El secreto de esta receta es utilizar unos raviolis de pasta fresca, su degustación no tiene comparación con los de pasta seca. Suelen ser suaves de…
Las mejores recetas con queso parmesano
¿Quién puede resistir al aroma y sabor del queso parmesano? Cocina esta selección de las mejores recetas con este queso de origen italiano y puro sabor a umami en cada una de sus porciones.
El queso parmesano o Parmigiano Reggiano es un queso italiano de la región de Parma que se elabora en las provincias de Reggio Emilia, Módena, Bolonia y Mantua regulado por su propia DOP (Denominación de origen protegida) que se consume gratinado o rallado en multitud de recetas de pasta, pero también en muchas otras que queremos presentarte para que hagas en casa. Es sin duda uno de los quesos italianos más famosos en todo el mundo: su largo proceso de maduración da como resultado a un queso duro, amarillo, graso y de textura granulosa que se produce en piezas enormes de hasta 40 kg de peso.
Este tipo de queso, aunque puede consumirse en solitario como aperitivo y como hemos visto es casi indispensable en los patos de pasta, también se consume en arroces, sopas, cremas, salsas, ensaladas, carpaccios y hasta en postres. Combina a la perfección con verduras y hortalizas, también con carnes, frutos secos e incluso frutas. Sigue leyendo para descubrir los mejores platos de cocina casera con queso parmesano. Lo mejor del sabor italiano en tu mesa.
Raviolis de queso
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Si eres amante de la pasta, seguramente disfrutarás de esta receta clásica italiana hecha en casa y perfecta para cualquier ocasión. Los raviolis…
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Cualquier plato de pasta con carne tiene el éxito casi asegurado en una mesa y los espaguetis con albóndigas, conocidos internacionalmente como…
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Una lasaña de pollo es una opción muy recomendable para disfrutar de este clásico italiano cuando se busca una alternativa a la de carne roja. El…
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El soufflé es un plato típico y tradicional de la gastronomía francesa que se compone por una parte, de una mezcla base que, dependiendo de si el…
Arroz a la milanesa
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Chipá
El chipá es un pan de queso preparado con fécula de yuca, mandioca o tapioca, típico sobre todo en Paraguay, en Ecuador, en Argentina y en Brasil.…
Pasticho
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Espaguetis a la napolitana
En Italia, se conoce a esta deliciosa salsa por el nombre de sugo di pomodoro alla napoletana, que traducido quiere decir salsa de tomate a la…
Carpaccio de ternera con parmesano
El carpaccio es un plato que se realiza con carne de ternera cruda. Tiene la particularidad de que la carne está cortada en lonchas muy finas por lo…