La gastronomía peruana es considerada una de las mejores del mundo y, entre sus platos más representativos encontramos su ceviche. Este plato se hace…
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Las mejores recetas con zumo de lima
Aprende a utilizar el zumo de lima, un ingrediente fundamental para entender cocinas tan populares como la mexicana o la tailandesa. Disfruta de su sabor cítrico y refrescante en pescados, carnes e incluso postres.
La lima es una fruta cítrica tropical de color verde que se usa de forma habitual en la cocina, especialmente de Asia y Sudamérica, donde es un apreciado aderezo en multitud de platos. Posee un intenso aroma y un sabor ácido y amargo pese a su pequeño tamaño que puede variar entre las diferentes variedades que existen. Al exprimir la pulpa de sus gajos se obtiene el zumo de la fruta, el jugo de lima, formado principalmente por agua y con un alto contenido en vitamina C.
El zumo de lima se suele usar de forma común para marinar y macerar alimentos y preparaciones, especialmente en la cocina tailandesa o mexicana. Es habitual acompañamiento para pescados y mariscos, así como ingrediente del que se obtienen bebidas o postres. Se pueden elaborar sopas, currys, ceviches, salteados, salsas… Todas las recetas que hemos reunido aquí usan zumo de lima y seguro que te serán de utilidad para preparar exóticos e intensos bocados. ¡Evita los jugos concentrados comerciales y aprovecha para exprimir tú mismo las limas si quieres disfrutar de su frescura e intensidad!
Las mejores recetas con zumo de lima
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Carnitas
¿Qué parte del cerdo elegir para hacer carnitas? Pues tan fácil como elegir aquellas piezas de carne que no sean magras. Tened en cuenta que la…
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Jugo verde
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Sincronizadas de jamón y queso
Seguro os ha llamado la atención ver el nombre de esta receta. Sincronizadas viene del inglés synchronized, y se llaman así por el hecho de que las…
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Este batido de sandía es justo lo que necesitamos para estos días tan calurosos que se nos avecinan. Es tan fácil de hacer, y con ingredientes tan…
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Con el nombre de ceviche se conoce a una serie de platos tradicionales de varios países hispanos de la costa americana del Pacífico. Entre ellos…
Encebollado de pescado ecuatoriano
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