Las mejores recetas con harina de maíz

La harina de maíz es un polvo fino obtenido de la molienda de este cereal. Si quieres descubrir todo lo que es posible cocinar con este ingrediente único sigue leyendo, tenemos las mejores recetas con harina de maíz listas para guiarte paso a paso.

Las mejores recetas con harina de maíz

Obtenida de la molienda del endospermo y el germen del maíz, la harina de maíz es un polvo fino utilizado en la cocina internacional, especialmente en el centro y el sur de América. Posee un alto contenido en almidón y se utiliza para elaborar galletas, bizcochos, bollos o las famosas tortitas de maíz, base de la alimentación de diversas culturas.

No se debe confundir con la harina fina o fécula que se comercializa y se elabora solo con el endospermo. La harina de maíz que empleamos en las siguientes recetas posee un color amarillo y un sabor ligeramente dulzón que puede variar en su versión seca y tostada conocida como gofio.

La harina de maíz está presente en muchas recetas: se suele utilizar como espesante en salsas para elaborar platos de carnes, aves o pescados, también en rebozados para frituras, en elaboraciones de repostería o panadería… ¿Listos para entrar en cocina?

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Chocolate a la taza

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Natillas de chocolate caseras
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Esta es una de las recetas más famosas y fáciles de preparar y además, de las más ricas. La máxima complicación será preparar la crema, el resto es…

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Un roux es una combinación de harina y grasa a partes iguales cocinada a fuego suave. Es la base sobre la que añadir líquidos como la leche para…

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Todos queremos versionar el popular pollo frito del KFC. En esta cadena de fast food, existen dos recetas para saborear el pollo: una es la llamada…

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Podríamos definir las arepas como pequeñas tortillas elaboradas a base de harina de maíz, con forma circular y ligeramente gruesas, que se pueden…

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Ya sabemos que la casquería, o la amas o la odias, no hay termino medio. A nosotros particularmente, nos encantan esos platos tradicionales de…

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Las espinacas a la crema gratinadas es una receta sencilla y elegante, una receta tradicional que podemos preparar tanto a diario como para una…

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En esta ocasión, no vamos a preparar la dorada al horno como suele ser habitual. Estoy segura de que esta receta de dorada en salsa verde os va a…

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Preparar un milhojas en casa es muy fácil. Este es un postre perfecto cuando buscamos un postre relativamente rápido y resultón. Es un claro ejemplo…

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La gastronomía mexicana se caracteriza por el color y sabor de sus platos. Uno de sus ingredientes característicos es el chile en cualquiera de sus…

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Hay tantas versiones de la crema catalana casera como hogares hay en España. Hay a quien le gusta aromatizarla solo con canela, otros con canela y…

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Se dice que las patatas poutine nacieron en las granjas canadienses de la región de Quebec, donde les sobraban trozos de queso fresco y lo utilizaban…

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