Las mejores recetas de sopas calientes y frías

Descubre una gran variedad de recetas de sopas para hacer en casa, desde las preparaciones calientes más reconfortantes hasta las sopas frías ideales para el verano.

Las mejores recetas de sopas

Las sopas son parte esencial de la gastronomía. Esta selección de recetas de cuchara tanto calientes como frías es perfecta para encontrar entrantes, primeros platos, principales o incluso postres en las versiones más refrescantes. Todo es cuestión de saber conjugar un buen líquido o caldo con mucho sabor, distintas carnes, pescados o vegetales si se desea y creatividad.

Sopas claras y consomés, sopas ligadas o cremas, caldos con ingredientes cocidos: hay de todo. Encontrarás recetas con arroz, legumbres, fideos y otras pastas elaboradas con harina o huevo. Quizás con pan, otro ingrediente tradicional de multitud de preparaciones de este tipo, o bien con trozos de carnes, pescados y mariscos… Las sopas son parte esencial de la cocina asiática como de la occidental, y con estas propuestas queremos ayudarte a llevar todos estos sabores hasta tu mesa.

Las mejores recetas de sopas fáciles y caseras

Sopa de ajo castellana con huevo escalfado o poché
Sopa de ajo castellana con huevo escalfado o poché

Quizás esta es una de las sopas más sencillas de preparar. La Sopa Castellana es uno de los platos más tradicionales de la gastronomía española. Se…

Sopa de pescado
Sopa de pescado

Probablemente hay tantas recetas de sopa de pescado como cocinas en las que se haya elaborado. La base, un buen caldo lleno de sabor, se puede…

Salmorejo
Salmorejo

El salmorejo es una de las recetas más tradicionales de la gastronomía cordobesa. Consiste en una crema espesa servida fría, acompañada de huevo y…

Sopa de melón y menta (gazpacho)
Sopa de melón y menta (gazpacho)

Algunas sopas frías pueden ser postre y entrante a la vez como esta deliciosa sopa fría de melón y menta. Incluso si hacemos un cóctel podemos servir…

Ajoblanco
Ajoblanco

En Málaga además de hacer unos espetos maravillosos se puede disfrutar del ajoblanco como una de las recetas insignia en sus cocinas y restaurantes.…

Sopa de verduras
Sopa de verduras

Existen miles de combinaciones posibles para hacer una sopa de verduras. Lo que sí que es importante es que cuantos más ingredientes le aportemos a…

Sopa de marisco
Sopa de marisco

La sopa de marisco se puede hacer de muchas formas y se pueden utilizar diferentes ingredientes aunque como su nombre indica tiene que llevar…

Sopa de tomate
Sopa de tomate

La sopa de tomate es una receta clásica de la gastronomía en general e incluso del arte, gracias a la representación en lienzo por parte de Andy…

Sopa de cebolla
Sopa de cebolla

¡Qué tendrá la sopa de cebolla que tanto nos gusta y tanto nos reconforta! La sopa de cebolla es un plato tradicional de la cocina francesa que nunca…

Otras sopas frías o caliente deliciosas

Sopa de arroz
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¿Puede haber platos más reconfortantes que una buena sopa? Calentita, para disfrutarla a cada cucharada. Aunque normalmente la hacemos con pasta…

Sopa de calabaza
Sopa de calabaza

Para que una sopa de calabaza quede sabrosa lo mejor que podemos hacer es asar la cucurbitácea en cuestión. Aunque prepararla hervida es igualmente…

Sopa de quinoa
Sopa de quinoa

La sopa de quinoa es una receta sana, fácil y rápida. Se prepara con apio, zanahorias, nabo y cebolla, pero se puede utilizar cualquier verdura de…

Garbanzos con chorizo
Garbanzos con chorizo

Si hay una pareja en la cocina estrella de los buenos potajes se trata casi sin dudarlo de los garbanzos y el chorizo. ¿Estás de acuerdo? Un rico…

Sopa de coliflor con setas
Sopa de coliflor con setas

La coliflor es una col de la familia Brassica oleracea. Podemos encontrarla de diferentes colores (blanca, morada, amarilla…). Se puede encontrar en…

Sopa de cebolla
Sopa de cebolla

¡Qué tendrá la sopa de cebolla que tanto nos gusta y tanto nos reconforta! La sopa de cebolla es un plato tradicional de la cocina francesa que nunca…

Cocido gallego
Cocido gallego

Para hacer cocido usaremos la verdura de temporada, fundamentalmente grelos o repollo, y diferentes carnes tanto frescas de pollo y ternera como…

Gazpacho verde
Gazpacho verde

El gazpacho es una sopa fría propia de origen andaluz y que, por derecho propio, una de las estrellas de la gastronomía española. Siempre con base de…

Sopa de aguacate
Sopa de aguacate

Si por algo destaca la gastronomía mexicana es por ser una de las más amplias y diversas, y por nutrirse siempre de ingredientes frescos para…

Pozole verde
Pozole verde

El pozole es una de las recetas más ancestrales de la gastronomía mexicana. En el caso del pozole verde se prepara a base de maíz pozolero, caldo de…

Pozole blanco
Pozole blanco

El pozole es una reconfortante sopa tradicional de la gastronomía mexicana. Una receta deliciosa que puede cocinarse diferente según la región o…

Sopas mallorquinas
Sopas mallorquinas

Uno de los platos más tradicionales de Mallorca son las sopas mallorquinas. Plato elaborado con verduras de temporada y que sorprende por tratarse de…

Caldo gallego (Pote gallego)
Caldo gallego (Pote gallego)

Los ingredientes para hacer el caldo gallego, como todos los pucheros tradicionales de las diferentes regiones, podían variar tanto dependiendo de lo…

Sopa de miso y tofu
Sopa de miso y tofu

En el mercado encontramos preparados para hacer sopa de miso instantánea pero la verdad es que tiene poco parecido con la que se puede hacer en casa.…

Gazpacho de pepino y albahaca fresca
Gazpacho de pepino y albahaca fresca

Si en invierno te cuesta más beber agua y mantenerte hidratado durante el día, ¡esta receta de gazpacho es para ti! Su ingrediente principal, el…