Las mejores recetas con masas (Página 3)

Las masas elaboradas con harinas y líquidos han sido parte fundamental de la base alimenticia del ser humano. Te descubrimos todo tipo de recetas que emplean masas en su preparación.

Las mejores recetas con masas

Las masas son la base de la elaboración de numerosas recetas en todo el mundo, han sido parte fundamental de la alimentación humana durante milenios. Hablamos de una mezcla suave y maleable de diferentes ingredientes, principalmente harina con algún líquido, que da como resultado una pasta que se puede trabajar de múltiples maneras: horneada, frita o cocida.

Quizás el pan sea el tipo de alimento elaborado con masa más conocido, pero existen multitud de recetas donde es la base de la elaboración como la bollería, los bizcochos y las tartas, las empanadas, las galletas, los rebozados… Las posibilidades son enormes, tanto en cocina salada como en cocina dulce. Existen muchos tipos de masas, elaboradas con otros tantos tipos de harinas obtenidas de todo tipo de cereales como el trigo, el maíz o la avena, que emplean levadura o no.

Aquí encontrarás recetas que usan este ingrediente para elaborarlas tú mismo: filo, quebrada, brisé, brick, hojaldre, sablé, masa madre… ¿Con cuál de estas recetas te atreves hoy para sorprender? ¿Quieres hacer pan casero, pizzas o algo de repostería? Has llegado al lugar adecuado.

Wan tun frito
Wan tun frito

Este es un aperitivo que se suele servir en muchos restaurantes orientales. Aunque los más comunes son los de cerdo, los wan tun fritos se pueden…

Hojaldre de verduras
Hojaldre de verduras

Esta es una receta muy sencilla y que además, se puede adaptar a nuestras preferencias. El principal truco para conseguir un hojaldre de verduras…

Baguette o pan francés
Baguette o pan francés

La baguette tradicional francesa es uno de los Santos Griales de la panadería, una elaboración a la que acuden todos los panaderos, profesionales y…

Milhojas de crema pastelera
Milhojas de crema pastelera

El milhojas de crema pastelera es un clásico entre los clásicos de la pastelería. Muy rápido y fácil de preparar, va a hacer las delicias de todo…

Pasteles de arroz de Bilbao
Pasteles de arroz de Bilbao

¿Quién no conoce los pasteles de arroz? Ese dulce típico bilbaíno, estrella en todas las vitrinas de pastelerías y cafeterías que, aunque su nombre…

Flores de carnaval
Flores de carnaval

La masa de las flores de carnaval se hace a base de harina, huevos, leche y algún licor para darle un punto aromático al dulce. Se pueden hacer…

Mona de pascua
Mona de pascua

La receta que he utilizado en esta ocasión es una versión de la receta de mi abuela, que tan buenos recuerdos me trae. Ella utilizaba harina de trigo…

Bizcocho de plátano
Bizcocho de plátano

La clave de este bizcocho está en preparar un batido a punto de cinta, una técnica clásica dentro de la repostería. Para hacerlo bastará con batir…

Coulant de chocolate
Coulant de chocolate

La primera vez que comes un coulant de chocolate es toda una experiencia, al dar la primera cucharada y descubrir ese interior de chocolate…

Coca de recapte
Coca de recapte

Cóc, coca de recapte o coca salada, así se conoce a esta masa salada horneada que va cubierta de escalivada y a la que, opcionalmente, se puede…

Coca de San Juan
Coca de San Juan

La coca de San Juan, o coca Sant Joan, es una coca dulce con una masa similar a la del brioche, que se puede preparar con crema pastelera, como hemos…

Pan de molde casero
Pan de molde casero

Esta receta de pan de molde tiene cierto riesgo y es que, una vez hagas tu propio pan y lo pruebes, ya no querrás comprar nunca más el pan…

Empanada de atún casera
Empanada de atún casera

Hoy vamos a preparar una empanada de atún casera, muy parecida a la empanada de bonito, aunque antes de ponernos manos a la masa, vamos a repasar una…

Magdalenas de yogur caseras
Magdalenas de yogur caseras

En mi casa nunca faltan unas magdalenas porque siempre nos salvan el desayuno, y aunque recién hechas están de escándalo, aguantan muy bien 3 o 4…

Coca de trampó
Coca de trampó

La coca de trampó es una preparación típica de la isla de Mallorca, aunque se degusta también en el resto de islas. Combina una base de masa salada…