Martelli es una magnífica familia italiana de hacedores de pasta a la forma tradicional y artesanal, un clan que sólo puede ser el responsable único de trabajar en su fábrica. ¿Por qué? Porque sólo ellos saben hacer esos tesoros enroscados, alargados, enlazados... Con el sello made in Italy. Spaghetti, spaghettini, penne classiche, maccheroni di toscana y fusilli di Pisa son las especialidades que esta empresa elabora amasando lentamente, con agua fría, la masa hecha con el mejor trigo duro.
MartelliEl proceso de elaboración de las pastas Martelli continúa, tras su amasado, por el corte en moldes de bronce y más tarde se seca a una temperatura de entre 33 y 36 grados centígrados durante unas 50 horas. Gracias a esta forma de proceder, se consigue una pasta de textura áspera, de gran sabor y porosidad, lo que garantiza la total absorción de las salsas y un gusto formidable.
Así son las pastas Martelli, ¿te vas a perder este festín italiano?.
