Rivera Corral fue un empresario gallego nacido en As Pontes (A Coruña) a mediados del siglo XIX. A la temprana edad…