Las mejores recetas de primavera

Cuando llega la primavera lo hace con un buen puñado de nuevos ingredientes que invitan a cocinar. Conoce las mejores recetas de primavera y saca partido de la temporada culinaria más apetitosa.

Las mejores recetas de primavera

La llegada de la primavera a nuestra cocina se caracteriza por el cambio de verduras, frutas, carnes o pescados en nuestros mercados conforme la nueva temporada. La huerta gana protagonismo con verdulerías rebosantes de patata nueva, de alcachofas, de acelgas, de zanahorias, de guisantes, de espárragos trigueros. Gana colorido con las fresas, las frambuesas, las cerezas, los nísperos o los albaricoques. Las pescaderías empiezan a disfrutar de la mejor época para el pescado azul como el atún o la caballa. El cordero y la carne de ave son también tradicionales de esta temporada.

Entre marzo y junio tenemos la oportunidad de disfrutar de un cambio de ingredientes que lleva consigo aparejado también un cambio en nuestra despensa. Te invitamos a descubrir las mejores recetas de primavera, platos refrescantes que dejan atrás el invierno e invitan a disfrutar del sol en forma de terrazas, jardines y calles, ¡cualquier lugar es bueno para organizar un picnic!

La primavera trae productos que te invitamos a convertir en platos ligeros pero llenos de energía. Saca el mejor partido a los alimentos primaverales sin renunciar jamás a comer sano y sabroso. Aprende a preparar recetas tanto españolas como del resto del mundo, saludables y también perfectas para niños.

Las mejores recetas de primavera

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Crema de calabacín

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Alcachofas con jamón

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Potaje de vigilia (Garbanzos con bacalao y espinacas o acelgas)
Potaje de vigilia (Garbanzos con bacalao y espinacas o acelgas)

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Alcachofas rellenas de jamón

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Poke bowl de quinoa y atún

En el hawaiano, poke significa cortar o trocear. De ahí la curiosa manera de presentar los ingredientes que componen cada plato de esta popular…

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Una de las pizzas que no puede faltar nunca en la carta de un restaurante italiano es la pizza caprichosa. Su popularidad hace que esta sea una de…

Gazpacho de aguacate
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Al igual que cuando llega el cambio de estación hacemos cambio de armario, en la cocina sucede algo similar, ¿verdad? Dejamos atrás los guisos,…

Menestra de verduras de Tudela
Menestra de verduras de Tudela

La menestra de verduras es una receta típica del norte, aunque podemos disfrutar de ella en casi todo el territorio nacional. La huerta navarra no…

Mermelada de nísperos
Mermelada de nísperos

Esta mermelada de nísperos es una mermelada totalmente distinta a las comerciales. El níspero es una fruta que tiene un sabor muy especial, entre…

Habas a la catalana
Habas a la catalana

Nos adentramos de lleno en la gastronomía popular catalana con esta receta de habas, faves en catalán, como ingrediente protagonista. El origen de…

Bizcocho de naranja
Bizcocho de naranja

Si os gustan los bizcochos de naranja, no busquéis más. Este bizcocho esponjoso tiene todo lo que buscamos para el desayuno o la merienda. Un intenso…

Bruschetta
Bruschetta

De origen italiano, la bruschetta es una elaboración que consiste en pan tostado con diversos ingredientes regados con aceite de oliva, que surgió…

Puré de zanahoria
Puré de zanahoria

La diferencia entre los purés y las cremas es el espesor. Los purés llevan menos cantidad de líquido y por tanto al triturarlos quedan algo más…

Sopa de espárragos trigueros
Sopa de espárragos trigueros

Si sois de los que os gusta pasear por el monte, seguro que alguna que otra vez os habréis topado con alguna que otra esparraguera. Después de unos…

Tortilla de acelgas
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Las tortillas son un básico de nuestras cocinas. Para hacer una buena tortilla es esencial elegir buenos ingredientes empezando por los huevos así…

Batido de melón
Batido de melón

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