Las manitas de cordero podemos encontrarlas en nuestra casquería de confianza. Son una de esas piezas que a unos les encantan y les parecen…
Bon Viveur
Las mejores recetas con laurel (Página 3)
Las hojas de laurel, frescas o secas, son un ingrediente muy apreciado en la cocina. Reunimos para ti una selección de recetas con laurel, desde clásicos guisos a innovadores postres de nueva cocina.
El laurel es una apreciada hierba aromática capital en muchas gastronomías del mundo, también la española, donde es habitual en platos de cocina tradicional y también vanguardista pues sus propiedades, beneficios y sabor siguen intactos con el paso del tiempo. Capaz de aportar aromas florales, balsámicos, frescos y un puntito de picor, podemos encontrarlo en todo tipo de platos, muchas veces combinado con otras hierbas.
Cuando hablamos de laurel hablamos de una hoja que se comercializa seca o fresca y que suele incorporarse entera o triturada a todo tipo de recetas tanto calientes como frías. Es sin duda un condimento gastronómico fundamental para entender la cocina de nuestros días, combina a la perfección con todo tipo de preparaciones, especialmente de fuego lento y cuchara. Es un interesante aromatizador para salsas, sopas, verduras e incluso postres en sus usos más innovadores. Se emplea en marinados, maceraciones, conservas, escabeches…
Te mostraremos todo lo que puedes hacer culinariamente hablando con una hoja de laurel. ¡Sorpréndete con nuestras propuestas y disfruta del aroma y el sabor tan característico de esta hierba natural!
Manitas de cordero en salsa
Judiones de La Granja
Los judiones de La Granja son un tipo de legumbre cada vez más demandada. Su preparación suele acompañarse de algunos embutidos (chorizo y morcilla…
Conejo con tomate
Solo hacen falta 5 ingredientes para conseguir un delicioso conejo con tomate, cocinado a fuego lento, para conseguir un bocado tierno e intenso. La…
Alcachofas estofadas con jamón
Las alcachofas son las flores de la alcachofera, flores que aún no se han abierto y que cuando se cocinan son muy ricas además de saludables. De…
Macarrones al horno con carne picada
No hay nada mejor que un buen plato de pasta, ¿verdad? La gran mayoría de recetas son muy prácticas y versátiles, es decir, son tan fáciles de hacer…
Mejillones al vapor
Los mejillones frescos huelen a mar, pero no a cualquier mar. Huelen al mar que baña las costas gallegas, y de una forma tan característica que, de…
Lomo en salsa de tomate
El lomo es una pieza de cerdo muy tierna y deliciosa que, si bien lo más tradicional es hacerlo a la plancha, se puede cocinar a la cazuela o incluso…
Vieiras a la gallega
Preparar vieiras a la gallega o a la marinera es sencillo, económico y, a diferencia de otros mariscos, es un plato que podremos hacer en cualquier…
Salsa de tomate casera fácil
Hacer salsa de tomate en casa puede ser tan difícil como uno quiera. Las salsas de cocciones largas y lentas suelen ser menos ácidas y más intensas…
Potaje de vigilia (Garbanzos con bacalao y espinacas)
El tiempo de Cuaresma y la Semana Santa deja, a lo largo y ancho de nuestra geografía, deliciosas recetas que son difíciles de cocinar sólo en este…
Rape en salsa americana
El rape es un pescado blanco de sabor suave y tierna textura, protagonista de platos tan deliciosos como el suquet de peix, el rape al horno, el rape…
Rabo de toro a la cordobesa
El rabo de toro a la cordobesa no sólo es típico de Córdoba, hoy en día se cocina en todo el país. Es un plato que tradicionalmente se preparaba con…
Frite extremeño de cordero
El frite extremeño, también conocido como caldereta de cordero, es una receta con todo el sabor e intensidad de la dehesa extremeña. Dependiendo de…
Caracoles a la madrileña
Existen recetas maravillosas para cocinar caracoles. Como ejemplo de ellas, los caracoles a "la llauna", los caracoles a la mallorquina, los…
Chanfaina extremeña
La chanfaina es un plato típico de la dehesa extremeña de origen antiguo y humilde. Surge del aprovechamiento que hacían los pastores cuando los…