En nuestra gastronomía es habitual la elaboración de recetas de guisos y estofados. Tal vez, nos resulten más familiares las que se cocinan con…
La carne acepta muchas técnicas de cocinado, y quizás hayas pasado por alto las enormes posibilidades de la carne en salsa, donde logramos combinar distintas carnes con verduras, hortalizas, legumbres... Así logramos una textura y una jugosidad únicas en todo tipo de cortes de carne, especialmente en los más económicos. Además, son recetas ideales para hacer con antelación, por lo que solo necesitaremos unos pocos minutos después para disfrutar de un plato de lo más completo. ¿Cómo hacer carne en salsa, nos acompañas en este viaje por los guisos de carne más sabrosos y contundentes y te lo contamos?
Puedes optar por platos de sabores clásicos como el de la salsa de tomate, una de esas salsas que nunca falla combinada con carnes, o apostarlo todo a otras salsas más tradicionales como las elaboradas con vino, u otras más innovadoras y sugerentes. En guisos, estofados… Sea cual sea tu idea seguro que aquí debajo encuentras la receta perfecta, tanto si quieres usar olla exprés porque no tienes tiempo, como si prefieres usar una normal. Disfruta cocinando carne de ternera, cerdo, cordero o conejo con ayuda de nuestros cocineros. Sigue sus consejos y lograrás presentaciones espectaculares y sabores todavía más espectaculares con estas recetas de carne en salsa como las que podemos encontrar en los bares y restaurantes de nuestras calles.
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Los curris en general, y el pollo al curry en particular, son de los platos más famosos en algunos países asiáticos sobre todo en la India y en…
El escabeche es una técnica de conservación de alimentos con miles de años de antigüedad. En la actualidad, más que por conservación, el escabeche se…
Las carnes estofadas son ideales para esta época del año en la que apetecen más platos de cuchara. El pavo, concretamente, es una carne que permite…
El chilindrón es una receta tradicional de la gastronomía española, concretamente propia de La Rioja, Navarra y Aragón. Sus ingredientes principales…
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El redondo de ternera al horno es una receta sencilla en la que la calidad de la carne y su punto óptimo de cocción son la clave para el éxito. Vamos…
Sentarse a la mesa delante de una buena pierna de cordero es sinónimo de celebración. Si bien la manera más tradicional es la pierna de cordero al…
Uno de los procesos culinarios donde más disfrutamos de los alimentos es, sin duda, el estofado. Con este conseguimos que, a fuego lento en un…
El cordero es una de las carnes nobles de nuestra gastronomía. Hay infinidad de maneras de cocinarlo como al horno, estofado o la famosa caldereta de…
Si tenemos un jarrete de ternera, tenemos un tesoro. Sólo necesitaremos pocas verduras, vino tinto y tiempo para conseguir un plato de carne tierna,…
Uno de los platos más típicos escabechados, con permiso del pescado y los mejillones en escabeche, es el que acompaña al conejo. Un bocado tierno y…
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Desde Italia nos llega este bocado sublime, el vitello tonnato, también conocido como vitel toné, que tiene como protagonistas el redondo de ternera…
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