Aunque con una elaboración un tanto entretenida, esta tarta dejará boquiabiertos a vuestros invitados. Con un bizcocho clásico y una irresistible…
Bon Viveur
Las mejores recetas con levadura química (impulsor químico)
El impulsor químico o levadura química es un ingrediente muy usado para levar y esponjar masas en sustitución de la levadura. Prepara con nuestra ayuda todo tipo de masas para recetas dulces y saladas.
Si te gusta el mundo de la cocina y trabajas habitualmente con masas estarás habituado a emplear levadura para levarlas o airearlas, consiguiendo resultados esponjosos casi imposibles de lograr por otros medios. Y decimos casi porque la alternativa está en el impulsor químico, también llamado levadura química, un compuesto normalmente de bicarbonato sódico (también se emplea el bitartrato potásico o carbonato amónico) que se disuelve en líquido y reacciona al calor desprendiendo gas y liberando burbujas que engordan la masa. Los impulsores son un ingrediente uso común en el mundo de la repostería para elaborar bizcochos, magdalenas, tortitas y cualquier otra masa que requiera de un mayor grado de esponjosidad sin emplear la tradicional levadura.
Hemos reunido aquí lo mejor del recetario popular con impulsor químico entre la lista de ingredientes, una colección de platos donde las masas son protagonistas. ¡Sigue nuestras instrucciones y conseguirás resultados espectaculares a los que será imposible resistirse!
Tarta fondant de cumpleaños
Budín de queso crema
Como suele hacerse en Argentina, este budín de queso crema es ideal para acompañar el mate, aunque resulta igualmente perfecto para acompañar un café…
Bizcocho de chocolate casero
Esta es una receta muy sencilla y chocolateada que esconde un ingrediente que puede parecer raro para un bizcocho: vamos a utilizar agua caliente,…
Buñuelos de bacalao
Conseguir unos buñuelos de bacalao sabrosos, crujientes por fuera y con una textura suave y ligera por dentro, podría parecer complicado. Sin…
Tronco de Navidad o Bûche de Noël
El tronco de Navidad no es más que un brazo de gitano para el que hay tantos tipos de rellenos y coberturas como casas. Normalmente, se rellena de…
Bizcochuelo casero
El bizcochuelo casero es el bizcocho ideal si buscáis uno que os deje la casa con un aroma irresistible a bizcocho recién horneado. Es tan versátil…
Calzones rotos
Los calzones rotos es un dulce muy popular de la gastronomía chilena. Se trata de una masa frita elaborada a base de harina de trigo, huevos, leche,…
Chulas de calabaza o calacú
Esta es una receta tradicional muy sencilla. Aunque típicamente las chulas de calabaza se preparan en épocas muy señaladas en el calendario, como en…
Tortitas de calabacín
Esta es una receta muy fácil de preparar y exquisita. Nos puede solucionar la cena en un periquete y así, de paso, nos tomamos una buena ración de…
Hot cakes de avena
Los hot cakes, también conocidos como panqueques, panquecas o tortitas, son unas tortas planas y redondas de unos 12-15 cm de diámetro, que se…
Calamares a la romana
Sin lugar a dudas y con permiso de la tortilla de patatas, los calamares a la romana fritos es la tapa por excelencia que nunca puede faltar cuando…
Panqué integral
El panqué, nombre que procede de la pronunciación del pastel anglosajón pound cake, es un bizcocho denso y esponjoso a la vez, con una textura…
Tortitas americanas caseras o pancakes
En esta receta veremos cómo preparar unas deliciosas tortitas caseras, también conocidas como pancakes, de forma muy sencilla y con un resultado…
Bizcocho de yogur casero y esponjoso
Lo bueno de este bizcocho casero de toda la vida, como el que nos hacían nuestras madres y abuelas, es que es muy fácil de hacer, su resultado…
Tortitas de avena
Con esta receta vamos a preparar una versión más saludable de las típicas tortitas. Son muy rápidas de preparar, esponjosas y deliciosas, y…
Carquiñoles
Esta es una receta de las de toda la vida para la que he vuelto a echar mano al recetario de mi abuela. Recuerdo los carquiñoles en todas las comidas…
Scones
Estos deliciosos panecillos británicos indispensables como acompañamiento del té, se preparan con ingredientes básicos que todos tenemos por casa y…
Rosquillas de naranja
Los dulces tradicionales como estas rosquillas triunfan por dondequiera que los lleves. En el caso de este dulce, ni siquiera hacen faltan tiempos de…
Tortitas de calabaza
Aunque esta es una receta típica de los carnavales canarios, también podemos prepararla para un desayuno o una merienda especial en cualquier otra…
Budín de limón
El budín de limón es un bizcocho denso, jugoso y con un sabor potente de limón. Una de mis recetas preferidas para el desayuno o la merienda. Siempre…
Seitán casero
La forma tradicional de preparar seitán consistía en realizar lavados de agua a una masa de harina de trigo con el objetivo de eliminar la máxima…