Esta receta de pan casero fácil y rápido es una de las más adecuadas para introducirse en el mundo del pan. Su principal característica es que solo…
Las mejores recetas de pan
Te enseñamos a hacer pan en casa. Un recetario dedicado por completo a las posibilidades de este alimento universal. Las mejores recetas de pan explicadas paso a paso para controlar procesos de fermentación, levado y horneado.
El pan es un de los alimentos básicos, el uso de harinas en sus más variadas formas ha sido una de las piedras angulares de la dieta humana gracias a su valor nutricional y forma parte de su historia. Durante todo este tiempo las posibilidades de elaboración de pan se han multiplicado. ¿Ha pensado alguna vez en hacer tu propio pan?
En las siguientes líneas encontrarás una selección de recetas donde el pan es protagonista. Aprende con nuestra ayuda a elaborar pan casero de forma sencilla, masas de todo tipo para dar forma a panes planos y ácimos sin levadura empleados desde los orígenes del alimento a panes con levaduras y largos procesos de fermentación que logran esa consistentica y esponjosidad en la miga que buscamos. Propuestas que aprovechan todo tipo de cereales molidos como el trigo, la cebada, el maíz o el centeno.
El proceso de elaboración de pan así como el recetario gastronómico que lo emplea ha cambiado sustancialmente con el tiempo. Aquí te presentamos propuestas de ayer y de hoy para que puedas seguir disfrutando del mejor pan, revisaremos el recetario de las distintas cocinas internacionales que lo emplean en mayor o menor medida, indagaremos sobre los tipos de pan que podemos encontrar en nuestros mercados, exploraremos las posibilidades de la masa madre, buscaremos combinaciones únicas con nuevos ingredientes, probaremos opciones sin gluten ideales para celíacos, investigaremos sobre técnicas de amasado, tiempos de levado, temperaturas y humedades… Sigue nuestro contenido para convertir tu cocina en la mejor panadería.
Las mejores recetas de pan casero
Pan casero fácil y rápido
Pan de molde casero
Esta receta de pan de molde tiene cierto riesgo y es que, una vez hagas tu propio pan y lo pruebes, ya no querrás comprar nunca más el pan…
Pan de bocadillo
Y afirmamos que podemos elaborar nuestros bocadillos con cualquier tipo de pan, ya que, por una parte, la definición de la RAE de bocadillo indica…
Baguette o pan francés
La baguette tradicional francesa es uno de los Santos Griales de la panadería, una elaboración a la que acuden todos los panaderos, profesionales y…
Pan de cristal
El pan de cristal es un pan que deriva de la archipopular chapata, es decir, un pan aplanado y con grandes alveolos en la miga por tener una gran…
Más recetas de pan paso a paso
Pan de chapata
El pan de chapata, a pesar de su origen italiano, es de sobra conocido en nuestro país desde hace años, por la popularidad que han adquirido los…
Regañás
Para hacer regañás caseras, no necesitamos ingredientes difíciles de conseguir ni grandes conocimientos en la elaboración de panes, pues su amasado,…
Grisines
Estos palitos de pan de origen italiano, alargados, finos y con textura crujiente, suelen servirse en algunos restaurantes antes de las comidas. Una…
Pan de queso
Los panes de queso son ligeros, crujientes por fuera y con la miga muy tierna y sabrosa por dentro. Estos panes son muy parecidos al pan de yuca o…
Brioche casero
Esta masa enriquecida con huevos y mantequilla es un vicio una vez la preparas en casa ya que, el brioche comercial ya nunca te va a saber igual de…
Panko casero
Panko en japonés significa miga de pan y en eso consiste, literalmente, este producto. Este pan rallado japonés se hace con la miga triturada de pan…
Bollos de leche caseros
A continuación, vamos a preparar unos bollos de leche muy tiernos y deliciosos, que podemos tomar solos o acompañados de dulce o salado. No nos…
Pretzel casero
El pretzel, también conocido como bretzel, es un tipo de pan alemán que tiene forma de lazo. De hecho, su nombre quiere decir «brazos cruzados» que…
Pan de jamón
Según se dice, el origen de este pan fue fruto de la invención de un panadero de Caracas en diciembre de 1905. El pan original llevaba jamón, pero se…
Panecillos sin gluten
El pan sin gluten ha sido durante años sinónimo de mazacote. Algo que intentaba imitar al pan con gluten, pero que no tenía ni la mitad de sabor y ni…
Pan nube o Cloud bread
Como su propio nombre indica, el cloud bread es un pan aireado como lo son las nubes, muy ligero y esponjoso. Es una opción estupenda para tener un…
Scones
Estos deliciosos panecillos británicos indispensables como acompañamiento del té, se preparan con ingredientes básicos que todos tenemos por casa y…
Pan naan indio
El pan naan es el principal acompañamiento de los platos de curry indio. Su sabor suave contrasta con el especiado de las salsas así que no puede…
Pan bao casero
Podemos encontrar infinidad de recetas de pan al vapor, pan bao, bao buns o gua bao con ingredientes de lo más variados, desde los panecillos bao más…
Pan frito
La cocina de aprovechamiento viene de lejos, ya la practicaban las abuelas en épocas de escasez y con ellas no había alimento que terminase en la…
Focaccia
La focaccia es un pan plano tradicional italiano, que podemos tomar tal cual tal cual o abierta por la mitad y rellena como un bocadillo. De…
Pan keto
¿Te apetece un sándwich y no puedes comerlo porque te has iniciado en la alimentación cetogénica? Uno de los alimentos que más se echa de menos…
Pan de espelta
La espelta, también llamada escanda, lleva muchísimo tiempo con nosotros. Empezó a usarse para elaborar cerveza y cuando se usaba para hacer pan,…
Piadinas italianas
La piadina es un pan plano originario de la región del norte de Italia, Emilia Romagna, de hecho, se le conoce como piadina romagnola o piada. Este…
Pan de centeno
Los panes de centeno, más típicos del norte de Europa, se caracterizaban por ser panes densos y oscuros, con poco gluten y con un sabor intenso.…
Arepas caseras
Podríamos definir las arepas como pequeñas tortillas elaboradas a base de harina de maíz, con forma circular y ligeramente gruesas, que se pueden…