Recetas de cocina fáciles y caserasLenguas de gato

facebook twitter Enviar Whatsapp
Bon Viveur Bon Viveur
  1. Bon Viveur
  2. Recetas de cocina
  • Portada
  • Recetas
  • Noticias
  • Preguntas
  • Opinión
  • Gastroteca
  • Entrevistas
  • Lifestyle
  • Producto
  • Restaurantes

Lenguas de gato

Lenguas de gato
Mónica Prego
Compartir Tweet Enviar Whatsapp
Por Mónica Prego
29 de noviembre de 2022
Las lenguas de gato es una receta de la repostería tradicional para la que solo se necesitan 4 ingredientes. Son muy fáciles de elaborar y nunca pasan de moda. Estas sencillas galletas resultan perfectas para acompañar un café con amigos en una tarde lluviosa.
Por Mónica Prego
29 de noviembre de 2022
Recetas de galletasRecetas de postres

Hay recetas que nunca pasan de moda y las lenguas de gato es una de ellas. Son unas galletas delicadas, crujientes y ligeras con un sabor suave que nos encanta. Estas galletas son ideales para acompañar un café y, si tienes que hacer un regalo, quedarán perfectas. Es una receta muy sencilla, simplemente tendremos que cuidar de colocarlas separadas entre ellas en la bandeja antes de meterlas al horno, pues al hornearlas se desparraman bastante, y si estuvieran muy juntas acabarían pegándose. Salvo esta simple precaución a tener en cuenta, la receta es muy fácil y siempre sale bien.

Plato con lenguas de gatoMónica Prego

Información de la receta

  • Tiempo de preparación: 15 minutos
  • Tiempo de cocinado: 10 minutos
  • Tiempo total: 25 minutos
  • Raciones: 10, 30 unidades
  • Categoría: postres
  • Tipo de cocina: internacional
  • Calorías por ración (kcal): 236

Ingredientes de las lenguas de gato

  • 2 huevos
  • 125 g de mantequilla a temperatura ambiente
  • 125 g de azúcar glas
  • 125 g de harina de repostería
  • 1 pizca de sal
Ingredientes para hacer lenguas de gatoMónica prego

Cómo hacer lenguas de gato caseras

Comenzamos encendiendo el horno a 180 °C. Pesamos todos los ingredientes y separamos las claras y las yemas de 2 huevos. Ponemos en un bol 125 g de mantequilla a temperatura ambiente junto con 125 g de azúcar glas y batimos estos ingredientes hasta conseguir una mezcla cremosa. A continuación, añadimos las yemas una a una y batimos hasta integrarlas. Las claras las usaremos más adelante.

Batiendo los ingredientes para hacer lenguas de gatoMónica Prego

Tamizamos 125 g de harina de repostería con 1 pizca de sal y la vamos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior sin dejar de batir.

Añadiendo la harina a la masa de las lenguas de gatoMonica Prego

Montamos las 2 claras separadas anteriormente a punto de nieve y las añadimos a la mezcla anterior.

Incorporando las claras a punto de nieve a la masa de las lenguas de gatoMónica Prego

Vamos integrando en la mezcla las claras montadas, con movimientos suaves y envolventes, con ayuda de una espátula.

Masa de las lenguas de gato listaMónica Prego

Una vez la masa está integrada, la colocamos en una manga pastelera con una boquilla lisa y vamos formando las lenguas. Hacemos unas tiras de masa que colocaremos bastante separadas entre ellas, pues en el horno, se van a expandir bastante.

Haciendo lenguas de gato con la manga pasteleraMónica Prego

Una vez las tenemos todas listas, las horneamos durante 10 minutos, o hasta que estén doradas, a 180 ºC con calor arriba y abajo. Cuando estén en su punto, las retiramos para una rejilla y las dejamos enfriar.

Lenguas de gato enfriando en la rejillaMónica Prego

Una vez frías, las tendremos listas para la merienda. Se conservan varios días crujientes si las guardamos en una caja hermética.

Lenguas de gato listas para servirMónica PregoLenguas de gato caserasMónica Prego

Resumen fácil de preparación

  1. Encendemos el horno a 180 °C, separamos las claras de las yemas, batimos la mantequilla con el azúcar y añadimos las yemas una a una
  2. Cuando la mezcla esté cremosa, añadimos la harina tamizada con la sal
  3. Montamos las claras y las añadimos a la mezcla anterior
  4. Las integramos con movimientos suaves y envolventes
  5. Colocamos la masa en una manga pastelera y formamos las lenguas sobre una bandeja de horno
  6. Las horneamos durante 10 minutos y las dejamos enfriar en una rejilla
  7. Se pueden consumir las lenguas de gato una vez frías
Recetas con huevoRecetas con masasRecetas con azúcar glasRecetas con mantequillaRecetas con yemas de huevoRecetas con harina de trigoRecetas con claras de huevoRecetas al hornoRecetas para compartir
Autor
Mónica Prego

Mis primeros pinitos en la cocina fueron al lado de mi abuela, amasando pan en la artesa. La artesa sigue allí, y mi pasión por las masas y los fogones ha ido creciendo. Hoy cocino para mi familia, lo inmortalizo en fotografías, y lo escribo. Me gusta recuperar tradiciones, despertar recuerdos y emociones a través de mis recetas. Y disfruto compartiéndolo en pandebroa.es.

Síguenos

Más recetas caseras y fáciles de galletas

Galletas de Navidad (Christmas cookies)
Galletas de Navidad (Christmas cookies)
Galletas en microondas
Galletas en microondas
Bizcochitos de grasa
Bizcochitos de grasa
Carajitos del profesor
Carajitos del profesor
Suspiros de Pajares
Suspiros de Pajares
Galletas Oreo caseras
Galletas Oreo caseras
Cookies caseras con pepitas de chocolate
Cookies caseras con pepitas de chocolate
Galletas de avena, plátano y chocolate
Galletas de avena, plátano y chocolate
Galletitas saladas especiadas
Galletitas saladas especiadas

Artículos relacionados

Profiteroles de crema
Profiteroles de crema
Tronco de Navidad o Bûche de Noël
Tronco de Navidad o Bûche de Noël
Bizcochada gallega
Bizcochada gallega
Torta de San Blas
Torta de San Blas
Croquembouche
Croquembouche
Tarta fondant elegante
Tarta fondant elegante
Anterior Bacalao con tomateSiguiente Diferencias entre pimienta negra y blanca

Temas

  • Guía y Estrellas Michelin
  • Recetas con pollo
  • Recetas de postres
  • Recetas con tofu
  • Recetas con calabacín
  • Recetas de croquetas
  • Recetas de invierno
  • Recetas de tartas y pasteles
  • Recetas con pocos ingredientes
  • Recetas con salmón
  • Recetas de Navidad
  • Recetas de cócteles
  • Recetas de bizcochos
  • Recetas con brócoli

  • Anúnciate
  • Autores
  • información legal
  • Política de privacidad
  • Política de cookies
  • contacto
  • Mapa del sitio
© Copyright 2023 Bonviveur.es - Todos los derechos reservados
Ontecnia
  • Recetas
  • Noticias
  • Preguntas
  • Opinión
  • Gastroteca
  • Entrevistas
  • Lifestyle
  • Producto
  • Restaurantes
Usamos cookies propias y de terceros con fines publicitarios, de sesión, analíticas y de redes sociales. Cualquier acción que no sea su bloqueo, o la solicitud expresa del servicio vinculado a la cookie, implican el consentimiento para su uso. Consulte nuestra Política de Privacidad Cerrar