Para preparar las torrijas tradicionales utilizaremos cualquier pan que se haya quedado algo seco. Nos da lo mismo que sea una barra de pan…
Bon Viveur
Las mejores recetas de aprovechamiento
¿Cocinar con sobras? La mejor forma de evitar desperdiciar alimentos y salir ganando es reaprovechar todos esos ingredientes que nos sobran. Sigue leyendo y descubre las mejores recetas de aprovechamiento.
La cocina de aprovechamiento es la cocina que aprovecha todos los ingredientes que nos sobran para elaborar recetas nuevas y genuinas. De esta forma podemos aprovechar al máximo todos los ingredientes, evitar tirar comida a la basura y tomar una actitud y filosofía responsable como consumidores, lo que sin duda también nos beneficia económicamente.
Existen muchos ingredientes que se pueden emplear en recetas de este tipo, en algunos casos recetas que son parte indispensable de la gastronomía popular. Las croquetas, por ejemplo, se elaboran con sobras de cocido, pollo o pescado. El pan duro es el principal protagonista de las tradicionales torrijas. ¿Aun te quedan dudas sobre los sabrosos beneficios de reutilizar la comida sobrante?
¿Qué hacer con toda esa comida que se pierde mientras cocinamos, especialmente con los productos frescos? Sigue leyendo y descubre cómo, con las correspondientes precauciones a la hora de guardar y manipular alimentos, es posible preparar platos únicos de cocina dulce y salada. La mejor manera de impedir que se estropeen y de reciclar comida de formas siempre sabrosas y fáciles. ¡Aquí no se tira nada!
Las mejores recetas de aprovechamiento
Torrijas tradicionales y caseras
Croquetas de jamón
Hacer unas buenas croquetas caseras es más fácil de lo que pueda parecer. El secreto está en respetar las cantidades que usamos para hacer la base de…
Bizcocho de plátano
La clave de este bizcocho está en preparar un batido a punto de cinta, una técnica clásica dentro de la repostería. Para hacerlo bastará con batir…
Flan de turrón
Cuando se acerca Navidad el turrón, los polvorones y demás dulces españoles característicos de esta época del año, vuelven a nuestras mesas. El…
Croquetas de pollo caseras
Las croquetas lo tienen todo para triunfar, por eso es el plato favorito de tanta gente. Son blanditas y cremosas por dentro a la vez que crujientes…
Otras increíbles recetas para no tirar nada
Tostadas francesas
La mejor manera de comer estas tostadas francesas es recién hechas, cuando todavía están calentitas. Podemos tomarlas solas, aunque acompañadas de un…
Torrijas de vino tinto
Las torrijas son un dulce tradicional frito cuyo ingrediente principal es un pan de varios días. Este pan, de miga densa y prieta, es cortado en…
Torrijas con miel
Podemos tomar estas torrijas con miel tanto de postre como para disfrutar en la merienda. Recomiendo tomarlas recién hechas, así disfrutaremos de ese…
Torrijas de brioche
La única pega que le podemos poner a estas torrijas es que son una bomba calórica aunque, una vez al año... Y es que estas torrijas son lo más rico…
Tarta de turrón blando
Tanto si tenemos excedente de turrón y no sabemos qué hacer con él como si queremos un postre fácil, diferente, muy vistoso y sin horno para estas…
Torrijas de leche condensada
Si os gustan las recetas dulces, esta se va a convertir en vuestra favorita. Me encantan las torrijas porque además de ser una receta de…
Tallarines fritos con pollo y verduras
Esta manera de cocinar los tallarines es además ideal como receta de aprovechamiento para utilizar aquellos que nos puedan haber quedado cocidos con…
Torrijas en almíbar
Hoy vamos a preparar unas torrijas de leche clásicas, pero en lugar de rebozarlas una vez fritas con la típica mezcla de azúcar y canela, vamos a…
Croquetas de pollo al curry
Hoy vamos a preparar unas croquetas con todo el sabor del curry, una exótica versión de las croquetas de pollo clásicas. El curry no es una especia…
Sopa de ajo o sopa castellana
La sopa de ajo o sopa castellana es un plato humilde y de aprovechamiento para dar salida al pan duro. Es parte del repertorio de la cocina popular…
Capirotada
La capirotada es un plato típico de la repostería mexicana similar a nuestras tradicionales y sublimes torrijas. Una receta tradicional que se…
Sopa de tortilla
La sopa de tortilla o sopa azteca es un plato de cuchara familiar y reconfortante que todos los mexicanos conocen, aunque dicen que nació en el…
Torrijas de horchata
Al igual que las torrijas tradicionales se remojan en leche o vino, estas torrijas se remojan en horchata y el resultado es verdaderamente…
Mousse de turrón blando
La máxima dificultad que tiene esta receta de mousse de turrón Jijona es esperar 4 horas a que cuaje por completo en la nevera. El resto es…
Pan frito
La cocina de aprovechamiento viene de lejos, ya la practicaban las abuelas en épocas de escasez y con ellas no había alimento que terminase en la…
Tarta de pollo
¡Qué buenas y qué prácticas son las tartas saladas! Les puedes poner infinidad de ingredientes, se hacen prácticamente solas en el horno e incluso se…
Budín de pan
El aspecto del budín de pan o pudin de pan nos puede recordar a un flan, ya que comparte casi la totalidad de sus ingredientes. Sin embargo, al budín…
Montadito de pringá
La pringá es una elaboración que se prepara con las carnes, embutidos y tocino del puchero. Su nombre se debe a la forma de comerlo, pues hay que…
Batido de sandía
Este batido de sandía es justo lo que necesitamos para estos días tan calurosos que se nos avecinan. Es tan fácil de hacer, y con ingredientes tan…
Batido de melón
Este batido de melón es ideal para hacerlo con aquella fruta que no está del todo madura y queremos darle una segunda vida. Muy sencillo de preparar,…
Patatas rellenas de jamón y queso al horno
Las patatas al horno es un plato sencillo, divertido de comer y de hacer. Lo importante es elegir las patatas que mejor se adapten a este plato para…