La torta de San Blas tiene su origen en la localidad de Eibar, Guipúzcoa y es un dulce tradicional vasco que se suele preparar durante las semanas…
Bon Viveur
Las mejores recetas con claras de huevo
El huevo es omnipresente en la gastronomía internacional. Sus claras poseen propiedades muy apreciadas en la cocina dulce y salada que te ayudamos a descubrir con esta selección de recetas.
Pocos ingredientes tienen tanta importancia como el huevo, un producto presente en infinidad de recetas. Y es que tras su simple apariencia, que quizás conviertas mentalmente en la de un huevo frito, se esconde un mundo de posibilidades y usos culinarios para preparar todo tipo de platos.
Las claras del huevo en particular resultan de especial importancia, sus características organolépticas, fisicoquímicas y nutricionales lo hacen ideal en distintos entornos. Posee una alta cantidad de proteínas, vitaminas y otros muchos nutrientes necesarios en una dieta equilibrada. ¿Cómo usarlas en cocina?
Esta colección de recetas es la respuesta, platos meticulosamente detallados para que obtengas en casa el mismo resultado y en los que podrás emplear claras de huevo sobrantes de otras recetas con la yema o adquiridas expresamente para tu elaboración ya por separado. Aquí encontraras recetas, muchas de repostería, que aprovechan sus propiedades espumantes y anticristalizantes de este producto: bizcochos, tartas o merengues (¿cómo se te da montar claras de huevo al punto de nieve?), masas o helados por poner unos pocos ejemplos a los que te será imposible resistirte.
Torta de San Blas
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Si sois de los que os gusta pasear por el monte, seguro que alguna que otra vez os habréis topado con alguna que otra esparraguera. Después de unos…
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Sándwich vegetal con atún y mayonesa
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