Las mejores recetas con vinagre de sidra manzana

Descubre todas las posibilidades culinarias del vinagre de sidra de manzana con nuestra selección de recetas. Platos para toda ocasión que podrás cocinar en casa.

Las mejores recetas con vinagre de manzana

El vinagre de sidra de manzana es un producto culinario obtenido a partir de la fermentación de los azúcares del zumo de manzana, aunque también puede elaborase a partir de sidra. En el proceso, las manzanas en buen estado son sometidas a diversos pasos de molienda, macerado, prensado, fermentación, reposo y filtrado hasta obtener el producto final con su aroma y sabor tan característicos.

El principal compuesto de este vinagre es el ácido acético. Para su obtención se realizan dos procesos de fermentación diferentes. En el primero a la fermentación natural de los azúcares se añaden levaduras seleccionadas que intensifican el proceso para conseguir ácido etílico. Después, se añaden bacterias que convierten el alcohol en ácido acético, el compuesto activo principal del producto.

Las propiedades de este jugo fermentando lo hacen recomendable para perder peso, reducir el colesterol o regular el azúcar en sangre y controlar la diabetes. Además sus propiedades conservantes de alimentos al inhibir el crecimiento de las bacterias también son apreciadas. Y para comprobarlo nada mejor que dar un repaso a nuestro recetario con decenas de preparaciones que usan vinagre de manzana.

Fish and chips
Fish and chips

A estas alturas, seguro que poca gente queda que no conozca el fish & chips, sobre todo si se ha visitado el Reino Unido donde este plato es toda…

Margarina casera
Margarina casera

La margarina vegetal es un producto alimenticio que se inventó en el siglo XIX fruto de la necesidad de obtener una alternativa más asequible que la…

Huevo poché al microondas
Huevo poché al microondas

Hacer un huevo poché puede sorprender a muchos comensales, pero no pienses que es una receta complicada. Con esta versión preparada en el microondas…

Ensalada de garbanzos
Ensalada de garbanzos

Con esta ensalada de garbanzos, tenemos la receta ideal para llevar en el táper o para dejar la comida hecha con antelación y no complicarnos mucho…

Merluza a la bilbaína
Merluza a la bilbaína

La salsa bilbaína es una elaboración tradicional de la cocina vasca que se usa para aderezar pescados blancos como la dorada, la lubina, el rodaballo…

Bacalao a la plancha
Bacalao a la plancha

Esta receta de bacalao a la plancha la podemos preparar utilizando bacalao desalado o bacalao fresco. En Galicia, tenemos una importante tradición de…

Salsa criolla
Salsa criolla

La salsa criolla es un adobo muy fácil de preparar, rápido y con ingredientes sencillos, muy popular en países como Argentina, Perú, Colombia,…

Ensalada de uvas, queso y nueces
Ensalada de uvas, queso y nueces

En esta ensalada de uvas, queso y nueces, lo que marcará la diferencia será el queso empleado. Aunque lo habitual suele ser añadir quesos cremosos de…

Salsa Valentina
Salsa Valentina

La gastronomía mexicana se caracteriza por el color y sabor de sus platos. Uno de sus ingredientes característicos es el chile en cualquiera de sus…

Tarta Pavlova
Tarta Pavlova

La tarta Pavlova es una tarta de aspecto rústico y delicada al paladar, de la que puedes comerte fácilmente dos raciones y querer todavía repetir.…

Ensalada verde de lechuga
Ensalada verde de lechuga

Las ensaladas son siempre una buena opción si lo que queremos es elaborar una comida o una cena ligera, saludable y con cero dificultad. Ya sea como…

Pato laqueado a la pekinesa
Pato laqueado a la pekinesa

El pato laqueado a la pekinesa uno de los platos estrella en las cartas de los restaurantes chinos. Es una receta muy laboriosa, aunque siguiendo…

Chicharro o jurel en escabeche
Chicharro o jurel en escabeche

El jurel o chicharro es un pescado azul que podemos encontrar habitualmente en nuestros mercados, especialmente cuando está de temporada entre los…

Aguja de cerdo al horno
Aguja de cerdo al horno

Podemos acompañar la aguja de cerdo al horno con una simple pasta cocida, para una comida cómoda y rápida, o con unas patatas asadas y unas verduras,…

Ensalada de pasta fría con aguacate
Ensalada de pasta fría con aguacate

Las ensaladas de pasta son platos rápidos de preparar. La pasta es uno de los ingredientes más versátiles en la cocina y podemos combinarlo de muchas…

Dorada a la espalda
Dorada a la espalda

La dorada es un pescado blanco representativo de la gastronomía mediterránea, que podemos encontrar durante todo el año en nuestros mercados. De…

Salsa barbacoa casera
Salsa barbacoa casera

La salsa barbacoa tiene su origen a comienzos del siglo XX en la capital del estado de Georgia, Atlanta, pero no fue hasta 1948 cuando la célebre…

Besugo a la espalda
Besugo a la espalda

El besugo es un pescado que se caracteriza por su color rosado y por tener una mancha negra sobre la aleta pectoral. Es por eso que también se le…