Este plato de patatas con costillas de cerdo es un guiso sencillo que todos podemos hacer en casa sin complicaciones y que podemos dejar preparado de…
El devenir de las estaciones marca el paso de los productos disponibles en los mercados y también de las recetas que apetece elaborar en casa. Tras el verano y su dieta a base de platos frescos para combatir el calor, el otoño se presenta con lluvias y cierta melancolía, pero también con sus propios colores, aromas y sabores en la mesa.
Hemos querido reunir para ti las mejores recetas de otoño, esos platos propios de los últimos meses del año en el hemisferio norte y donde se deja entrever la llegada del frio. Es tiempo de caza, de setas y hongos, de verduras y hortalizas como la calabaza, de frutas, de mariscos, de pescados, de frutos secos como la castaña… Encontrarás platos de cuchara, cocidos, guisos, pucheros, cremas, sopas… Bocados calientes y reconfortantes para disfrutar junto a los tuyos, cocina de temporada en estado puro.
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El consomé es un caldo concentrado que se caracteriza por la cocción de carnes y alguna hortaliza como la zanahoria, la cebolla o el puerro, durante…
Como su nombre bien indica, el ingrediente principal de la sopa de fideos es la sémola de trigo duro con forma de fideo. El calibre del fideo que más…
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Los estofados son platos contundentes que se suelen servir como plato único. El resultado es, siempre, un plato suculento que conquista a quien lo…
La blanquette de ternera (blanquette de veau) es uno de los grandes clásicos de la cocina tradicional francesa. Es un guiso que se reconoce…