La calabaza es una de las hortalizas más versátiles y que más juego da en la cocina. En esta ocasión, la hemos usado para hacer una crema de calabaza…
Las preparaciones en forma de cremas o de purés son el mejor exponente de la cocina de cuchara. Caracterizadas por una consistencia cremosa, pueden encontrarse recetas tanto saladas como dulces que usan este tipo de preparación. Se obtienen a través de muchos alimentos que son procesados hasta obtener pastas y texturas homogéneas con consistencia más o menos espesa. En su elaboración es habitual el empleo de verduras, hortalizas y legumbres, pero las posibilidades son enormes: pueden incluir carnes y pescados triturados o emplear frutas para la elaboración de platos frescos y llenos de sabor.
Sopas y cocidos, consomés, gazpachos, potajes, postres… Descubre todas las posibilidades en cocina de las cremas y purés con esta selección de recetas de todos los rincones. Creaciones sencillas de gran resultado para conquistar a través de sus sabores y texturas y aptas para cualquier momento del día y temporada del año.
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La crema de puerros es una de las cremas de verduras más ricas y sabrosas que podemos preparar en casa sin complicaciones. Esta es una crema muy…
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El boniato o batata, también conocido como patata dulce, es un tubérculo originario de América como la patata. Suele ser un alimento propio del otoño…
Nos adentramos en la época del año en la que apetecen cada vez más las sopas y las cremas. Además, ingredientes como la calabaza, el boniato, la…
Si eres de quienes disfrutan con una buena crema de verduras, no te vayas muy lejos porque tienes que probar la crema de berenjena que te contamos…
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Los cacahuetes son el fruto de una planta de la familia de las leguminosas. Sin embargo, siempre se han asociado con los frutos secos por tener…
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