Gastronomía española

La gastronomía española es una de las más apreciadas del mundo, porque posee un conjunto de platos tradicionales exquisito y porque la alta cocina española es una referencia universal indiscutible.

Gastronomía y cocina española

La gastronomía española es un conjunto de cocinas regionales, extendidas en mayor o menor grado a otros territorios, que se mueve entre las culinarias litorales, de costa, con las de zona rural y serrana, del interior peninsular. Una culinaria influenciada por los diferentes pueblos que han ocupado su territorio desde la antigüedad, siendo los más inmediatos los pueblos moriscos, y por los ingredientes que llegaron de las tierras de América tras la llegada allí de españoles. La cocina española además es, en el momento actual, una de las más famosas del mundo gracias a la variedad de sus platos típicos y tradicionales pero especialmente por la alta gastronomía que se desarrolla. En España se encuentran algunos de los mejores restaurantes gastronómicos del mundo, así como cocineros que en gran medida marcan la agenda mundial en cuanto a innovación y vanguardia culinaria.

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