Las mejores recetas con queso parmesano

¿Quién puede resistir al aroma y sabor del queso parmesano? Cocina esta selección de las mejores recetas con este queso de origen italiano y puro sabor a umami en cada una de sus porciones.

Las mejores recetas con queso parmesano

El queso parmesano o Parmigiano Reggiano es un queso italiano de la región de Parma que se elabora en las provincias de Reggio Emilia, Módena, Bolonia y Mantua regulado por su propia DOP (Denominación de origen protegida) que se consume gratinado o rallado en multitud de recetas de pasta, pero también en muchas otras que queremos presentarte para que hagas en casa. Es sin duda uno de los quesos italianos más famosos en todo el mundo: su largo proceso de maduración da como resultado a un queso duro, amarillo, graso y de textura granulosa que se produce en piezas enormes de hasta 40 kg de peso.

Este tipo de queso, aunque puede consumirse en solitario como aperitivo y como hemos visto es casi indispensable en los patos de pasta, también se consume en arroces, sopas, cremas, salsas, ensaladas, carpaccios y hasta en postres. Combina a la perfección con verduras y hortalizas, también con carnes, frutos secos e incluso frutas. Sigue leyendo para descubrir los mejores platos de cocina casera con queso parmesano. Lo mejor del sabor italiano en tu mesa. 

Tortitas de calabacín
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Canelones de espinacas y queso
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Sopa minestrone

La sopa minestrone es una receta tradicional italiana. Esta típica elaboración culinaria se caracteriza por estar compuesta por una gran variedad de…

Ñoquis o gnocchi de patata
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Aunque se suelen incluir siempre en el conjunto de las pastas italianas, lo cierto es que los ñoquis se preparan con una masa diferente cuyo…

Tallarines a la carbonara
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Lasaña de pollo
Lasaña de pollo

Una lasaña de pollo es una opción muy recomendable para disfrutar de este clásico italiano cuando se busca una alternativa a la de carne roja. El…

Soufflé de verduras
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El soufflé es un plato típico y tradicional de la gastronomía francesa que se compone por una parte, de una mezcla base que, dependiendo de si el…

Arroz a la milanesa
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El arroz a la milanesa que vamos a hacer en esta ocasión, casi nada tiene que ver con el risotto alla milanese tan popular de la cocina italiana.…

Chipá
Chipá

El chipá es un pan de queso preparado con fécula de yuca, mandioca o tapioca, típico sobre todo en Paraguay, en Ecuador, en Argentina y en Brasil.…

Pasticho
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Si hubiera que citar alguna de las anécdotas más curiosas en el mundo de la gastronomía, no podríamos dejar pasar por alto la de por qué esta…

Espaguetis a la napolitana
Espaguetis a la napolitana

En Italia, se conoce a esta deliciosa salsa por el nombre de sugo di pomodoro alla napoletana, que traducido quiere decir salsa de tomate a la…

Carpaccio de ternera con parmesano
Carpaccio de ternera con parmesano

El carpaccio es un plato que se realiza con carne de ternera cruda. Tiene la particularidad de que la carne está cortada en lonchas muy finas por lo…

Salsa carbonara
Salsa carbonara

La salsa carbonara está compuesta únicamente por cuatro ingredientes y, cada uno de ellos, podríamos decir que tiene el mismo peso en la receta:…

Paccheri rellenos de setas
Paccheri rellenos de setas

Es increíble la cantidad de formas y combinaciones en las que se nos presenta la pasta. ¿Qué haríamos sin esta maravillosa aportación de la…

Sándwich de salmón ahumado, aguacate y huevo
Sándwich de salmón ahumado, aguacate y huevo

No hay nada más versátil y fácil de hacer que un sándwich o emparedado. Pocos son los ingredientes que se resisten a acabar entre dos rebanadas de…

Pappardelle a la boloñesa
Pappardelle a la boloñesa

Pappardelle es un tipo de pasta que tiene su origen en la región de la Toscana. Se puede encontrar seca en nidos o como pasta fresca. Es ideal para…

Risotto vegetariano
Risotto vegetariano

En realidad, muchos de los risottos típicos pueden considerarse vegetarianos. Este es el caso del risotto de champiñones si se prepara con caldo de…

Macarrones con salchichas y tomate
Macarrones con salchichas y tomate

La pasta es uno de los platos italianos más internacionalizados. Es increíble la cantidad de platos de pasta y sus combinaciones con diversas salsas,…