Las mejores recetas con guindilla

Uno de los productos estrella cuando se habla de picante en la gastronomía es la guindilla. Aprender a preparar recetas de todo tipo con este tipo de pimiento entre sus ingredientes.

Las mejores recetas con guindilla

Las guindillas son un tipo de pimiento originario de Sudamérica caracterizado por su intenso color rojo y reconocidas por su sabor picante debido a su principal compuesto, la capsaicina, aunque determinadas especies de la misma familia no pican. Con el descubrimiento de América el ingrediente se popularizo en España y en Europa, extendiéndose al resto de continentes como alimento y como remedio medicinal. Hoy lo podemos encontrar en cocinas de todo el mundo como parte de todo tipo de platos como los que puedes encontrar aquí mismo.

Hemos reunido en un mismo lugar recetas con guindilla, también conocido como pimiento picante, guindilla, chile o ají, para que te chupes los dedos. Usado con moderación, esta planta puede potenciar el sabor de carnes, pescados, pastas, guisos, salsas… Descubre sus enormes posibilidades culinarias.

Coliflor al ajillo
Coliflor al ajillo

El ajillo es una salsa hecha con ajos fritos y, a veces, guindilla. Hemos escuchado hablar de gambas, pollo o conejo al ajillo, pero también podemos…

Aloo paratha (pan indio relleno de patata)
Aloo paratha (pan indio relleno de patata)

Los paratha son unos panes indios cuya característica es ser ligeramente hojaldrados. Esta versión rellena, normalmente de patata (aloo), es típica…

Mousse de chocolate picante
Mousse de chocolate picante

Existen distintas maneras de hacer una mousse de chocolate: algunas implican la adición de huevos, otras nata montada y otras emulsionan tan solo…

Pochas frescas a la navarra
Pochas frescas a la navarra

Para quienes desconozcan esta preciada legumbre, la pocha es una variedad de alubia blanca que se recolecta principalmente en Navarra, La Rioja y…

Espaguetis con brócoli, anchoas y guindilla
Espaguetis con brócoli, anchoas y guindilla

La pasta con brócoli es un clásico del recetario del sur de Italia. Se suele hacer con pasta corta, y en ese caso dejaríamos el brócoli un poco más…

Vieiras a la gallega
Vieiras a la gallega

Preparar vieiras a la gallega o a la marinera es sencillo, económico y, a diferencia de otros mariscos, es un plato que podremos hacer en cualquier…

Brócoli a la plancha con ajo, guindilla y cacahuetes
Brócoli a la plancha con ajo, guindilla y cacahuetes

El brócoli admite muchos tipos de cocciones: cada una le aporta una textura y un sabor diferentes. Al prepararlo a la plancha el resultado es un…

Rape en salsa americana
Rape en salsa americana

El rape es un pescado blanco de sabor suave y tierna textura, protagonista de platos tan deliciosos como el suquet de peix, el rape al horno, el rape…

Espaguetis a la putanesca
Espaguetis a la putanesca

Estaremos de acuerdo al decir que la gastronomía italiana es una de las más marcadas del mundo entero. Y lo que más la caracteriza, sin menospreciar…

Frite extremeño de cordero
Frite extremeño de cordero

El frite extremeño, también conocido como caldereta de cordero, es una receta con todo el sabor e intensidad de la dehesa extremeña. Dependiendo de…

Caracoles a la madrileña
Caracoles a la madrileña

Existen recetas maravillosas para cocinar caracoles. Como ejemplo de ellas, los caracoles a "la llauna", los caracoles a la mallorquina, los…

Pizza Diávola
Pizza Diávola

La pizza, cuyo origen se sitúa en Nápoles, ha viajado por todo el mundo haciendo disfrutar hasta los más exquisitos paladares. Son innumerables las…

Calamares encebollados
Calamares encebollados

Los calamares encebollados se elaboran en muchos rincones de España, aunque, al parecer, tienen su origen en tierras cántabras. Es una receta…

Chanfaina extremeña
Chanfaina extremeña

La chanfaina es un plato típico de la dehesa extremeña de origen antiguo y humilde. Surge del aprovechamiento que hacían los pastores cuando los…

Camarones al ajillo
Camarones al ajillo

Al ajillo es una manera de cocinar alimentos, habitual en nuestra gastronomía. Podemos encontrar recetas como el pollo, el conejo, la trucha, las…