Quesos

Los mejores quesos son esos hechos con amor, talento e inteligencia, los quesos que vale la pena degustar provengan de donde provengan y sean como sean

El queso es un placer, y como tal, hay personas que lo disfrutan y personas que lo sufren, por paradójico que resulte. Y existe una gran variedad de quesos. En España, Francia y el resto del mundo. Se hacen de leche de vaca, cabra, oveja o incluso de camello. Pero sean de donde sean, se elaboren con la leche con la que se elaboren, si están hechos con amor son quesos que vale la pena probar. Si en ellos el cariño de su producto ha incidido son quesos que degustar. Esos, y no otros, los hechos con dedicación, saber hacer y sobre todo ganas, son los mejores quesos. ¿Quién puede resistirse a ellos?.

Queso Idiazábal, una joya láctica
Queso Idiazábal, una joya láctica

Hay ingredientes, platos y productos que con solamente ser pronunciados despiertan nuestras papilas gustativas. El queso es un ejemplo. Imaginar un…

Quesos La Cabezuela, o cuando volver a lo rural es la solución
Quesos La Cabezuela, o cuando volver a lo rural es la solución

Al oeste de Madrid, en plena sierra y no demasiado lejos de El Escorial, una familia levantó su particular refugio para cambiar completamente…

Queso curado de cabra Pajarete, un tesoro de la Sierra de Cádiz
Queso curado de cabra Pajarete, un tesoro de la Sierra de Cádiz

En la finca La Lapa de la localidad gaditana de Villamartín, más de un millar de ovejas y unas cuatrocientas cabras de raza…

Queso Peña Blanca de Los Corrales, naturalmente natural
Queso Peña Blanca de Los Corrales, naturalmente natural

Los Corrales es una de esas queserías artesanas preocupadas por mantener la esencia de los quesos que elaboraban nuestros antepasados,…

Queso de Abredo, puro sabor a campo
Queso de Abredo, puro sabor a campo

En una aldea asturiana perteneciente al concejo de Coaña, muy cercana a la conocida Navia, se elabora desde hace décadas y…

¡Bendito queso pagès! de Reixagó
¡Bendito queso pagès! de Reixagó

En la comarca barcelonesa del Lluçanès, muy cerca del pantano de la Gavarresa y rodeada de bosques de pinos salgareños y…

Queso Caprí, un queso al cuadrado
Queso Caprí, un queso al cuadrado

No son pocas las veces que hemos hablado de quesos como ese pequeño placer gastronómico en forma de leche cuajada que tan bien sabemos…

Puit Rústic, el beso después del queso
Puit Rústic, el beso después del queso

Comer queso es un gozo gastronómico difícilmente comparable. Un auténtico placer que cuesta poner al lado de otros deleites. Con…

Queso y Cortes de... ¡Muar, Muar!
Queso y Cortes de... ¡Muar, Muar!

Muar, dícese de la voz de la vaca en gallego. Cortes de Muar, dícese de los quesos gallegos, de vacas gallegas, elaborados por…