¿A quién no le gustan las hamburguesas? Seguro que a muchos les vuelven locos y qué mejor que aprender a elaborar unas hamburguesas de carne de…
Bon Viveur
Las mejores recetas con aceite de oliva virgen extra (AOVE) (Página 16)
El aceite de oliva virgen extra está presente en numerosas recetas. Un ingrediente fundamental en la cocina clásica y contemporánea. Las mejores recetas con AOVE reunidas aquí para ti.
El aceite de oliva es uno de los mayores tesoros gastronómicos que podemos encontrar. Conocido como el oro líquido, España es el primer productor mundial de este tipo de aceite apreciado por sus inigualables propiedades organolépticas y sus beneficios para la dieta y la salud. Dentro de los aceites de oliva, la variedad virgen extra es la más apreciada.
Se obtiene a partir del fruto de los olivos, la aceituna u oliva, que es procesada en las almazaras hasta obtener un líquido de color verde amarillento intenso. Para que al aceite obtenido sea considerado como Virgen Extra, debe proceder de aceitunas en perfecto estado, en el punto justo de maduración y con una acidez no superior a 0,8 grados. Solo asi nos aseguraremos de que las propiedades del producto son las mejores.
Descubre nuestra selección de recetas con AOVE, las mejores preparaciones culinarias con este producto estrella de la gastronomía española. Desde las más sencillas ensaladas hasta la repostería más elaborada. Opciones de todo tipo para sacar el máximo partido a este básico de la cocina.
Hamburguesa de carne de ternera casera
Salmorreta alicantina
La salmorreta, aunque por el nombre no os suene, es el secreto de los arroces de Levante. La salmorreta lleva como ingredientes ñoras, tomate, ajos,…
Crema de verduras verde
Las cremas verdes de verduras siempre son una buena opción cuando hace frío. Nada es más gratificante para el cuerpo que entrar en calor con un buen…
Lomo de cerdo al horno
Esta receta de lomo de cerdo al horno no presenta ninguna dificultad, sin embargo, es necesario llevar cuidado para que la carne no quede muy seca.…
Pulpo con almejas
Para preparar este plato de pulpo con almejas vamos a utilizar patas de pulpo de las que ya vienen cocidas y envasadas al vacío. Este pulpo cocido…
Poke bowl de arroz, tofu y aguacate vegetariano
El poke, que en hawaiano significa cortar, se compone de un pescado crudo marinado, sin piel ni espinas, cortado en dados o en finas rodajas. Este se…
Carne mechada andaluza
La carne mechada es una receta típica andaluza, un fiambre jugoso y estupendo, facilisímo de hacer en casa. Se prepara tradicionalmente con una pieza…
Crema de puerros
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Pollo en salsa de la abuela
En nuestra gastronomía existen recetas tradicionales con tantas versiones como abuelas hay en España y, en la receta que vamos a preparar hoy, esto…
Risotto vegetariano
En realidad, muchos de los risottos típicos pueden considerarse vegetarianos. Este es el caso del risotto de champiñones si se prepara con caldo de…
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El pollo se puede cocinar de muchas maneras. Gracias a su versatilidad, es la base de multitud de recetas de todo tipo. Uno de los mejores recursos…
Ensalada de pimientos asados y atún
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Pechugas de pavo a la plancha
La pechuga es la parte más magra de las aves. Esto hace que esta sea una carne ideal para dietas bajas en calorías o de adelgazamiento. A pesar de…
Ensalada verde de lechuga
Las ensaladas son siempre una buena opción si lo que queremos es elaborar una comida o una cena ligera, saludable y con cero dificultad. Ya sea como…
Salsa chipotle
Esta salsa, como es habitual con las salsas mexicanas, es perfecta tanto para acompañar carnes, pescados o verduras como para usarla a modo de…
Crema de calabacín
Los calabacines tienen un sabor suave que los hace perfectos como base de muchas recetas. Para la receta de la crema de calabacín vamos a añadir…
Lomo de cerdo a la plancha
El lomo de cerdo es uno de los cortes de categoría extra que se sitúa junto al espinazo y bajo las costillas del animal. Tiene forma alargada y…
Dorada a la bilbaína
La salsa bilbaína es una salsa perfecta para muchos tipos de pescado y, en especial, para los pescados blancos como la lubina, la dorada, el besugo o…
Ensalada de salmón ahumado, mango y aguacate
La ensalada que hoy os presentamos presenta poca dificultad. Hemos elegido unas hojas de canónigos tiernos como base, pero éstos podrían haberse…
Parrillada de verduras a la plancha
Las parrilladas o barbacoas tienen su auge cuando comienza el buen tiempo, sin embargo, podemos disfrutarlas durante todo el año cambiando las brasas…
Alcachofas con almejas
Si te gustan las almejas a la marinera con su sofrito de cebolla y salsa ligeramente picante, las alcachofas con almejas que te proponemos a…