Las mejores cervezas negras

Descubre las mejores cervezas oscuras y negras, aquellas elaboradas con maltas tostadas y torrefactas que amplían el abanico posible de sabores y aromas y dotan a la cerveza de un aspecto casi opaco.

Las mejores cervezas negras

Las cervezas negras son el resultado de emplear cereales más malteados o tostados durante su elaboración. Existen infinidad de estilos de cerveza negra, tanto de baja como alta fermentación, abarcando desde las schwarzbier alemanas a las porter y stout de procedencia británica, pasando por un sinfín de subestilos intermedios. Todas tienen en común el color oscuro, prácticamente opaco, de la cerveza y un sabor ligeramente dulzón al haberse liberado más azúcares por el mayor tueste de las maltas.

Hay un gran abanico de cervezas negras que abarcan desde referencias con mucho alcohol como las Imperial Stout, con lactosa añadida como las Milk Stout, densas como las Baltic Porter, de abadía belgas como las Quadruppel hasta cervezas que se asemejan más un vino como es el caso de las Barley Wine. Y obviamente no podemos olvidarnos del gran estandarte industrial de las cervezas negras, la Guinness.

A continuación podrás adentrarte en el maravilloso mundo de las cervezas negras y descubrir las mejores referencias de cada estilo, un mundo lleno de aromas y sabores que nos recuerdan al chocolate, al café o al regaliz.

Las mejores cervezas negras

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