Según la RAE, una verbena es una fiesta popular con baile que se celebra por la noche, al aire libre y, normalmente, con motivo de alguna festividad. Para la gran mayoría de nosotros, una verbena es sinónimo de música, alegría y celebración, muchas veces regada con alcohol y, como no, con cerveza. Y con ese mismo espíritu nació hace ya algo más de cinco años, Cervezas La Verbena, un proyecto familiar liderado por Vanesa Ruíz, cuya máxima es la elaboración de cervezas de calidad para ser disfrutadas con los amigos y la familia, en momentos de alegría y diversión.
Todo empezó en 2016 cuando Vanesa decidió llevar su afición por la fabricación casera de cerveza al siguiente nivel y montar su propio negocio en el Polígono Albresa del municipio madrileño de Valdemoro. Ubicado a mitad de camino entre dicha localidad y Pinto, es fácil recurrir al tópico para hablar de una cerveza elaborada entre Pinto y Valdemoro. Pero al contrario del significado subyacente al refrán popular, nunca ha habido ninguna indecisión respecto a este proyecto, sabiendo en todo momento lo que había que hacer para crear una cerveza de calidad.
La idea siempre ha sido elaborar cervezas a partir de las materias primas más selectas, es decir malta de cebada y trigo, lúpulo, levadura y agua, para crear referencias frescas y naturales, sin filtrar ni pasteurizar y sin ningún tipo de aditivo ni conservante, producidas con todo el mimo y la atención del mundo. Cervezas que son distribuidas principalmente por la Comunidad de Madrid y enfocadas especialmente al sector de la hostelería, aunque la pandemia del coronavirus les ha hecho virar su negocio hacia la venta online a particulares.
Y aunque el eslogan de la marca pueda invitar a pensar lo contrario, no todo es fiesta, regocijo y juerga en La Verbena, sino también hay algo de seriedad sobre todo respecto a su compromiso inquebrantable de respetar el medio ambiente y el deseo de elaborar una cerveza ecológicamente sostenible, razón por la cual todos los restos de la elaboración, especialmente el bagazo, se reciclan en forma de comida para animales y abono orgánico.
Con estas premisas, Cervezas La Verbena ha evolucionado espectacularmente a lo largo de los últimos años, ganando en popularidad no sólo en Madrid y alrededores, sino también en otros puntos de la geografía española. A pesar de ser una marca eminentemente local, sus referencias ya han cosechado numerosas medallas en los más prestigiosos certámenes nacionales e internacionales.
La Verbena Blondie, cerveza rubia entre Pinto y Valdemoro
Algunos de los últimos premios recogidos por La Verbena corresponden al Campeonato Nacional de Cervezas 2021, celebrada dentro del marco de La Fira de Poblenou. En esta ocasión, su Verviena, una Vienna Lager, se llevó una más que merecida medalla de bronce en la categoría Spice, Herb or Vegetable Beer, mientras que su Blondie que os presentamos hoy cosechó una medalla de oro que la acredita como la mejor cerveza Blonde Ale española del año, superando a otras birras de renombre como la Tyris Original y la Vic Blonde, que se subieron al segundo y tercer escalón del podio respectivamente.
La Blondie es precisamente una de las referencias más populares de la marca madrileña. Se trata de una cerveza rubia, de color dorado, elaborada únicamente con los cuatro ingredientes básicos de cualquier birra (malta de cebada, lúpulo, levadura y agua), y con ligeros aromas precisamente a lúpulos frescos, lo que le da ciertos matices afrutados y cítricos.
Con una graduación alcohólica del 5,2 % y un amargor cuantificado en apenas 25 IBUs, se trata de una cerveza muy refrescante y fácil de beber, con un final algo seco, ideal para iniciarse en el mundo de la cerveza artesanal sin llegar a sentirse abrumado por un sabor lupulado demasiado intenso. Resulta perfecta para percibir esos primeros sabores a malta y aromas afrutados tan característicos de las cervezas craft.
Para finalizar también debemos hablar del continente de la Blondie. Comercializada en las típicas botellas de 33cl, su etiqueta resulta muy llamativa y colorida, una auténtica obra de arte a cargo del ilustrador madrileño afincado en Barcelona, Edu Morente, con el carácter particular de su proyecto Carnivorum, aplicando al logo de La Verbena un estilo doodle art muy personal.
