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Sándwich de pollo y aguacate

Emplatado final del sándwich de pollo y aguacate
@Latoneira
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Por Laura Ferreira
04 de octubre de 2021
¿Tienes hambre y no te apetece cocinar? El sándwich o emparedado es una de las opciones más socorridas y hoy vamos a hacerlo con el pollo y el aguacate como protagonistas.
Por Laura Ferreira
04 de octubre de 2021
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Asociamos popularmente al sándwich a una elaboración rápida y de consumo informal, donde la mayoría de las ocasiones los ingredientes con los que están hechos dejan mucho que desear por su calidad nutricional. Hoy quiero mostrarte que comer un sándwich puede ser una buenísima y completa opción para cualquier comida del día. Sólo hay que saber elegir los ingredientes, siempre frescos y de calidad y cocinarlos prescindiendo de la fritura, que lo único que aporta es un exceso de grasas saturadas.

Para elaborar el sándwich de pollo y aguacate tendremos que tener varios factores en cuenta. El primero será la elección del tipo de pan de molde; el ideal es el de rebanada gruesa y de miga densa, perfecto para que aguante todos los ingredientes sin perder la forma. El otro factor es el tiempo, lo ideal es tener cocinados los ingredientes que necesiten más cocción, en este caso la pechuga de pollo, que la haremos a la plancha con las especias que más nos gusten.

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 10 minutos
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 20 minutos
  • Raciones: 2
  • Categoría: plato principal
  • Tipo de cocina: internacional
  • Calorías: 278 kcal por cada 100 g

Ingredientes del sándwich de pollo con aguacate para 2 personas

  • 2 rebanadas gruesas de pan de molde
  • Un filete de pechuga de pollo a la plancha
  • Medio aguacate
  • 2 rodajas de tomate
  • Cebolla morada en rodajas
  • 1 loncha de queso
  • 1 hoja de lechuga romana
  • Mayonesa de mostaza
  • 10 ml de zumo de lima o limón
  • 10 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • Pimienta negra molida
  • Sal
Vista de los ingredientes necesarios para hacer un sándwich de pollo y aguacate@Latoneira

Cómo hacer el sándwich de pollo con aguacate

Lo primero que tenemos que hacer es untar con mantequilla ambos lados de las rebanadas de pan de molde.

Rebanadas de pan de molde untadas con mantequilla@Latoneira

Doramos las rebanadas de pan en una sandwichera o en su defecto en una sartén.

Rebanadas de pan de molde tostadas en sandwichera@Latoneira

Procedemos al montaje del sándwich untando con mayonesa de mostaza una cara del pan tostado. Sobre ella pondremos la lechuga, el tomate y la cebolla morada.

Proceso de montaje del sándwich de pollo y aguacate@Latoneira

Añadimos la loncha de queso y la pechuga de pollo a la plancha.

Vista de la pechuga de pollo a la plancha en el sándwich@Latoneira

Cubrimos con el aguacate, que lo habremos chafado y mezclado con el zumo de lima, una pizca de sal y pimienta negra.

Sándwich de pollo y aguacate en proceso de montaje@Latoneira

Por último, tapamos con la otra rebanada de pan tostado y lo cortamos por la mitad.

Vista del sándwich de pollo y aguacate@Latoneira

Resumen fácil de preparación

  1. Untar con mantequilla las rebanadas de pan de molde
  2. Dorar las rebanadas de pan de molde en una sartén o sandwichera
  3. Untar con mayonesa una de las rebanadas de pan de molde tostado
  4. Añadir la lechuga, el tomate, la cebolla, el queso, el filete de pechuga de pollo
  5. Chafar el aguacate con el zumo de lima, una pizca de sal y pimienta negra
  6. Cubrir el filete de pollo con esta mezcla y tapar con la otra rebanada de pan tostado
  7. Cortar el sándwich por la mitad
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Autor
Laura Ferreira

Gallega, de las Rías Baixas. Con estudios de delineación y diseño de interiores, mi pasión por la cocina y la fotografía surgió en mí la necesitad de formarme como cocinera. Compartir cada día mis recetas y fotografías culinarias en redes sociales es otra de mis aficiones. Como buena @latoneira mi debilidad son las masas, con una empanadilla ¡soy feliz!

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