Quizás esta es una de las sopas más sencillas de preparar. La Sopa Castellana es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española. Se…
Bon Viveur
Las mejores recetas de sopas calientes y frías
Descubre una gran variedad de recetas de sopas para hacer en casa, desde las preparaciones calientes más reconfortantes hasta las sopas frías ideales para el verano.
Las sopas son parte esencial de la gastronomía. Esta selección de recetas de cuchara tanto calientes como frías es perfecta para encontrar entrantes, primeros platos, principales o incluso postres en las versiones más refrescantes. Todo es cuestión de saber conjugar un buen líquido o caldo con mucho sabor, distintas carnes, pescados o vegetales si se desea y creatividad.
Sopas claras y consomés, sopas ligadas o cremas, caldos con ingredientes cocidos: hay de todo. Encontrarás recetas con arroz, legumbres, fideos y otras pastas elaboradas con harina o huevo. Quizás con pan, otro ingrediente tradicional de multitud de preparaciones de este tipo, o bien con trozos de carnes, pescados y mariscos… Las sopas son parte esencial de la cocina asiática como de la occidental, y con estas propuestas queremos ayudarte a llevar todos estos sabores hasta tu mesa.
Las mejores recetas de sopas fáciles y caseras
Sopa de ajo castellana con huevo escalfado
Sopa de pescado
Probablemente hay tantas recetas de sopa de pescado como cocinas en las que se haya elaborado. La base, un buen caldo lleno de sabor, se puede…
Salmorejo cordobés
El salmorejo es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía cordobesa. Consiste en una crema espesa servida fría, acompañada de huevo y…
Sopa de melón y menta (gazpacho)
Algunas sopas frías pueden ser postre y entrante a la vez como esta deliciosa sopa fría de melón y menta. Incluso si hacemos un cóctel podemos servir…
Ajoblanco tradicional
En Málaga además de hacer unos espetos maravillosos se puede disfrutar del ajoblanco como una de las recetas insignia en sus cocinas y restaurantes.…
Sopa de verduras
Existen miles de combinaciones posibles para hacer una sopa de verduras. Lo que sí que es importante es que cuantos más ingredientes le aportemos a…
Sopa de marisco
La sopa de marisco se puede hacer de muchas formas y se pueden utilizar diferentes ingredientes aunque como su nombre indica tiene que llevar…
Sopa de tomate casera
La sopa de tomate es una receta clásica de la gastronomía en general e incluso del arte, gracias a la representación en lienzo por parte de Andy…
Sopa de cebolla
¡Qué tendrá la sopa de cebolla que tanto nos gusta y tanto nos reconforta! La sopa de cebolla es un plato tradicional de la cocina francesa que nunca…
Otras sopas frías o caliente deliciosas
Vichyssoise tradicional (crema de puerros)
Es difícil encontrar platos que tanto fríos como calientes nos hagan disfrutar por igual. Pues bien, la vichyssoise tradicional, o crema de puerros,…
Crema de calabaza casera
La calabaza es una de las hortalizas más versátiles y que más juego da en la cocina. Con ella se pueden preparar infinidad de recetas, ya sean…
Sopa de picadillo de pollo, huevo y jamón
La sopa de picadillo de pollo es una elaboración culinaria tradicional de la gastronomía andaluza, más concretamente de las provincias de Sevilla y…
Sopa de fideos con verduras
Una de las ventajas de esta sopa de fideos con verduras es que admite casi cualquier verdura que tengamos en la nevera, para realzar el sabor de un…
Sopa de rape
Si hay un pescado blanco que nos gusta de verdad ese es el rape o sapo. Su carne tan gustosa y tierna es de las más preciadas. Es ideal para preparar…
Sopa de lentejas
Aunque quizá lo primero que nos venga a la cabeza con esta legumbre es un guiso, lo cierto es que a lo largo y ancho del Mediterráneo suele haber lo…
Sopa de arroz
¿Puede haber platos más reconfortantes que una buena sopa? Calentita, para disfrutarla a cada cucharada. Aunque normalmente la hacemos con pasta…
Sopa de calabaza
Para que una sopa de calabaza quede sabrosa lo mejor que podemos hacer es asar la cucurbitácea en cuestión. Aunque prepararla hervida es igualmente…
Sopa de quinoa y verduras
La sopa de quinoa es una receta sana, fácil y rápida. Se prepara con apio, zanahorias, nabo y cebolla, pero se puede utilizar cualquier verdura de…
Garbanzos con chorizo
Si hay una pareja en la cocina estrella de los buenos potajes se trata casi sin dudarlo de los garbanzos y el chorizo. ¿Estás de acuerdo? Un rico…
Sopa de coliflor con setas
La coliflor es una col de la familia Brassica oleracea. Podemos encontrarla de diferentes colores (blanca, morada, amarilla…). Se puede encontrar en…
Sopa de cebolla
¡Qué tendrá la sopa de cebolla que tanto nos gusta y tanto nos reconforta! La sopa de cebolla es un plato tradicional de la cocina francesa que nunca…
Gazpacho verde de aguacate y pepino
El gazpacho es una sopa fría propia de origen andaluz y que, por derecho propio, una de las estrellas de la gastronomía española. Siempre con base de…
Sopa de aguacate
Si por algo destaca la gastronomía mexicana es por ser una de las más amplias y diversas, y por nutrirse siempre de ingredientes frescos para…
Pozole verde
El pozole es una de las recetas más ancestrales de la gastronomía mexicana. En el caso del pozole verde se prepara a base de maíz pozolero, caldo de…