Las gambas al ajillo son una receta clásica de tapeo, también son conocidas en algunas comunidades como gambas al pil-pil. Con menos de 5…
Las gambas son una delicia culinaria en todas sus formas gracias su carne, de apreciado sabor salino, yodado, intenso y profundo. Este crustáceo, similar a los langostinos, los camarones o las quisquillas, se consume en muchas gastronomías del mundo. Existe una enorme variedad, casi tanta como recetas podemos preparar con ellas. Habituales en festividades como la Navidad o celebraciones familiares, en su mayor parte están compuestas por agua, a las que cabe añadir su valor nutricional en proteínas o minerales como yodo, potasio, calcio, hierro o magnesio. También aportan vitamina B y contienen muy pocas grasas, entre ellas el predominante Omega 3. ¡Vigila también los niveles de colesterol!
Te presentamos una selección de recetas con gambas para disfrutar en la cocina y en la mesa. Hay opciones para todos los gustos, desde clásicos tradicionales como las gambas al ajillo o los arroces marineros a formatos internacionales, por ejemplo salteadas con pasta italiana, como parte de unas sabrosas gyozas de sello asiático o en forma de tartar. Lo único que debes hacer es buscar entre muestras recetas, elegir la que más te guste y seguir nuestro pasos y consejos (¡ten a mano un bol con hielo para detener su cocción cuando sea necesario!) para conseguir platos deliciosos. Gamba blanca, gamba, roja, de Denia, Huelva, Palamós, Santa Pola o La Santa, no importa de dónde proceda. Asegúrate de que son frescas y de la mejor calidad y disfruta de suculentos platos.
Las gambas al ajillo son una receta clásica de tapeo, también son conocidas en algunas comunidades como gambas al pil-pil. Con menos de 5…
Cada vez que preparo una pasta aglio, olio e peperoncino (ajo, aceite y guindilla) la llamo, para abreviar, pasta al ajillo. Vamos entonces a…
Uno de los entrantes tradicionales en las mesas de las celebraciones en España es el cóctel de gambas o también conocido como cóctel de marisco. Una…
Las gambas crujientes que vamos a cocinar hoy son un perfecto aperitivo para un día festivo. Es una receta fácil e irresistible. El toque que marca…
Con el nombre de ceviche se conoce a una serie de platos tradicionales de varios países hispanos de la costa americana del Pacífico. Entre ellos…
El chaulafán entró en Ecuador a mitad del siglo XIX con las primeras inmigraciones llegadas de Asia oriental. Si te parece raro el nombre, en…
El salpicón de marisco es un plato delicioso, fresco y con un sabor a mar increíble. Esta ensalada de marisco es muy sencilla de preparar y perfecta…
Hoy vamos a preparar un arroz marinero de esos que tanto nos gustan, y hoy además, vamos a darle a las gambas el protagonismo que merecen.…
En la lista de mariscos populares y reconocidos, encontramos el que hoy vamos a cocinar: las gambas. Un producto que luce por sí mismo sin…
Aunque a mucha gente le cueste creerlo, la fama internacional de la paella se debe en gran parte a su versión mixta. Poca presentación necesita esta…
El arroz frito a la cantonesa es un plato muy popular en todos los restaurantes chinos. Su origen tiene lugar en la región China de Guangdong, más…
No sabemos en qué momento comenzó a elaborarse este plato, aunque guarda similitudes con una receta tradicional italiana: risotto al nero di seppia.…
El arroz ku-bak es un plato que surge como parte de la cocina de aprovechamiento en China. Es una preparación sencilla y muy vistosa, aunque algo…
Se dice que la salsa americana debe su nombre a la receta del “bogavante a la armoricana” (o a la americana) creada por el chef francés Pierre…
La zarzuela es una especialidad del mar, perfecta para celebraciones y ocasiones importantes. En ella se conjugan un sofrito con pescado que,…
Un caldo o fondo es la base de muchos platos que podemos cocinar en nuestro día a día. Existen muchas variedades: caldo de pollo, caldo de cocido,…
La esencia de un buen caldo de pescado casero, o fumet, reside en los ingredientes que utilicemos, su posterior sofrito y una cocción a fuego lento.…
El arroz tres delicias es un plato popularmente conocido por ser uno de los más solicitados en el menú de los restaurantes chinos occidentales. Se…
Uno de los arroces clásicos de la costa de toda la Comunidad Valenciana, muy confundido con el arroz a banda, es el arroz del senyoret. Aunque son…